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　　　　一边说着，夏杰还特意抓取一把正在晾凉的茶叶，让屏幕前的观众们能够有一个视觉上的对比，能够更好地接受绿茶品质鉴别的知识。

　　　　而此刻正热情高涨，好奇心强烈的观众们，自然也是听得津津有味，有些甚至还让夏杰慢一点儿讲，好记笔记，就好像正在上课的学生似的，格外地认真。

　　　　不过，对于想要记笔记的观众们，夏杰还是一如往常地回应道：“每一个人接受新知识的时间并不相同，所以想要记笔记，或者是分心了没有听到的朋友们，可以之后看一看视频或者是录播好了。”

　　　　夏杰的做法，屏幕前的观众们一点儿意见都没有。

　　　　有一说一，放眼整个华夏，对于茶文化能够说得像是夏杰这样详细的所谓专家、大师，还真的不多。

　　　　所以，对于这样难得一遇的机会，屏幕前的观众们自然是十分珍惜的。

　　　　“说完了形状和色泽，咱们讲一讲该如何从香气上鉴别绿茶的品质：：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。”

　　　　“绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。”

　　　　“总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。”

　　　　夏杰话音刚落，便立刻有观众提出了问题：“杰哥，什么是干香，什么又是湿香啊？”

　　　　看到了这一条弹幕之后，夏杰微笑着说道：“这一个问题我刚好想要和大家分享一下：所谓的干香，就是茶叶本身的味道；而湿香，指的就是茶叶泡好之后，茶汤所散发出来的香气。”

　　　　夏杰说的通俗易懂，屏幕前的观众们也理解得更透彻了几分。

　　　　“紧接着，就到茶汤的滋味了：包括甘甜，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。”

　　　　“绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。简单来说的话，均以甘甜而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。”

　　　　“有些绿茶，虽微带苦涩，但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者，均非上品，切不可多饮。”

　　　　“鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切滋味也。”

　　　　关于茶汤的滋味，夏杰说的尤为清楚，甚至还特意强调了饮用时嘴巴里的味道和感触，让屏幕前的观众理解更加透彻。

　　　　而作为回应，此时的直播间里，又掀起了一阵礼物狂潮。

　　　　夏杰摆了摆手，示意大家适可而止，随之继续讲解起之前还未讲述完的绿茶品质鉴定方法。

　　　　“要是对于茶汤的滋味抱有顾虑的话，可以通过茶汤的颜色，来辨别绿茶品质的好坏：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。”

　　　　“无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。”

　　　　“其次，是茶叶的叶底：包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开及有无破裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色。”

　　　　“总而言之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶叶展开者为上。叶底色暗呆滞，老嫩不一，破裂，卷缩，涩而无茸毛，或搀杂青片黑片，或有不正色，枯而不润有起泡者，均为劣品。”

　　　　稍稍顿了顿，夏杰看了看直播间大家的议论纷纷，跟着说道：

　　　　“最后，就是着色与喷糊了、外销绿茶精制后之销北非者须加色。不过毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不自然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质痕迹。”

　　　　“喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上，要是拿放大镜看的话，会发现粒粒淀粉，水色混浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多破碎而粗老，且极易发馊而有臭味。”

　　　　夏杰的一番深入浅出的讲述下来，已经足以直播间里的观众们学很长的一段时间了。

　　　　“果然，咱们华夏的茶文化源远流长，光是鉴别品质，都可以单独拿出来，作为一门学问来学习了。”

　　　　“听完了之后，我感觉我像是天灵盖涌入一阵真气似的，这一阵真气还带着一股茶香，我是不是学完了之后，就可以成为茶神了啊？”

　　　　“刚刚说想要成为‘茶神’的那一位，先不说这里是杰哥的直播间，光是你的言辞，我怀疑你是不是看修真入了迷，连说话都带着一股修真的气息。”

　　　　“哈哈，是不错，但是可千万不要太入迷了，好好研究茶文化，养养身子。”

　　　　“这下好了，到时候我去挑选茶叶的时候，就拿着手机，在售货员旁边放杰哥的视频，一边放一边挑选，一定不会多花一分冤枉钱。”

　　　　“有才啊朋友，放如此专业的视频，恐怕卖茶叶的老板，都要与你合作了。”

　　　　在夏杰如此详细的讲解和指导之下，屏幕前的观众们，对于华夏的茶文化又有了新的认识。

　　　　虽然，夏杰此刻仅仅只是讲解了绿茶，但是鉴别的方法其实大多通用，就算是想要购买其他的茶叶，也依旧可以采用类似的方法。

　　　　从此，在看过了夏杰的视频和直播之后，华夏之中那些虚高价格的茶叶，纷纷面临着倒闭的危机，也只好老实本分，一分钱一分货地卖茶，不敢再搞那些虚假宣传和恶意抬价。

　　　　不过，这样的趋势，确实是在夏杰的意料之外的，毕竟作为一个山村手艺人，外边的世界就算是闹翻了天，与他也一点儿关系都没有，他也不关心。

　　　　“杰哥，能不能详细讲一讲那些不好的茶叶啊，虽然刚刚也提到了一些，但是总感觉还不够清晰，没办法避开买到差劲茶叶的风险啊。”直播间里，这样的一条弹幕飘过，引起了新的一阵节奏。

　　　　虽然说带节奏对于这个直播间而言，一点儿意义都没有，但是考虑到现在的市面上，确实有不少“滥竽充数”的绿茶正在流动着，夏杰想都没有想，便开始给屏幕前的观众们讲解如何一眼看出劣质茶叶。

　　　　“劣质茶叶或者是变质茶叶之中，霉变茶叶，茶色呆滞，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易展开；酸变茶，味淡薄，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色；焦变茶香与味均有焦味，叶底破裂，且起泡有斑点，味苦多沉淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。”

　　　　“另外保存不当的陈年茶叶，茶色枯却不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易展开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而无味，且不苦涩，泡水时展开甚快；馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。”

　　　　“对对对，我就喝过这样的，真难喝！”

　　　　“感觉就好像开了美颜滤镜和关闭之后的效果，差距真大！”

　　　　“夏老师说的没错，我也买过这种茶叶，真特么的坑爹啊！”

　　　　直播间内的观众纷纷附和道。

　　　　夏杰则不紧不慢地继续说道：“现在由于茶文化依旧盛行，加上大家都更加注重养生了，因此茶叶的价格变得越发高昂，有不少的黑心商家会掺杂冬青，柳叶，桃叶，油茶，满山青等假茶，或掺杂泥沙等杂质进入茶叶之中。”

　　　　“鉴别假茶和劣质茶叶需要注意：假茶梗方而扁，长短不一，条索软硬不一，色泽，形状，香味均不同，泡水展开较慢，叶底狭长，锯齿大而粗，叶脉不隆起，用手搓之立破，燥涩而无茸毛。”

　　　　“若是掺杂了泥沙之茶，色灰暗而无光，放手中觉较沉重，用力压之，则有砂砂声，水色浑浊，沉淀甚多，叶底搓如细砂作响。”

　　　　说完之后，直播间的观众们此刻异口同声，弹幕上都是同样的一个内容。

　　　　“良心万岁，感谢山村小杰。”

　　　　见到大家不约而同发送出来的弹幕，夏杰微笑着点了点头。

　　　　华夏泱泱大国，国内茶叶的数量更是数不胜数。

　　　　夏杰很开心，能够让屏幕前的观众们更加深刻的了解到茶叶好坏之分，不让观众花冤枉钱，避免了喝到假茶而导致身体出了问题，“背离”了养生的初衷。

　600、　冒险的选择

　　　　清晨，随着一声嘹亮的鸡叫声，唤醒了沉睡的山村。

　　　　窗外的天还蒙蒙亮，夏杰已经起了床，简单的洗漱一阵之后，开始做早餐，保持着一如既往的规律生活。

　　　　无论春夏秋冬，夏杰都保持着如此规律的作息，在现在这一个时代的年轻群体之中，确实显得难能可贵。

　　　　简单的吃完早餐之后，夏杰心念一动，无人机开启了一天的直播。

　　　　“大家早上好啊，又是新的一天，今天我打算继续将上一次未完成的清乾隆各种釉彩大瓶，看看运气如何，能不能直接一天之内完成。”

　　　　夏杰对着屏幕前的观众们微笑道。

　　　　一大清早，直播间的观众们就等待到了如此劲爆的直播内容，一个个的像是打了鸡血似的，十分亢奋地回应着夏杰。

　　　　“果然，今天是我的幸运日，一大早上就听到了如此劲爆的消息。”

　　　　“哈哈，又能够看到清乾隆各种釉彩大瓶的制作了，大快人心啊。”

　　　　“本来以为今天还是简单的山野日常，没想到杰哥终于又要对清乾隆各种釉彩大瓶动手了，实在是太棒了。”

　　　　“今天又是挑战高难度副本——清乾隆各种釉彩大瓶么？啧啧，期待手艺杰的精彩表演。”

　　　　“又能够欣赏到清乾隆各种釉彩大瓶的制作，确实是幸运的一天，还碰上了直播，简直是喜上加喜。”

　　　　“确实，杰哥要加大力度啊，多多让咱们接受一下传统艺术的熏陶才行。”

　　　　夏杰看着屏幕前观众们发送出来的弹幕内容，笑了笑回应道：“清乾隆各种釉彩大瓶的制作，本来在我的计划当中，诸位今天算是赶巧了，能看到直播清乾隆各种釉彩大瓶的制作，至于现在没时间看直播的观众们，只能回头去看看视频了。”

　　　　说完，夏杰骑上小电驴，悠哉悠哉地前往砖厂去了。

　　　　因为时间是早晨，一路上碰上了不少的村民，大家见到夏杰这个为了卧牛村做出巨大贡献的年轻人时，都热情地打着招呼。

　　　　“哟，小杰，起这么早呢，我家那孩子要是跟你一样勤快就好了。”

　　　　“就是因为小杰这么勤奋，才能够给咱们卧牛村带来这么大的经济效益呀。”

　　　　“是啊，要是没有小杰的话，咱们村子很多的设施和工厂都没有办法建设起来，咱们现在都还过着苦日子呢。”

　　　　“正是因为村子越来越好了，我都把省城的房子卖掉了，准备从头修缮一下村子里的老屋子，住的环境又好，现在又不像当初那么荒凉了，相比之下，省城是真的差点儿意思。”

　　　　……

　　　　村民们对于夏