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　　　　“餐饮业有一个特点，店内的客人越多，对店外的路人就越有吸引力，只要开局顺利，客人翻一倍不成问题！”

　　　　“难怪新闻里常说，网红店常常会在开业时花钱雇托儿排队，原来玄机在这里，早知道让大锦鲤也用一用这招！”

　　　　独教授后悔没能早点借鉴这一投机取巧的“高招”。

　　　　不管白猫黑猫，抓住老鼠就是好猫，不管阴招损招，只要管用就是好招。

　　　　屠豪并不是不知道此方法，之所以没有在之前的“屠老师商业大讲坛”之中提出，自有合理的原因——

　　　　“讲餐饮业经营理论的教授提到过，雇托儿营造虚假繁荣的方法，在人情关系密切的古代无法实现，造假的消息当天就会传开，这会给凤临阁的声誉造成毁灭性的打击。”

　　　　“有道理，教授不愧是专家！”独教授受教，视线转向视频时，发现生意状况有了愈发喜人的新变化——

　　　　“客人又多了几桌，正往楼上去的那几位锦衣光鲜，八成是土豪贵客，重振凤临阁金字招牌的大业即将完成，我们太了不起了！”

　　　　他所言不是自夸，凤临阁的买卖果然如屠豪所料，客人实现成倍式增长。

　　　　不过，土豪鲜肉的预计还是略显保守，大约半个钟头的工夫，食客的数量不止翻了一倍，而是足足三倍。

　　　　不仅楼上楼下坐的满满当当，而且一楼那几桌最先落座的客人酒足饭饱离开之后，还没等店小二收拾干净桌子，便有新一波的食客迫不及待顶了上来。

　　　　开业首日就迎来了翻桌！

　　　　如此开门红，就问你红不红！

　　　　先前的焦虑一扫而空，兴奋的独教授高举双手欢呼，并说道：“开瓶香槟，我们好好庆祝一番！”

　　　　屠豪贴心建议：“不如换成红酒，小姐姐也可以和我们同乐！”

　　　　景栗身在大唐，即便是穿越成武则天，也喝不到香槟，不过葡萄酒倒是古今共通。

　　　　“葡萄美酒夜光杯，人逢喜事来两杯！”景栗欣喜之中也起了畅饮的兴致，说道——

　　　　“祝妈妈，斟酒！”

　　　　独教授和屠豪同向视频举杯，景栗虽然看不到两位队友的动作，但合作至今，多多少少培养出了默契。

　　　　她拿着琉璃樽微倾，与事务所队友实现跨时空碰杯。

　　　　时空相异情相同，共饮葡萄酒！

　　　　尽管祝妈妈对王家忠心耿耿，可是她一直都认为大小姐“楚凤鸣”难撑酒楼大业，今日方知其实力非凡，欣喜到几乎老泪纵横——

　　　　“小姐，您果真得了老爷的真传，生而有做生意的天分，凤临阁已有两年没有像今日这般热闹过了！”

　　　　“这并非我一个人的功劳，而是大家群策群力的结果！”景栗心中虽有小得意，可是表面还是得摆一摆从容谦逊的姿态，望见大门外似乎有不少等位的食客，便说道——

　　　　“门口是不是有排队等候的客人？您去告诉王敬一声，让他尽快找些桌子椅子摆在外面，再备一些茶水，不要怠慢了客人。”

　　　　若生意持续火爆，就要对“等位区”进行改良，用叫号的方式避免混乱，而且还得准备一些小零食，让食客等的开心、等的值得。

　　　　看着客人们大快朵颐、好不畅快，景栗也有些饿了，她点了一份羊蝎子，打算边享受吮骨美味，边欣赏火红生意。

　　　　但是，祝妈妈去了半晌，端来的却是另外两道菜，她解释道——

　　　　“砂锅羊蝎子和炙烤羊蝎子已经全部卖光，神仙红烧肉也快要没有了，只能换成古法养生羊肉和菊香鸡汁鱼丸，小姐您先将就着吃，现在厨房忙成一团，实在抽不出人手，晚上再好好准备您爱吃的美食。”

　　　　在经商方面，把握准市场脉搏是成功的关键。

　　　　先前事务所全体成员根据种种信息推断，当前的大唐不复盛世，已然在国衰民弱的下坡路上一去不复返，越来越多的人吃不起奢华大餐，平价美食才是王道。

　　　　从目前的情况来看，此预测简直神准，羊蝎子和红烧肉这些低价美食最先售罄，而价格偏高的羊肉和鱼类则仍有剩余。

　　　　那道古法养生羊肉，是凤临阁旧菜谱中的招牌菜之一，为名副其实的养生大菜，配料尽是大补的药材，党参、黄芪、当归全部都有，还要加入浓浓的精酿糯米酒提味，足足炖满两个时辰才能上桌。

　　　　像景栗这样日常不吃补品的劳苦大众，冷不丁享受一次如此级别的养生大餐，很有可能会当场飙鼻血。

　　　　菊香鸡汁鱼丸，也是一道昔日便有的高价菜，景栗之前没有具体细问过贵在何处，待看到真容之后，终才明白一分价钱一分货，这不单单是一道菜品，更是一件艺术品。

　　　　将剔骨黄鱼肉剁成细鱼茸，调味加生粉后制成乒乓球大小的鱼丸，每一个丸子都被放在由蛋皮、香菇和火腿拼成的花型底座上，并点缀有翠绿的青豆，而后加入鸡汁高汤和鲜菊瓣清蒸，这样鱼肉便会充分融合鸡肉的浓香和菊花的清香。

　　　　出锅之后，鱼丸带着花状小托盘摆成一圈，一朵娇嫩欲滴的绣球菊置于正中，赏心悦目，颇具风情。

　　　　景栗数了数，总共只有八颗丸子，可是这道菜的价钱至少能买十条活鱼。

　　　　鱼丸的味道鲜的足以让人吞掉舌头，不过这道菜主要贵在人工上，把整条黄鱼的鱼刺挑的干干净净，就得下不少功夫，衬托丸子的底座由各色食材拼接而成，同样也耗时耗力。

　　　　富贵之人宴客重排场，此般堪比工艺品的功夫菜定然少不了，不过在景栗这样的普通人看来，宁愿不要大菊花和底座，多加两个实在的大鱼丸比啥都强。

　　　　不得不说，魂穿走一遭，景栗真真是开了眼界、享了口福，按照这排场吃上一个月，回现代之后恐怕一时半会儿很难适应将就型快餐。

　　　　凤临阁如今的定位，不再是超五星的空中楼阁，各个梯度的美食应有尽有，从下里巴人到阳春白雪，没有酒楼玩不转的美味。

　　　　富贵客配富贵菜，平民客选普通菜，菜品缤纷，任君选择。

　　　　当然，按照大唐如今的国运趋势，奢侈大菜的销路将越来越窄，物美价廉的新颖美食才是势不可挡的发展潮流。

　　　　。

　179。依托名人效应的顶流网红店

　　　　米子游晃着扇子走入凤临阁，笑言：“哟，生意真不错！”

　　　　王敬与之相识，热情招呼道：“游公子大驾光临，小店蓬荜生辉，里面请！”

　　　　米子游四顾后问道：“楚小姐不在店里吗？”

　　　　王敬并未讲出实情，而是说道：“小姐身体不适，并未前来凤临阁。”

　　　　米子游没有过多探问，示意随从递上礼物，并道：“贵店重新开业，我作为同行街坊，特备薄礼一份，既祝凤临阁生意兴隆，也愿楚小姐早日康复。”

　　　　游公子作为生意人，有爱财算计的一面，不过性情中也有与慷慨游侠相似的一面，办事既敞亮又体面，尽管同行是冤家，但他还是选择大大方方送上礼物。

　　　　他方才已在门外观察多时，酒楼重新开业，不请各路贵客捧场的情况实属罕见，更为特别的是，凤临阁招揽客人的方法别具一格——

　　　　先是摆出一整排特价菜和赠菜的广告木牌，后又借慈善一事大做宣传，完全颠覆了老牌高端酒楼在大众心中的固有印象。

　　　　走入凤临阁的一位位食客，其实更多的是被好奇心驱使，想要看看这家老店究竟能玩出什么新花样，到底是脱胎换骨更上一层楼，还是旧瓶装新酒纯玩噱头。

　　　　如此巧妙的营销手段，米子游闻所未闻，他此次登门，其实是抱着学习的心态，想要亲身感受新凤临阁还有何玄妙之处。

　　　　米麒麟饭庄一直不温不火，从未有过客似云来的火爆场面，这让他极为头疼，不得不想方设法博采百家之长，需得向凤临阁好好取取经。

　　　　不过，米子游心中很清楚，凤临阁这样的开门红盛况奇景极难复制。

　　　　放眼望一位位食客，他们的好奇心不仅仅在特价新菜上，也在女老板楚凤鸣的身上。

　　　　楚凤鸣乃长安热搜榜中的大红人，自带百万级流量，从当街退婚并与楚家断绝关系开始，她就在离经叛道的独木桥上一路狂奔。

　　　　古代女子不守三从四德，势必会遭受万众唾弃，有关楚凤鸣的风言风语已然传遍都城。

　　　　正当舆论如无头苍蝇般乱窜时，长安最有名的说书人，日升茶楼莲先生推出了紧跟热点话题的精彩新作——《商界巾帼林雅传》。

　　　　心明眼亮者皆知，此作品所影射的便是楚家家事，女主角林雅的原型即为楚凤鸣。

　　　　故事是从林雅失去母亲开始讲起，小小年纪的她惨遭无良生父和歹毒继母的虐待，幸得外祖父相护，不然早已命丧黄泉。

　　　　莲先生作为大唐最强说书人，语言渲染能力非同一般，故事依托于祝妈妈所讲的事实，但其中加入了诸多极富感染力的催泪细节，不止女人听了流泪，七尺铁骨男儿也不免会红眼眶。

　　　　自此，舆论风向有了本质性的转变——

　　　　古有官逼民反，民不得不反，而楚家的情况，则是父逼女反，女不得不反。

　　　　楚凤鸣独自咽了十多年的辛酸泪，而今她不再寂寞，广大吃瓜群众陪着她一同泪水涟涟。

　　　　好巧不巧，纨绔草包楚墨轩偏要在这种时候往舆论枪口上撞，收买武侯铺的九品芝麻官，让楚凤鸣挨了一个大大的巴掌，目击群众因此对楚家人的厌恶愈增了几分。

　　　　大V莲先生的引导加上楚家人的作死行径，导致长安越来越多的百姓对楚凤鸣既同情又佩服，将她视为出淤泥而不染的坚强莲花，不仅奋然反抗恶势力，而且为报答外祖父的养育之恩，不惜亲手毁掉大好姻缘，用柔弱的肩膀担起了王家的家业与生意。

　　　　如此绝代奇女子，抛却郡王妃头衔，步入商坛变身女掌柜，谁人不好奇她所经营的酒楼是何模样。

　　　　故而，前来的食客大都带有浓重的八卦之心，不单单是为了品尝新菜，更想见识一番商界巾帼楚凤鸣的风采。

　　　　一言以蔽之，如今的凤临阁，不再是单纯的金子老招牌，而是建立在名人效应基础上的顶流网红店。

　　　　听闻女老板不在店中，客人们本有些失望，但尝过红烧肉、羊蝎子和其他一系列新菜之后，皆将不满情绪抛诸九霄云外，满心满口都是大写加粗的赞。

　　　　王敬双手接过贺礼，以实际行动表谢意：“在下替小姐谢过了，今日小店请客，感谢游公子一番盛情！”

　　　　凤临阁整顿后重新开张，或许会有王家的至交亲朋前来赠礼道贺，王敬先前就与大小姐“楚凤鸣”商议过，还依照王老板生前所定的规矩，以酒席大方款待登门送礼的贵客。

　　　　米子游客气道：“多谢，我对贵店新出的招牌菜颇有兴趣。”

　　　　王敬抱歉道：“不好意思，新出的招牌菜已全部售罄，不过一些老牌经典菜换了新做法，游公子不妨赏脸尝一尝。”

　　　　米子游不敢相信：“招牌菜都卖光了？这事听着真是新鲜！”

　　　　王敬解释道：“今日宾客众多，楼下的桌已经翻了两翻，招牌新菜供不应求，实在对不住。”

　　　　“我就是为新菜来的，不如晚上给我留一桌吧！”

　　　　米子游仅对新菜感兴趣，先前“楚凤鸣”提起，凤临阁下一步的策略是打破“下瓶颈”，即从高端逐渐往接地气的大众化方向走，他原以为只是玩笑，