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　　　　然后陈瑶霏虽然没有穿两只一边的鞋子，但是却穿了两只两样的鞋子。

　　　　苏若曦见状笑起来：“你们三个小东西，忙着干什么呢？看看你们的鞋子都穿错了。”

　　　　被妈妈一提醒，冯若若和两个好朋友一起低头看。

　　　　然后冯若若立刻笑起来：“哈哈哈，我穿了一只霏霏的，一只溪溪的鞋子。”

　　　　杨小溪也笑着说：“我穿着是一只若若的鞋子呢。”

　　　　陈瑶霏有些纳闷说：“我这只好像是溪溪的。”

　　　　卢翠玲马上说：“行了行了，你们三个赶紧上楼去，别被人看到了，不然要笑话你们的，还有你们的头发也没有梳的。”

　　　　接着，两位奶奶和苏若曦一起，领着孩子们上楼去整理一番。

　　　　三个小女孩再次下楼来，自然是样貌焕然一新，也是让大家都觉得三个小女孩非常漂亮。

　　　　下楼的第一件事，三个小女孩就嚷嚷着要吃点心。

　　　　苏若曦笑着说：“行啦，知道你们三个下楼一定要吃点心，所以点心早就给你们准备好啦。”

　　　　今天冯一帆给孩子们准备的点心，又是一道传统的点心“蜜酥”。

　　　　这是一道很传统的点心了，是用蒸面和蜂蜜以及酥油做出来。

　　　　而冯一帆也是进行了一些改良，成品的样子有一点点像是桃酥，但是因为是蜂蜜所致，所以味道上又要稍甜。

　　　　三个小女孩吃到嘴里，感受到那种蜂蜜在口中化开，顿时一个个喜笑颜开。

　　　　看到小女孩笑起来，在场的众人也都是觉得挺有趣的。

　　　　尤其是岳青松，真的是越看越觉得三个小女孩太可爱了，忍不住感叹：“唉，真的是希望，这次老婆能给生个女儿。”

　　　　听到这话，冯建东笑着说：“怎么？现在觉得还是女儿好了？”

　　　　岳青松点头：“嗯，我现在越看越觉得，一帆家的女儿真的太可爱了，还有另外两个女孩，这样三个小女孩凑在一起，简直我的心都要融化了。”

　　　　杨志毅在旁边骄傲地说：“所以，对爸爸来说，肯定是女儿更好嘛。”

　　　　岳青松非常认同：“我看着也觉得果然还是女儿好呢。”

　　　　杨志毅像个老大哥拍拍岳青松肩头：“兄弟，好好努力啊，争取一儿一女，那你这一家也就完满了。”

　　　　岳青松再次非常认同点头。

　　　　紧接着，岳青松有低声对冯建东说：“东叔，这一帆都回来了，他和嫂子没想着再要一个孩子啊？”

　　　　冯建东笑了笑回应：“这个就是他们小两口的事情，我们反正不强求，有一个小孙女，我也觉得挺好的。”

　　　　杨志毅在旁边感叹：“其实我也想跟溪溪妈妈再要一个，给溪溪作伴，但是她妈妈太忙了，暂时没时间生孩子啦。”

　　　　岳青松立刻扭头对杨志毅说：“兄弟，这要孩子还是要趁早的，不然年纪大了，真的是不好。”

　　　　岳青松的话，还真的是让杨志毅非常心动，陷入了一阵沉思。

　第346章　协调好厨房工作（第一更）

　　　　冯一帆在后厨里进行着非常细致的备料，不光是因为今天晚上，昔日的发小会留下来吃饭，他答应了要给大家做一顿河鲜宴。

　　　　也因为这是一种态度，一种对于厨房工作足够认真的态度。

　　　　无论是每一样的食材，无论是需要经过预加工，还是只是需要清洗，或者是需要进行改刀的食材。

　　　　每一样冯一帆都会认真细致处理，这些也是他多年来养成的良好习惯。

　　　　从选材上首先要足够精心，其次便是每一步的处理，都需要非常的认真细致。

　　　　就像是猪皮上的毛，他会用喷火枪很细致的进行一次焚烧，之后要用清水一遍一遍给洗干净。

　　　　保证猪皮上不会残留猪毛，也保证猪皮上不会残留下焚烧的焦黑。

　　　　再比如一条大头鲢鱼，宰杀的过程都是冯一帆全程自己来。

　　　　宰杀了之后，就要立刻将鱼头给斩下。

　　　　剖开鱼头，对内部也是进行细致的清理，最后把鱼头给剁成大块备用。

　　　　至于剩下的鱼身，自然也是不能够丢弃的，要把鱼身上的两扇鱼肉给完整地剔下来，然后把鱼骨剁成大段用来熬汤。

　　　　剩下的鱼肉要全部片成鱼片，厚薄必须要均匀，不能够太厚，也不能太薄。

　　　　要根据鱼肉的部分，去决定要如何去片鱼片。

　　　　在尾部的部分，就要尽量给片的稍微薄一点，然后在中断鱼腹的部分，要给片的稍微厚一点，因为这里的鱼肉更多。

　　　　片鱼的过程，也是一个非常讲究的过程，必须要找准位置下刀。

　　　　最为重要对是，片鱼片效率是一定要保证，不能够一条鱼就要片上一两个小时，那一晚上恐怕也做不了几道菜。

　　　　鱼片厚薄要均匀，因为这是一道冯一帆小时候奶奶常做的鱼头泡饭。

　　　　红烧的鱼肉上桌后，还会在下面放上小灶加热，薄薄的鱼肉片则是在鱼头吃完后，放在汤汁中进行汆煮，像是涮火锅一样的吃法。

　　　　搭配上浓郁的红烧鱼头汤汁泡饭，那真的是一绝的菜品了。

　　　　当然，这样一道菜通常都是最好才会上，所以在最后赶工的时候，片鱼片就是一个非常考验速度和效率的技术活。

　　　　要在规定的时间里片好，保证鱼肉片的新鲜口感，还要保证鱼肉片厚薄足够，能让鱼汤把它给汆熟。

　　　　所以在后厨中，很多时候真正烹调不是最难的时候。

　　　　反倒是在开始烹调之前，各种准备工作才是最为复杂的。

　　　　每一样食材的处理，都有它们各不相同的方式，要保证食材的新鲜，还要保证食材能够发挥出应有的味道。

　　　　这一切，都是从备料的时候，就需要把每一个过程步骤考虑到。

　　　　林瑞峰算日子，已经在后厨里，跟着冯一帆差不多学了有半个多月，但很多时候他还没有能够掌握所有的步骤。

　　　　往往还是需要冯一帆去安排好步骤，他按照师父安排的步骤去做。

　　　　对此林瑞峰没有丝毫的异议，他觉得自己就该这样按照师父的交代去做。

　　　　但是冯一帆对这样的林瑞峰还是有些不满意。

　　　　“瑞峰，你要明白，有些东西，你不能总是等着我吩咐再去做，要真正的成为一个厨子，你要有自己的想法。”

　　　　林瑞峰听到这话，愣在那里有一点不知该如何回答。

　　　　冯一帆又接着说：“你要明白，做一道菜，你的主料是什么？然后还有哪些配料？最后你还要知道，调料要用哪些？最后按照你的烹调过程去安排步骤和时间。”

　　　　林瑞峰这次倒是听明白师父的意思。

　　　　“嗯，师父，我知道，每一道菜都不是一蹴而就的，要经过很繁复的过程。”

　　　　冯一帆点头：“对，我让你练刀工，那个是基本功，我让你跟着我一起去备料，是要让你学习如何去备料。

　　　　正常酒店后厨里大概分为：炉头、砧板、蒸锅、打荷、烧腊、点心、水台。”

　　　　林瑞峰还是听得非常认真。

　　　　冯一帆也是给他解释了每一种工作需要应对的工作。

　　　　“酒店后厨，不会像是我们的小餐馆里，很多的工作都是自己来做，因为那边会有一整个非常专业的团队协同工作。

　　　　所以以你如今的情况，如果是去酒店里，那么你可以很容易找准属于自己的位置，也是很容易融入团队中。

　　　　但是我不希望你那样，我希望你能够熟悉每一个步骤，烹调的没一个过程。”

　　　　林瑞峰大概明白师父的用意。

　　　　师父是不希望他止步于一点点小成就，而是希望他能够真正成为能够独自担当起大梁的厨师。

　　　　冯一帆很认真地说：“很多人会觉得，可能在后厨里上了灶才算是厨师，又或者会觉得只要在后厨工作就是厨师了。

　　　　我认为这些都不能真正的成为厨师，一名厨师应该要熟悉烹调每一个细节步骤。

　　　　要能够根据一些实际的情况，去调整烹调的节奏，还要拥有属于自己的风格，能够把传统菜肴呈现，也能够创新出一些令人眼前一亮的菜品。”

　　　　说到这里，冯一帆认真看着徒弟说：“所以瑞峰你如果想要真的成为厨师，你不仅仅需要努力把基本功练好，还需要不断去钻研。”

　　　　林瑞峰神情严肃，他明白师父的这份用意，明白师父对他的一点期望。

　　　　所以他很认真得点头答应：“师父，我一定会努力的。”

　　　　冯一帆满意地点了点头：“好了，那我们继续吧。”

　　　　话音刚落，冯若若领着自己两个好朋友，从外面推门进来的后厨，三个小姑娘的手上，又是一人拿着一个单子。

　　　　“爸爸，今天有三桌客人一起来，我和溪溪、霏霏，我们又能一人拿一张给你。”

　　　　看到女儿和两个小女孩进来，冯一帆脸上重新挂上了笑容。

　　　　“是嘛？那今天若若、溪溪、霏霏还真的是好厉害，能一起给我送菜单，那你们手上的菜单，哪一张是在前边呢？”

　　　　这么一问，把三个小女孩给问住了。

　　　　因为三张菜单，是苏若曦在外面全部记录好，一起撕下来给三个小女孩的。

　　　　苏若曦撕下来的时候，也没有说哪一个是在前边的。

　　　　冯若若接过妈妈手上的菜单，她就立刻分开一人一张给两个好朋友的。

　　　　所以现在冯若若也不知道，她们三个手上的菜单，哪一张应该放在前边。

　　　　这么着愣了一会，小姑娘撅起小嘴说：“爸爸，若若不知道哪一张在前边呀，现在怎么办呢？爸爸，这个会不会弄乱啦？”

　　　　看到女儿有点点着急样子，冯一帆微笑着安抚：“好啦，没关系，你们一起给我吧。”

　　　　三个小女孩也都乖乖把菜单递给了冯爸爸。

　　　　陈瑶霏递上了菜单过后，好奇问：“冯爸爸，你能分辨出哪一张是在前边吗？”

　　　　还没有等冯爸爸回答，杨小溪是首先帮忙说：“冯爸爸肯定知道。”

　　　　冯若若也是对爸爸非常自信：“对，爸爸一定知道。”

　　　　冯一帆则是笑着说：“其实呢，冯爸爸也不知道，不过三张桌子的客人是一起来的，所以先给谁上菜，应该都是可以的，对不对？”

　　　　杨小溪有些奇怪：“这样可以吗？”

　　　　陈瑶霏想了想说：“可以，因为客人是一起来的，所以不用分先后。”

　　　　冯若若也同意陈瑶霏的说法：“对呀，他们是一起来的，所以不分先后的，可以一起上菜。”

　　　　杨小溪听两个好朋友这样说，也认同地点头：“那好吧。”

　　　　冯一帆看了一眼菜单，接着直接吩咐林瑞峰忙碌起来，让林瑞峰去准备菜单上菜品的备料过来。

　　　　他也是马上就开火坐锅，开始进行菜肴的烹调。

　　　　三个小女孩看到冯爸爸开始忙碌，也就轻手轻脚地一起从后厨里走出去。

　　　　小姑娘们还是很乖巧，不愿意去打扰到冯爸爸和小林叔叔的忙碌。

　　　　回到了前边后，三个小女孩迅速就一起跑向了两位奶奶身边。

　　　　冯若若抱住奶奶说：“爸爸开始做菜啦。”

　　　　陈瑶霏也对自己奶奶和卢翠玲奶奶说：“嗯嗯，冯爸爸已经开始做菜了，都已经开始用那个火烧起来啦。”

　　　　杨小溪在一边补充：“小林叔叔也跟着忙呢，小林叔叔不再是那么慢慢了。”

　　　　冯若若接着说：“对呀，小林叔叔也变得好快，不像是以前好慢的，需要爸爸告诉他去哪里拿东西的。”