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　　　　见已经有选手挑选好了螃蟹，吴小妹拉着谢清风向前，边走边介绍道：“螃蟹肚子上都有一块翘起的小盖子，公螃蟹的盖子是尖尖的形状，母螃蟹是半圆形，两种很容易区分哒，你记得帮我挑几个大一点的哦，大一些的蟹肉比较多，而且蟹黄和蟹膏也比较厚……”

　　　　吴小妹很热心的介绍螃蟹，谢清风一边认真听着记住，一边学着其他选手抓螃蟹的动作，眼疾手快扣住螃蟹的背壳。

　　　　刀工和雕工的长时间练习，成就了谢清风一双灵活的手。

　　　　他自己和吴小妹的10只螃蟹抓完，还顺带和方流光一起，帮着手指不小心被夹伤流血的钟美琪，挑选了五只肥美的大闸蟹。

　　　　谢清风这个小团队的互帮互助，在此刻已经有了默契的体现，也见证了未来的国际传奇团队，在此刻开始孕育诞生。

　　　　闹哄哄的抓螃蟹结束，30名选手捏紧软竹篓的口子，重新回到了原来的位置。

　　　　“在经典名著红楼梦里，就有一段全蟹宴的描述，从这里不难看出，螃蟹的做法非常多，如果今天你们有谁，给我整出一个清蒸大闸蟹，那就代表着自动放弃比赛。”

　　　　“哈哈哈……”曹柯凡用风趣幽默的方式说出赛制规则，引起了选手们一阵窃笑，感叹曹客房不提前预警，搞不好还真有选手脑洞大开，整出一个清蒸大闸蟹出来。

　　　　创意赛考验的是选手们的创意，而清蒸大闸蟹的制作方法非常简单。

　　　　大闸蟹绑好放到碟子里，大片姜加上大葱段下垫上盖，撒上一点料酒去味提鲜，一起放到蒸笼里起蒸。

　　　　重量半斤以下的大闸蟹，水开上汽后蒸12分钟左右，半斤以上的蒸15到20分钟，彻底杀菌的同时，刚好能够让大闸蟹的肉质达到鲜嫩，又不至于被蒸得太老。

　　　　螃蟹肉质鲜美却性寒，最后再准备一碟暖身去寒的姜醋汁提味，配合蒸好的通红大闸蟹上桌，整个工序就大功告成。

　　　　如此简单的烹饪手法，自然是谈不上任何的创意可言。

　　　　“你们的创意可以无限，可以尽情的发挥你们的想象力，但是把你们制作料理的时间有限。”

　　　　刘一帆环顾全场所有选手，右手摆出一个六的手势说道：“60分钟，我们只给你们60分钟的时间来烹饪这道料理，时间全部走完后，菜品还没有装盘或者做熟的选手，将被视为自动淘汰。”

　　　　一个小时的时间制作一道菜，只要中间的工序没有搞砸，理论上完全够用，选手们并没有太大的情绪波动。

　　　　“你们准备好了吗？”周华建双手高举在胸前。

　　　　“准备好了！”不管是信心十足，还是像谢清风这般满心忐忑，所有选手这一刻都爆发出了最大的呼喊声。

　　　　似乎是在给自己打气加油！

　　　　“倒计时，三、二、一，开始。”周华建话音落下的同时，举起的双手也很有力的挥了下来。

　　　　“哒哒哒……”挂在比赛大厅正前方，表盘足有一米多直径的大钟表上，粗大的秒针同样开始了逆时钟倒退。

　　　　“大闸蟹，大闸蟹，创意，创意，两者该怎么融合起来呢？真让人头疼啊。”谢清风嘴里碎碎叨叨，夹在选手的人群之中，直奔贴着谢清风三个字的烹饪台。

　　　　把装着大闸蟹的竹篓放到水池里，接着边快速的思考该怎么答这道致命题，边跑向厨具间寻找需要的厨具。

　　　　30名选手来回奔跑于左右两边，挑选自己需要的食材和厨具，尽管摆放食材和厨具的地方都很大，可场面看起来依然显得很拥挤喧嚣。

　　　　谢清风拧着眉头选完厨具，又跑到食材区各种漫无目的的闲逛，希望通过双眼辨别食材来激发灵感。

　　　　可大闸蟹对他来说实在太过陌生，别说是什么创意灵感之类的，就连该怎么去制作都毫无头绪。

　　　　虽然谢清风在部队自学的时候，以往看过的大量美食书籍中，经常会出现大闸蟹这种高级食材，可如果光看就有用的话，这个世界满地都是科学家和专家大师。

　　　　而且这场比赛是创意赛，需要选手表达出自己的创意，如果谢清风勉强复制，没有自己的特色创意在里面，哪怕调整出来的味道再好，估计最终的结果也会很糟糕。

第69章　『匪夷所思的主配料组合』（）　
放眼整个比赛场地中，其他选手都有目的性的飞奔各处，挑选自己需要的东西，而两手空空的谢清风，却在食材区里漫无目的的闲逛。

　　　　看起来格外的另类！

　　　　“谢清风看起来就像是无头苍蝇，眼神中没有任何的聚焦点，显然是没有想好要做什么料理，看来这道大闸蟹创意菜，对他来说是一个很大的挑战。”刘一帆发现了谢清风的不对劲，并作了一番分析。

　　　　“这名选手的刀工很惊艳，甚至可以说打破了我对刀工和年龄的常识。按道理，大闸蟹这种很常见的食材，应该不至于能够难倒他，可看他现在的这个样子，好像还真有一点问题。”曹柯凡理性的分析后，对谢清风现在的状态感觉非常奇怪。

　　　　这种感觉就好像是绝世高手出山，天外飞仙一剑干倒了对手，给了所有人一种惊艳绝绝的眼前一亮。

　　　　可换了一把刀给他，战斗力就嗖的降到了低谷，变成了很普通的刀客。

　　　　这种变化很奇怪，也很不可思议！

　　　　“这前后的对比，确实有点……”

　　　　周华建都不知道该怎么形容，只能抱着期待说道：“这名选手的天分非常的不错，至少目前在我看来，它的调味精准度和基本刀工技术上，都属于所有选手中最优秀的那一批，只可惜对高档食材好像很陌生，希望他能够破解这个难关，不至于倒在这里吧。”

　　　　三位评审的交流画面，经过摄像组的实时拍摄，最后由导播转到直播平台，谢清风对大闸蟹的束手无策处境，也从赛场里传达到了赛场外。

　　　　在上一场刀功训练赛中，谢清风给观众群体留下了很深的印象，如今谢清风突然来了个急转直下，在观众群体中引起了一阵不小的轰动。

　　　　各种或加油鼓劲或幸灾乐祸的弹幕，组成了泾渭分明的两个群体，展开了一场很激烈的讨论。

　　　　对于讲究收视率的东方电视台来说，这种对立的争议话题，可以带来更多的持续关注点，是他们最喜闻乐见的场面。

　　　　为了提高这个点的热度，三人直播小组开始采访其他看起来比较有自信选手，用来反衬烘托谢清风这个新兴的舆论焦点，目前所遇到的艰难处境。

　　　　“我非常喜欢吃大闸蟹，现在我已经想到了三个方案，至于是哪些方案，请允许我现在保密。”

　　　　“这里正好有我想要的三种彩椒，我准备做一道特色创意菜，这道菜我经常在家做给我老公和孩子吃，我相信能够做好。”

　　　　“我准备用传统的手法去创新，做一道既营养又美味的蟹汤料理，保留它最美的味道在里面，虽说这道菜的创意很一般，但是我有足够的信心。”

　　　　由于比赛时间上的问题，每位选手的直播采访，都只有简单的一两句话，可这些话里面无不带着绝对的自信。

　　　　与偶尔皱着眉头慢条斯理走过镜头，完美充当人肉背景的谢清风，形成为了最鲜明的对比。

　　　　3分钟时间过去！

　　　　其他选手都已经选好所需的厨具和配料调料，回到烹饪台要么起刀要么开火，开始进入烹饪的前期准备阶段，唯独谢清风依然在食材区里面“闲逛”。

　　　　“谢清风，一个小时已经过去1/20，你如果继续是这个状态的话，我不得不遗憾的提前告诉你，这一场基础烹饪创意赛将会是你最后一场比赛。”刘一帆的大喊声传荡在赛场中，吸引了所有选手的注意力。

　　　　“就刀工好一点吗？看来他并没有想象中的那么厉害，淘汰他应该问题不大。”杨魏心里松了一口气，再次变得信心十足。

　　　　当初杨魏通过海选复赛，就是以一道刘一帆高度评价的一蟹三吃，获得了进入淘汰赛的门票。

　　　　眼前这个大闸蟹对他来说，根本就没有什么难度，不管是中式还是西式的烹调，他脑子里都有十种以上的创意，且不管采用其中哪一种方案，他都有足够的信心征服三位美食评审。

　　　　这就是在专业厨艺学院进修过，又通过顶级餐厅熟悉各种高档食材，给杨魏带来的巨大优势。

　　　　除了杨魏开始小看谢清风，还有一部分选手感觉抓到了谢清风的缺点，同样是暗中窃喜不已，心里完全没有了之前的压力。

　　　　要想成为一个顶级大厨，不会做高档食材就是致命伤，哪怕刀功再好也没用。

　　　　当然，有选手幸灾乐祸，自感一个大敌即将在这一场被淘汰，也有人担忧关心，纷纷给谢清风送上自己的祝福和帮助。

　　　　“谢大哥，加油，我还等着和你一起晋级15强，你可不能在这里倒下。”

　　　　“清风哥，你一定是最棒的，啵~送你一个幸运的香吻，加油！加油！加油！”

　　　　“兵哥，你不用把螃蟹想得太复杂，你刀工那么好，可以把肉挖出来点别的，我相信你一定行的。”

　　　　梅涛、吴小妹、钟美琪和方流光等，这些和谢清风关系不错的选手，都在烹饪区略显焦急的对谢清风喊话，希望能够尽自己所能帮到他。

　　　　“对啊，小美这个想法很不错，整只螃蟹我不会做，可把肉拆出来就容易很多了，我怎么没想到。”被钟美琪一语点醒的谢清风，一拍脑门有了想法。

　　　　直奔食材区挑选了一些配菜，又从厨具干货配料和一袋中筋面粉，脑海中快速搜寻相关的烹饪资料，一路飞奔回到了自己的烹饪台。

　　　　看到谢清风终于回来了，小团队里的七人都松了一口气，尽管不知道他拿一袋面粉用来干嘛。

　　　　面粉和螃蟹完全不搭边！

　　　　可比赛时间毕竟有限，七人暂时顾不上再去关注谢清风，全都开始专注于烹调自己的大闸蟹创意菜品。

　　　　其他希望谢清风淘汰的选手，虽说同样对谢清风拿着面粉过来很疑惑，闹不懂他究竟要做什么菜，但是既然已经回来了，那就证明谢清风必然想好了方案。

　　　　眼中闪过明显的可惜，同样把心思回到了比赛中。

第70章　『好运的芝士烤蟹斗』（）　
这场指定食材创意赛限时60分钟，乍一看烹调时间似乎很多，可实际上仅仅只是刚刚好够用。

　　　　减去厨具和配料挑选和清洗、螃蟹的宰杀和冷加工、配料的准备和冷热加工、最后面的摆盘装饰，真正留给选手们烹饪大闸蟹的时间，恐怕只有不到30分钟。

　　　　对于一道主菜来说，30分钟的时间，可并没有想象中的充沛。

　　　　谢清风这个小插曲过去，选手们开始进入紧张的烹饪阶段，最前方矮台上的三位美食评审，也开始了针对比赛的讨论。

　　　　“我虽然不会做这种大闸蟹，但是对我个人而言，我最喜欢吃的就是蟹炒年糕，大闸蟹是淡水蟹中的极品，如果用来炒年糕的话想必味道会更加的鲜美。”

　　　　曹柯凡说着似乎想到吃过的美味，颇为回味的憋了憋嘴，方才接着说道：“其次，西式的做法也很不错，比如那个烤炉里面烤出来芝士蟹斗，上面金黄软黏的芝士，充分吸收了蟹肉的那种鲜香，吃在嘴里的感觉软软的很舒服。”

　　　　“我个人更倾向于拆蟹粉，把蟹肉从蟹