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　第363章　挑选

　　　　“我这里的竹鼠是广式口味啊，你们吃得惯吃不惯？”邵老板听到四份竹鼠的要求，也就默认了下来。

　　　　开餐厅的不怕大肚汉，何况还是自己相熟的医生呢。

　　　　每桌两份竹鼠，对邵老板来说，与其说是限购，不如说是销售策略，就好像每人限购三套房子一样。

　　　　左慈典拍拍肚子，用常客的口吻道：“你只要做的好吃，什么口味都吃得惯。”

　　　　“那就行。”邵老板呵呵一笑，道：“那来瘦一点还是肥一点的？一份一只，两斤半到四斤之间的。”

　　　　“现杀的？”左慈典眼前又是一亮。

　　　　邵老板微笑，道：“那肯定。”

　　　　左慈典翘起大拇指，道：“那就两只肥两只瘦的，你看着挑。”

　　　　“两只两斤半的，两只四斤的？”邵老板确认数量。

　　　　吕文斌咳咳两声，道：“胖瘦不能光看体重，那有的竹鼠可能就两三斤重，它活动的少，肉也是肥的，有的竹鼠它虽然可能都四斤五斤重了，它每天锻炼，那还是肌肉多，吃的瘦的。”

　　　　“吕医生说的有道理。”邵老板招招手：“不如你们亲自过来挑，选中哪只，我就杀哪只。”

　　　　“我见不得这个。”吕文斌连连摆手，又道：“不过，就我的经验来说，竹鼠这种东西，烤出来和猪蹄应该很像吧，这种就要选那种肉嘟嘟的，不能是痴肥？得是有肌肉吊着的肥肉，得肥的均匀的那种……”

　　　　邵老板听着就笑：“烤竹鼠更像是烤乳猪吧。都是烤的外皮油亮的……”

　　　　“要烤出里面的油来，这样才香，但到吃的时候，吃的又是胶原蛋白和那股子韧劲。”吕文斌瞬间就打断了邵老板的话，自行脑补出了一套竹鼠烧烤的攻略。

　　　　所谓一法通万法通，吕文斌一周下来，要对付上千只猪蹄，只身供应着一间数千名医护人员，上万名病人和家属的流动性超强的医院，放在古代，普通的府城，都没有一间云华医院的人口流动量和消费能力。换言之，吕文斌这样的猪蹄强者，放在古代，也是有本事打出一城之名声的。

　　　　因此，吕文斌虽然没有烤过竹鼠，也能叨叨出一些内容。

　　　　邵老板听的不由点头，竟是自己思索起来：“你这么说，还是挺有理论高度的。”

　　　　“是吧？”吕文斌得意的笑两声，又问：“你们是怎么做的？”

　　　　“我们就简单了，杀好的竹鼠稍微一腌，插了钎子，就上炭火烤。等把里面的寒气逼一下，整个都热起来以后，就涂油，涂我做的烧烤汁。”邵老板说到此处，自信的扬扬头：“我做了20年的烧烤，别的不敢说，这个烤肉的技术，那是一点都没落下的。你知道我为什么弄竹鼠到店里卖？”

　　　　“因为赚钱？”吕文斌看看店面的装修，就这么一间邵家馆子，装修加厨具顶得上他的那辆宝马了。

　　　　邵老板一口气憋的，“嘿”了一声，道：“能赚钱的营生多了，我做竹鼠，那是因为竹鼠……”

　　　　“卖的更贵！”马砚麟故意抢答，挣得女友的几声轻笑。

　　　　“是因为竹鼠最吃火候！”邵老板心累的叹口气：“谁跟我去选竹鼠？”

　　　　“我去！”

　　　　“我！”

　　　　余媛和关菲一起喊了出声。

　　　　马砚麟的女朋友卫曼，则是无声无息的站了起来，目光在余媛和关菲两人的头顶巡游，带着一丝丝的玩味和深意。

　　　　余媛和关菲感受到了压迫，不甘示弱的也站了起来。

　　　　卫曼的目光，就在关菲的脸上，和余媛的头顶继续巡游。

　　　　……

　　　　后厨向前几十米，邵老板租来两间旧平房做了竹鼠的暂养，一群灰扑扑的竹鼠被额外隔离在外面，就是今天可供挑选的部分了。

　　　　“好可爱哦，毛茸茸的。有点呆萌哦，四肢好短……”

　　　　“这个就是竹鼠？”

　　　　“竹鼠是吃竹子的？便便在哪里？”

　　　　三个女生，不论性格如何，都有些被竹鼠给征服了。

　　　　邵老板一言不发的站到旁边。经营餐馆久了，就知道，有些销售是不用催促客人的。

　　　　尤其是三名女客人聚集在一起，什么都有可能发生。

　　　　“真的要吃竹鼠吗？好残忍呀。”

　　　　“感觉有点像兔子。”

　　　　“平时也是这么硬的吗？”

　　　　邵老板任由三名女客玩弄着自己的竹鼠，和竹鼠衍生物，并不参与讨论。

　　　　终于，还是年纪最小的关菲最先忍不住，在摸了第三只老实竹鼠后，大声道：“老板，你们怎么忍心烤竹鼠的？你看它们，都不知道反抗的！”

　　　　关菲的问题最是尖锐，直指邵老板内心。

　　　　邵老板被问的呆了几秒钟，缓缓道：“因为真的很好吃啊。”

　　　　关菲的气势登时为之一滞。

　　　　这个答案好有道理，怎么破解呢？

　　　　“我要这只最肥最长的。”协和毕业的女医生卫曼同志，首先做出了选择，并且锁定了竹鼠的核心品质胖！

　　　　“好！”邵老板也不嗦，从屁股后面拎起最肥最长的竹鼠，就给丢到了旁边的铁笼子里。

　　　　余媛不甘示弱，自己学着邵老板的样子，一只只的拎了竹鼠起来，分别揉了肚子，再选了一只。

　　　　第二只竹鼠被丢入了笼中。

　　　　众人的目光齐齐看向关菲。

　　　　关菲抿抿嘴，阿玛尼豆沙色系列唇釉反射着令竹鼠们疑惑的光。

　　　　“我要白色的那只。”

　　　　关菲迅速的做出了决定。

　　　　邵老板又帮忙挑选了一只体型适中的竹鼠，拉了出来，就递给了守候在旁的小弟。

　　　　“咱们可以回去了。”邵老板笑呵呵的带着三人返回。

　　　　到了店里，就见一张临时的紧急病床，支在了房间的角落里，凌然和吕文斌戴着手套，正在病床前忙碌着。

　　　　“怎么了？”邵老板的语气镇定，带着仿若急诊科主任似的稳如泰山。

　　　　“有个客人吃串的时候，钢钎戳到嘴里了，一嘴的血。”操作台前的伙计已经来邵家馆子做了大半年了，一脸淡定的回答老板的问题。

　　　　邵老板点点头：“皮外伤啊。”

　　　　说归说，邵老板还是走上前去，慰问了一番。

　　　　“没事，我们就当饭前运动了。”左慈典在病床前展开了急救包，担当起了器械护士的责任，顺便很有风度的回答了一句。

　　　　凌然难得点点头，表示赞同。

　　　　邵老板苦笑：“吃串吃破嘴的我常见，签子直接戳进脸的，我最多就见过七八次。”

　　　　“我们给你取签子了。”凌然提醒了一声病人，再开始缓慢动手。

　　　　对他来说，这样的急诊见过不少，操作的机会却很少。

　　　　凌然一脸珍惜的将铁签，从患者的口腔中取下来，只觉得肚子都饿起来了。

　第364章　您是对的

　　　　牛肚、烤肉、还有成箱的啤酒，齐齐的摆在桌上。

　　　　被戳穿了嘴的男人与同行的友人上了出租车。邵老板友情赠送了止血喷剂和一组纱布，聊胜于无，伤口都包扎的好好的了，不过，他们估计还是会去医院再检查一番。

　　　　凌然和吕文斌脱掉了手套，换掉了衣服，一副什么事情都没有发生的样子，与众人围坐在桌边。

　　　　确实也没有发生什么事。

　　　　对急诊科中心的医生来说，一天处理的急诊病人就能将邵家馆子装满了，被铁签子戳破嘴的，更是最低端不过的清创型的病号。

　　　　就是伤的位置比较特殊一些，让凌然这种伪急诊科医生，较为好奇罢了。

　　　　医生们的成长过程中，遇到的最大问题，其实就是这种较为特殊的病历。如果是别的行业，较为生僻的技术可以进行专项练习，可轮到做手术的时候，生僻的部位就没有专项练习可做了，只能是遇到一次算一次。

　　　　在国内，由于人口和医疗人员的比例较大，医生们都算得上见多识广了，放在国外，除非是仿效外国友人的作死方式，否则，很可能就被外国医生给练手了。

　　　　“凌医生，今天可是多谢您了……”没有跟着病人的出租车离开的病人同事，特意提了两箱啤酒过来，说着感谢的话。

　　　　凌然给予一个符合病人家属期待的笑容，道：“恰逢其会，也没有做什么。”

　　　　“这还没有做什么呀，我们都给吓坏了。”病人的女同事眼睛里带着钩子似的，望着凌然，舍不得离开。

　　　　凌然轻笑道：“抓紧时间送到医院急诊科，效果也是差不多的，我们最多也就是给病人减少了一些失血量。”

　　　　“降低了感染几率。”吕文斌补充了一句，再对病人同事，道：“我们就是云医急诊科的，顺便做一个清创而已，你们要感谢邵老板这里，急救用品备的全，手术器械也都准备好了的，还都是做好了消毒的，很不容易。”

　　　　“谢谢谢谢。”几名公司人连声道谢，又对邵老板道：“以后邵家馆子，就是我们公司的定点餐馆了，吃烧烤，就得在你们馆子里才吃的安心。”

　　　　“对的对的，上次那个被大闸蟹咬了的笨蛋，就是用了邵老板的药，好的贼快。”

　　　　“我那次来也遇到一个，好像是被小龙虾咬了，我当时还笑，小龙虾都能咬人，没想到真给伤到了。”

　　　　“我遇到过一个切羊排切到自己手的倒霉鬼。”

　　　　“哇，你也遇到过？我也遇到过，是个白白胖胖的矮子吗？”

　　　　“不是，一个黑胖子，傻不拉几的拿着要用刀子给羊排剔骨，像是脑子被油给塞住了。”

　　　　“你那个一般，我见过一个，当时用刀剔牙，恶心我就不说了，牙龈流的血顺着刀柄都滴桌子上了，才反应过来，沙雕太多了。”

　　　　邵家馆子里的食客们热烈的分享着故事，感觉自己的人生经历又丰富了。

　　　　左慈典抽了个空子，笑道：“竹鼠凉了可就不好吃了。”

　　　　“对对对，动筷子，动筷子。”吕文斌很有大师兄的自觉，起身先用干净筷子，给凌然夹了一块竹鼠。

　　　　烤出来的竹鼠，不仅是大小，就是外形都很像烤乳猪，只是腿特别小。

　　　　用铁签撑开的竹鼠，倒扣过来，外皮金黄偏红，油光发亮，再用刀横两下，竖着四下，再剁开尾巴，正好是16块，看起来就更像是烤乳猪了。

　　　　不过，竹鼠的肉质却比烤乳猪软嫩又劲道的多。

　　　　乳猪的软嫩是缺乏肌肉支撑的肥肉，而且肥的有些没道理。比较起来，成年版的竹鼠，虽然也有些缺乏活动量，但随着时间的增长，依然长出了不少的肌肉，尤其是在吃到腿肉和尾部的时候，会有明显的韧性。另一方面，身为小动物的竹鼠，本身又有软嫩的特性。

　　　　所以，软嫩又劲道就是烤竹鼠的特性了。

　　　　左慈典招呼着给众人倒上了啤酒，再回过头来，就见所有人都开始吃第二块竹鼠了，不由脑门子一青新单位的聚餐风气变化的有点让人不知所措啊。

　　　　凌然也夹了第二块的竹鼠肉，毫不犹豫的咬了下去。

　　　　如果说，刚开始吃，还稍稍有些疑惑的话，极佳的口味，已经改变了他的观念。这有点像是牛蛙的盛行时，老妈陶萍用干锅牛蛙改变他的食谱的情景。

　　　　“凌医生，味道怎么样？”邵老板等他们吃了几口，才过来敬酒。

　　　　“很好吃。”这已经是凌然的加强褒奖了。

　　　　邵老板笑的像是竹鼠似的：“喜欢就多吃一点，我的店最出名的就是创新菜，紧跟食界潮流。咦，您怎么没喝酒？”