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　　　　这个长假，对于秦家来说，损失不小，毕竟酒坊糖坊这些产业，如今规模不小，每日产生的收益也不小，一下子停工半月，不过这种时候也管不了了，毕竟连朝廷官府都封印放假了。

　　　　麦子正在抢收，不过今年秦家有三分之一的地种的是水稻，种的都是早稻，但也还没到收获季节，得再过些日子。

　　　　不过坐在船上，也能看到咸阳的秦家农庄的那些稻田里水稻正在转黄。

　　　　“这些稻子长的真好！那些江汉请来的水稻把头没白请，确实有两手。”

　　　　稻穗沉甸甸的垂下，稻秆都被压弯了腰。

　　　　“咱家的水稻肥给的足，种前用淤泥、草木灰、牛羊粪草打了底肥，中间又追过几次草木灰和粪肥，再说水可是一直保足的，干旱的时候，也没缺过水。”

　　　　秦家请的把头们很专业，也很尽职，整天呆在地里，保肥保水，还定期锄草，水稻长的也没辜负那片勤劳。

　　　　“咱家今年三原和咸阳两地水稻共有万亩，每亩起码得收三石。”

　　　　这都是秦家自己管理的农庄，意味着三石收入都是自己的。

　　　　“比种麦子收成高多了，粟谷更没法比！”

　　　　“这都是水浇地，就算种麦子，收成也不会低。”秦琅倒是很清楚，不过水稻产量比麦子高，也并不奇怪，毕竟这地适合种水稻。但粟麦在北方也有其优势，尤其是在干旱坡地等处，粟谷的耐旱性其它的麦稻比不了，而粟谷还有一大优势，就是耐储，能存很长时间，甚至储藏的好，十年都没问题，这是麦和稻比不了的地方。

　　　　承乾坐在船上，吃着水嫩的菱角，看着水渠两岸那风吹起伏的稻浪，也不由的感叹，“之前我随父皇曾经来这里射过，那时我记得这里可都是一片低洼的荒地呢，想不到先生居然把他变成了米粮川！”

　　　　“当初我也是花了不少钱改造呢，你现在看到的这运河、水渠，还有圩堤，稻田，可是耗费了数千人许多时间改造呢，前后投入的改造钱何止万贯。”

　　　　太子承乾却赞道，“可是现在这片荒地变成了万亩的粮田，以后源源不断的收获粮食。”

　　　　阿黄在那得意的对承乾道，“这里可不止这万亩粮田呢，若真只是粮田，也用不着修这条这么宽的运河了，事实上，这里还有我们秦家的许多工坊呢，你看那沿岸的码头后面，那一片片房屋，都是工坊，有酿酒的，有制糖的，还有加工皮毛的，生产干粮的”

　　　　河里起了几个地笼，收获了许多新鲜的鱼虾。

　　　　又采了不少莲蓬、菱角，小船靠岸，秦琅等上岸。

　　　　一排排的别墅，前庭后院，青砖绿瓦红门，这是秦琅亲自设计，花了不少精力打造的休闲度假别墅，目前总共建了一百来栋，每栋都看似相同又略有差别，最大的特点就是休闲，宽敞。

　　　　每栋都有庭院，还配了个小码头，配有游艇画舫。

　　　　这里距离长安不远，交通便利，又能远离京城的喧嚣，夏日之时，这里的水便成了一大亮眼的特色。

　　　　秦家的度假村还有一大特色，则是这属于拎包入住的酒店式服务，别墅只租不卖，配有专门的管家、奴仆、车夫等。

　　　　不论是长安的贵族王公，还是官员士人，甚至是商贾都可以过来居住，花费并不算高，还节省了置业、维护等的成本，有空时就过来定个院子住段时间，还有体贴的服务。

　　　　因此夏季以来，度假村其实还是十分受欢迎的，尤其是对于一些来京的地方官员，或是商人们来说，是极好的选择。

　　　　岸上。

　　　　玉箫挺着个大肚子出来迎接，对太子行礼。

　　　　她离生产已经很近了，不过人倒还很好，并没有什么难受。她看着秦琅提上来的鱼虾，“收获不小。”

　　　　“嗯，这河里湖里鱼虾多，你看这只鳖多肥，一会炖汤，还有这虾多好看，白灼”

　　　　“一说到吃，三郎可是有无数种方法，妾身真是佩服。”

　　　　玉箫让人把鱼虾接了，送去厨房。

　　　　“这菱角鲜嫩着呢，给你剥几个吃？”秦琅笑着道。

　　　　“谢三郎。”

　　　　承乾看着秦琅对妾侍如此好，心里居然不由的有几分为妹妹丽质打抱不平起来了。

　　　　咸阳庄子上人不少，主要还是客人多，虽然这里服务周全，但来度假的非富即贵，许多人依然习惯带着许多丫环奴仆过来。

　　　　因为水稻还没到收获的时候，所以现在原本负责生产这块的许多奴隶，都被调到周边其它的秦家农庄去抢收麦子去了。

　　　　“明早让人到咱家湖里多下点网子，捕点鱼，然后趁早上天凉送到各个收麦子的庄上去，这季节收麦子很辛苦，给大家加个菜！”

　　　　秦琅道。

　　　　庄上的管事马上说两天前就开始捕鱼了，部份送到长安城和京畿各县卖，部份则送去秦家其它庄子上去。

　　　　“猪场也捉了猪，每天每个庄子上都送去至少一头呢，另外鸡鸭场也都有送鸡鸭鸡蛋去。”

　　　　秦琅对此表示赞赏。

　　　　“这个时候大家都辛苦了，咱们家也请了不少麦客短工，所以不能小气了，把伙食得弄丰富些，油水足些，大家吃饱了干起来才有劲嘛。”

　　　　“三郎有所不知，咱们秦家今年的伙食可是最好的，整个京畿二十二县也没有比咱家更好的了，来咱家的麦客都直竖大拇指呢称赞呢。”

　　　　“有些地主家都有意见了，说咱们家给人吃的太好，坏规矩！”

　　　　秦琅对此不以为意，他又不是减息减租啥的坏规矩，吃食上弄好点，坏啥规矩，又想让人抢时间收麦子下力气，又连点肉食油水都舍不得，那地主也太扣了。

　　　　厨房在做菜，食材都是极新鲜的。

　　　　秦家庄园湖里现网的鱼鳖，菜地里摘的瓜果时蔬，另外自家养的鸡鸭鹅，还有家养的羊和猪。

　　　　早上宰杀的猪肉，这会吊在井里，井里温底低，就算天气热，也能保鲜很久。

　　　　承乾坐不住，庄子上所有东西他都觉得新鲜，难得放长假了，也没有那么多的功课压力。

　　　　拉着秦琅东走走西瞧瞧，看啥都新鲜。

　　　　“这养了多少头猪啊？”承乾指着环绕着秦家庄园稻田的那些猪场。

　　　　“哦，这里一共有十个猪场，每个养猪计划最多能养猪三千头，每个养猪场里养有少量公猪，以及两成的母猪，剩下的便是肉猪了。”

　　　　“这么多猪？”承乾惊叹，“皇家在沙苑有个猪场，也不过三千头，可当地官府老说皇家的猪场扰民害民什么的。”

　　　　“养猪有什么害民的，我这猪你看全是栏养的，又不出来放牧，不会影响到百姓，就算是猪排的粪尿圈草，也是有专门的人处理的，而且离村庄也远，影响不到百姓。”

　　　　养猪是个技术活，涉及到选种啊，配种啊，母猪啊，圈栏啊，饲料等等，既要上规模，形成规模后降低成本，同时还得防止猪场存栏数高后可能的疾病等等。

　　　　不说其它的，光是选种、育种这块，就费了老大精力，而且现在也仅是刚开始，目前猪场还在全力加快研究中。

　　　　“去瞧瞧去！”

　　　　平时喜欢吃东坡肉、狮子头的承乾，想去瞧瞧那些猪。

　　　　结果远远的，就听到许多猪尖声，靠近了，更看到有人正在杀猪。

　　　　“那猪那么小，就杀了吗？”

　　　　“殿下，这是在阉猪。”

　　　　“阉猪，为何猪也要阉？”承乾只知道宫里的宦官们要被阉，没想到猪居然也要阉。

　第291章　好残忍

　　　　走进猪场，便能看到有一群人正在忙碌着。

　　　　他们分工明确，配合默契，明显早就已经是熟能生巧了，有人专门负责抓猪，有人则负责下刀

　　　　“猪为何要阉呢？”承乾好奇的问。

　　　　“阉猪的好处很多，一来去势后的猪长势快，尤其是公猪被阉长大后就不会发情起骚，我们的猪都是栏养，一栏要养多头，不阉的话这些公猪长大了就不安份，既容易打架受伤，还容易骚扰其它母猪发育。”

　　　　“再一个，没阉的猪吃的更多，但却长的慢。然后没阉割的猪，品质也不好，口感味道都不如阉过的。”

　　　　对于猪场来说，目的就是快速育肥出栏，所以养的时间越短越好，而猪肉品质好味道好则能够提升价格。

　　　　秦家养猪场的猪是纯圈养，不会如其它猪场一样，一年还要放牧几个月，而秦家的猪只养五到六个月就出栏，时间更短，但秦家的猪出栏时却比普通猪要肥要重，甚至品质味道更好，关键还是在于养殖的方式，而阉割就是其中关键的一环。

　　　　阉猪的师傅手艺很好，他们整天阉猪，熟练的不能再熟练，而秦琅对这些手艺人也不错，不但有挺丰厚的月薪，甚至还给提成，每阉一头另给多少钱，并让他们带学徒，带学徒秦琅还另给他们一份补贴。

　　　　所以这些师傅都愿意多带学徒，更愿意多阉猪，尤其是阉割好没伤亡还能再得一份奖金，虽然不多吧，可积少成多不是。

　　　　秦家的养猪很专业，有专人负责选种育种，有专人照顾母猪，有专人阉猪，有专人养生猪，有专人洗栏，还有专门的兽医。

　　　　“这只猪好小啊！”承乾看着那师傅熟练的把一只小猪崽提起，不由的道。

　　　　“猪崽出生十天到两个月，其实都可以阉割，甚至再大点也没关系，但在十天到半个月时阉割是效果最好的，这时阉割恢复最快，影响最小。”

　　　　师傅一刀划过，然后两根手指一按一捏一掐，顿时两颗猪卵就被掐了下来，扔进了旁边盆里，再随手在伤口涂上特制的药物。

　　　　一个学徒从师傅手里接过阉好的猪仔，送到一个临时的猪圈静养几天。

　　　　“其实不仅公猪要阉，母猪也要阉的。”

　　　　秦琅告诉了承乾一个让他十分惊讶的内幕。

　　　　在秦家的猪场，小猪崽生出来后，待到第七天时，就要开始选出一些做为公猪和母猪，这些是不阉割的，留着育种。而剩下的，不论公母，都是要经过一次阉割手术的。

　　　　公猪不仅要割掉两个蛋蛋，还要把那精索割断，使其彻底失去生育能力。

　　　　相比起公猪阉割来说，母猪阉割要麻烦一些。

　　　　“母猪又为何要阉？阉什么？”

　　　　“让师傅告诉你吧。”

　　　　那老师傅并不知道这个年轻人是太子殿下，也没怎么在意，见秦琅要看阉母猪，便让徒弟抓了一只来。

　　　　他换了一把刀，把小猪按在地上，在肚子上划开一个口子，然后用那刀的另一端的钩子伸进去，钩出了一块肉来。

　　　　“这是啥？”

　　　　“母猪的卵巢，就是怀猪崽的器官，割掉后这母猪以后长大即不会发情，也不用担心怀崽，只会专心长肉。”

　　　　承乾还真是头一次见到这个，有些震惊的看着那老师傅一刀一个的把那些小公猪小母猪给绝育了。

　　　　秦琅瞧了瞧那一盘子的新鲜猪蛋蛋，对承乾道，“这可是好东西，一会端盘回去做了，绝对好吃。”

　　　　承乾看着那一颗颗蛋蛋，突然觉得有些蛋蛋的忧伤。

　　　　“好残忍！”

　　　　“但是真好吃啊。”秦琅笑道。

　　　　普通百姓家的猪要养起码一年，养一年也顶多一二百斤，可秦家的猪半年不到就能出栏，而且都能长到二三百斤。关键是膘满臀肥，肉质还好。

　　　　回到庄了，秦琅端着猪卵下厨房，亲自操刀，一会功夫，一道飘香猪卵就上了桌。

　　　　“吃啥