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　　　　这样能干活、能体察上意、挑大梁的“高管”，哪怕是在现代，大老板们谁不喜欢用？

　　　　“说到养羊，朕想起养鱼，毕竟鱼加羊就是鲜字。”

　　　　李笠放下报告，看着祖珽，“鱼肉，可比羊肉便宜，寻常百姓，消费不起羊肉，但吃鱼的门槛，没那么高。”

　　　　“养鱼不需要占草地，养鲩鱼的成本，即草料成本，也比养羊低。”

　　　　祖珽一边听，脑子一边飞快的转，要琢磨出皇帝说这话的真实意图。

　　　　莫非是以养鱼来替代养羊？

　　　　这只能说是各有优缺点，鱼离不开水，无论是养的时候，还是拿到集市上卖。

　　　　“但是，养殖业的风险，终究是存在的。”李笠话锋一转。

　　　　“家财万贯，带毛不算，数十只羊，折钱的话看起来可不少，然而一场瘟疫，就能让一群羊死光，养羊人亏了大半。”

　　　　“同理，一次变故，大片鱼塘变白，也是常有的事。”

　　　　“养殖业的特点就是这样，无论是牲畜，还是鸡鸭鱼鹅，在饲养周期内都有风险。”

　　　　“而且，这些活物的运输和售卖，也存在风险，因为活物只要一日没卖出去，就得养着，不然死了，就卖不出价钱，这和物品不一样。”

　　　　“那么，要绕过这种风险，有一种办法，就是进行食物加工，将鲜肉加工成肉制品，譬如，把鱼制作成鱼鲊。”

　　　　“如此一来，长途运输就不成问题。”

　　　　“或者，鱼也可以用盐腌制，做成鲍鱼，沿海地区发展捕捞业，大规模制作鲍鱼，只要价格够低，品质有保证，可以是多赢的局面。”

　　　　鲍鱼，在这个时代指代咸鱼，而后世所称鲍鱼，在这个时代称为鳆鱼。

　　　　祖珽听李笠这么一说，很快想到了：肉制品加工，以此满足寻常百姓的需求。

　　　　无论什么肉，均可制鲊，鱼有鱼鲊，羊也可做成羊鲊。

　　　　当然，羊肉贵，鱼肉相比之下，便宜很多，即便制成鱼鲊，价格也相对“亲民”。

　　　　那么，在沿海地区发展鲍鱼加工业，在长江、淮水沿岸地区发展鱼肉制品加工业，在河北地区发展羊肉制品加工业。

　　　　让“东鱼鲍鱼西运”、“南鱼北运”、“北羊南运”成为现实

　　　　南北货物的大规模交流，新开通的河淮运渎通济渠，不就能发挥更多的作用了？

　　　　运送南方物资抵达开封的船队，清空货舱之后，可以装上北来的货物，譬如羊肉制品，满载南下，来回倒腾，收入可是大涨的。

　　　　“陛下的意思，臣明白了！”祖珽回答看，不过又补充一句：“可若是如此，开封必然愈发繁荣，毕竟是漕运中转之地，那将来”

　　　　“洛阳的人气，会不会被开封盖过去？”

　第一百九十章　民生

　　　　中午，民部食堂，年底进京“上计”的各州上计吏们在此聚餐。

　　　　他们从各地赶赴开封行在，风尘仆仆，忙完公务之后，共聚一堂，谈天说地，放松放松。

　　　　上计，即地方官年终向国家汇报管内情况，这一制度，从秦汉时就有了。

　　　　汉时，县令将本县户口、垦田、钱谷出入数字，编成计簿（报告书），呈交郡国。

　　　　郡守或国相汇编本郡（国）情况，上计于丞相。

　　　　州刺史这一官职设立之后，每年奏报所察情况，也称上计（刺史一开始是监察官）。

　　　　如今，楚国取消郡的行政区划，地方上为州、县二级制，各县上计于州，州上计于中枢（民部）。

　　　　开餐后不久，现场气氛忽然变得有些特别，因为皇帝来了。

　　　　按说上计吏们在皇帝面前应该是噤若寒蝉，喘气都不敢大声，但是，许多吏员和皇帝谈笑风生，仿佛是街坊邻居一般。

　　　　这种在皇帝面前从容淡定的表现，哪怕是朝臣都不一定有。

　　　　席间，李笠穿梭各处，和一张张熟面孔喝酒，顺便闲聊。

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　　　　“鱼有腥味，羊肉有膻味，但鲜这个字，却是鱼加羊，说明什么？”

　　　　李笠发问，几位吏员想了想，回答：“因为鱼肉和羊肉真的好吃。”

　　　　“且易得。”李笠补充，举杯示意，几位吏员赶紧把杯中酒喝完。

　　　　李笠也喝完杯中酒，一名吏员赶紧拿酒壶给李笠斟酒。

　　　　这种举动按说不妥，会危及皇帝的安全：万一酒壶里是毒酒的话

　　　　但李笠不认为有什么问题，因为这些吏员，都是他忠诚可靠的“战士”，曾经在战场上浴血奋战，又服从他的安排，在基层历练，没道理变成刺客。

　　　　话题继续，李笠说：“南方鱼多，北方羊多，南北交汇的河南、淮北，鱼、羊菜肴都很有名”

　　　　“徐州的鱼羊鲜，或者羊方藏鱼，可是很好吃的。”

　　　　“陛下，今日菜肴之中，就有羊方藏鱼。”一名吏员补充，李笠问：“味道如何？正宗不正宗？”

　　　　“陛下，比起寒山小吴食肆的羊方藏鱼，是差了点，不过味道还是不错的。”

　　　　“哦豁，刘三你还记得小吴食肆啊。”李笠笑起来，“可惜，你从河北赵州来，不可能路过徐州寒山了。”

　　　　被称作“刘三”的吏员也笑起来，“陛下，小吴食肆在开封开了分号，卑职打算过几日，去坐坐。”

　　　　“得去坐坐，朕偶尔派人去买那里的羊方藏鱼过过嘴瘾。”

　　　　旁边，许多人见皇帝居然记得这位叫“刘三”，不用听介绍，就知道对方在河北赵州任职，讲话语气如同聊天，不由得羡慕非常。

　　　　能在皇帝那里留下名字，这前途怎么着都不会差！

　　　　果然是老部下的优势，皇帝总是顾念“旧人”的。

　　　　李笠闲聊一番，问起河北的养鱼业情况。

　　　　“百姓穷，在吃这块，其实是没法讲究的。”刘三首先回答。

　　　　“虽然北地习惯吃羊肉，甚于吃鱼，更吃不惯鱼鲊，但是，什么食物便宜，百姓就只能吃什么。”

　　　　“鱼有刺，鱼鲊也是，吃起来比吃羊肉麻烦，这是事实，但鱼肉比羊肉便宜啊，对于寻常百姓来说，便宜才是最重要的。”

　　　　“所以如今各地大规模开鱼池养鱼，确保当地百姓能用较低的价钱买到活鱼，鱼的销量就是持续增长，不愁卖。”

　　　　“自家烹饪鱼，还得弄些除腥的佐料，譬如姜，那好，各处屯田聚落，大规模种姜，姜的价格下降，随便都能买到，百姓就更加愿意吃鱼。”

　　　　“毕竟便宜嘛，百姓过日子得精打细算，一文钱能省都要省的。”

　　　　有人补充：“也有百姓不太会弄鱼，不会炒，煮的话又经常煮烂，味道也不对，那也没什么，罐装的鱼鲊，吃起来就很方便。”

　　　　“鱼鲊本身就有味道，没有多少腥味，直接吃就行，或者蒸一下，热一下再吃，也是不错的，少生活，就省柴禾，那就是省钱。”

　　　　又有人补充：“说到省钱，吃豆腐乳更省钱，罐装的豆腐乳，有十几块呢，一块就能凑合一碗饭，两碗粥”

　　　　李笠注意到这个信息：“所以，豆腐乳的销量销售额，比鱼鲊的销售额要高？”

　　　　那人回答：“从过税关的缴税额来看，确实是的。”

　　　　“那源自鄱阳的豆腐乳，可就是驰名南北了。”李笠笑起来，对几位吏员举杯，将吏员倒给他的酒，一饮而尽。

　　　　没有什么好提防的，这些人，都是他撒出去的耳目，也是人才库里的备选人才。

　　　　许多人是他当年曾经的老部下，为马前卒，浴血奋战，立下大大小小的军功。

　　　　后来因为种种需要，离开军队，转任吏员，到各官署任职，为他在另外的战场上征战。

　　　　譬如总税司、转运司等。

　　　　这样的“征战”也是历练，历练过后，只要表现出色，就必然有下一步任用，而不是断线风筝那样，放出去，就再也回不来了。

　　　　李笠给了这些人光明的其前途，对方没动机做什么坏事。

　　　　而且他今日是突然到访，就算有人要搞事，也来不及了。

　　　　楚国拿下河北，已经过了三年有余，从各地汇集来的消息来看，都说明新的地方官府，在当地初步站稳脚跟。

　　　　对于寻常百姓来说，无论朝廷姓什么，他们的日子都一样过，无非是缴田租、赋税，服劳役。

　　　　日复一日，年复一年。

　　　　只要官府留给他们一条活路，让他们和家人能活下去，就不会造反。

　　　　在这个前提下，高高在上的皇帝，是人是狗，都无所谓的。

　　　　皇帝有几个妃嫔，每晚睡几个女人，衣食住行有多么奢侈，百姓才不关心。

　　　　还是那句话，只要日子过得下去，百姓才不会造反，毕竟拖家带口的，不是走投无路，谁会去当反贼？

　　　　所以，他要安抚河北人心，乃至齐国故地民心，不需要说什么大道理，只需要减赋税、轻劳役，百姓就会认新朝廷是好朝廷。

　　　　再给各地地头蛇（大户）以体制内的上升通道，让无地游民有务工的机会，能养活自己及家人，谁会有好日子不过，去造反？

　　　　那么好日子的标准是什么？

　　　　有房子住，可以遮风避雨，哪怕是茅屋；每天能吃饱肚子，哪怕是粥、羹，家里好歹有些存粮，能顶个把月；

　　　　人人有衣服穿，哪怕满是补丁，过年时人人能换一身新衣，而不是一家人只有一套衣服，谁出门谁穿；

　　　　冬天，每人有一件寒衣，有一床被褥，能有取暖的燃料，确保一家人度过整个冬天。

　　　　这样的要求，其实已经很低了，但是，许多人依旧饥寒交迫。

　　　　所以，李笠觉得什么宏图伟业，都比不上让百姓吃饱穿暖。

　　　　天下太平之后，要想办法让百姓有地种、有活干，民心定了，国家就稳了。

　　　　这种事情说起来容易，做起来难。

　　　　譬如吃，羊肉虽好，但百姓吃不起，那么，鱼肉就是不错的肉类来源。

　　　　他擅长养鱼，就要在养鱼上做文章。

　　　　在场内走了一圈，低度酒喝得李笠有些上了头，酒后话多的特点表现得特别明显。

　　　　拉着人说话，滔滔不绝。

　　　　一名老兵出身的吏员见皇帝如此高兴，便问：“陛下，朝廷何时发兵，攻打周国，统一天下？”

　　　　陪伴皇帝左右的随从赶紧呵斥：“此乃国家大事，如何能随便说？”

　　　　“无妨，无妨”李笠摆摆手，打了个酒隔。

　　　　区区低度酒，还不至于把他弄得烂醉如泥。

　　　　酒是要喝的，话，是绝对不能乱说的，他拍拍那吏员的肩膀，说：“周国，如今不过冢中枯骨，朝廷，迟早要收拾他们！”

　第一百九十一章　数量

　　　　皇宫一隅，被雪花渐渐染白的马场里，一排整齐的马厩内，毛色各异的马在各自槽位内悠哉悠哉吃着草。

　　　　带着儿子们来喂马的李笠，回答着儿子所提出的各种问题。

　　　　其中一个问题，就是为何这些马如此“样貌平平”？

　　　　样貌平平，指的是按照相马术的要点来评价这些马，简直是普通得不能再普通。

　　　　身高（肩高）不高，也就是矮了些；马脖子相对要短，鼻孔不大，呼吸时给人一种有“有气无力

　　　　”的感觉。

　　　　四肢肌肉松垮，马蹄不够大、不够饱满，说明冲刺速度快不到哪里去；

　　　　两眼黯淡无光，精神气不行。

　　　　总总特征表明，这些马当做骑乘代步马还行，要作为战马有些勉强，想要作为具装甲骑，估计跑不了多少里就要垮了