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硬核厨爸-第552部分
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最后妈妈说:“小鸭子肯定以为你要喂它呢,是饿了吧?”
听到妈妈的话,冯若若顿时惊呼:“哎呀,妈妈,我们都忘记要喂小鸭鸭啦,小鸭鸭今天好像都没有吃东西。”
接着爷爷和爸爸同时说。
“爷爷早上喂了。”
“爸爸下午喂了。”
冯若若小脸惊讶看向爷爷和爸爸,小女孩很是有些不可思议,没想到爷爷和爸爸在帮他喂小鸭鸭。
苏若曦捏了捏女儿小脸:“若若是不是要跟爷爷和爸爸说点什么呢?”
冯若若醒过神,小脸认真对爷爷和爸爸说:“谢谢爷爷,谢谢爸爸呀。”
爷爷和爸爸自然是微笑着异口同声回应:“不客气。”
随后,冯一帆对女儿说:“好啦,爸爸要去做饭,若若可不可以帮爸爸招呼客人呢?不要只是自己玩,好不好?”
冯若若马上答应:“好,若若帮爸爸招呼客人,爸爸快点去做菜吧。”
冯一帆专程跟发小母亲和妻子说了一声,便向着厨房走去。
等冯一帆进了厨房去,冯若若开始招呼来家里的客人。
“大奶奶,齐婶婶,昊昊哥哥,你们快点坐下来呀,爸爸做菜很快的,你们都坐下来等一等,很快就可以吃啦。”
在冯若若招呼下,岳家人也是纷纷坐下来。冯一帆家里人也都是一起陪着坐下来,只有两个孩子在一边玩。
大家都坐下来后,卢翠玲忍不住问:“亲家公,今天一帆研究的什么新菜成功了吗?”
苏锦荣摇头说:“还没有完全成功,可能后续还需要进行一些尝试,然后一些香料比例要调整,还有烹调方式也需要调整。”
卢翠玲接着问:“那他今天准备给我们吃什么?”
苏锦荣笑了笑说:“今天晚上嘛?应该是一个全鸭宴。”
这次不光是卢翠玲,在场的大家都是有些惊讶,可能唯一不惊讶的只有冯若若了。
冯若若一边拉着昊昊哥哥玩,一边嘀咕:“我爸爸做菜都好吃,做鸭子也好吃的。”
说到这里,小姑娘似乎意识到什么,突然站起来就跑进厨房里去了。
小姑娘突然跑进厨房,让大家都是有些惊讶。
不过卢翠玲还是好奇问亲家公:“全鸭宴?为什么是全鸭宴呢?”
苏锦荣有些不好意思地说:“因为下午研究新菜用的是鸭子,不能浪费嘛,所以晚上干脆用鸭子做上一桌菜。”
卢翠玲顿时说:“闹了半天,拿我们当试菜的啊?”
苏锦荣点头:“在国外高档餐厅里,通常主厨开创出的新菜品,都是要请老主顾品尝,我们这里没有老主顾,只能让家里人尝尝看。”
听苏锦荣这样说,让在场众人也是有些惊奇,第一次了解到原来还有这种规矩的,尤其是请老主顾品尝新菜还挺有趣。
苏锦荣接着说:“以前,我父亲在世的时候,苏记也会有这样的品尝会,一般也都是请一些老主顾来品尝,只可惜我厨艺不精,没有那个创新的资格。”
卢翠玲马上说:“亲家公您别这么说,如果不是您的话,一帆那小子应该只能去要饭了。”
冯建东也说:“不错,亲家您可是一帆的再造恩人。”
苏锦荣摆摆手:“这一切都是一帆自己的努力结果。”
外面众人聊天的时候,冯若若已经快速跑进厨房,然后看着爸爸在忙碌,小姑娘又有些犹豫,要不要去打扰爸爸呢?
冯一帆一开始没注意到女儿,他还在进行着自己菜的修饰,等一盘菜差不多好了之后,一抬头看到了女儿站在门口。
他笑着问:“爸爸的小宝贝,是不是有什么话要对爸爸说呀?”
冯若若听到爸爸的声音,看到爸爸看向了自己,赶紧说:“爸爸,姥爷说你晚上做鸭鸭,你不要把我的小鸭鸭做菜呀,它还那么小的,不能吃的。”
听了女儿的话,冯一帆笑着点头:“好,爸爸听若若的,爸爸不会把若若的小鸭子做菜,爸爸今天用的鸭子,是我们从胡燕阿姨家里买回来,可以吃的鸭子。”
听到爸爸这样说,冯若若总算是放心了。
冯一帆此时端着小碟子走到女儿面前,捏起碟子里的小鸭肉卷,递给女儿说:“来,尝尝看。”
冯若若看了看爸爸递到面前的菜,发现是一个很小很小的小卷,觉得非常的好玩,拉着爸爸的手仔细打量了一番。
“爸爸,这个这么小,是什么菜呀?”
冯一帆笑着回答女儿:“这个叫开胃菜,是爸爸专门给若若做的,来若若帮爸爸尝尝看,看看味道怎么样?好不好吃?”
听爸爸这样说,小姑娘开心地点头:“好呀,若若帮爸爸尝尝。”
女儿张开小嘴,冯一帆小心把鸭肉小卷放进女儿口中。
“不要直接咽下去,你要用牙齿去咀嚼,咬开慢慢吃。”
听爸爸的话,小女孩也是在嘴里把鸭肉小卷咬开,慢慢在嘴巴里咀嚼起来。
咀嚼之下,冯若若发现爸爸做的这个小卷虽然小,但是味道很好吃。咬下去是酥脆,里面是肉肉,味道酸甜的,让冯若若觉得像是吃了一个肉肉做的小糖果。
吃下去之后,冯若若看向爸爸,小脸上浮现出微笑:“爸爸,真好吃呢。”
冯一帆也跟着笑起来:“嗯,若若喜欢就好,以后爸爸可以把这个菜,放在姥爷餐馆里,去给大家一起吃。”
冯若若认真想了一下,似乎想到了什么,说:“呀,爸爸要把若若的菜,让大家一起吃吗?”
冯一帆微笑问:“对,若若愿意吗?”
冯若若点点小脑袋:“好,若若愿意呀,让大家一起吃若若喜欢的菜,就像是大家一起吃妈妈喜欢的菜一样呀。”
冯一帆倒是有些惊讶,没想到女儿还记得他之前为妻子创出的菜。
那道菜如今确实是成为了餐馆里很多客人都喜欢的菜品。
冯一帆觉得,以后自己为女儿创造的这个菜,也应该会获得大家的欢迎。
接下来,冯一帆让女儿先出去玩,自己继续在厨房里做菜。
用的是下午苏造汤煮出来的鸭子。
鸭肉因为煮得很久,所以几乎是已经软烂脱骨状态。这种状态下要想做成菜,就需要冯一帆去重新进行烹制。
除了用鸭皮卷成的鸭肉卷之外,冯一帆还把一部分鸭肉给做成肉丸,放在油锅里给蒸出来。
还有一部分则是包进蛋饺里。
鸭子虽然是已经散了,但经过冯一帆的手,还是把鸭肉,鸭身各个部分,甚至是鸭骨都给很好利用起来。
冯若若离开厨房后,出去把爸爸给自己吃的东西告诉大家。
“那个就只有那么一点点小。”小姑娘一边说一边用手比划,“然后弱弱一口就可以吃下去的,然后里面是肉,酸酸甜甜很好吃呀,让若若吃了还想要吃好多东西。”
苏锦荣听了小孙女的话,笑了笑说:“嗯,若若爸爸给若若吃的算是一道开胃菜,在西餐里被称为前菜。”
冯若若赶紧跟姥爷说:“可是很小的,若若都吃不饱的。”
苏锦荣笑着说:“开胃菜本来就不是吃饱啊,要吃了开胃菜之后,接下来才开始吃后面的菜。”
冯若若听姥爷这么说,顿时奇怪问:“那爸爸为什么还没有上后面菜呀?若若吃了开胃胃菜,都饿啦。”
小姑娘话音刚落,冯一帆端着菜走出来:“来喽,我们的晚饭来啦,大家快点坐好,我们开席啦。”
冯若若赶紧帮忙推着姥爷去坐好,也让大家都一起坐好,最后自己也在妈妈和奶奶身边坐好。
“好啦好啦,大家都坐好呀,爸爸开始上菜啦。”
众人也都是非常期待,等着冯一帆把一道一道菜放在桌上,首先是两盘上桌,冯一帆揭开一瞬间,面前的菜让大家感到惊艳不已。
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第581章 要去争第一
揭开了盖在盘子上的扣盘,展示在大家面前的是两道非常精致的菜,一个是酥皮鸭肉小卷,另一道则是醋炝笋瓜。
其中醋炝笋瓜是冯一帆中午做给家人吃,所有家里人倒是并不觉得多么惊艳。
但中午没有来的岳家一家人看到很薄的笋瓜片,则是感到非常的惊奇。
岳青松母亲说:“哇,这个笋瓜可以切到这么薄的吗?”
齐艳则说:“妈,之前你没有看电视上,一帆哥展示出的刀工吗?就是能够切到这么薄的。”
岳齐昊赶紧说:“对对,冯叔叔能切的好薄好薄。”
而另一道菜,则是让大家都感到更加的惊艳。
酥皮的鸭肉小卷,和之前冯一帆做给岳父吃的差不多,用鸭皮将鸭肉卷入其中。
不过现在冯一帆所做的这个要更加精致,鸭肉卷一个个被他进行修整,所以看上去每一个都大小一样,并且边角也都被他给抹平。在鸭皮小卷当中,除了鸭肉之外还有一些蔬菜搭配。
关键小卷看上去小巧玲珑,就和冯若若之前吃的一样,是那种一口一个的样子。
再经过冯一帆的摆盘,那些酥皮鸭肉卷摆成一只只枝头上鸟儿的样子。
搭配上一个他用胡萝卜雕刻的凤凰,瞬间就变成了一个百鸟朝凤的景象。
若是仔细去看,会看到那一个个酥皮鸭肉卷摆成的小鸟,翅膀和身体搭配都是用酱汁给涂抹出来的。
冯若若见大家都在看,赶紧就催促大家说:“不要看啦,大家快点吃呢,爸爸做的这个特别好吃的,快点吃呀。”
听到冯若若的话,卢翠玲也回过神来笑着说:“对对,我们家若若小宝贝说得对,我们要快点吃了,不要辜负了若若爸爸给我们精心做的菜肴嘛,来来,我们大家都尝尝看吧。”
在冯若若小朋友和奶奶的招呼下,大家也是纷纷动筷子夹起菜尝尝。
岳齐昊早就对酥皮鸭肉小卷好奇,等长辈们都已经动了筷子,他也是迫不及待夹起一块来。
真的夹起来,男孩才发现这个鸭肉卷是真的非常小,只有一口那么大。
男孩放在鼻子前闻了闻,能够清楚闻到鸭油的香味。
单纯一种油脂的香味,但是其中又有一些清香,将油腻的味道中和,所以闻起来并不会有很刺鼻的那种油腻感。
看到儿子在闻,齐艳笑着说:“你在那闻什么啊?快点尝尝看吧。”
听了母亲的话,岳齐昊把筷子夹起的酥皮鸭肉小卷放入口中。
牙齿轻轻一咬,酥脆的外皮在口中仿佛瞬间爆开。
咔嚓。
非常酥脆的声音在口腔中响起。
而紧接着,酥皮内是软糯的肉,搭配上了一些蔬菜的清香,在嘴巴里散发出一种很奇异的复合味道来。
当然,对岳齐昊这么个孩子来说,他脑海中没有那么多细腻的形容词汇。
他吃了之后的感觉是,这道菜真的是非常好吃,而且吃完之后真的就像是妹妹说的那样,还想要继续吃好多东西。
岳齐昊的奶奶又夹起了一些醋炝笋瓜,用筷子夹起了一些放入口中,入口首先是一股酸味,但却不是那种冲鼻的酸。这股酸在老人家吃起来恰到好处,随后咀嚼起清脆的笋瓜片,会觉得这道菜真是很爽口。
同时在吃了一阵后,老人家隐约还在其中吃出了一点点肉味。
冯建东此时开口说:“唔,晚上的这个醋炝
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