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我在诏狱看大门-第75部分
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这种鱼平时栖息在水底，生性凶猛，以小鱼小虾为食。肉汁紧实，鲜嫩，富有弹性，是做水煮鱼和酸菜鱼的不二之选。
当地人也吃斑鳢，不过多是用来熬汤，尤其是给产妇补身体，据说可以加速伤口愈合。
万达把鱼洗干净，切片腌制，把莴笋和黄芽菜烫好备用。
转身，开始进行最关键的一步——爆香。
今天这一“爆”，是决定性的一“爆”，是关键性的一“爆”，是决定他的“似锦酒楼”老店新开，是否可以打开广西人味蕾的一“爆”。
热油完毕，万达抓起剁好的辣椒开始爆香。剁椒滑入热油之中，辣椒素被油脂激发出了热烈的香味，整个厨房的空气顿时变得辛辣起来。
万达抓紧时机，同时放入了大蒜、葱姜和从市场上购买来的花椒粒，然后又将磨好的辣酱粉和干辣椒也同时放进去煸炒。
这辣椒的香和大蒜的香味交杂在一起，仿佛是在空气里跳舞，从厨房的帘子后面一路往前，飘到了前厅去了。
前厅这里，杨休羡正在陪汪正说话，他的现任职位是似锦酒楼的总管事，掌柜排下来就是他了。
汪正也不把自己当做外人，正在和当地的士绅土豪们觥筹交错。
突然，一股异香从厨房传来，正在交谈的众人居然不约而同地安静了下来，连说话都忘记了。
“杨老弟，万掌柜在做什么呢？”
汪正说着，不自觉地吞了口口水。
“说是要做鱼，我也不清楚。”
杨休羡实话实说。
万大人神神秘秘的，一直不肯透露今天的菜单。任凭邱子晋和梅千张如何胡搅蛮缠，都不肯先做一些试菜让他们尝尝。
用他的说法就是：我怕香死左邻右舍。
如今这一遭，他也是没想到。唯一可能的就是，这次他们大费周章带来的那个所谓“辣椒”产生的奇效。
不过这辣椒去年年三十，在锦衣卫衙门吃羊肉锅子的时候他也不是没尝过。
当时是拌了一些在韭花酱里，吃着辛辣爽快，让人食欲大增是真的。不过有那么香么？
杨休羡狐疑地看向也陪在坐上喝酒的“账房先生”邱子晋，后者也露出一脸茫然的表情。
“鱼？汪某不敢托大，活到这把年纪，什么鱼没有吃过。河鱼，海鱼，湖鱼，五湖三江的水族也算是吃了个遍。能有这种味道……啧啧，万掌柜了不得啊。”
在场众人纷纷附和，说不愧是京城里来的厨子，一出手就是不同凡响，真羡慕北京人有这种口福。
北京来的几个土著：其实我们也没吃过呢。
梅千张可不用陪坐列席，一闻到这香味，猴儿附体似得就窜进了厨房，
他瞪大眼睛，看着万达把嫩滑的鱼肉和莴笋，黄芽装进一个脸盆大小的汤碗里。又拿起一个大勺子，将他不曾见过的红红火火，奇香扑鼻的东西，和着大把的花椒颗粒浇在鱼肉上头。
“掌柜的，这都是什么啊……”
梅千张光闻着味儿，就感觉口腔正在不断地分泌口水，止都止不住。
“我先吃一个。”
他说着，拿起一双筷子，也不管万达阻止，夹起一个辣椒就往嘴里扔。
“哎……傻孩子啊……”
下一刻，万达就看到他整张脸都扭曲成了一团，眼泪和鼻涕哗哗地往下流，丢下筷子，满厨房地找水喝的狼狈模样。
万达知道这时候喝水也没用，刚好有做点心时候备用的牛乳，就分出一碗，按着他的脑袋“吨吨吨”地灌了下去。
梅千张“哭”的伤心，过了好一会儿才缓了过来。
“掌柜的……这是毒药吧，你想药死外头这些人么？”
他说话都大舌头了，可见这是被辣得伤心了。
“傻子，这是配菜，你怎么不去吃八角大料呢？”
万达哭笑不得，用筷子夹起一块鱼肉，往他嘴里一塞。
“怎么样？”
嫩滑的鱼肉带着说不出的芬芳香气在口腔中绽开，奇异的香料带来了从所未有的味觉体验。
有点麻，有点辣，甚
第43章 一鸣惊人
至有点疼……不过是开心的疼，是让人迷醉的疼。
“太好吃了……”
梅千张之前一直听邱子晋说，万掌柜的厨艺天下第一，宫里的御厨都比不上。
但是这段时间他们吃住都在一起，万达这是做些寻常菜色，没有怎么好好发挥过。除了那盒点心，还真没有让梅千张觉得有什么特别好吃的菜肴。
不过刚才那一块鱼肉，已经完全颠覆了梅千张这二十多年来的味觉体验了。
难怪那个馋猫小书生死心塌地跟着这万掌柜混呢，原来竟然还留着这一手！
将水煮鱼端了出去，梅千张站到一边，看着邱子晋兴奋地夹起一块鱼肉，放进口中，露出了满脸幸福的表情。
万掌柜，你以后就是打死我，我也不会溜了。
梅千张在心中暗暗说道。
一顿宴席，虽然食材普通，不是龙肝凤髓，也没有熊掌驼峰。但是依然把在场的诸位吃的是手舞足蹈，啧啧称赞。
当头炮的“水煮鱼”香得把在关帝庙前赶集的人都吸引了过来，而最后一道“五彩沙琪玛”配“蜂蜜莲子乳”更是让堂堂汪大当家，不顾面子，表示大家口下留情，我儿子很是喜欢吃甜点，你们都别动了，就让我带回去吧。
在场的众人面面相觑，幸好万达从后厨走了出来，表示今天的点心都另外做了一份，到时候可以送到各家的府上，才没叫他这个刚认的大哥真的做出和别人抢点心吃这种幼稚可笑的事情。
这位万掌柜，之前在汪府的义结金兰酒席上，大家也都曾见过。
那是时候只是听汪大当家介绍他是个从京城来的掌柜，因为救下了小汪公子，才会和他结拜。
他们心中还都不以为意，觉得他不过是因为仗着运气好，才攀上了汪大当家而已。
如今看来，这万掌柜至少在厨艺方面，堪称一绝。
又加上他的管事和账房一看都是不凡的人物，心里对他的敬重也就更深了一层。本来那些夸奖的话，十有八、九都是违心只说，如今也终于带上一两分真意了。
站在酒店门口，万达一一送别这些名人巨贾，承诺两天之内，必定将新做好的点心奉到各家府上。
这些士绅们也纷纷感谢万达的心意，表示以后一定会来捧场，这绝对不是因为汪大当家的面子。
“太好了，经过这一次，我们等于已经见过了浔州城内所有的头面人物了。这封名单好啊，要是我们自己一个个去打探，还不知道要探听到什么时候。”
送走了所有的客人，在忙碌了一天后，万达又做了一顿和中午一样的菜肴，犒赏酒店上下——毕竟刚才只有杨休羡和邱子晋能上席，可怜的梅千张和高会，只能站在旁边看着呢。
“不但如此，之后还可以以送点心和送菜的名义，直达他们的后院。”
这才是他主动提出要给这些人家送点心的最终目的——登堂入室。
这边酒店的名头打出去，之后生意兴隆，客似云来，这边一定会成为一个新的消息聚集地。
那边通过汪大当家的路子，又进入了浔州城富人圈。
这么一来，上下联手，整个浔州城的情报网，不就都在他们手中了么？
想到这里，万达不由得开心得眉开眼笑，虽然今天累得他胳膊都差点提不起来了，但是依然振奋开心到不行。
既能开酒店，达成自己从小的愿望，又能给皇帝姐夫收集情报，给姐姐长脸，简直就是“三全其美”！
“为了我们的新酒店，干杯！”
万达举杯笑道。
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汪府 后院
一个四十多岁，虽然芳华不在，却依然粉面桃腮，风采依旧的美人正坐在庭院里，一边摇着扇子一边看着和侍女多多正在玩小蹴鞠的儿子。
四月的浔州城已经颇为炎热了，她看到小汪直玩的汗都出来了，笑着唤他过来，拿起手上的帕子给他抹去额头上的汗渍。
“就玩一会儿，该去午睡了。不然一会儿你阿爹回来，见到你不乖，要生气的。”
女人说的是瑶人的话，不过语调生硬，一听就是后学的。
再看她身上，云鬓高耸，黑压压的头发上戴着一套红宝石的狄髻，身穿着最近广府贵妇人中流行的绸缎对衿袄儿和黄色碾绢纱裙子，便知道她是个汉人女子。
“娘，爹去了素素那里。”
小汪直抱着个皮质的小蹴鞠，两只大眼睛都笑成两弯月牙儿了，“素素一定给我做了好吃的，我不要睡，我要等爹回来。”
爹同他说，家里那盒很好吃很好吃的点心就是素素做的。以后素素就住在这里不走了，爹会经常带点心回来给他吃。
他本来就喜欢素素，非常非常喜欢。知道素素会做点心后，就更加喜欢了。
“素素，素素……点心，嘿。”
汪直拍着小皮球满院子地走，一边拍一边叫“素素”。
“多多，那个万掌柜，真的有那么好么？”
汪夫人一边目不转睛地看着儿子，一边问侍女多多。
那天知道儿子走失，她当场就吓晕了，一直到第二天才醒。
虽然知道小汪直已经被救了回来，但是却无法起身，这是她生产之后留下的不足之症，一旦发病只有卧床休养。
足足在床上躺了将近半个月，所以才错过了丈夫和那个万掌柜的结义仪式，没能见到儿子的救命恩人，亲口对他道谢。
今天的酒店开业，她碍着女眷的身份也不能出席。
“万掌柜？还行吧。两个眼睛一个鼻子。”
多多想了想，一团红云飞上了小姑娘的脸颊，“……杨大哥才是真的好……”
哎，说起来，好多天都没有见到杨大哥了。
夫人身体好了，开始管事，之前家里耽误的那些事情都要收拾起来。她天天跟着夫人，都不能到处乱跑了。
也不知道杨大哥有没有想她……应该会的吧……
多多捧着脸，害羞地笑了。
“阿爹！”
突然，小汪直扔下皮球，炮弹似得冲到院子外头去，一下子抱住了正朝里面走来的汪正的大腿。
“哎呦，我的儿，你可小心着点。”
汪正高高举起手里的一个红木制的食盒，开心地对着儿子说道，“你的素素，给你做了好多点心，差点给你撞坏了！”
“素素，点心！”
汪直开心得不得了，弹簧似得不住地跳着，踮起脚去勾那食盒。
汪正故意逗他，将食盒拎得高高的，一圈一圈地领着汪直在花园里打转。
“多大的人了，还跟小孩子似得。他都泡出汗了，一会儿吹了风，又该着凉了。”
汪夫人哭笑不得地说道。
终于，汪正挎着大步走到了她身边，将食盒放在她身侧的大理石桌子上。
小汪直开心地笑着，扑到她的膝下。
汪夫人掏出手帕，这边给儿子擦擦汗，那边给丈夫再擦一擦。
看到生命中最重要的两个男人都围绕在自己身边，汪夫人笑的可亲。
“我回来了，梅娘。”
汪正用充满爱意的眼神看着她，轻柔地说道。
“回来了就好。”
梅娘笑着答应。
小汪直抬头，看看他爹，又看看他娘，�
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