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十八线锦鲤逆袭攻略-第106部分
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“定位…目标客户群…”米子游完全懵圈:“这两个词是什么意思?”
景栗只得用语言填补时代的鸿沟:“定位就是酒楼档次,高档、中档、还是低档小摊?目标客户群是指你的生意主要针对那些食客,王侯高官还是普通百姓?”
米子游答道:“我的店和你们凤临阁一样,砸了大笔银子装修的金碧辉煌,就是为了走奢华的高档路线,吸引权贵豪族前来放肆挥金,当然也有价格实惠的普通菜品,寻常百姓也可以来享用美味。”
景栗凭借从商战类小说和电视剧中学到的知识,认为油神最大的问题在于野心太大,想要同时吸引两大财力极其悬殊的社会阶层,结果注定是竹篮子打水一场空——
“有钱有权的人,鸡鸭鱼肉早已吃腻,人家下馆子追求的就是华而不实的新鲜感,而且用‘华而不实’这个词来形容醉仙居不大合适,人家的菜品不止有别致的造型,还有出众的味道,更打着宫廷御菜的招牌,当然更受权贵偏爱。
至于囊中羞涩的普通百姓,远远看一眼酒楼壕奢的排场,就捂着钱袋子走远了,基本不会来消费。
总而言之,米麒麟凤临阁面临着相同的困境,上吸引不了王侯富豪,下吸引不了百姓,不尴不尬地卡在中间,被上下两道瓶颈死死卡住了命脉。”
139。豪门考验制
“你的话太犀利了,上下两道瓶颈不止死死卡住了我的命脉,更牢牢掐住了我的喉咙,我甚至感觉快要窒息了!”米子游仰脖痛饮一杯酒,心中萌生疑惑,问道——
“楚小姐似乎并不焦虑,难道已经想出打破瓶颈的方法了吗?”
景栗当然要保守羊蝎子的秘密:“商业机密,无可奉告。”
“咱俩已经是联手赈灾的关系了,不要那么冷漠绝情嘛~”米子游打探“楚凤鸣”的商业规划——
“看在我诚心诚意准备这顿饭的份上,至少透露一点点呗,上下两道瓶颈你打算突破哪一个?”
想着今日脱困都靠油神,景栗小小交底:“先突破下瓶颈,打破菜品价格壁垒,重塑酒楼品牌价值,面向大众,吸引百姓。”
“价格壁垒?…品牌价值?…”这俩词米子游闻所未闻,不过他大致猜得出意思,觉得“楚凤鸣”纯属瞎胡闹,苦口婆心相劝——
“难道你打算降价,高档转低档吗?大小姐,你可千万别瞎折腾,一个不留神就容易把金字招牌变成破铜烂铁!”
“你的担心相当多余,我怎么可能亲手砸了自家招牌!”景栗感觉油神对凤临阁的执念十分不正常,追问道——
“你自己明明开着酒楼,为什么总惦记凤临阁呢?”
“事到如今,我只能舍下颜面,如实和你交底…”米子游郁闷长叹,全无附庸风雅的心情,扔下了手中的扇子——
“我们米家历代经商,为保证家业传承,族中所有年满十七岁的男子,必须依照家规接受考验,选择三个行当,用家中所给的五万两本金经营生意,五年之后计算盈利,三个行当各自的获利必须是本金的两倍,没有完成此项任务的子弟,将会被剥夺家族生意继承权。
我所选择的行当,是绸缎、香料和酒楼,前两项生意的进展非常顺利,唯独酒楼的买卖不温不火,我的任务截止期是明年三月,所剩的时间已经不多了…唉…想想就扎心…”
景栗今日算是长了见识:“你们米家的先祖太有智慧了,用考验制检验子孙的经商实力,将家业留给实力最强的后代,这样就可以完美打破富不过三代的魔咒!”
电影电视剧以及现实生活之中,充斥着形形色色的无才无德二世祖,假如各大豪门借鉴米家家规培养下一代,那全球败家富二代的数量将会大幅度下降。
“大小姐,你是坐着评价不腰疼!”米子游连喝三杯酒排解重如泰山的压力——
“做男人难,做米家的男人难上加难,日子过得比下凡渡劫的神仙都难,因为米麒麟的生意,我愁到头发都一把一把地掉!”
景栗出于礼貌,绷紧嘴唇强忍着不笑出声,瞟了瞟油神的发际线,的确比一般年轻人高一些,放在现代妥妥就是秃头青年。
米子游继续说道:“为了米麒麟饭庄能有起色,这些年我不断地调整经营策略,可惜都没有明显效果,最为根本的原因,就是缺少夺人眼球的劲爆噱头。
醉仙居之所以生意兴隆,是因为老板面子大,能请来宫中御厨做主厨,主打帝王级奢华享受,我没有这么大的本事,只能另辟蹊径。
从目前情况来看,最为可行的方法,就是直接买下老字号名店,借用别家的金字招牌,混合米麒麟的创新风格,打造长安美食新传奇,我细致且全面地考察过都城所有的老字号酒楼,最终选定凤临阁为目标。
你家酒楼招牌的含金量虽然不及从前,可总归还是长安名店之一,不过恕我直言,凤临阁的菜品越来越差,口碑一落千丈,单靠旧日的名气撑不了多久,假如楚小姐再降质降价,凤临阁无疑会沦为商界笑柄。
对你来说,最好的选择就是把酒楼卖给我,米家做生意以诚信为本,我保证出一个让你满意的价钱!”
景栗不得不承认,油神的口才相当不错,说起话来不止一套又一条,语调还抑扬顿挫,倘若他生在现代,进德云社当个捧哏绝对不成问题。
不过,景栗是带着解怨任务而来,无论如何都不能卖掉凤临阁,又一次无情地拒绝了油神。
事务所两位队友的相处模式如同小学生,五分钟前吹胡子瞪眼,五分钟后便握手言和、亲如一家,其乐融融地点起了外卖。
至于那可怜的手机,有没有熬过狂风骤雨的洗礼,景栗不得而知。
独教授越想越觉得米家的家规有意思,问土豪鲜肉:“你家有没有对继承人的磨砺考验机制?”
“我家代代单传,到我父亲这一辈,才依靠现代科技有了我哥和我两个孩子,根本不适合搞考验制,用力稍稍一过猛,就有家族灭亡的风险。”屠豪自爆家秘史,并分析道——
“米家采取考验制选择家产接班人,我认为很大程度上是因为人丁过于兴旺,米子游在家族中排行二十二,他下面可能还有其他弟弟,多大的家业都禁不起平分二十多份,所以才需要从中子弟之中择选最优秀的代表继承家业。”
独教授认为他讲的有道理,另外还对一件事起了八卦之心:“你和你哥是现代科技的产物?这是什么意思,你们兄弟俩难道是机器人吗?”
“当然不是,我如果是机器人怎么会死呢?”屠豪讲出自己的“传奇身世”——
“我哥是正常的,而我的降生靠的是试管技术,我出生的时候我爸已经快七十岁了,多亏赶上了高科技新时代,不然这世界根本就没有我。”
土豪鲜肉平时几乎不提家事,独教授乍一听觉得分外有趣:“你母亲当时多大年纪?”
“我妈挺年轻的…”屠豪不愿多提母亲,转移话题道——
“外卖差不多快到了,我去门口看看。”
酒足饭饱后,景栗忆起一件事:“之前你打算从我父亲手里买凤临阁,还给了定金,那笔钱要回来了吗?”
米子游并未直接回答,而是挑了挑眉说道:“你猜。”
140。集可爱与美味于一身的鸭叽和兔叽
景栗对渣爹楚子濂的人品不抱任何希望:“他肯定不会轻易给你的。”
“知父莫若女!”米子游满心无奈
“你闹着要和楚家决裂的时候,我故意在众人面前讲出楚大人收取订金的事,就是担心他仗着官威不环钱,可结果还是没有用,楚家的账房推三堵四,就是不愿把钱退还给我。”
“欠债还钱,天经地义,你干脆去官府告他,当官不止不为民做主,还坑占百姓财产,不如回家卖红薯!”
景栗讲这番话的时候特别痛快,当注意到油神和祝妈妈异样的目光时,才意识到情绪的表达有些过火。
毕竟她现在的身份是楚凤鸣,尽管与楚家的关系不好,但毕竟和楚子濂是如假包换的父女关系,讲这样的话或多或少不太合适。
不过,转念又一想,她反正和楚家划清了界限,对渣爹的态度狠一点完全在情理之中,于是继续说道
“我已经和楚家断绝关系,连姓都想一并改掉,想起那位恬不知耻的渣爹,我的心里就充满恨意,希望所有被他坑骗欺压的人都能早日站起来,合力把这个人渣拉下马!”
“看来你不是闹脾气这么简单,是真的和楚家翻了脸”清官难断家务事,米子游作为外人,不好多说什么,只是提醒道
“楚小姐,你的勇气和胆魄令人钦佩只是你若真和楚家闹僵,那在官府方面就彻底失了倚仗,说不定日后会有官差故意来你店里找麻烦,为了名誉和生意着想,只要有和解的可能,还是尽早化解矛盾为好。”
景栗明白油神是出于好意,客套回应道:“谢谢,你所讲的话我会好好考虑的。”
她真的会考虑吗?
并不会。
能够以和为贵固然好,但怨灵苦主楚凤鸣惨死的结果已经证明,楚家上下皆是狼心狗肺的恶人,如果她稍作退让,那群白眼狼就会扑上来把她啃的骨头渣都不剩。
面对楚家人,景栗必须硬钢到底,除此之外,别无他路可走。
独教授一边吃烤鸭一边说道:“米子游这个人挺不错的,但按照原版故事的剧情,他买下凤临阁之后,并没能让老字号的金招牌重现光芒,得到家族生意继承权的事肯定是泡汤了。”
“在新版故事里,米子游连买都买不到凤临阁,不知道他能不能找到其他让酒楼迅速盈利的好办法。”屠豪看了看教授,发现他盯着手中的烤鸭卷直撇嘴,便问道
“所长,今天的烤鸭不好吃吗?”
独教授对益求精:“在店里吃烤鸭,有八种调料,八种吃法,我最喜欢的是鸭皮蘸糖和鸭肉蘸蒜泥,可是外卖一切从简,配套送来的除了荷叶饼之外,只有甜面酱,黄瓜丝、密瓜丝和京葱丝,总差那么点儿意思。”
景栗远程暗悄悄地羡慕嫉妒恨,她在美食方面的见识远不及两位队友,回想生平所吃过的烤鸭,配菜里一般连蜜瓜丝都不会有,就是完完全全的低配普通版。
“烤鸭”她在返回凤临阁的路上突然意识到了商机,立刻向祝妈妈询问
“长安哪家酒楼烤鸭做得最好?”
“烤鸭?”祝妈妈有些犯糊涂:“小姐说的应该是炙鸭子吧,有些酒楼里有这道菜,不过鸭肉发柴,口感欠佳,绝大部分食客不喜欢。”
屠豪颇为惊喜:“看来唐朝人还没有发现鸭子的神仙吃法,我去找烤鸭的做法,再为凤临阁添一道新菜!”
独教授百度之后开始科普:“烤鸭源自春秋时期,最初名为炙鸭,北方地区食用较少,宋氏南迁之后,鸭子逐渐有了多种做法,其中最为有名的是南京盐水鸭,明清时期才开始用炭火烧烤整只鸭子,后来逐渐发展出荷叶饼卷鸭肉的吃法。”
唐朝不仅没有羊蝎子,而且没有烤鸭!
这对于景栗来说可是天大的好消息,比起羊蝎子,烤鸭更适合作为上档次的筵席主菜
片片削好的烤鸭如花瓣层叠在盘中,卷饼的吃法在唐朝想必是独具一格,此外,鸭的各�
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