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快穿之养老攻略-第536部分
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要是就在这边一个个检查。
不说浪费时间。
乔木自己也不好意思。
鸡蛋好坏的一些小技巧，张喜军他还是知道的，只是过去，他根本不会在这方面费什么心思，都是批发一箱两箱的鸡蛋回来慢慢用。
如今他老娘吩咐了，他自然是赶紧蹲下来，开始聚精会神地一个个挑，尽量挑他感觉还不错的蛋。
这么挑了将近一个小时。
他才挑了一百二十个他感觉还算不错的蛋出来，然后称重付钱。
一百二十个蛋总共十三斤。
一斤四块八，抹零六十二块。
付完钱张喜军就跟乔木一人拎一袋，小心翼翼的走回去了，菜场离他们店本来就不远，所以自然没啥必要专门开车去菜场买点鸡蛋。
回到家，乔木依旧还是带着张喜军到厨房，给他再次一个个筛选鸡蛋，最后乔木从那一百二十个鸡蛋当中筛选出了六十七个不是很新鲜的，就是略微带一点流动性的：
“看到了吗，左边这五十三个应该都是生下来不超过三天的，剩下六十七个，都是生下来超过一个星期的，但是应该远不足半个月的。
你两只手各拿一个掂量看看。
多试几次应该就能体验出当中的区别了，这种感觉没办法跟你直接讲解，只能靠自己熟能生巧练。
先前菜场说的那些方法只能让你挑不散黄，并且相对新鲜的蛋。
还想挑更好的。
就得自己多练，多掂量掂量。”
“妈，有这么玄乎吗？
差个三五天的能有多大差别？
咱能不能别那么讲究，我也没指望成国宴大厨，用不着这么挑。”
张喜军听乔木的话仔细的掂量完左右两个不同鸡蛋之后，实在是感觉不出两边有什么区别，只能颇为无奈的想要放弃这么精细的活。
这玩意对他来说太难了。
两个鸡蛋能有啥区别？
明明感觉都差不多啊，两者重量上估计相差都不会超过两三克。
第九百一十六章 濒临倒闭的家常菜馆（6）
“你五感太差了，两个鸡蛋这么明显的区别都掂量不出来，这个鸡蛋明显比这个鸡蛋多一点流动性啊。
来，我把鸡蛋打开给你看看。
对了，家里不是有电子秤吗？
把电子秤也拿过来。”
乔木叹了口气，接过她儿子手里的两个鸡蛋，然后便吩咐她儿子去把电子秤拿过来，一分钟后电子秤到了，乔木这才把两个鸡蛋分别放到电子秤上面，称量具体重量。
一个52g，一个53g。
看到这，乔木又挑了一下，最后从两边挑了两个一样重的出来。
然后又称了一下一个标准碗。
用那个标准碗盛通过细网漏勺漏下来的散蛋清，放到电子秤上面去皮称重，称出两个鸡蛋通过漏网漏下来的游散蛋清分别是多少克。
最终结果很鲜明，比较新鲜的鸡蛋漏下来的蛋清只有三克，而不太新鲜的鸡蛋漏下来蛋清有六克。
两边的差异相当的明显。
“怎么样？现在很清楚了吧！
这游散蛋清的重量，就代表了一个鸡蛋的新鲜程度，越少说明蛋越新鲜，也说明这个蛋质量越好。
如果是青壳鸡蛋，游散蛋清重量应该会更少，而且鸡蛋的整体蛋黄和蛋清也会更加凝固紧实一点。
你再仔细掂量掂量。
两边分别掂量，多练练。
这是熟能生巧的事，你别指望掂量两三下就学会，这是一个长期的过程，这才多长时间，你才掂了几下子就想放弃了，要坚持下去。
你就先在家里练。
我去买米，待会回来讲米。”
解说完，乔木又给他留了个任务，便揣着手机出门了，出门开车去不远处的一家粮油大卖场买米。
准备把各类型米都买点回来。
……
另一边比乔木他们还早出门的张林宇，在中介的帮助之下，陆陆续续的看了好几家门面，最后还是看中了一家原本开牛排店的店面。
因为那家是牛排店嘛，所以里面的各种布置都比较偏向于西式。
这无疑能给张林宇省下不少时间，也能省些装潢钱，店里面的具体模样张林宇已经亲自去看过了。
只需要改装下就能直接开业。
比其他几家需要重新装修，甚至里外都需要翻新的店面好很多。
所以他现在需要做的事情相当简单，无非就是跟原房东和转租的店家协商下具体的转租费用等等。
除此之外，店面原先的一些充值活动也得理清，并且签下合约。
这些都是相当有必要的。
不把这些事情弄清楚了，那么回头开业后指不定得出多少乱子。
比如说这家牛排店原先有充值两千送两千块钱的活动，虽然傻子不一定很多，但是有这个活动，肯定是有可能有人去充值的，有的人坚就只认店不认人，或者说为了减少损失，就死皮赖脸赖着新店家。
这种事最后虽然都能讲得清。
报警也不怕。
可终究是麻烦。
会给店面带来些不好的影响。
张林宇以前就听过他们学校毕业的学长发生过类似事情，最后店面硬是被闹黄了，亏了一百多万。
相关消息都上过他们学校论坛的热搜，已经有了前车之鉴，他又不是傻子，当然得提前提防一下。
在张林宇的步步紧逼下，果然逼问出了一些隐患，随后双方就那些隐患进行了相当激烈的辩论，彼此都做出了一些妥协，并且转租金额也稍微下降了一些，将原本十八万半年的租金，降低到了十五万。
张喜军为了他儿子手头不至于太紧，给他的那张银行卡里是有三十万的，这也是他根据附近百来平方门面的半年房租定下来的数字。
房租押金都有包含在内。
所以这个数字可谓皆大欢喜。
两人很快就在中介以及原房东的见证之下，签了转租合同，并且做好了相应过渡措施，完成交付。
等乔木开车带着三十多种不同品种的米回来的时候，张林宇也带着转租合同，兴奋不已地回了家。
还拿给他爸炫耀了下。
乔木还没走到厨房，就听到他们父子俩在厨房里又争论了起来。
“不是，你就不想想那边的转租价格为什么这么低，以及那家牛排店为什么会倒吗，你开西餐厅跟牛排店能有多大区别？这家牛排店里面难道不卖沙拉意大利面之类的东西吗，就是海鲜奶油甜汤都有吧。
你以为你手艺能有多好？
能把人流量本来就不怎么高的店面轻轻松松的经营成红火店面？”
张喜军本来还觉得他老娘说花钱让他儿子长个教训只是气话，可看完这转租合同，他顿时就觉得他老娘说的恐怕不是气话，会成真。
因为这店面太差了。
这店都已经远离美食街了。
店面所在的那一整条街，整体人流量都不怎么样，左边是一个药房，右边是一家母婴店，再往边上走走拐个弯，到处都是转租信息。
想也知道这边生意不好啊。
生意好怎么会有那么多转租。
可别说那些店都不会做生意。
“为什么不能，我的手艺可是拿过国际比赛银奖的，虽然不是什么出名的比赛，可是也证明了我的手艺要比我们班里其他同学高很多。
而且我有仔细看过，美食街这边实在是太脏太乱了，人来人往。
味道也太重太杂。
走两步是烧烤味，再走两步是臭豆腐味，再走两步又能闻到浓郁的榴莲味，这跟西餐厅太不搭了。
那边人流量虽然少，但是看着也清静，而且周围环境很不错，对面就是一个大花坛，整体格调可比美食街这边高多了，我要做就得做好的，绝对不会降低格调和价格。
餐厅环境必须得安静美好。
要是在店里面闻着臭豆腐味吃着牛排，那是个什么感觉，简直不敢想，谁又还能吃得下去东西呢？”
张林宇当然也有自己的理由。
他可不觉得店得追人流量开。
店吸引人流量才算是成功。
而且，他对自己的手艺还是相当有信心的，他有信心在他们这边开一个高档西餐厅，而不是像那些卖二三十块钱一份，最多卖五六十块一份的那种低档牛排套餐的店。
那些店里的牛排都不算牛排。
连普通原切牛排都算不上。
更别说品质好些的牛排了。
估计都是些合成牛肉碎牛肉。
他要做就做真的高档牛排和真正的西餐，比如原价都得三五百块钱一片的牛排，再比如鱼子酱海鲜沙拉，松茸奶油菌菇汤之类的菜。
总之一顿没个千八百块。
怎么能好意思叫西餐厅？
不过，这些计划他并没有跟他爸说，因为担心被他爸打，他打算等回头成功了再跟他爸好好聊聊。
第九百一十七章 濒临倒闭的家常菜馆（7）
“你就作吧，回头有你哭的时候。
我跟你讲，那三十万就是我给你的唯一一笔投资，要是亏了，别指望我再投资，而且，那三十万里有十万是你妈给的，算借给你的。
你要是亏的太过厉害。
真的如你奶奶所说的兜裆布都不剩的话，那我恐怕就得就把你卖给你妈当奴隶，出卖色相还债了。
你自己掂量着办吧。”
张喜军现在已经不对他这儿子抱有什么成功希望了，所以特地很好心的叮嘱并且提醒了下他小子。
他的钱可以算投资。
亏了也无所谓。
可他老婆的钱要是亏了。
那这小子接下来就等着吧。
“啊，有十万是我妈的？
算了，你们也真是的，真真就这么见不得我好吗，店还没开就诅咒我失败亏本，真是受不了你们。
我还得去联系装修队，不跟你聊了，等回头我的店成为咱们县最出名的西餐厅，你可不要羡慕啊！”
张林宇虽然也有些不满，但终究考虑到这是他的大金主，回头装修和购买食材结束，他手里说不定就没什么钱，甚至可能还得跟他爸再借点，或者说再要点，所以并没有撂什么狠话，只是表达了一下自己的希望，然后就匆匆转身离开。
出厨房门时差点撞到乔木。
跟乔木打了个招呼才走。
“啊，妈，你回来了？
呃……刚刚……”
在厨房里的张喜军当然不可能听不到外面他儿子跟他妈之间的对话，所以，他也是赶忙走了出来。
“回来了，刚刚你们的对话我基本都听到了，随他去吧，你出来帮我拎一下大米，对了，顺带着跟我说说，过去的那几个小时里，你掂鸡蛋掂的怎么样了，有感觉了吗？”
乔木一边问着，一边带着她儿子往外面走，虽然她每种米买的数量不多，但是总不能一斤一斤的去买，一袋五斤，三十多种加起来还是蛮多的，乔木一个人也拎不动。
“妈，我可能是真不怎么样。
那种细微流动感我根本听不出来，妈，也许我就是真的没这方面天赋，要不您还是把我放弃了吧。
我都这么大年纪了。
再不然，等林宇开的那西餐厅倒闭了让他跟你学怎么样，他的天赋应该比我好一点，而且还年轻。
我真的折腾不动了。
掂量了好几个小时鸡蛋，我现在感觉两个手都有些陌生，感觉都快不认识�
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