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　　　　在波特夫人看来，这是有着足够自信的一种表现。

　　　　而对于一家想要获得星的餐厅而言，自信是最起码的一种态度。

　　　　如果连自己都不相信自己的餐厅，还如何去争取到足够的客人呢？

　　　　在梅茹的引领下，一行人进入到富景楼内部。

　　　　波特夫人没有去坐非常靠近窗口桌子，而是选择了位于大厅中间的桌子，坐下来让梅茹推荐午后的一些茶点。

　　　　梅茹自然也是没有怠慢，首先询问了一行人中午吃了一些什么东西？

　　　　然后也是认真询问每个人的口味，以及对茶点方面有什么要求。

　　　　是需要偏甜一些？还是要更加柔软一些？

　　　　以及在最后还给对方推荐了一些茶。

　　　　等到梅茹点单完毕，波特夫人见梅茹离去后，也是不着痕迹地微微点了点头。

　　　　至于其他人，基本上是没有过多的表现，但是也不难看出他们对梅茹的整体服务都是非常满意的。

　　　　没过多久，各种各样的中式茶点被送上来。

　　　　梅茹也是根据询问的口味，让后厨里给进行了一些调整。

　　　　只是上了茶点过后，在后厨里的孙明兴有些奇怪。

　　　　“怎么这个时间过来呢？还有他们为什么只点了一些差点？看起来应该是在冯一帆那边吃过了过来的，这是什么意思？”

　　　　孙明兴还真的是心里直犯嘀咕，觉得这事情好像有些不对劲。

　　　　张峰林看到师伯又开始犯嘀咕，忍不住提醒一句：“师伯，要不问一问一帆？”

　　　　孙明兴听到这话，立刻拒绝了：“不行，不能总是麻烦一帆，我们静观其变，反正我们的茶点也是没问题的。”

　　　　张峰林提起冯一帆，还是非常好有用，立刻就让孙明兴有了信心。

　　　　富景楼的茶点确实是没有问题。

　　　　虽然可能不能跟苏记比，但苏记毕竟是不会专门做下午茶，所以富景楼依旧是很多淮城人午后悠闲品茶的唯一去处。

　　　　当然，午后来到富景楼的本地人，大多不会坐在富景楼的酒楼里，都是坐在园林当中去，置身在园林之中，品尝着各式各样中式茶点，会给人一种仿佛回到了古时候大家族老宅院感觉。

　　　　波特夫人一行人，也是被摆出来的茶点惊喜到。

　　　　不光是点心的造型很漂亮，同样每一样点心的味道也都很不错。

　　　　搭配上冬日里适合的红茶，真的是让人感到非常闲情雅致。

　　　　品尝完点心，喝完了杯子里茶水。

　　　　波特夫人一行人倒也没有过多逗留，一行人也是付了钱之后，起身离开了富景楼。

　　　　看到一行人离去，孙明兴走出来望着他们的背影，又开始犯嘀咕：“这些人到底是什么意思啊？就只是过来品尝一下茶点？这是要评选下午茶的吗？难道都不点几道菜尝尝？”

　　　　梅茹在旁边说：“应该确实只是为了来品尝下午茶，毕竟富景楼也算是茶楼的，而且午后来这边品茶的人不少。”

　　　　孙明兴听了顿时有那么一点点大失所望。

　　　　“还以为可以正式开始准备评星呢。”

　　　　梅茹笑着说：“师叔，您不用担心，相信品尝了茶点之后，接下来应该就会有专门的人过来进行菜品的试吃和评判了。”

　　　　孙明兴想了想觉得好像确实也是有这么一番流程在。

　　　　而且按照流程，确实在评星的时候，并不会一次来这么多的人。

　　　　应该是先从一星的评审员开始，接着是二星的两位，最后是三星的评审员。

　　　　而且在三星评审过程中，会分成几批过来。

　　　　孙明兴想到这些，倒也是不再嘀咕。

　　　　“罢了，还是应该自信点，我们做好自己的就行了。”

　　　　梅茹点头：“没错，我们只需要把自己该做的都做好，延续我们一贯的风格，应该问题不大。”

　　　　孙明兴也同意这点：“对，问题不大。”

　　　　随后，孙明兴也是转身回到后厨去，接下来还是需要为晚上的营业做准备。

　　　　相较于苏记和若餐厅，富景楼晚上也同样是非常的火爆。

　　　　尤其是夜晚的时候，整个园林中灯火通明，与湖上的一些灯光映照下，真是会给人一种梦回古时的错位感。

　　　　所以不少外地游客会选择晚上到富景楼来吃上一顿。

　　　　当然，通常本地人晚上是不会来富景楼。

　　　　倒不是不想凑这个热闹，而是因为对比之下，本地人晚上可能还是更希望到苏记吃。

　　　　除非是晚上请客才会订富景楼的包间，当然大多数也都是因为订不到苏记的。

　　　　对淮城本地人而言，一般的商务宴请那自然是随便什么馆子都行，淮城大大小小的酒店也不缺。

　　　　但如果是希望和家里人一起吃顿好的，又或者是招待一些关系很好的朋友。

　　　　那么如今的首选一定是苏记楼上的包间。

　　　　光是那种四季特色的装修布置，便是绝对非常值得。

　　　　只不过，苏记一共只有四个包间，所以每晚都是非常的难订。

　　　　除了苏记之外，那么唯一剩下的选择便是富景楼了。

　　　　而且富景楼在梅茹的经营之下，也是把之前被废弃的一些园林中小房子清理出来，所以让富景楼的包间也是增加不少。

　　　　并且那些包间是在园林之中，更加有着一种独特的韵味在。

　　　　如此一来，富景楼晚上的生意也确实是变得火爆。

　　　　园林中的风景，搭配上孙明兴推出的红楼菜套餐，真的是满足了很多人附庸风雅的需求。

　　　　所以真的要说如今每天流水，苏记和若餐厅自然是比不上富景楼。

　　　　便是整个淮城来说，恐怕也没有几家餐馆酒楼比得上富景楼。

　　　　相应的，为了保持这份人气，让那些来富景楼的客人能够满意，自然孙明兴整个团队也是需要不断的进行新菜品研究，更是需要保证菜品的品质。

　　　　甚至，在苏记和若餐厅还有午后休息，富景楼是完全没有的。

　　　　后厨里每个人都是几乎连轴转，一直要等到晚上营业结束，才算是能够休息。

　　　　富景楼自然也不会如同苏记和若餐厅那样，用一些追求和荣耀去激励大家，梅茹是用了最简单直白的方法，那就是用绩效和考核的各种奖金来激励，这个效果也是非常显著。

　　　　富景楼的服务生和一些后厨里的帮工，基本上都是非常的卖力。

　　　　大家自然是为了能够多赚钱。

　　　　整体上而言，富景楼已经是非常的商业化，但是这种商业化也让富景楼获得足够的收益，让富景楼的生意真的是蒸蒸日上。

　　　　元旦过后，富景楼盈利也是继续节节攀升，算是超越了富景楼昔日一代代老板。

　　　　至于富景楼的一些情况，冯一帆自然都是非常清楚的。

　　　　因为这件事，苏锦荣曾经找冯一帆聊过。

　　　　冯一帆当时给出的回答是。

　　　　“富景楼那样的位置，原本就应该是要走商业化的模式，如今这样其实非常的符合富景楼的环境，甚至我觉得现在富景楼的名声还不够，应该要扩大富景楼的影响力，让更多外地人来。

　　　　只有这样才算是成功，才能够让富景楼获得足够的盈利。

　　　　当然我们需要把控的是，富景楼菜品的质量。”

　　　　冯一帆如今差不多每周都会到富景楼一趟，专门进行一些突击的检查，保证富景楼各方面的品质。

　　　　他可不希望富景楼为了商业，完全摒弃掉一家顶级餐馆所应该有的品质。

　　　　一旦发现任何不妥，冯一帆也是直接指出来，让梅茹和师伯安排人进行一些改进。

　　　　或许冯一帆不可能亲自过来经营富景楼。

　　　　但是他还是希望富景楼可以良好的经营下去。

　　　　这也是为什么他会让富景楼去争取星级的原因。

　　　　获得了星级，富景楼将会获得更多的推荐，知名度也会节节攀升，唯有那样才能够吸引更多的客人远道而来。

　　　　做这么多，冯一帆的目的不仅仅只是为了赚钱。

　　　　更重要的一点是，他要为自己将要推出的标准给制定出一个完整的例子来。

　　　　富景楼便是这个完整的例子。

　　　　将来新的标准推出，那么一切便可以对照富景楼。

　　　　至于为什么不对照苏记或者若餐厅？

　　　　冯一帆是觉得，苏记和若餐厅将来会是更多研究美食的地方，而不应该是一个标准。

　　　　冬日里，夜幕降临的很早，不到六点天色已经黯淡下来。

　　　　古街上华灯初上时，街头上已经开始有着络绎不绝的人流。

　　　　同时古街上不少小吃铺子也都已经开始营业。

　　　　但来到古街上的大多数人，还是更期待苏记和若餐厅的营业。

　　　　波特夫人一行人也回到古街，并且准备要进入若餐厅，享受他们今晚在若餐厅可以品尝到的美味。

　第1065章　评审员角度要打破常规（求订阅）

　　　　若餐厅很准时的开门营业，时间要比苏记稍稍早一点。

　　　　这是为了让若餐厅的客人先进入餐厅，避免和苏记这边的人发生拥挤。

　　　　波特夫人一行人晚上并没有一起过来，今晚来若餐厅的实际上只有波特夫人在内的三人。

　　　　这倒不是他们一行人不想一起过来，主要是若餐厅的位子实在是比较难订。

　　　　波特夫人这三个位子，实际上还不是一张桌子的位子。

　　　　进入餐厅的一刻，苏连成亲自带领服务生在门口迎接，非常恭敬邀请客人们入座。

　　　　在入座了之后，首先是要把手巾递给每一桌的客人。

　　　　随后没有先上菜单和推荐菜品，而是先给每一位客人上一份餐前的小点。

　　　　还有就是会给一杯非常清甜可口的茶水。

　　　　一切都是那样的雅致，几乎是不用客人主动去要。

　　　　服务生会非常体贴给客人把一切都服务周全。

　　　　在大家品尝餐前的小点，还有那一小杯独特的清甜茶水时，冯一帆带领着后厨的众人出现。

　　　　“欢迎各位今夜的光临，今晚各位正在品尝的餐前小点，是由我们若餐厅的甜品师专门设计制作的蜜饯小点。”

　　　　波特夫人等人品尝着这份餐前小点，吃到嘴里微微的酸甜，和清甜的茶水相同，味道上非常淡，但是当吃入口中后，又会有着一丝丝独特回味，稍稍咀嚼后，一种独特果香在口中弥漫。

　　　　当吃下去后，似乎稍稍打开了一些味蕾，开始期待今晚的菜品。

　　　　与此同时，服务生已经把菜单送上，并且进行今日的菜品推荐。

　　　　不过，在若餐厅并没有专业的侍酒师，所以通常也是由服务生进行酒品的推荐。

　　　　波特夫人一行人对这一点倒是隐约感到有一点点意外。

　　　　因为在波特夫人心中，冯一帆一直都是一直精益求精的人，按道理说他应该不会遗漏这样的瑕疵才对。

　　　　不过波特夫人也没有直接说出问题，而是翻看一下菜单后，询问服务生有什么推荐？

　　　　服务生面对波特夫人倒也是不卑不亢，因为几个月下来若餐厅服务生也是见惯了波特夫人这样的外国客人。

　　　　服务生直接向波特夫人推荐了两份套餐。

　　　　“这一份是我们主厨开创的经典套餐，是我们若餐厅招牌套餐，是以海味作为主题的套餐。

　　　　另外一份是副主厨才推出新套餐，也是获得主厨认可，算是最近才推出的套餐。