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劳终日，夜则归市肴酒，夫妇团醉而后已，明日又别为计。

　　　　典型的超前消费思维啊，这倒与后世的美利坚消费观有些类似。

　第一百九十一章　鸿门宴

　　　　《蒹葭堂杂著摘抄》里也有说到，吴俗之奢，莫盛于苏杭之民。有不耕寸土而口食膏粱，不操一杼而身衣文绣者，不知其几何也？盖俗奢而逐末者众也。只以苏杭之湖山言之，其居人按时而游，游必画舫肩舆，珍羞良酝，歌舞而行，可谓奢矣。

　　　　虽说抨击了当时苏杭等地的奢侈无度，但从另一方面，也证明了江南的繁荣。

　　　　明军光复杭州城，对百姓的冲击无非是心里上的。

　　　　从切实的利益而言，还感觉不出来。

　　　　说到根本，三日之后，兴奋劲一过，也就那么回事了。

　　　　日子该怎么过，还怎么过。

　　　　除了在坊间酒肆、茶楼闲聊间，还以明军防御杭州城，以少胜多，以寡击众，编成剧本说书盛传之外，已经看不出什么特别了。

　　　　普通百姓更有兴趣的反而是吴争“勒索”城中富户，探究共得了多少银子的事。

　　　　与之相反的是，杭州府九县衙门的清洗，已经开始露出了狰容。

　　　　吴争是下了死命令的。

　　　　凡投靠、归降过鞑子的官员一概罢黜，永不录用。

　　　　吴争知道，这会得罪很大一批社会中上阶层，但吴争更想到的是，没有规矩不成方圆。

　　　　可以收容旧臣，但不是这个时候。

　　　　上有所好，下必甚焉。

　　　　为官者都可以左右摇摆、见风使舵，如何去强求百姓从一而终？

　　　　与得到这些人及他们身后势力支持相比，吴争更看重的是风气。

　　　　要想抗清，必须全民皆兵，至少要养成同仇敌忾的风气。

　　　　于是各县衙门来了一场彻底的清洗。

　　　　鉴于吴争手中掌控的兵力，清洗非常顺利，几乎没有任何阻挠。

　　　　许多官员都自觉地挂印而去，府衙只需要安排新官上任即可。

　　　　但无法否认的是，吴争由此得到了一个新的外号——酷吏。

　　　　当吴争听闻此外号时哈哈大笑，相对是恨天将军而言，吴争更喜欢酷吏这个称呼。

　　　　让人怕也是一种威慑嘛。

　　　　整顿、训练军队也在同时朝廷，与牧民相比，整训军队来得更容易一些。

　　　　当然，这是以强大的财富作后盾的。

　　　　钱肃乐说得没错，方国安积累的钱财都落入了吴争之手，这其中就包括方国安从杭城拉回去的二十船财物。

　　　　吴争不会傻到将这二十船财物返还杭州城百姓。

　　　　而是砸在了那七万将士的身上。

　　　　所以，七万将士说起吴争来，那是个个翘大拇指的。

　　　　无论是身为明军时，还是归附清军时，他们从未有过这样的待遇。

　　　　以至于这时降军中心怀异志的将领，想拉帮结伙，组建山头派系，都无法得逞。

　　　　这个时候，也是吴争在军中威信最高的时候。

　　　　这伙子兵痞，愿意为吴争卖命。

　　　　可嘉兴府就没有杭州府这么容易了，嘉兴府下辖嘉兴、秀水、嘉善、海盐、石门、平湖、桐乡，共七县，治下大约一百多万人口。

　　　　钱肃典、夏完淳之前占领嘉兴府城，虽说得到了周边义军响应、投效，可对于诸县的影响力，短时间还无法做到。

　　　　不是军力不够，而是没有合适的官员派驻。

　　　　只能暂时留任旧官员继任，这就造成了百姓的不信任和旧官员心中忐忑。

　　　　可吴争也没有办法，嘉兴府做为抗清最终前沿区域，寻常官员根本不乐意去。

　　　　因为稍有不慎，就会被俘、被杀，这种风险，没有人敢冒。

　　　　许多事，欲速则不达，吴争只能搁置嘉兴府，全力整治杭州府。

　　　　这一日，宋安笑着来报。

　　　　莫执念派人来投贴，欲在家中设宴，宴请吴争。

　　　　吴争这几日，是忙得不可开交。

　　　　每个人见了，都说吴争清减了。

　　　　吴争自己也知道，一日只睡两个时辰，换谁不消瘦？

　　　　所以，听闻莫执念邀宴，吴争第一个反应是，那老头想拍自己马屁。

　　　　第二反应是，也好，人是铁饭是钢，累了几天了，也得注意身体不是？

　　　　累死了，也没谁记得自己的好。

　　　　于是，吴争一口应下邀约。

　　　　……。

　　　　吴争不是苦出身。

　　　　无论今生前世，虽然称不上大富大贵，但也衣食无缺。

　　　　而且吴庄在始宁镇，那也是有些名望的。

　　　　对吃而言，吴争不讲究，但也见识过，至少自认不是没有见过世面。

　　　　可今日，吴争确实成了个乡巴佬了。

　　　　准确地说，他的脑子里，太小看大明朝的吃货了。

　　　　先不说那拿在手里就舍不得放下的餐具，一溜的……反正吴争是不晓得该叫啥名的瓷器，大大小小、林林总总，款式就有不下数十件。还有那身后侍候的侍女就排了两排，单就送擦嘴、擦手什么的侍女就有六个，端的金盆就有大小四种。

　　　　就说面前这一款主菜前的细点，乳白色的半圆，盛放在一只整方青玉雕琢出的盘中。

　　　　视之玉液珠胶，雪腴霜腻，关键是稍加触动，便轻轻地颤抖起来，让人都舍不得向它下手。

　　　　入到口中，吹气胜兰，沁入肺腑。

　　　　吴争本想大赞一个“妙”字，可憋了半晌，愣是没发出声来。

　　　　整张丈许桌子，十六道冷盘，就莫执念一人相伴，而莫执念除了为吴争添酒夹菜，自己是几乎没有动过筷子。

　　　　这时见吴争有些局促，莫执念微笑着介绍道：“伯爷，这款甜食名叫带骨鲍螺，出自苏州，夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，乳斤和汁四瓯，百沸之，后煎酥作皮，再辅以鹤觞花露入甑蒸之，可谓天下至味。”

　　　　吴争关心得显然与莫执念不同，问道：“如此一小颗，需费多少文钱？”

　　　　莫执念抚着短须道：“若伯爷是问坊间此款的价钱，那也就数两纹银。”

　　　　“哦？这么说来，莫老府中这带骨鲍螺，想必是需要更多了？”

　　　　莫执念呵呵一笑，摇摇头道：“伯爷误会了，老朽府中这带骨鲍螺，是不须花费钱的。”

　　　　吴争一愣。

　　　　“莫家有各地名厨近百人，几乎囊括各地名食，自然是不用花钱的。”莫执念淡淡地说来，就象是在说这山是山、水是水、房子是房子、你是你一般，没有任何违和之意。

　第一百九十二章　让人意外的莫执念

　　　　这话如果从任何人口中说出，吴争都会忍不住嗤他一脸。

　　　　可对于面前这老头，吴争信。

　　　　能花百万两赎买一家性命的人家，养百来个厨子，做这区区数两纹银小吃，自然是不在话下的。

　　　　吴争“唔”了一声，道：“这东西好吃，入口即化、甜而不腻。”

　　　　“伯爷要是喜欢，老朽送伯爷一个厨子，也好替伯爷时常做些？”

　　　　“啊？……不，不用，既然在坊间就能买到，何须养个厨子，我想吃时，派人去买就是。”吴争说的是实话，要吃蛋干嘛养只母鸡啊？

　　　　可吴争的话音刚落，莫执念就忍俊不禁地笑了。

　　　　“怪我，怪我。”莫执念轻轻地拍了一下他自己的嘴道，“怪老朽没说清楚，伯爷有所不知，这带骨鲍螺与坊间卖得，还是有些差别的。”

　　　　“哦……有何区别？”

　　　　“乳，须是初乳，取出时，须在一柱香光景烹调，少一刻味不够浓郁，晚一刻则起皮，佐以香木烩制，熬、滤、钻、掇、印等十几道工序，更显厨子手艺。”

　　　　吴争听得是云里雾里，就总结出几个字，“那得多少钱？”

　　　　莫执念问吴争问得一愕，哭笑不得，他哪知要多少钱？

　　　　好在吴争也不想刨根问底，尴尬地笑了笑，心中真不是滋味。

　　　　堂堂兵部尚书张国维宅中，几个朝廷重臣围在一起，佐酒的是雷打不动的老三样，加起来不过百文，好嘛，杭州城中一个投来降去的富户，一杯甜品竟要数两纹银，这还只是坊间的价钱，这世道，是怎么了？

　　　　这种心情上的错落，吴争对后续的数十道新菜，已经如同嚼蜡。

　　　　看着侍女们象蝴蝶般地穿梭在堂中，吴争的心思已经全不在菜上了。

　　　　莫执念老成世故，也已经察觉了吴争心情的转坏。

　　　　只是他不知道究竟是哪出现了问题，从吴争入府之后，他已经尽心尽意地侍奉了，没有何处有一丝不周啊。

　　　　但莫执念知道不能问，没有多废话，安静地陪着吴争吃完。

　　　　然后将吴争引到了右面厅堂。

　　　　在奉上一杯明前茶、几款时令水果之后，莫执念终于开口入了正题。

　　　　“老朽今日请伯爷来，是有一事谏言。”

　　　　吴争闻着那缕缕茶香，心情平缓了许多。

　　　　“说吧。”

　　　　“这……。”莫执念斟酌着，“老朽这一时还真不知道从哪说起才好，让伯爷见笑了。”

　　　　吴争有些好奇起来，这老头是人精，请自己来有事，会连怎么开口都没想好？

　　　　“不妨事，想到哪就说到哪。”

　　　　莫执念这才清清嗓子道：“那老朽就放肆了。敢问伯爷，在你心中我朝灭亡的原因为何？”

　　　　吴争“噗”地一声，将口中的茶水喷出，差点就喷了莫执念一身。

　　　　这老头，殿前问对呢？

　　　　好歹自己是名副其实的临安伯，在这一亩三分地上，自己也算是一言九鼎、执掌生杀大权之人。

　　　　这老头却冷不丁地考校起自己来，确实有够放肆的了！

　　　　莫执念赶紧令侍女送上汗巾，然后请罪道：“老朽妄言，望伯爷不怪。”

　　　　吴争倒没有怪罪他的意思，只是有些措手不及罢了。

　　　　“不妨事。只是要说大明灭亡的确实原因，本官心里也不知道，不过以本官看来，无非是君臣不和、政令不通，各地皇族、豪门压迫百姓过甚，以至于各地叛乱连绵不断，朝廷疲于奔命，引发财政崩溃，加上天灾人祸，建虏恰好趁机南下，捡了个大便宜。”

　　　　吴争聊聊数句，基本概括了明朝灭亡的原因，自认就算有所疏漏，也非重点。

　　　　但莫执念却开口道：“伯爷所言，虽然并无错处，但老朽以为，最重要的其实就一个字。”

　　　　吴争挑眉道：“哦？”

　　　　“这个字，那就是钱。”

　　　　吴争暗骂一声，草！

　　　　但自此时，莫执念开始说的话，让吴争开始集中起了精神。

　　　　“伯爷说得没错，我朝灭亡的直接原因是财政危机。朝廷财政困难，导致发生灾害、饥荒时，没有钱去赈济；发生战争，没有钱支付军饷。没有钱赈济灾民，饥民作乱；没有钱发军饷，致饥兵作乱，饥民与饥兵结合导致大规模的国内叛乱。军队缺乏战力，导致国家既无法消除外敌入侵，也无法肃清内部叛乱。财政危机导致军事危机，军事危机导致更大的财政危机，如此恶性循环，我朝最终走向灭亡。而那区区数十万建虏，其实不过疥癣之患罢了。”

　　　　吴争开始聚精会神，无论这老头的用意何在，但仅凭这番话，吴争知道，这老头还是有些见地的。

　　　　“然，表面上的原因是如此了，但老朽以为背后有着更深的原因。朝廷为何发生财政困难？难道说我朝如此广阔的疆土，近二万万人口，赋税收入居然还无法应付一些意外的灾害以及大规模的战争么？要知道，纵观史上，