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穿越我是小锦鲤-第53部分
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制做腊味吃。
猪骨头或是猪肺不可以熏制，也不方便炒制吃的，咱直接开锅炖一大锅，给学堂的孩子吃。”莫天书想也没想道。
“这事可以这么干。咱自己杀猪吗？”莫秀才同意莫天书说的话，随后，他看了一眼三个闺女，问是不是自家杀猪的。
让他教书写写文章还行，要是让他拿锅铲，柴刀砍柴杀猪这些活儿，这倒是为难他了。
所幸的是，他有三个能干的闺女。
“让你杀猪，这可难为你了。我看还是算了，直接找村里头人帮忙给咱家杀下猪行了。”莫天画可不指望她爹能够干这些活儿，连杀鱼都还要天音教，杀猪这活儿，难度更大，天音也不会，他们更不会了。
“行，爹，明儿我让村长叔来咱家杀猪，你通知一声学堂的学生，就说明儿，不，后天开始，咱中午给他们包吃午食的事情。”莫天音见她爹脸上露出讪讪的神色，她给她爹解围道。
。
第二日，她爹去学堂教学，她让莫秀才抱着她走路，来到张村长家门口，让莫秀才放下她，她直接去张村长家。
“婶子在家不。”张家前院大门打开，前院内的雪都扫到一旁，她边走边大声喊道。
“是天音啊！外头冷儿，快进屋里头坐。”冯氏打开堂屋的门，见是莫天音后，她连忙的把她迎了进来，给她扫了扫身上的雪花。
“婶子，叔在家不。”莫天音问道。
“没在呢？你叔和堂木三兄弟去镇上找了活儿干，老早就出门去了，你这是找你叔有啥事情吗？你和我说，等晚上你叔回来了之后，我再告诉他。”冯氏问道。
“也没啥事？就是我家有三只半大的猪，我家想全部给宰了，所以想请叔帮我家杀三只猪，既然叔没在家，我去刘叔家，让刘叔帮我家杀个猪了。”莫天音也晓得张家缺钱，要多挣钱，给张二叔抓调理的身子的补药喝。所以，张家男人们都出去赚钱了，莫天音也不意外。
“虽然婶子杀不了猪，但是可以帮忙打下手，退个毛猪或是清理猪内脏的活儿还是干的了，走走走，婶子随你一块去王婶子家去。”冯氏撑着油伞，抱起莫天音锁好门，就带着她往刘家走去。
来到刘家，刘家一家子在烧火房内烤火，磕着瓜子闲聊。
火堆里头还烤着番薯土豆，看刘家的日子过的挺悠闲的，他们家也不缺粮食的样子。
不然的话，不会这么悠闲的烤这些东西吃了。
第九十六章 杀猪
“是天音和冯婶子来了，快进来坐。”颜氏开门见是莫天音和冯氏两人，她连忙把她们两人迎进他家的柴火房里头。
“这么冷的天，怎么出来了，快坐坐，烤把火，来的好呢？刚烤了番薯，这会儿熟了，婶子剥个给你吃。”王氏一见是莫天音来她家了，她笑着连忙招呼莫天音坐下，之后，她拿着火钳，去夹火堆里头的番薯，剥开递给莫天音吃。
莫天音先是朝刘家他们喊了人，之后坐下接过王婶子递过来的番薯吃。
“挺好吃的呢？”甜香软糯，有种入口即化，吃一口下去，满嘴生津，也没有烤焦的糊味。
“好吃的话，这里头还有，待会再吃一个。”
“吃这么一个就够了，再吃一个，会撑到。”莫天音摇了摇头拒绝道。
“天音，你们来，可是有事情寻我。”刘里正往火堆里添了一根大柴火，把火给烧旺一些问道。
“嗯，无事不登三宝殿，我家不是养了三只猪吗？想杀掉，本来想去请张村长帮忙杀猪，只是村长他没在家，只好来请刘叔帮我家杀了这三头猪呢？”
“什么麻不麻烦的，你这孩子这么说就见外了，这也只是一把手上的活儿，叔去拿东西，跟你走一趟。”刘忠晓得她媳妇在村头的药铺忙活着，没啥事情干，上个月就整出几两银子回来了，她赚钱的速度，比起他们这要快的多，这都是多亏了莫大夫。
现在只是帮莫家杀个猪，这小意思。
“我记得甜甜说过，你们家这三只野猪，还是大夏天从山上抓回来的吧！才养这么久的时间，能够养多大呢？现在还是很瘦。
干啥就要杀掉，再养肥了杀来吃岂不是更好吗？”王氏有些不解道。
至于提议让莫家去镇上买，那也不用提了，打自从传来说会闹雪灾，不管是镇上还是县上，只要是能够吃的东西，现在都没得买了，这自然也包括自家养的猪，杀了也不卖了，都会用作自家吃。
现在看这下雪天的架势，这闹雪灾没跑了，现在还不是到最冷的时候，等到最冷的时候，这雪会下的更大了。
“我家猪圈里头也没通地暖，把三只猪关在猪圈里头，这么冷的天，它们能够活下来，也算是奇迹了，而且，这大雪天，也不好弄猪食，这样干脆，全部杀了算了。”
“要是你家不好养，把这三只猪赶来婶子家来养养就是了，等明年养肥了，再赶回去也行。”王氏提议道。
“把还是算了吧！我家杀猪也不是为了吃猪肉，最重要的是提炼猪油用呢？我爹娘也商量好了，这把三只猪杀了。”莫天音摇了摇头拒绝道。
“行，你们家都有了决断，那也不说啥了，我也随你们一块去，帮把手。”刘里正道。
“那我们走吧！”莫天音见刘忠已经准备好了杀猪刀等东西，她招呼众人去她家杀猪去。
等莫天音离去，唤人来他们家杀猪。
莫家后院，李氏母女几个已经忙碌了起来。
烧火的烧火，烧水的烧水。
准备好两张长板凳、两个大木盆和一架楼梯。
长板凳是把猪放在上头，捅刀用的，一个大木盆是用来接猪血用，并且，木盆里面已经装了一些水在里头，一个是杀完猪之后，放在木盆再用热水褪毛用。
至于楼梯，则是把猪杀完了之后，把猪倒扣绑在楼梯上，开膛破肚，方便取出内脏、排骨这些东西。
虽然她们没杀过猪，但是看别人杀猪，也晓得要准备哪些东西。
等莫天音他们来到后院，李氏母女已经把把东西都准备好了，就等着人来杀猪了。
“爹，待会你来捅刀，儿子去抓猪了，待会猪抓来了，你们一人抓猪猪尾巴，一个按住猪的后退，我按住前端。”来到莫家后院，刘忠先是和李氏招呼了一声，他见莫家该要准备好的东西都准备好了，他安排众人的活计道。
“行，我们都晓得了。开始杀猪就是了。”王氏点了点头道。
刘忠来到猪圈，他见莫家养的三只野猪也不大，目测一只只有六十到七十斤左右了，这么大点的猪，算是小猪了。
现在杀了，倒是可惜。
只是，今时不同往日，闹上了雪灾，没粮食吃，这野猪迟早也会杀掉。
刘忠走进猪圈，三只野猪不知道是见有人进来抓它们还是知道命不久矣。
三只野猪在猪圈内乱窜，口中哼唧的大叫。
只是，猪圈里头只有这么大点。
刘忠只追赶了几步，随手就抓住了一只野猪的猪尾巴，直接往猪圈外拖了出去。
刘忠正值壮年的大汉子，提着一只六七十斤重的野猪，那也只是小意思。
单手提着野猪，往铺平的长板凳上一甩，他另一手揪着猪耳朵，腿一抬，压住野猪的前蹄。
王氏和冯氏两人见状，她们一人拉着猪尾巴，一人按住野猪后腿。
准备就绪，只等刘里正捅刀了。
刘里正把地里头的木盆对准了捅刀的地方，免得到时候，猪血撒一地。
他手起刀落，白刀子进，红刀子出。
那野猪只发出一声声凄厉的哼唧声音。
身子抖了几下，很快便不在抽搐了起来。
猪宰了之后，刘忠把野猪放入另一个木盆里面。
好先让李氏母女先行褪掉猪毛，到时候，自己直接开膛破肚，剔下排骨这些东西了。
李氏母女也烧好了热水，提来热水一勺勺的淋在野猪身上，把猪毛给烫软来，等下好褪下猪毛来。
而另一边的柴火房内，莫天阳也烧了柴火起来，等着猪毛褪不下来的时候，用或烧烤下，再去褪就更容易一些。
三只半大的猪，很快在刘忠的强势按压下和王氏他们的配合，很快就杀完了。
猪血落入装好水的木盆之中，这么冷的天气，很快就凝固了，之后只要切成一块块，放在水里头熬煮一下，就成猪血旺了。
王氏怕把猪血再放在外面会结成冻，到时候会影响口感，也不好弄成猪血旺，她这一杀完猪，就把猪血抬到莫家堂屋内去。
第九十七章 杀猪饭杀猪菜
等刘忠这边把三只野猪给宰杀完了，李氏母女也褪完了一只野猪的猪毛，正在忙活第二只野猪褪毛。
刘忠见状，他先把野猪翻过来，后两只蹄子用绳子绑紧在楼梯之上，再把楼梯竖起来，靠在平坦的上。
刘里正在磨刀，等刘里正磨完刀后，递给刘忠。
在农家每年冬天杀猪都是常事，刘家也杀了不少猪，都是刘忠亲自动刀。
他也不陌生，反而手势十分的熟练。
刘忠直接从野猪的腹部破开，从尾后到猪身一分为二，露出猪腹中一副倒挂着的内脏和一颗完整的猪脑袋。
猪大肠沿着猪肛门切开，手一扒拉下来，连带着喉管切开，那有十来斤的猪内脏直接被刘忠扔到一旁准备好的木桶里头。
王氏她挑拣出猪大肠、猪小肠、猪肚，还有一块十几斤的猪板油等内脏出来。
并且，还找了一根不细的木棍，准备把猪大肠和猪小肠内的脏东西给翻出来，再用清水清洗。
猪板油先弄剥离下来后，莫天琴立马接过来，拿去厨房榨油去了。
刘忠手起刀落，剁下猪头、猪脚，剔出排骨和筒子骨，再把其他的的肉剁成一大块一大块，一只猪就这么给处理好了。
三只猪给处理完，都没让刘忠花上半个时辰。
反倒是李氏和王氏、冯氏她们还没处理好猪内脏这些东西。
“里正叔你别急着走呢？你们都帮我家杀了一上午的猪了，不请你们吃一顿饭，我们也过意不去，我已经让天琴和天画姐妹两人做饭去了，一块吃完饭再走呗。”李氏见刘里正他们忙活完打了一声招呼要回家吃午食去，她连忙喊住他们道。
“是呢？我家天音烧好了菜，现在只差最后一个菜就出锅了，咱一块吃一顿杀猪饭了，里正叔、刘兄、王嫂子、冯嫂子你们别嫌弃就是了。”如今正值午时正的时候，莫秀才也从学堂教书完回来，他刚进后院，听见李氏这话，也见刘里正他们离去，莫秀才拦住喊他们一块吃一顿饭。
“行！反正也是吃顿午食。”刘里正点了点头道。
请人杀猪，在杀猪的人家吃一顿杀猪饭，这也没啥呢？
“这些菜都是天音做的？”王氏见满当当的一桌子菜，闻起来香，看起来色泽搭配的极好，也很有食欲的样子。
只是，她有些吃惊，这些菜，都是莫天音做的。
这一桌子菜，有糖醋排骨、五花肉炖土豆、一碗用大小肠、五花肉、猪血旺炒在一块的猪杂菜、猪血旺放瘦肉煮汤、爆炒猪心、蕨菜炒鸡蛋、小鱼干炒干辣椒。
“对呢？我家天音炒的菜很好呢？我和天画都是天音教会做菜的，婶子要是喜欢吃，待会多吃一点。”莫天琴盛好米饭，递给�
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