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　　　　独教授雅的起来，也俗的下去，一句话精辟总结：“长安CBD，权贵数不尽，繁华无极限。”

　　　　不过，眼前所见也不全是那么和谐，街上除了有衣着光鲜的富贵阶层外，也有不少衣衫褴褛的流民沿街乞讨。

　　　　此时为唐朝中晚期，早已不复盛世繁荣，景栗脑中莫名飘过一句读书时背过无数次的历史知识点

　　　　安史之乱是唐朝由盛转衰的转折点。

　　　　“斜对面就是米麒麟饭庄，四周还有好几家大大小小的酒楼，唐朝的餐饮行业竞争很激烈啊！”屠豪重点观察周边的商铺，又道

　　　　“你坐着有二十多分钟了，连凉菜都没有上，这速度不太行，顾客的满意度一般会随着等待时间而不断下降。”

　　　　景栗让祝妈妈去把厨房的管事请来，想要好好问一问详情，趁四下无人时，和队友说道

　　　　“说不定是因为从前车马很慢，书信很远，所以上菜也不快。”

　　　　独教授摇了摇头：“就算车马很慢，岁月也经不起等待，感觉凤临阁的服务确实不大行，茶怎么样？”

　　　　“我不懂茶，觉得味道有点怪，说不出是好还是坏。”景栗边说还边摆弄着桌上各式各样叫不出名字的茶具，并用茶铛吊炉中的长柄勺又添了一杯新茶。

　　　　独教授科普历史小知识：“唐朝茶艺以煎茶为主，茶味和现代确实不大相同，诗中有云，白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽，沫下曲尘香，花浮鱼眼沸。”

　　　　景栗鉴赏无能：“白瓷碗和红炉炭挺贴切的，味道方面我实在品不出来。”

　　　　秋风徐徐，夕阳西下，已然近黄昏，食客们三三两两地走入酒楼，貌似是正对面的醉仙居生意最好，其他饭庄皆宾客寥寥。

　　　　祝妈妈还没有回来，凉菜先上了桌，是几样精致的素菜和点心。

　　　　景栗爱荤胜过素，无肉不欢，不过也没多说什么，想来这是楚凤鸣的口味，也许是吃腻了山珍海味和大鱼大肉，所以更偏爱素食，要吃得健康、吃得清新、吃得脱俗。

　　　　她先尝了尝状似白玉点翠的山家三脆，几口之后即知三脆为何山笋、小蘑菇、枸杞芽。

　　　　这道菜的调味确实清新爽口，可是主料山笋却并不鲜嫩，她吃了三块，一块比一块老，最后一口柴到咽下都咽不下去。

　　　　独教授立刻便知菜品翻车翻的彻彻底底：“笋为傍林鲜，从冬笋到春笋，吃的就是那口脆嫩，真正的老饕行家，尝一口就得摔筷子走人。”

　　　　摆盘最美的是置于花形盘中的五彩花馔，共有五种和花果有关的甜品，既有东篱菊花酥，也有花王牡丹饼，还有蜜渍梅花糕，另配樱桃煎和莲子玫瑰果羹。

　　　　屠豪说道：“小姐姐，看你的表情，似乎不大喜欢。”

　　　　景栗实事求是地给出评价：“不能说味道不好，只不过每样都是甜食，腻到齁得慌，我感觉自己已经没有胃口吃热菜和主食了，还不如简简单单上份山楂糕开胃。”

　　　　独教授对美食一向高标准严要求：“单看这五种甜食的搭配，就知道凤临阁水准欠佳，生意不好是在情理之中。”

　118。金玉其外败絮其中的烂摊子

　　　　独教授为满清贵族，又吃遍古今，美食观已达登峰造极的高度：“五彩花馔颜值虽高，但是毫无特色，只是毫不走心的大杂烩，仅有菊花酥呼应了秋季，其他都是普通酒楼常见的花形糕点，全无意趣。

　　　　这道花馔有很大的改良空间，应该特意挑选应季的花材做点心，这样才能让客人感受到新意，之后你可以把牡丹和梅花改成更有秋日特色的花，比如菊花、桂花、木槿花和木芙蓉，每一种都能变换出好多种花样。

　　　　譬如菊花，最起码就有黄菊白菊绣球菊，另外还有不少珍奇品种，不如借古诗菊花的寓意，开发一整套创意菜品，轻轻松松即可成为大唐美食界的一股清流！”

　　　　“不愧是所长，吃货之神，美食之王！”景栗把这些记在心中的小本本上，筹备日后付诸实践。

　　　　百花烧麦送上桌，外皮混着各色蔬果汁，五颜六色，如百花团簇，分外养眼。

　　　　景栗挑了一个青青翡翠色的烧麦，蘸上醋和辣椒，先在薄薄透亮的水晶外皮上小小咬了一口，想要品一品馅汁精华的浓厚味道。

　　　　然而，她万万没有想到，烧麦的肉馅干干巴巴，几乎没有汤汁，吃了一口后发现，羊肉的膻味非常重，辣椒都盖不住，纯腻不香，远不及普通版烧麦。

　　　　其后，她又尝了其他几种烧麦，三鲜根本不鲜，鱼虾肉腥气很重，素料寡淡无味，其他肉馅根本尝不出是什么肉。

　　　　随后还上了两道热菜，菊花茄子和荷塘清欢，景栗各样都吃了两口，心不由得拔凉拔凉——

　　　　茄子炸的太老而且勾芡太厚，彻底失了本味，荷塘清欢是莲藕马蹄和几样蔬菜蘑菇的素炒，味道平平无奇，就是普普通通的家常菜。

　　　　景栗清醒地意识到，雕梁画栋的凤临阁其实是金玉其外败絮其中的烂摊子，她的内心濒临崩溃——

　　　　“整整一笼烧麦，没有一个好吃，到底是唐朝人的口味和现代完全相反，还是凤临阁昔日那长安第一酒楼的名号是砸钱买来的？”

　　　　独教授稳住心态把握大局：“凤临阁的金字招牌货真价实，只是如今没落了，需要我们齐心合力扭转乾坤。”

　　　　景栗感觉任务难度大大超过了预计：“如今的凤临阁，从服务到菜品，没有一样能过关，我有一种无力回天的不详预感。”

　　　　说着她倒了一杯酒，郁闷之中一饮而尽，惊喜发现葡萄酒的味道比菜强了不少，于是提议道：“要不然把凤临阁改成酒铺算了，经营成功的概率或许更大一些。”

　　　　见到唐朝葡萄酒，屠豪便开了小差，把话题带跑偏：“我前几天读到几首李白的诗，里面有一句是——兰陵美酒郁金香，玉碗盛来…来…一口光…”

　　　　他不好意思地嘿嘿笑了笑，心虚地问道：“我背的对吗？”

　　　　“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，独教授纠正他的错误，不过还是给予了暖心鼓励——

　　　　“尽管你没有背会诗的内容，不过比起以前已经有了很大的进步，至少诗词的选择很靠谱。”

　　　　“朋友们，改天另选良辰吉日讨论文艺好不好？”眼见两位不靠谱队友跑题十万八千里，景栗满心无奈，耐着性子发挥创意——

　　　　“眼下任务的难关该怎么渡过？酒楼厨子的水平根本不行，唯一可圈可点的就是酒，我之前看过一档节目，说唐朝人已经开始调制简单的鸡尾酒了，要不然把凤临阁改成酒吧，绝对是大唐独一份！”

　　　　屠豪一秒嗨了起来：“酒吧这主意不错，在大唐开夜店，想想就刺激！”

　　　　可惜，欢乐的时光总是短暂的。

　　　　“不可以，酒铺和酒吧通通都不可以！”独教授否定二人的想法——

　　　　“任务目标是让凤临阁重新成为长安第一酒楼，菜品不行就换大厨，但是不可以直接转行。”

　　　　屠豪也觉得形势不大乐观：“好大厨可不容易找，估计得花大价钱。”

　　　　独教授认为钱不是问题：“我通过资料大致算了一下，楚凤鸣外公留下的资产不少，可以把田地和田庄卖一卖，钱全部投入在酒楼之中。”

　　　　这时，厨房的郑管事跟随祝妈妈前来，此人身材微胖，圆圆胖胖的脸似大圆盘，笑容之中带着三分拿腔拿调的倨傲，行礼后道——

　　　　“见过大小姐，您对今日的菜品满意吗？”

　　　　“不满意！”景栗直白提出质问：“怎么能连招牌烧麦都做的如此难吃，羊肉馅膻气很重，完全不新鲜，这到底是怎么回事？”

　　　　郑管事怔了怔，他从前见过几次楚凤鸣，说不上有多了解，不过清楚其为娇柔温吞的性子，而今却突然以咄咄逼人的态度发起了火，着实令他措手不及。

　　　　郑管事解释道：“咱们店的羊肉烧麦，从前是特选祁连山的上等羊肉做馅，可是近来边疆不太平，从草原运来中原的好羊数量越来越少，价格也翻了整整一倍，所以我们的用料不得不将就一些。”

　　　　“这不是将就，而是糊弄，烧麦馅从选材到调味通通都有问题！”

　　　　景栗一语戳破其借口，尽管她没有开过饭店，可是逢年过节常常和奶奶一起包羊肉馅饺子，所用的肉并不是出自名产地，但只要新鲜而且把配料放足，就不会有那么重的膻味。

　　　　郑管事面露不悦之色，但多少还是有些忌惮，强压着脾气说道：“大小姐，您一年也难得来几回店里，并不了解维持酒楼的辛苦，老板过世半年，生意越来越差，店内人心浮动，厨子接连走了好几个，菜的味道自然也大不如前了，听说店铺很快就会转手卖掉，能撑一日是一日，您何必吹毛求疵、过多苛责。”

　　　　景栗此时的身份是凤临阁新任接班人，而郑管事只是酒楼高管，二人身份高低有别，可是她一个堂堂老板，却被下属用“吹毛求疵”这样的词怼到颜面尽失，简直是没有天理。

　　　　“直接开除他！”屠豪从现代管理学的角度建议锦鲤快刀斩乱麻——

　　　　“要想成为一个合格的管理者，首要的前提是树立威信，对待不把老板放在眼里的倚老卖老型员工，绝不能手下留情！”

　　　　景栗对于企业管理一窍不通，她感觉土豪鲜肉讲的有道理，可是又忍不住犹豫，刚一来酒楼就开除厨房高管，是不是有点太冒进了？

　119。铲除蛀虫大行动

　　　　见小姐遭怼，祝妈妈当然不依，皱眉道：“郑管事，你怎么能这样和大小姐讲话！”

　　　　“大小姐赎罪”，郑管事不以为然，表面道歉，实则倨傲之气愈增——

　　　　“在下是个粗人，不懂礼仪规矩，但在后厨做事十年有余，论起酒楼经营，自是比深居闺中的大小姐懂的多一些。

　　　　您仅能尝出菜品选材与做法是好还是坏，而我和其他几位管事却得扒拉着算盘计算柴米油盐酱醋茶的价钱，大小姐在富贵锦绣丛中长大，口味比宫里的娘娘都挑剔，可咱这店毕竟不是御膳房，若是按照您的要求做菜，不止赚不了钱，还得大大地赔一笔。”

　　　　他啰啰嗦嗦地讲这一大通，主旨核心十分明确，就是吐槽大小姐站着说话不腰疼。

　　　　独教授的怒气也上了头：“这厮大嘴叭叭叭，简直分不清大小王，他吃准了楚凤鸣软弱可欺，所以才敢这样嚣张，立刻开除他，杀鸡儆猴，好好在酒楼立一立威，让大家认清楚谁才是凤临阁真正的主人！”

　　　　但是，景栗仍旧心有顾虑，世间没有无缘无故的嚣张，郑管事如此肆无忌惮，底气到底从何而来？

　　　　不查明详情，她始终心有不安，并没有采纳两位队友的建议，打算暂且先忍下这口气，日后再找时机一并清算——

　　　　“郑管事今日真是给我上了一课，你先去忙吧，不要耽误了生意。”

　　　　待其离开，景栗问询祝妈妈：“您在酒楼里有没有相熟的人？”

　　　　祝妈妈答道：“奴婢不常来凤临阁，唯一熟悉的人就是王敬，他是王家的本家亲戚，两年前来店里做事，老爷生前常常夸他既有经商头脑又忠厚可信，有意栽培他做酒楼的总管事，但老爷过世之后，店里上上下下的事务就被郑管事把持，王敬不受重用，只能做些跑腿打杂的活计。”

　　　　景栗细思片刻，吩咐道：“把王敬叫来，我有些事想要问一问他。”

　　　　不问不知道，一问吓一跳。