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文唐-第290部分
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可是这个时代有没有掌握人工孵蛋的技术，鸡苗鸭苗全靠大鸡孵蛋数量可想而知。平时还没看出来，等大家都需要的时候就出现了‘苗慌’……
跑遍整个长安城都买不到一只鸡苗鸭苗，即便出高价也买不到。
然后就有人把目光对准了书院，没办法，书院的养鸡场养鸭场是长安出了名的。在大家看来他们最不缺苗……
于是大家蜂拥而至，有人跑了几十里就为了买几只鸡鸭苗，这可把于志明给吓坏了，赶紧去找岳山。
而此时的岳山呢，正带着几名仆人在院子里炒茶呢。
488 炒茶（第三更，求票）
岳府后院，一口大铁锅架在院中央，一个仆人在灶膛口烧火，一个人拿着一把扫帚不停的挥舞，还有三四个人围着大锅指指点点。
“翻，快翻，太慢又糊……坏了，火太大了……”
“不好，冒黑烟了要糊了……”
“哎呀，又糊了。”
眼见着又一锅茶叶炒制失败岳山有些失望，但并没有让人就此停下，而是继续道：“别听，继续翻炒，等把流程走完了在回过头总结原因。”
闻言，大家顿时收声继续进行炒茶的过程。过了大约十几分钟的样子，炒茶的人大喝一声：“好了准备起锅。”
其他四名围观人员马上行动起来，有拿箩筐的，有拿铲子的，还有拿来湿布块准备把锅取下来的。
一通忙碌之后总算是把这一锅茶叶整理了出来，岳山就和六名仆人一起观察茶的成色总结经验。
“看这颜色，比上一锅的还要黑，失败了。”成老实也就是负责炒茶的那个人失望的道。
“这还用看成色吗？味道都能闻出来，这满院子都是焦糊味儿。”另外一个叫马大才的人道。
眼见众人开始互相挑毛病，岳山赶紧道：“行了，都知道失败了，现在总结总结失败的原因，争取下一次改进。”
见他发话六名仆人马上就安静了，然后开始总结经验。
“火太大了，我觉得炖肉用的小火就行。”成老实第一个开口道。
“这次是我的，火确实没有控制好。刚生火的时候我就觉得火势有些控制不住，赶紧压火苗，已经有些晚了。”负责烧火的陈大忠连忙检讨道。
“没事儿，下次火势小一点，就按照成老实说的，就用炖肉那种小火试试。”岳山安慰道。
“好，大郎你就瞧好吧，这次准不会在出错。”陈大忠忙不迭的点头。
“还有吗？”岳山问道。
“翻炒还是太慢，而且用扫帚总觉得有一层隔阂不好掌握，不如……直接用手怎么样？”马大才迟疑了一下道。
“用手？不行，太烫了。”岳山连忙摇头。
“嘿嘿，大郎您是贵人身体娇贵自然不禁烫。我们都是吃苦力的，皮粗肉厚不怕烫。”另外一名叫韩小鼠的老汉憨笑道。
“对对对，你看我们的手，怎么会怕烫。”马大才直接伸出自己犹如老树根般的双手，上面布满的老茧和裂纹。
岳山下意识的把自己那一双白嫩无暇的双手藏在了衣袖里，汗颜啊。
“大郎不用担心我们，没事儿的。再说我们不是有五个人的吗，谁烫的受不了了就换下一个人，大家轮着来。”成老实也道。
“那……就试试？”岳山也迟疑了。
“试，一定要试试，只有用手我们才能掌握好速度和火候，隔着一把扫帚怎么都做不好。”马大才道。
“那就试试吧，不过要是不行你们一定要及时说，别把手烫坏了。咱们以后的日子还长着呢，不急这一会儿。”岳山叮嘱道。
“大郎你放心，我们全靠这双手吃饭，可不敢让他们受伤。”成老实道。
“成老实你这人就是傻，我和你不一样，我巴不得把手烫坏了。咱们大郎可是打着灯笼都难找的好人家，要是手烫坏了，一准能进府上做事儿，那才是光宗耀祖造福子孙。”马大才道。
“就是就是。”其他人也纷纷起哄。
岳山岂能不知道这些人的打算，就是想进岳府来做事，想了想就说道：“要是这个茶炒好了，我会专门建一个茶园，你们都去茶园做工。”
“谢大郎，谢大郎。您放心，我们一准把茶给您炒出来。”几人惊喜不已，连连说道。
岳山则暗自摇头，时代啊，逼人为奴。
当然，说逼人为奴不恰当，是逼着百姓给权贵当奴仆。
奴和奴仆是不一样的，奴是入了奴籍的下等人，奴仆是到权贵府上做工的普通百姓。
虽然唐律规定给大唐子民分田，只有有户籍的都是几百亩几百亩的分。然而事实上呢？总有那么一些人不在分配行列。
成老实等人就是被漏掉的那群人，这些人有手艺的就靠手艺谋生，没手艺的就去做苦工去当佃户。
对于他们来说，能找个良善的主家当奴仆，那就相当于是后世进了外企一样，干的好了还能把这份工作传给子孙后代。
是的，就是这么具有讽刺性。
成老实等人是城固县人，对这个地方可能大家都不熟，但提一个人肯定都知道，张骞。城固县就是张骞的故乡。
而且城固县在很早就开始种茶，唐代时候虽然还不是什么有名的产茶基地但茶叶也有不少。
成老实等人属于失地农民，唐朝立国二次分配土地的时候他们又属于被遗漏的那一部分，只能到处做零工。
正所谓靠山吃山靠水吃水，他们座靠茶园也经常去茶园打工，对茶比一般人要了解，不管是种植还是采摘。
岳山派人寻找茶叶和懂茶的人，就把他们给找来了。经过几天的观察，这几人虽然性格各异，但总体来说也算是比较老实的那种。
也就马大才跳脱一些，但也不是什么坏人。所以他才会说出要把这些人留下做工这样的话。
而且也只是去将来要开辟的茶园工作，而不是进入府内做工。
这其中有极大的区别，只有经过仔细排查确认没有问题的人才会让入府做工，一般人是没那个资格的。
果然激励政策才能激发人工作的热情和效率，岳山许诺他们可以来做工之后，六个人爆发了强大的战斗力。
每一个人眼睛都一眨不眨的盯着炒茶的每一个步骤，有任何的问题都会及时指出来并在下一次炒制的时候改正。
再两遍之后火候掌控住了，再一遍之后每一锅添加多少茶叶掌握住了，在三遍之后翻炒速度也掌握住了。
揉搓、成型、去湿等等步骤一个接一个的完成，两天后一盆和后世常见的茶叶有六七分像的茶叶出现在眼前。
岳山赶紧让人找来开水进行冲泡，然后看着玻璃杯的开水一点点变绿，一股淡淡的茶香也随之散逸而出。
岳山深吸了一口气，就是这个味儿。
过了两三分钟，他也不嫌烫，端起杯子轻轻抿了一口。入口有一股极淡的苦味儿，但咽下去后只留余香。
看着成老实六人期待又忐忑的目光，岳山笑道：“成了。”
489 茶成
“成了。”岳山满意的笑了。
“真的？”成老实留人惊喜的道，这就意味着他们可以留在岳府茶园做工了。
“来，你们尝一尝。”岳山道。
“好……”成老实答应一声就想过来品尝。
然后就见马大才拽了他一下，谄笑道：“这琉璃杯可是宝物，我们怎么能用呢，我们用那个碗就行。”
这时成老实也反应了过来，连忙陪笑道：“是是是，我们用那个碗就行，可不敢用这么宝贵的宝贝。”
岳山也没有强求，点头道：“那好，你们随意吧。”
马大才跑到灶膛旁把他们平时喝水用的碗拿了过来，学着岳山的样子泡了一碗茶，然后五个人共用一个碗把茶水分完。
“如何？”岳山问道。
“这……”几人迟疑起来，显然印象并不是很好。
“呵呵……那是你们没喝习惯。”岳山倒没有生气，也没有失望。
第一次喝某种饮料的时候都会有点不习惯，嗯糖水除外，毕竟甜食是最能带给人幸福感的味道，这是根植在骨子里的东西，不用习惯。
但别的不管是咸水、酸水、茶、咖啡等等饮料，第一次喝都会有些不习惯，通俗点说就是口感上的不适应。
甚至，经常喝开水的人偶尔喝一次凉水就会觉得味道很怪异，反过来经常喝凉水的人猛不丁的喝一次白开水也会有口感上的不适应。
那种第一次喝茶就能喝出其中滋味品味出先苦后香，不说没有，也不会很不多。只有喝上几次先熟悉了口感，然后才能体味到个中滋味。
岳山这一世也是第一次喝泡出来的炒茶，口感上也有些不适应，更多的并不是什么口齿留香，而是微苦涩。
但前世他喝过茶，知道该如何去品茶，才能越过口感上的不适，感受到隐藏在苦涩之后的清香。
成老实等人第一次喝，能品味出来才见鬼。
不过话说回来，这次的炒茶也并没有自己想象中的成功，究其原因还是火候有些老了导致苦味有些重，甚至还带着一些淡淡的烟火味，也就是俗称的焦味儿。
但能炒成现在这种程度，就说明程序上是没有什么问题的，剩下的就是一个度的掌握，多炒几遍自然就能掌握了，熟能生巧吗。
其实他对炒茶几乎没什么了解。
前世他是北方人家乡不产茶，长大了也一直生活在北方很少去南方，连真正的茶树都没见过更别提炒茶了。
得益于互联网时代的信息大爆炸，他从网络上看到过炒茶方面的信息，但因为对这方面不感兴趣就就只是扫了一眼，连粗略都没有。
他只隐约记得什么一锅二锅三锅加揉搓，然后就没然后了。
在这种情况下一二三锅就算了，太复杂，放在一个锅里炒吧，就是火候和时间的问题，多炒几遍总能摸索出来。
结果还真炒出来了，说明用一个口锅一口气也是能炒出茶来的。
至于前世为啥搞什么一二三锅他也搞不懂，可能里面有什么他不知道的奥妙在吧。不过那都和他没关系了，能炒出这样的茶他已经很满足了。
喝过茶之后他告诉六人茶基本已经成了，但这一锅烟火味有点大，就让他们继续炒继续摸索火候问题。
这边刚和经验总结完毕，正准备带着人继续开炒，就见于志明步履匆匆的走了过来。
“院长，院长。”
“志明，怎么了？”
“属下有……嗯，没打扰您吧？”
“没有，你来这正好，刚忙完，有事就说吧。”
于是于志明的大倒苦水把百姓来买鸡鸭苗的事情给说了一遍：
“天可怜见，我们上哪弄那么多鸡苗去啊。现在才四月份，还不到母鸡孵窝的时候，偶尔有几只母鸡孵窝，那小鸡还不够我们自己用的。”
“你和他们说了吗？”
“说了，可他们说没小鸡，大鸡也行。”
“这……”岳山表情怪异的问道：“他们是不是还说反正书院那么多鸡鸭，卖给他们一只也没什么？”
“对对对，就是这样。”于志明忙不迭的点头。
岳山摇头失笑，看来这个理由哪个时代都能用啊，果然是一脉相承。
“告诉他们鸡鸭只有大批量聚集在一起才能有效消灭蝗虫，只的分开没什么效果。�
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