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硬核厨爸-第972部分
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石家慧忍不住逼近冯一帆问:“吃过若曦爷爷菜的人,居然被你形容成是有些特殊的客人吗?还有你让我们的菜先上,是打算要献祭掉我们吗?那样的客人来,肯定是为了苏记曾经的味道啊。”
冯一帆尴尬地笑了笑说:“大师姐,您应该自信点,既然我们在苏记,我们的新菜也算是苏记未来的味道,也是苏记味道。”
被冯一帆这样一说,石家慧倒是有一点不知道怎么去反驳?
好像这么一说的话,冯一帆说得也没有错。
石家慧他们在苏记,而且也是遵从了苏记的一些口味去创新菜,所以真要是说起来,确实是可以算是苏记的菜,是苏记将来的味道。
但是短暂这么一想后,石家慧又说:“你不要偷换概念,我说的是人家是想要吃曾经的味道,你搞未来的味道算什么啊?要是得罪了那样的客人,之后我们苏记还能经营下去吗?”
冯一帆一脸认真凝视着大师姐问:“你真的这么没有自信?你对自己,对后厨里大家一点信心都没有吗?”
给这么一问,又让石家慧陷入了一阵沉默。
见石家慧陷入了沉默,冯一帆又跟着说:“大师姐,其实呢,今晚的客人,倒也不是非常不得了的客人,你们不要有心理压力,就当是师叔公对你们大家进行的异常考试。”
石家慧一双眼睛盯着冯一帆看,最终还是无奈笑了笑。
“你一说考试,不是让我们的压力更大了吗?”
说完这话,石家慧倒是一下子放松下来,脸上浮现出笑容说:“好了好了,神神秘秘的,我也不问了,反正呢,我们是代表苏记,只要你这个主厨让我们那样做,我们就一定照做。”
冯一帆微笑回应:“大师姐放心,出了任何问题,都有我。”
石家慧点点头,最后问:“那这次备料这么多,最后究竟是要做几桌菜啊?”
冯一帆认真地盘算了一下说:“楼上四桌,那么就先按照四桌来,最后我们再根据整体的情况去进行增减。”
石家慧答应道:“是主厨。”
大师姐回去继续忙碌,冯一帆也是向餐馆里收银台里看了看。
刚巧这一刻苏若曦也是从收银台力望过来。
夫妻俩四目相对,不需要多余的语言,都仿佛能够明白对方的心意。
苏若曦看向丈夫的眼神是在说:一定要注意适当休息,中午客人很多,还要准备晚上宴席,你不要太辛苦了。
冯一帆的眼神是在说:放心,我没关系。你要是累了多休息,不用一直站起来,收拾的事情交给服务生去做就行。
没有多余的语言,仅仅只是用眼神进行一番交流。
最终,夫妻俩目光中满是爱意向对方点点头。
因为网络上事情澄清,苏记中午的客人变多,也自然是让冯一帆他们更忙碌,而餐馆里服务生和苏若曦收银也是比较忙碌。
幸好还有冯建东和卢翠玲在一旁帮忙,苏连成和方琳也会一起帮忙疏导客人。
否则苏若曦一个人还真的可能会忙不过来。
卢翠玲看到儿子和儿媳之间目光交流,神情也是流露出一丝喜悦。
作为母亲和婆婆,卢翠玲还是希望儿子和儿媳能一直这样好。
当然事实上她也很清楚,儿子从国外回来后大变样,对妻子和女儿都非常好,如今更是真正像是个男人一样很有担当,这一切是母亲最为欣慰的。
苏记中午的生意火爆,除了附近每天一定过来吃的人,还有一些人会专程赶来吃。
网络上的流言蜚语过后,反倒是让苏记的生意更加的火爆了。
恐怕这也是不少当初站出来抹黑诋毁苏记人不曾想到。
可是这种情形已经无法扭转,很多人也非常清楚,随着中华菜菜单宣传开始,接下来冯一帆的名声只会更响。
而苏记和若餐厅也将会吸引更多的吃客。
只是让一些食客稍有不满的是。
之前若餐厅因为网络上流言蜚语,导致订座率下降,冯一帆为了保本改成了每天只接受晚上订餐,中午休息。
但是现在生意明明恢复了,流言蜚语也都消除了。
结果若餐厅一直没有恢复中午的午餐。
这也是引发一些吃客在网络上声讨那些诋毁若餐厅的人。
“都怪那些诋毁的人啊,现在闹得若餐厅不做午餐,只有晚上才能订。”
“可不是,订座位实在是太难订到了。”
“唉,之前那群人真的是,让人家冯大厨寒了心。”
“其实也怪我们,当时我们听信了网络上的那些谣言,大家没有趁机去订若餐厅空出来的位子,结果现在好了,大家都订不上了。”
“还真是,之前刚好有时间,早知道应该订一次位子,带家里人去吃一次。”
“现在,大家只能是乖乖等着排队吧。”
“还是要怪那几个散布谣言的混蛋。”
……
网络上之前诋毁若餐厅的人微博下面,也是一片狼藉,被不少人去各种的进行言语攻击,让这群人也是一度不敢冒头。
但实际上,大家所不知道的是,冯一帆实际上是利用了这次机会。
他原本就打算要让若餐厅不再继续午餐和晚餐一起做。
按照冯一帆原本的计划,若餐厅必须要保持一份足够的高档,如果一直午餐和晚餐一起做的话,势必会导致菜品质量上的下降,更是可能会让凯瑟琳、汉斯和汤姆过于忙碌,腾不出时间和手脚去创新。
在冯一帆看来,无论是苏记还是若餐厅,在坚守住经典菜品味道同时,必须要保留一定程度的创新。
若是没有了创新,那么餐厅也就逐渐丧失了该有的活力。
因此,冯一帆既然是借机停止了若餐厅午餐,他自然也就不会再恢复。
这样可以给晚餐更多时间准备,也可以让两家餐厅后厨众人,都有更多的时间相互进行一些交流切磋,从而可以更好为创新做准备。
今晚这场比较特殊的晚宴,冯一帆已经在专门为后厨里大家准备。
算是给大家一个机会,让大家都能够去展示一次自己。
至于最后的结果,冯一帆不是非常在意。
哪怕是今晚可能有些人失败了,但至少这是一次获得经验的尝试,接下来冯一帆相信大家一定会做得更好。
若餐厅那边取消了午餐预订,苏记这边的一些规矩也是逐步恢复。
下午两点半的时候,苏记不再接受新客人排队了。
三点的时候,苏记也是准时结束午餐。
虽然不少吃客是有那么一点点意见,但是因为苏记的规矩在,大家也没有办法说什么。
尤其是如今苏记还有之前生意受影响借口。
不少人心中多少还是为之前事情有那么点愧疚,自然是全都乖乖遵守规矩。
三点钟结束午餐,苏记的门也是暂时关闭,不再接待任何客人。
之后,苏记后厨里的众人,也是开始了晚上宴席的忙碌。
得知上菜方式后,也是让大家都更加认真,可以说每个人都打起十二分的精神去努力应对。
。
第959章 点心意见客人将至
幼儿园里,小朋友们午睡起来,一个个都是有点浑浑噩噩,可是当他们走出睡房,想到了要吃点心的时候,小孩子们顿时变得精神奕奕。
方老师微笑说:“好啦,大家快点漱漱口,然后要乖乖坐好哦,不然老师就不发点心呦。”
听到方老师的话,小孩子们也是各自拿起自己的茶杯,然后乖乖到幼儿园水龙头那边排成队,站在水龙头前接水后,用被子里的水漱漱口。
因为幼儿园这里水龙头的水,都是可以直接饮用的水,所以倒也不怕小孩子掌握不好直接喝下去。
而幼儿园老师让孩子们午睡起来,分别是要拿着各自杯子来漱口,也是给孩子们养成一个比较良好的习惯,而且还会有老师带着孩子们漱口,让孩子们跟着学老师的样子。
每次都是一小口,孩子们跟老师认真有样学样。
漱口过后,小孩子们回到班级,把杯子摆放在自己杯子的地方。
接着,小孩子们也都是乖乖在各自位置上坐好。
这一刻,为了能吃到点心,每个孩子都是非常乖巧。
就连最调皮的刘子豪也会乖乖坐好。
方老师和另一位老师等孩子们都坐好后,开始把若若爸爸让人送来的点心打开。
不过在分发之前,两位老师先给小孩子们分发消毒纸巾。
带着孩子们用消毒纸巾认真擦一擦小手。
“你们看看老师怎么做,你们也要这样子,把手指这里都要认真擦到哦,不可以偷懒,不然要是手不干净的话,拿了点心吃下去,小肚子会不舒服的。”
幼儿园小朋友们在老师循循善诱之下,也都是非常乖巧跟着老师做。
用消毒纸巾擦干净小手,还会把小手举起来给老师看看。
两位老师微笑说:“很好,大家都是好孩子哦,现在要开始发点心啦,大家都要乖乖坐好哦。”
小孩子们一个个期待不已,两位老师也是开始给孩子们发点心。
看到老师拿出来的点心,冯若若忍不住说:“呀,是罗阿姨的点心呀。”
杨小溪在旁边好奇问:“若若,你怎么知道是罗阿姨做的点心?”
冯若若笑着说:“因为罗阿姨做的点心,都是这样颜色呀,不像是爸爸做点心,都会有好多好多的颜色。”
几乎是在小女孩在幼儿园说出这个问题的同时。
在苏记的后厨里,众人正在为晚上准备的时候,冯一帆也单独跟罗瑜提出了这个问题。
“罗瑜你一定要注意一个问题,你的点心颜色有些单调,你总是喜欢用白色、棕色和栗子黄,这样突出本色的颜色去做点心,但是很多时候,点心是可以更加多种色彩,你要善于利用自然色彩。”
听到这话,罗瑜先是有些奇怪。
“主厨,为什么一定要用那些配色呢?我觉得原始的颜色才更加自然。”
冯一帆摇头说:“原始的颜色很自然,但是你要明白,世界是五彩缤纷的,我们要好好利用五彩缤纷的色彩,这样甜品在造型上才会更加的绚丽多彩。”
罗瑜又是一脸严肃说:“可是主厨,我们难道不应该摒弃那些华而不实吗?”
这么一句,把冯一帆给说乐了。
“你为什么会觉得,点心做得五彩缤纷会是华而不实呢?”
罗瑜陷入了一阵沉默,似乎她自己也没有想过,为什么自己会觉得点心做得色彩多样会是华而不实?
见罗瑜陷入沉默,冯一帆又说:“我们呢,可以尽量避免使用色素,但是天然的一些颜色我们还是可以利用,比如可以用一些水果的颜色,又或者可以用一些蔬菜的颜色。”
罗瑜迟疑了一下说:“主厨,我是做西点,确实有些不善于用那些,尤其是使用一些蔬菜的颜色。”
冯一帆无奈摇了摇头说:“罗瑜,作为一个厨师,哪怕是你专精在点心上,也是应该尽可能要对点心进行一些创造和开发,不可以停留在你如今的状态,你需要进行一些大胆的尝试。”
这么一番话,把罗瑜给说得再次陷入了沉
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