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直播之悠闲山村生活-第113部分
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臭气味的，那不用说了，腌之前就变质了。
“嗯，插进去闻一闻，这个办法好，简单易操作。”
“居然还能凭借味道判断原因，神厨杰是个高手啊！”
“看来主播的美食篇我要重点关注一下了，知识点太多了！”
一个腌制完美的火腿，让吃货们是垂涎三尺。
跟着，夏杰就像刚刚说的那样，在这个火腿的切口处抹了一层植物油，然后用保鲜纸包裹起来。
至于切下来的那块火腿，则被他放在水里泡了起来。
“一只火腿从下到上可以分为五个部门，分别是下方、中方、大金钱、小金钱、火爪，不同部位的选择也不同。”
“刚刚我们切下的部位，是火腿的下方，肉质比较多，适合用来炒、蒸、煮等，但是由于腌制时倒挂的原因，所以会比较咸，因此在吃的时候，我们需要先泡上一两个小时再来制作。”
夏杰指了指水里的火腿肉说道。
“那其他部位有什么特点啊？”
“没错，这个说法我还是第一次听说呢！”
“百科杰，继续啊，不要停！”
“小杰哥哥，你好厉害哦，居然懂这么多！”
“主播你好，我们是魔都技工学校的，有兴趣来当烹饪老师吗？”
将大半个火腿拖过来，夏杰用手一边比划，一边说道：“大家看，这里是中方部位，这里肉骨分离，取骨方便，最适合拿来炒制了！”
“再上面就是皇冠部位了，顾名思义，绝对是火腿上最精华的部位，肥瘦比例适中，有筋有肉，适合用来做大菜。”
“至于靠近末端的金钱部分因为筋多，含盐量也比较少，适合直接煮熟，然后去除骨头，切片就能吃，属于原汁原味的吃法。”
“最后的火爪部位，肉少筋骨多，只适合用来炖汤用，也是格外的鲜美！”
“哦了，下次点餐的时候，可以装个13了，只要皇冠火腿肉！”
“记住了，我全记住了，百科杰，能否发一只火腿给我实操下！”
“主播，我是专门贩卖火腿的，我看你对火腿很懂行，有兴趣帮我们带货吗？一周送你一只火腿如何？”
“主播，为啥我买的火腿，煮不烂啊，还有煮出来特别咸！”
“嚯，这火腿真是实在啊，一只拿来都够做个火腿宴了！”
“是啊，我就挺喜欢吃火腿的，怎么吃都香！”
看到无人机屏幕下面的发言，夏杰又跟着提醒道：“这个火腿在煮之前，可以涂抹一点白糖，就很容易烂了，味道也会更好！”
“还有在吃的时候，可千万不要用那些辛辣的调味料，比如辣椒、花椒等等，这会极大影响它的口感。”
“当然，虽然这个火腿富含蛋白质，很容易被吸收，经常吃可以补补腰子，还可以预防骨质疏松什么的，但是大伙也不能当主餐一样，顿顿都吃！”
“毕竟是腌制品，只能适量，可千万不能过量，否则就是过犹不及了！”
夏杰很诚恳地告诫道。
“好的好的，谢谢主播提醒，我一周吃一次，好好补一补！”
“厨神杰，你这个火腿千万千万慢点吃啊，我下个月要去你那哦！”
就在大家感叹火腿的讲究和功效时，夏杰则继续忙活着其他菜。
老同学不远万里过来了，自然得让他们吃饱吃好才成。
看到宋小东买来的豆腐，还有一只杀好拔了毛的土鸡，夏杰不由得想到了一道淮扬名菜：文思豆腐。
加上正好有泡着的火腿，那干脆就做一做好了。
先将鸡胸肉切下，将鸡汤炖起来，夏杰跟着拿起菜刀，在上面抹了点水，然后从水里托起一块豆腐，放在砧板上。
要知道这个文思豆腐可是能上华夏国宴酒席的一道菜。
它之所以能上国宴，关键就是刀工，顶级的刀工！
需要用近乎“鬼斧神工”的刀工，将嫩豆腐切成“发丝”大小的细丝。
只见夏杰先将豆腐表面的老皮轻轻削去，然后一手持刀，一手放在豆腐上。
开切！
嗒嗒嗒
没有半秒停顿，下刀如有神助，转眼的功夫，夏杰就将完成了豆腐切片。
跟着，他用刀身斜着轻轻一抹，将切好的豆腐片倒了下来。
继续切！
嗒嗒嗒
只见刀起刀落，如行云流水般，薄薄的豆腐片很快就变成了豆腐丝。
“好了，这个豆腐丝就切完了，咱们看看切得怎么样啊！”
夏杰用刀从底部将豆腐丝铲了起来，然后放在旁边盛放了清水的盆里。
用手一波，只见那白白的豆腐丝是细若发丝，根根清晰可见，在水里面轻轻摇曳，而且不黏不连，不碎不断，甚是好看。
“这刀工，妥妥的顶级大厨啊！”
“啧啧，牛逼了我的杰北鼻！”
“好好，我知道神厨杰这是要做什么菜了：文思豆腐，对不对？”
“好羡慕主播的朋友，不仅能体验悠闲的山村生活，还能享受顶级美食！”
“小哥哥，你已经用厨艺征服了我，做我的男朋友吧！”
“这国宴的菜都来了，后面还会有啥惊喜不？”
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六个冷菜：咸蛋拼盘、拍黄瓜、拌萝卜芽、酱牛肉、炸凤尾鱼，外加一叠油炸花生米，绝对经典的组合。
至于热菜，绝对是高质量，高水平、高格局。
蒸熟的火腿片，是色泽诱人，香气扑鼻。
一大盆文思豆腐，且不说吃，单单卖相就让人惊叹。
无数细长洁白的豆腐丝游戈在清澈的鸡汤之中，看起来轻盈而精致，丝丝火腿和香菇丝夹杂其中，更添几分色彩。
一人一份的清蒸狮子头，虽然没有了鲜红的色泽，但看起来素雅别致，同样是道极品美味。
土豆炖牛肉，足够时间的精心烹饪，让牛肉变得极为酥软，和土豆夹杂在一起，惹得牙齿有点痒。
宝塔肉外形别致，用料也是讲究，正宗土猪肉，吃起来就是香。
当夏杰做完这些菜后，直播间里的那些观众们，简直恨不得要舔屏。
“我去，主播这手艺没得挑，简直能去国宴上露一手了！”
“啊啊啊！，怎么办，我又有食欲了，明明是想减肥的啊！”
“为什么，在如此朴实无华的厨房内，我却有种顶级酒店的既视感！”
“是什么让我的舌头在躁动，那是对美食的迫切渴望！”
……
当菜端出去后，众人同样也是惊叹不应。
“哇塞！今天的晚餐真是太丰富了！”
宋思思瞪大双眼看着那些美味佳肴说道。
“是啊，而且还这么漂亮，都舍不得吃了，我先拍个照！”
刘秋雅一边说，一边拿出手机咔咔咔。
“老夏，有一手啊，居然能做出这么多花式，可以可以！”
梁仁竖起大拇指，不得不赞叹道。
“杰哥，咱们晚上还喝白酒吗？”
已经尝过夏杰厨艺甜头的宋小东，此刻关心的是晚上喝什么！
“嗯，小东去拿酒，一瓶啊！”
夏杰点点头，倒不是舍不得，而是怕他们喝多了原形毕露，浪费一桌的好菜。
“我要啤酒，晚上好好敬你几杯！”
宋思思举起手，主动表态道。
“嗯，没错，我也要啤酒，应该好好谢谢你！”
李秋雅也跟着附和道。
能一下子敲定这笔单子，可是省了她们不少事儿。
此刻没了负担，轻装上阵，自然是要开怀畅饮了。
白酒倒满，啤酒冒泡，一桌人纷纷举杯，就一个字：干！
此刻，可谓是皓月当空，美食在前，美酒杯中，好友身旁，无忧无虑。
所谓的人生得意须尽欢，也就是如此了！
……
第二天上午，梁仁一行，即将踏上了返回的路程。
“老夏，啥也不说了，有空来魔都玩，保证给你安排得妥妥当当！”
梁仁紧紧拉着夏杰的手，晃了又晃说道。
“夏杰，欢迎你来魔都做客，我们也一定会当好东道主！”
宋思思也是满脸笑容，热情地说道。
“对对对，有空来玩啊！”
李秋雅同样态度鲜明地说道。
过来的这两天，不仅让她们体验到了山村的悠闲，品尝了形形色色的美味佳肴，而且还轻轻松松搞定了一个大项目。
简直就是一举数得，这次过来的决定，真是太英明了！
“呵呵，好啊，有空肯定去的，那，这一篮子桃子你们带回去吃，还有一小罐红茶，是我上一批做的，带回去尝尝啊！”
夏杰跟着将篮子和小罐递了上去。
“行，那我就不客气了。”
将东西放到车上，梁仁发动车子，冲着夏杰挥挥手：“老夏，先走啦！”
“嗯，路上慢点，到了发个消息！”
夏杰点点头叮嘱道。
“夏杰，一定要来玩啊！”
宋思思和李秋雅同样是连连招手说道。
眼前这个沐浴在阳光下，看起来格外硬朗的男生，真是充满了魅力啊！
“一定一定！”
当车子消失在远处后，夏杰这才笑了笑，转身回到了小院。
这两天，他也挺开心了。
正所谓有朋自远方来，不亦乐乎！
快乐的事儿，跟身边的好友分享，才更快乐嘛！
泡了一壶茶，坐在竹棚下，从热闹回归宁静的夏杰，拿出刻刀，又开始精心雕刻起昆虫来。
……
松岛一夫是日本大阪的一名厨师。
或许是受到动画片中华小当家的影响，他从小就对华夏菜十分感兴趣。
长大后，他不仅学习了中文，还学习了厨艺，然后在繁华的大阪心斋桥商业区开了一个华夏料理，可惜，生意不算太好。
他也认真思考过，食材方面应该没什么问题，还是自己的手艺有所欠缺。
看来，想要做出真正好吃的华夏菜，要么请一名华夏的大厨，要么就是自己去华夏拜师学艺。
就在他犹豫到底是听朋友介绍去新东方报名，还是去华夏那几个出名的老字号当学徒时，这天上午，好朋友井口直男突然给他打来电话。
“木西木西，我是松岛！”
“松岛，你是不是真的决定要去华夏学厨艺？”
好友井口直男直接问道。
“是的，井口，我决定了，必须去学到真正的华夏厨艺精髓后，再回来开店！”
松岛一夫点点头，很郑重地说道。
“怎么，你也有兴趣吗？”
“不不不，我怎么可能对厨艺感兴趣，我只喜欢动漫和女仆！”
井口直男毫不犹豫地说道。
“哦，那你打电话是要？”
松岛一夫有点疑惑道。
“呵呵，松岛，给你打电话是我刚刚在油管网上看到了一个热火的华夏厨师，在欧美很有人气哦，他做的不少菜，都已经成为了西方热卖品了！”
井口直男跟着说道：“我已经把他推送给你了，你可以看看哦，或许他是你拜师的最好选择哦！”
“呦西，谢谢你了，井口，我等会就好好看看！”
松岛一夫点点头说道。
“松岛君，干八莱！我相信你一定会成为日本最好的厨师的！”
井口直男给对方加油鼓气道。
“哈依，我一定会努力的！”
挂了电话，松岛一夫立即打开电脑，点开网
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