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硬核厨爸-第1055部分
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苏锦荣见全杰没有马上答应,笑着问:“怎么?不愿意?”
全杰赶紧说:“不不,我明白,我愿意做。”
因为今天苏记和若餐厅做菜的量会比较大,所以很多的食材都是非常了多,而一些食材可能都是整的送过来,就像是鸡也只是宰杀了而已。
所以也就需要后厨里进行更加细致的处理,这个过程会非常繁琐,但又是必须。
分派好了工作,众人也都是在后厨里一起忙碌着。
这也是幸好苏记和若餐厅连通林家铺子,让后厨的空间足够大,否则可能还真未必能让这么多人一起干活。
接下来的时间里,众人也都是齐心协力,把各种需要处理的食材全都给处理掉。
整个过程可以算是非常浩大的一个工程。
在处理的期间,冯若若和妈妈起床后,在家里跟爷爷奶奶吃了早饭,还去把杨小溪给叫上了,然后两个小女孩还没忘记一起去叫陈瑶霏。
三个小女孩也是一起来到了苏记。
本来想要从后巷子进去,但是因为后厨里忙碌的人实在太多,冯一帆也是提前通知了妻子,所以最后孩子们和爷爷奶奶们一起从正门进入。
进门后,冯若若、杨小溪和陈瑶霏看到后厨里好多的人在忙碌,一时之间竟然都有点找不到冯爸爸在哪?
好半天,才算是找到了冯爸爸的位置,冯若若赶紧喊道:“爸爸,爸爸,若若在这里呀,这么多人,怎么让若若进去呀?”
杨小溪跟着说:“对对,我们都进不去啦。”
陈瑶霏说:“冯爸爸,我们是不是不能进去呢?”
冯一帆听到了女儿的呼喊,看到三个小女孩在外面眼巴巴盯着自己,也是从后厨里走出来说:“你们三个今天就别进去了,因为今天厨房里好多人,还有好多的活要干,你们今天在外面玩,好不好?”
冯若若听了马上说:“爸爸,好多活的话,让若若帮你呀。”
杨小溪说:“溪溪也可以帮忙。”
陈瑶霏说:“霏霏也要帮忙呢。”
冯一帆微笑说:“好,谢谢若若、溪溪和霏霏啦,冯爸爸知道你们三个很有心,但是呢,今天确实是人太多了,而且后面的活也都是非常的复杂,你们三个帮不了,还是在外面玩吧。”
说到这里,冯一帆又抬起头看向陈瑶霏的父母。
“霏霏的爸爸妈妈都来啦,那若若、溪溪和霏霏一起,带着霏霏的爸爸妈妈好好参观一下我们的两个餐厅。”
听到这话,三个小女孩扭头看向陈瑶霏的父母,然后觉得这个参观好像也挺有趣。
冯若若立刻答应:“好呀好呀,那我们带叔叔阿姨去参观呀。”
杨小溪说:“好,我们一起给叔叔阿姨讲餐厅的故事。”
陈瑶霏说:“那好吧,我和若若、溪溪带爸爸妈妈参观呢。”
冯一帆微笑点头:“好的,你们三个可真乖,那就快点去吧,让霏霏的爸爸妈妈好好认真一些我们的餐厅。”
之后,三个小女孩也是一起转身,来到陈瑶霏爸爸妈妈的面前。
陈瑶霏拉上爸爸妈妈的手说:“爸爸妈妈,我们走吧,我和若若、溪溪带你们参观一下呢。”
陈瑶霏的爸爸妈妈听到女儿这么说,也是有些惊奇。
父亲陈邦武问:“你们三个要带我们去参观什么呢?”
陈瑶霏说:“爸爸,我们可以上楼呢,楼上有好多有意思的东西。”
冯若若说:“对对,我们可以上楼,楼上每个房间都好漂亮的,有好漂亮的画呀。”
杨小溪说:“而且没一个房间都不一样,是不同季节。”
被三个小女孩一说,陈瑶霏父母也是相视一眼。
实际上,陈瑶霏父母通过视频也算是见过苏记二楼,不过还没有亲自到现场看看,所以父母二人也是有一些好奇。
母亲周怡说:“好吧,既然我们的霏霏、若若、溪溪都要带我们上楼看看,那我们就一起上楼去看看。”
陈邦武见妻子答应了,也点头答应:“好,我们上楼参观一下。”
之后,三个小女孩里,冯若若和杨小溪手牵手在前边带路,陈瑶霏一左一右拉着爸爸妈妈的手一起要上楼。
陈邦武和周怡夫妻俩,本来还想问一下其他人,是不是要一起上楼去?
但是陈寿林和李秀春老两口乐呵呵摆摆手:“我们经常来的,所以对这里很熟悉,还是你们上去看看吧。”
三个小女孩有了事情可做,冯一帆自然也能够回到后厨里去忙碌。
接下来整个早上,真的是后厨里每个人都在不停的忙碌。
可能这其中最惨的一个应该就是全杰了。
一直都呆在水台边上,清理完了鸡的各种内脏,又是需要把一些鸭、鹅,甚至是各种海产品给清理掉。
最后甚至看到冯一帆把猪的各种内脏用大盆给端过来。
这一刻,全杰真的是有点崩溃。
不过让全杰意外的是,冯一帆没有让他去清理,而是自己亲自去清理。
一边清理,冯一帆也是一边跟自己的徒弟,包括凑在旁边的全杰进行一番讲解。
“记住了,各个地方都需要清理干净,如果不清理干净的话,客人吃到了脏器味,那么你们的菜也就算是失败了。”
听着冯一帆的一些解释,看着他手上非常熟练的各种清理。
尤其是像是清理大肠、肺部等各种地方,真的是会有各种让人觉得恶心的味道,还有各种粘液也是令人作呕。
但是冯一帆却恍若没有感觉,就是那样非常精细进行着一遍一遍清理。
整个过程,不要说是三个徒弟和全杰,便是后厨里其他人也都是看得不得不佩服。
石晋斌低声对苏锦荣说:“一帆的基本功可真是扎实啊,现在很多大厨可能都不会自己去清理那些内脏的。”
苏锦荣说:“是啊,现在很多厨师都不会做这些,也正因为如此,很多厨师基本功都非常的差。”
石晋斌点头说:“确实,这些基本功真的是不能丢,必须要亲自去做,才能够明白这背后的难点,也才能够明白,烹饪之前是需要经过这些过程,现在很多餐馆酒楼的味道不行,也是因为这些初级的东西都不会啊。”
听到苏锦荣和石晋斌两人的对话,马文靖也忍不住凑过来说:“现在不光是小餐馆买现成的,就连一些大酒店都是去买现成的,为了节省一些时间,后厨里的厨子除了切和炒,根本什么都不行。”
孙明兴说:“这还真是,当年我们在师父身边学厨,那真的是各种东西都要学,现在学厨的徒弟,没练几天的刀工,就开始想要上灶,上灶还没正儿八经炒几个菜,就觉得自己了不得。”
听到孙明兴说这话,戴峰那边忍不住说:“不会是你徒弟都这样吧?”
孙明兴立刻回应:“滚,戴峰别以为我不知道你的心思,不就是觉得我接手了富景楼的后厨,你心里不服气吗?我还告诉你,你要是不服气,就带着人到富景楼跟我们比比,我随时恭候。”
陈威听到两个人又想要吵架,忍不住说:“老五,你不是都已经不干厨子好多年了?我之前也跟你说过了,让孙明兴接手富景楼,是因为他有一整套后厨班底,你说你有没有班底,你在这较什么劲?”
戴峰被大师兄说了一通,也是不敢去跟大师兄硬顶。
他只能是温和地说:“大师兄,他老九接手富景楼我没意见,我确实没有那个本事,但是他接手了过后,马上就不要我的鸭子,这算是什么意思啊?”
戴峰原本和孙明兴并没有什么仇怨,只不过孙明兴接手了富景楼之后,马上不再用戴峰养殖场提供的鸭子,也算是给戴峰带来了不小麻烦,所以这次过来,戴峰见到孙明兴难免有些怨气。
此时,冯一帆那边突然开口说:“五师伯,如果你想要让我们这边用你们养殖场的鸭子,那你就要把鸭子的质量搞上去,我想大师伯应该也给了你资金,我认为你还是尽快换一批鸭种,好好提升一下技术类的好。
否则你养殖场的鸭子,可能接下来很难找到合适的市场。”
听到了冯一帆的话,戴峰先是一愣,然后张了张口想要说点什么,但最终却又是一句话也说不出口。
孙明兴无奈说:“五哥,我真不是有意针对你,我们师兄弟这么多年,如果你们家的鸭子合适,我是那种会不照顾师兄弟的人吗?”
戴峰沉默良久,也是叹了口气说:“唉,都是我,家门不幸,没想到有了钱女婿开始不正干了。”
第1033章 亲友齐聚准备完毕(第二更求订阅)
戴峰家里的问题,可能是很多突然有了钱家庭都会遇到的一些问题。
本来,戴峰的养殖场实际上规模很小,也就是给一些附近城市的菜市场供货而已。
但是上次来淮城见了陈威后,陈威出于大师兄的那份担当,答应了戴峰之后,也是给他投资了一笔钱,然后把他养殖场的规模做大。
后来苏连成更是让戴峰的养殖场专门给富景楼供应鸭子。
可以说,短时间里让戴峰的养殖场迅速就做大了。
做大了自然也就赚了不少钱。
结果有了钱之后,戴峰的女婿开始有了一些花花肠子,不仅是不愿意好好在养殖场忙活了,成天出去花天酒地,后来更是认识了一帮狐朋狗友,然后被别人给算计了,买了一批并不好的饲料。
结果导致原本到了时间要出栏供应富景楼的鸭子出了问题。
这种情况下,戴峰原本是想要找苏连成商量一下。
结果没想到的是,当时孙明兴带着人接手了富景楼的后厨,在接了那批鸭子后,直接把全部的鸭子退了回去。
后来冯一帆得知之后,更是要求不许再从戴峰那边采购鸭子了。
如此一来,自然是让戴峰遭受到了不小的损失。
如果不是当初依靠陈威赚了一笔钱,手里算是有一点点积蓄的话,恐怕那一场真会让戴峰彻底的遭到重创。
这一次戴峰过来,心中自然是带有一点怨气,觉得是孙明兴不念当初的师兄弟情谊,故意针对他,不肯帮他渡过难关。
听说冯一帆开口,戴峰也知道了,是冯一帆让不许再用戴峰养殖场的鸭子。
戴峰面对冯一帆还是不敢造次,也只能是说出了一切实情。
陈威听了摇头说:“老五啊老五,你让我怎么说你?当初我跟你千叮咛万嘱咐,让你一定要把好质量关,你知道的,富景楼是如今淮城的招牌,要是富景楼用了你那批鸭子,砸了招牌怎么办?
你是要毁掉老九?还是想要趁机针对连成和一帆他们两个啊?”
戴峰听到陈威的话,赶紧说:“不是的大师兄,我,我当时是因为到了交货的期限,我没有办法,只好是挑选了一些比较好的送去富景楼,我真的不是有意要那样啊。”
冯一帆此时说:“五师伯,我应该没有让你赔钱吧?”
戴峰先是一愣,然后赶紧说:“没有没有,我知道,你已经很照顾我了。”
冯一帆点头说:“我没有让你赔钱,就是希望降低你的损失,让你能够尽快恢复,就像是之前姑父说过的,只要你们的鸭子质量过关
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