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　　　　段南山是没听过这种俗语的，方琳瞧出他眼中的疑惑，便解释道，“我还是听我娘说的，她小时候村里征徭役，大舅跟着人去云州的玉矿采玉石，带回来一块，说是玉这东西，都是有灵性的，舅舅家也是打从有了那块玉，日子才慢慢好起来的。”

　　　　“要不你戴着吧，我戴着活动起来不方便。”段南山说罢，便要将那玉佩解下来。

　　　　“我才不戴呢，我每天忙里忙外的，比你更不方便。”方琳笑着哼了声，按住他的手，“别解了，解来解去的也不嫌麻烦，就这么着吧，今儿鸡还没喂呢，我先去喂鸡。”方琳觉着，段南山平日里打猎，戴着这块玉佩，兴许可以保平安。

　　　　“那我烧水。”段南山见媳妇主意已定，只好退让，转身去了厨房。

　　　　小两口没吃下午饭，因着刚下过雨，山里头的小路又湿又滑，泥泞不堪，他们已经好几天都没出过门了，家里头压根没什么新鲜蔬菜，早上肉酱拌咸菜，煮了一锅粥，方琳寻思着，昨儿下午就吃得这个，总不能连着三顿饭都吃一样的吧，她一边想家里还有什么能吃的，一边舀了些谷子撒在鸡笼里。

　　　　这鸡笼原本是固定在外头的鸡窝里的，还是段南山出主意，给下面也钉了个底，这样晚上就可以拎到山洞里头，免得被冻着了，或者招来了野兽。

　　　　喂鸡花不了多少工夫，方琳看它们头一点一点的，便又去了山洞最深处，她想了半晌，家里头也只有腊肠和肉干能吃了，煮个汤，再炒两根腊肠，就是一顿饭。

　　　　原本垒得好好的筐子被段南山放的乱七八糟，方琳立刻明白了刚刚那瓦罐是从这儿拿出来的，她轻笑了一声，只好动手将筐子重新归置好。

　　　　等她忙活完，去到厨房的时候，段南山并不在，灶下的几乎没有什么火苗，人似乎已经出去了好一会儿。方琳喊了两声，见没人应声，便也不再理会，添了把柴禾，便专心处理起手头的食材来，反正这一片地段南山比她熟，一个大活人总不会丢了吧。

　　　　水滚开了，厨房里热气氤氲，方琳把肉干下了锅，家里没有粉丝了，她便将白菜萝卜切成丁，烩成一锅菜，上头的箅子上还放着几个窝窝头，她摸了摸，已经是热透了松软的，刚准备盖上锅，熄火等段南山回来吃饭，结果刚坐下来，就听见外边的动静。

　　　　段南山手里头拎着个筐子，里头放着白白胖胖的笋子，他脚上沾了不少泥，在门口跺了两下脚，把鞋上的泥块弄掉，这才进了屋，邀功似的对方琳道，“你瞅瞅这是什么？”

　　　　方琳定睛一看，不由得笑了起来，“怎么想着挖笋子去了，也对，天渐渐暖和起来了，又下了场雨，这笋子可不是一个个往外头冒么，得，我刚刚还收了好几个鸡蛋，咱们今天加道菜，春笋炒鸡蛋。”

　　　　“那敢情好。”段南山亦笑，“吃惯了荤腥，我还就喜欢这这东西那清脆爽口的劲儿，可惜长得太快，每年到这时候吃不了几回，就全长起来了。我在镇上也鲜少见有人卖这个东西，错过了时节，想吃也没的吃了。”

　　　　方琳笑，“那还不简单，趁着这时节笋子还鲜嫩，多挖上一些，腌起来不就成了。说起来，这东西也就住在里头跟山脚下的人家能吃着，别说镇上，就是到了整个青川县，估计也没有卖的。”

　　　　段南山闻言大喜，笑着道，“咱们家东边就有片竹林，我前几天就看见有冒芽的，今儿一去果然好些都长出来了，既然有法子放置，那我再去多挖上一些，对了，这东西腌好了能放多久？”

　　　　“急什么，先吃饭，吃完我跟你一道去瞅瞅，你先把壳剥了，我去拿鸡蛋。”方琳笑了笑，走了两步又回头问他，“我以前在村子里也没见有多少人腌笋子的，你说要是把这东西腌好了，是不是也能放到铺子里头卖？”

　　　　“应该吧？”段南山没吃过腌制的酸笋，不过他寻思着，媳妇的手艺这么好，她说得话应该差不离，“你还没说腌好了能放多久呢？还有，得几天能才能腌好？”

　　　　“现在这天气，五天左右就能腌好，只要不见生水跟油，放多久都成，就跟咸菜似的。”方琳低头思索了一会儿才回答道。

　　　　段南山笑着建议，“时间也不长，要不咱先腌上一些，让大舅舅在摊子上试着卖，要是能成，哪怕再多腌一些呢。”

　　　　方琳觉得这话有理，点了点头，“好了，你把前锅换到后边去，热了油准备炒菜吧。”

第40章　春笋（）　
心里头有了主意，方琳就没能闲着。

　　　　竹林在山洞后头，要绕一小段路，寻常还真没人在这一带来。雨后的竹林，弥漫着一股特有的清新味道，放眼望去，破土而出的竹笋大大小小，在满地枯黄的竹叶里露出笑脸，方琳原本还想往里边走一些，结果发现林子又深又密，一眼根本就看不到头。

　　　　挖野菜可是她的拿手绝活，这竹笋自然也不例外，她还记得，有一年自己挖了笋子，想偷偷托村里相熟的妇人拿到镇上换点钱，结果给胡氏知道了，钱全都落进了她的口袋，胡氏得了好处，觉得这无本的生意好做的很，便支使自己和敏姐儿趁着时节挖了好些天的笋子，只可惜山脚附近的竹林不多，最终也没赚到多少银子。

　　　　段南山两手各提着一个竹筐，见方琳蹲下身子准备干活，便从里头拿出把小铲子递给她，“你仔细着，小心伤了手。”

　　　　“我有那么笨嘛，挖笋子，估计你还不是我的对手呢。”方琳莞尔一笑，手脚麻利的挖出一根笋子，仰头道，“给我个筐子。”

　　　　“要不咱们比比，看谁先把筐子装满？”段南山玩心大起，一边将筐子丢过去一边提议道。

　　　　方琳自然是无异议的，小两口都不是偷懒的人，你追我干，干得热火朝天，没多会儿，两个竹筐就被装得满满当当。方琳想抬头看看日头，好估算时辰，一仰头才发现林子太密，压根看不清太阳身在何方。不得已，她只好向段南山求助，“现在大概是什么时辰了？”山里头的猎户，对于估算时间和辨别方向，总有他们自己的办法。

　　　　果不然，段南山抬头看了眼，又观察了一会儿附近的竹子，肯定道，“这会儿估摸着巳中，你饿不饿？要不我回去拿点儿吃得？”

　　　　“不饿，倒是有点渴了，你把这两筐笋子拿回去，换两个大点的筐子来吧，顺便带点水，我把挖好的先堆在一起，你来了以后直接装就成了。”方琳干活是很起劲的，毕竟笋子生长时间短，若是错过这时节，只能等到冬天了。

　　　　段南山毫不费力的拎起两个筐子，叮嘱道，“我很快就回来，你自己一个人小心点，这儿一般没什么猛兽，不过万一要是碰上了，就站在原地别动，不然它们肯定会追着你跑的，还有，给你防身的匕首如果不能一击毙命，就千万别用。”

　　　　这些时日，段南山给方琳科普了不少山林里的生存法则，方琳大致也明白了，对于野兽来说，除非感觉到了威胁，否则他们是不会主动攻击人类的，她轻轻点了点头，“好啦，别磨蹭了，要是不放心就快去快回，我在这儿等你。”

　　　　媳妇比他想象中更适应山里的生活呢。段南山摸了摸鼻子，转身朝家里走，到底还是不放心，步子比往常迈得更大了些。

　　　　与此同时，正在挖笋子的方琳终于觉得胳膊有点儿酸，找了棵看上去十分粗壮的竹子靠着歇息，尖尖的竹笋在她面前堆了起来，看起来着实不少。她随手拿起一个，动作灵巧地剥下笋壳，白嫩的笋肉泛着淡淡的青绿色，嫩的好似能掐出水来，她看了半晌，又将笋子丢了回去。

　　　　真的好想咬一口啊，为什么这东西不能生吃呢。

　　　　方琳有点儿郁闷，春笋鲜嫩，不仅能烧菜，还能煮汤，可独独不能生吃，她少时尝过一口，那苦涩的味道，至今还记忆犹新。

　　　　眼看着又到了月底，地里的庄稼可耽搁不得，方琳寻思着，等到山路稍微干些，先把小河沟那亩地给种了，到时候笋子怕是也腌好了，正好拿到山下给舅舅们尝尝，店铺已经装修了近个把月，想必也拾掇的差不多了，既然是合伙做生意，也不能光等着分红收利，自己必然得出把力的。

　　　　方琳帮着沈大山做了几天生意，亦不像往昔那般拘在家里，虽说没什么大见识，但眼界确实比以往开阔了许多，她这一琢磨，就琢磨出点门道来。

　　　　像他们这般的山野人家和庄户人家，山里的野菜不是什么新鲜玩意，可对于镇上那些大户而言，平日里却是吃不到这样的东西的，更不用说新鲜的野味了。那些有钱人家看不上粗茶淡饭，可若是将山中的野菜和段南山猎来的野味搭配起来，做得精致些，想必定能卖出个好价钱。像是眼前这笋子，腌成酸笋，明明口感绝佳，但就因为出身山林，做法又粗糙，那些富户根本不屑一顾，如果能加以改善，给它想个其他的名头，说不定就能入了那些富贵人家的眼呢。

　　　　想到这儿，方琳觉得，酸笋腌好之后最好不要在摊子上卖，不然以后肯定卖不上价钱。

　　　　对了！庆祥楼！她脑中灵光一闪，猛地想到了那位庆祥楼的吴掌柜，酸笋自己以前是腌过的，就是不好好吃饭的方文宝，就着酸笋子都能吃下一大碗饭，有多好吃自然不必多提，她对自己的手艺，还是非常自信的。

　　　　全镇最大的酒楼也卖酸笋，那以后在自家店里出售，也不会便宜到哪儿去，方琳禁不住为自己的想法高兴起来，一个劲儿的傻乐，连段南山来了也没发现。

　　　　男人放下手中比刚刚大了两号的竹筐，解下腰间挂着的水囊，喊了声方琳，“你高兴什么呢？”

　　　　方琳忙不迭地把自己的想法跟段南山说了一通，“怎么样，我这法子不错吧？”

　　　　“那掌柜有那般好说话吗？上回敏姐儿那肉人家不是没要么？”段南山看她这般开心，虽然不想泼冷水，但还是说出了自己的担心。

　　　　“到时候拿去给吴掌柜尝尝，我觉得肯定行。”虽然上回的事吴掌柜没有帮她的忙，但方琳亦能理解，这年头，商人重利，若无利可图，又有谁愿意做亏本生意呢。吴掌柜是生意人，自然也不例外，那反过来说，若是这其中有利可图，还怕酸笋无人问津吗？

　　　　段南山对做生意的事儿一窍不通，他笑着把堆在地上的笋子拾到竹筐里，“你说行就行，卖不出去咱就留着自己吃，总归是亏不了的。”

　　　　专门用来腌笋子的坛子，两头小，中间大，坛口外有坛沿，封口的时候倒一些清水在水槽里，这样空气和灰尘都进不去，笋子就不会坏。家里是没这些东西的，方琳记得，清泉村有个烧窑的师傅，专门做庄户人家用的坛子罐子，她干脆同段南山特意去了一趟。

　　　　“这挑坛子也是有方法的，你们瞧，这是俺爹烧的，绝对没裂纹和砂眼，你们可以摸摸，里头光溜溜的，绝对没问题。”

　　　　说话的少年年岁不大，但这话说得头头是道，方琳笑了笑，手伸进坛子里摸了一下，确实如他所言，内壁光滑，外头的釉彩也十分均匀，她合上盖子，问道：“这坛子价钱怎么算？”

　　　　“不贵不贵，一个十文钱。”少年脸上洋溢着笑容，用手比了个数出来，瓦罐坛子这东西，也只有庄户人家偶尔会买，可十天半个月也