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直播之悠闲山村生活-第143部分
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“不吹不黑，主角雕功真的很厉害，不要草稿，直接开搞！”
“别说，这个造型还真的挺适合呢！”
“手艺杰，这个豹子卖不卖，我想预定行不行！”
就在大家的赞叹中，夏杰打量了这个毛坯一番，然后拿起刻刀，继续开始修琢起来。
“咦，有点不对劲啊，大家看出来没有？”
“嗯嗯，我看出来了，这个豹子分不清公的母的！”
“去去去，说的啥玩意，我说主播这次毛坯雕好了，居然没有打磨耶！”
“没错没错，砂纸什么的根本没有准备啊。”
“应该是等雕完了再打磨吧？”
“不对吧，前面几次，毛坯就可以打磨了啊！”
“要不，是还没雕完，所以手艺杰要继续加工！”
抬起头，看到直播间内众人纷纷议论，夏杰挥了挥手中的刻刀笑道。
“今天咱们用清刀来继续加工，所以不需要打磨的。”
“轻刀？这刀难道很轻吗？”
“主播说的是青刀，不是轻刀，你看，那刀是不是铁青色啊！”
“啥玩意，主角说的明明是清刀，是一门传统的木雕技艺好不好，你们不懂就别装懂了！”
“呃，啥是清刀，清朝传承的刀法吗？”
“这个嘛，我说了你也未必能懂，让百科杰给你们讲讲吧！”
“百科杰，又到了科普小常识的时候喽。”
直播间内说得热闹，但是夏杰却没有答复，依然在埋头苦雕，根本没有再关注直播间动态，
毕竟这个工艺十分讲究刀工的掌握、手法的娴熟、还有手的稳定性，一点都容不得分心。
直到将豹子头雕完了，夏杰这才放下刻刀，耍了刷有些发酸的右手，看了看直播间。
“看来大家对这个清刀很好奇呢，我就跟大伙说说吧。”
“这个技巧又被叫做‘清刀修光’或者‘清刀雕刻’，技巧看上去有点像雕刻中的劈雕，重点是在修光。”
“也就是说，不需要砂纸或者磨具来打磨，而是纯粹用刀工来修光，这样成品出来后，会呈现出雕刻的形态，摸上去是磨砂般的质感。”
“这种刀法要求比较高，可谓是一刀定成败，稍有差池就会影响整个雕件品相，所以一般材质是不会采用的。”
“像这个紫檀老料比较坚硬，采取清刀修光之后能呈现出极佳的质感，自然是值得一用。”
“这活儿真是挺劳心劳神呢，咱们今天就先雕个头，明天继续。”
听了夏杰一番侃侃而谈，直播间众人是纷纷感慨。
“手艺杰手艺好，懂得多，简直就是全才啊！”
“不错不错，百科杰的知识点很丰富，跟我有得一拼！”
“虽然我还是不太懂，但是听起来就知道主播很牛逼！”
“是啊，手艺杰不简单，年纪轻轻就能掌握清刀技术，这可是老师傅才能干的活呢！”
“我其他不关心，只关心主播这只豹子多少钱能卖！”
“行了吧，别装大款了，主播不差钱，还没在直播间卖过东西呢！”
“杰哥哥，你活干好了，是不是该去撸熊猫了啊？”
“没错，熊猫也算猫，只要是猫就要撸，不撸不舒服司机！”
“是啊，大力杰，别这么辛苦了，劳动娱乐两不误啊！”
看到大家的呼声后，夏杰笑着说道：“不急不急，已经快中午了，先吃饭，吃好了下午过去。”
“哦，这就是准备开始放毒的节奏啊。”
“这么一说，我好像也饿了，厨神杰赶紧烧菜吧！”
“正所谓人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，大力杰，你先吃饱了再去撸，不然也撸不动啊！”
“我只想提醒诸位一句，小撸怡情，大撸伤身，强橹灰飞烟灭！”
“哈哈，说得挺有内涵呢！”
看着直播间节奏又被带偏了，夏杰不由得摇摇头，木奈何啊！
明明自己是个正经人，可是这些网友们实在是太不正经人。
得了，不理他们，自己该干嘛干嘛。
今天没客人来，夏杰准备简单点，炒两个菜随便吃吃。
拿着篮子，走到菜园子里，夏杰准备采摘一点新鲜蔬菜。
咦，这些菜，长势喜人啊！
夏杰目光一扫，不由得面露喜色。
那些原本青涩的小茄子，已经变得又粗又长，顶端泛着油亮的紫色光泽。
一个个丝瓜，就跟充气般，挂在了藤蔓下面，随着风儿摇摇晃晃。
豇豆、毛豆和扁豆，都已经长得十分饱满，摘下就能吃了。
至于小葱，大蒜那些，更是长成绿油油的一片，红红的辣椒也是看起来颇为喜人。
就连原本要八月份才能成熟的莴苣，似乎也已经能吃了。
看到菜地里如此欣欣向荣的景象，夏杰不由得嘴角一翘。
哈哈，那个胶囊的效果，真的挺不错啊。
不行不行，得去果林里也看看。
摘了个莴苣，外加一个丝瓜，夏杰又屁颠颠地跑去了后面的果林。
结果自然也是让他乐开了花。
短短这几天时间，对于那些果树而言仿佛过了几个月，以肉眼可见的速度变得粗了，壮了。
不仅长出更多的叶子，有的甚至还结出了花苞来。
这催生的效果，杠杠的！
226、鱼香肉丝的忌讳（求月票）
两处的效果如此明显，夏杰自然要好好珍惜剩下的那颗土质优化胶囊。
好囊得用在好土上才成啊！
就在夏杰准备回去的时候，一辆三轮摩托车开了过来。
“杰哥，我给你送鸡蛋来了！”
看到夏杰后，宋小东挥舞着手说道。
他是主动请缨，承担了给大熊猫送补给的任务。
“小东，前天送的牛牛还没吃完呢！”
夏杰笑着说道。
“嗨，杰哥，吃不完你吃啊，再不行，我帮着吃啊！”
宋小东停下车，笑着说道。
车上，是一篮鸡蛋和一篮苹果，都是今天刚刚收来的。
“对了，刚刚过来时，路过荣叔的肉摊，顺便买了块里脊肉给你烧菜啊。”
宋小东拎起个袋子说道。
“行啊，那你也别走了，留下吃个午饭吧！”
夏杰点点头说道。
“好嘞！”
宋小东乐呵呵地应道，等的就是这句话。
厨房里，夏杰放下菜篮子，拿起菜刀，准备开工。
“这是小东刚刚送来的一块里脊肉，正好有新鲜的莴苣，咱们中午就炒个鱼香肉丝好了，特别下饭呢！”
“鱼香肉丝好吃啊，我一个人能吃一盘！”
“哈哈，我今天中午点的就是鱼香肉丝盖浇饭，代入感满满的啊！”
“神厨杰，这就是块猪肉，你凭啥说着是里脊肉啊？”
“楼上的一听就知道没做过菜，连什么肉都分辨不出来！”
“我去肉摊买过肉，不过感觉除了骨头外，其他都差不多。”
“哈哈，百科杰，你是不是得跟大伙说说，这里脊肉的分辨方法呢？”
夏杰拿起那个肉块，微微一笑说道：“这个里脊肉是猪脊梁里面的一块肉，肉质十分鲜嫩，每只猪身上只有两块，所以算是物以稀为贵了。”
“如果大家不是经常菜场的话，的确会有些不良商贩拿其他肉来冒充里脊肉，先要分辨这块肉，其实也很简单。”
“如果是在猪没有完全剖开的时候，可以让肉贩从脊梁内侧把这个肉切下来，那是实打实的不好作假！”
“如果已经切开的肉块，你们可以看看，这块肉的肉色明显会更加鲜红有光泽，而且表面还有一层薄膜，其他肉则没有。”
“此外，里脊肉是个长条状，上面纤维方向一致，而且弹性十足，用手按一下很快弹回，不会陷下去的。”
一边说，夏杰一边将这个里脊肉上面的筋膜撕开，然后便用斜刀，将肉块切成了细丝。
“肉丝切好了，咱们先腌制一下，顺便准备其他材料。”
跟着，夏杰将发好的木耳、青椒、莴苣等等都切成了细丝，葱姜蒜统统到位，顺便将蚝油、生抽、醋、糖和豆瓣酱调和在了一起。
“这个调汁很重要，比例一定要把握好，这是能不能炒出鱼香味道的关键！”
接着，土灶生火，放油，看到油里泛起了一个个小泡泡后，夏杰点点头：“咱们先将葱姜蒜爆香，然后再加入肉丝一起翻炒。”
哗啦啦！
经过一番炒制，锅内的肉丝很快就从血色变成了白色，夏杰跟着将调好的味汁倒了进入，继续翻炒。
“好了，肉差不多熟了，咱们把木耳、莴苣、青椒丝都倒进去，加点水，再翻炒一下，等酱汁变得浓稠，包裹在肉丝和配料上面即可出锅，不需要炒太久，免得老了影响口感。”
就这说话的功夫，一盘热气腾腾的鱼香肉丝已经出锅了。
“咦，厨神杰，我们这边鱼香肉丝都是用的竹笋啊，你为什么用莴苣！”
“这配料不一定啊，我们这边还用胡萝卜丝呢！”
“就是，不管用的什么，反正我看着挺诱人的，肯定好吃！”
“唉，明明是道简单的家常菜，为啥我就做出不来呢？”
“说实话，每次看主播做菜，都轻轻松松，游刃有余，我学起来，总是跌跌撞撞，难度不小啊！”
……
顺手做了个丝瓜蛋汤，然后拍了一盘黄瓜，夏杰吆喝道：“小东，过来盛饭，菜好了！”
“来喽！”
正在外面逗狗的宋小东，立马一阵风似地冲进了厨房。
“啧啧，杰哥，你炒的这个肉丝，可真香啊，大头叔做的跟你，是没得比啊！”
深吸一口气，小黑子赞叹道。
“你小子就别啰嗦了，赶紧盛饭。”
夏杰笑了笑，端起菜盆走了出去。
虽然只有简单的两个菜，一个汤，但是两人吃得是喷香，一盘子鱼香肉丝，吃得是干干净净。
连汤汁，都被宋小东拿来拌饭了。
“杰哥，你歇会，我去给你泡杯茶！”
放下碗，宋小东擦了擦嘴，笑着说道。
“等等，小东，这会不能喝茶！”
夏杰摆摆手说道。
“呃，杰哥，怎么了？”
宋小东有些疑惑地问道。
直播间里，一大帮观众也是很好奇。
“百科杰，什么情况，这吃完了不能喝茶吗？”
“是啊，我这茶杯都举起来了，又赶紧放下了！”
“难道有什么犯忌讳的东西吗？”
夏杰则不紧不慢地说道：“这吃了里脊肉后，最好歇上一个小时再喝，要不然的话，容易造成便秘哦，至于原理吗，大家可以去网上搜一搜。”
“哦，还有这说法？”
宋小东抓了抓头，这还真是第一次听说。
不知道以前自己便秘，是不是因为跟吃了里脊肉喝茶有关系呢。
“我去，百科杰不但是神厨，而且还是营养师啊，连这种情况都知道！”
“受教了，我喝点白开水簌簌口总没事吧！”
“那吃里脊肉还有啥忌讳的不？百科杰也说一说啊！”
“没错没错，我只知道吃螃蟹不能吃柿子，其他的还真不太清楚呢！”
看到直播间观众们纷纷发问，夏杰点点头，竖起两个手指跟着说道：“这个里脊肉的忌讳不算多，除了不能喝茶之外，还有两个要注意的。”
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