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　　　　当年我的列兵，只有286，还有20块副班长的职务费。

　　　　新疆边防士兵领工资，用麻袋去装，完全不是瞎吹，因为有些高原雪山地区的士兵，大雪封山几乎半年，甚至一年才发一次工资。

　　　　一个月7000乘以12，你懂的。

　　　　不过这是辛苦钱，常年缺氧环境当兵，退伍后，身体会差很多。

　　　　再说退伍费……

　　　　我5年下士退伍，服中士预备役，只有5万多，其中还有两万，在武装部苦苦拖了两年。

　　　　这就不说了。

　　　　而我同学驻港部队退伍，退伍费26万，市政府还在城里，给他奖励了一套房。

　　　　这就是地方不同的差距。

　　　　主角模板是西南边陲地区，九年本就只有30多万，申请提前退伍，还会扣50％的退伍费。

　　　　剩下这点钱，回家给父母买点东西，置办一下家里的老家具，各种亲戚走一圈。

　　　　剩下几万块的开店？

　　　　不现实！

　　　　不说一线城市，就说二线城市，一个三四十平方，凑合可以开个快餐店的小店面，一年的租金就得上十万。

　　　　偏僻疙瘩里也要四五万。

　　　　这不现实！

　　　　更何况主角谢清风，他的梦想是开一家特色大锅菜餐厅。

　　　　这玩意，没有大几十万，连门面租金装修都搞不起，更别说各种厨具和酒店用具的购买。

　　　　这玩意一买起来，就是十几20万不对数。

　　　　所以……

　　　　各位喜欢这本书的大佬，请尽可能对应社会的现状去代入阅读，别受其他系统流美食文的“啥事都很容易”的影响。

　　　　谢谢各位！

　　　　最后，说一下这本书的加更规则吧！

　　　　新书期，需要不断积累人气，字数一到就会上架，没人看上架，结果自然就是扑街，然后太监。

　　　　每个作者都不想太监，只是每天辛苦十几个小时码字，面对每个月一包烟钱，还不够腰肌劳损的药费，这也是无奈之举。

　　　　所以，加更只能等上架加，现在累计多少，上架全部爆发，预计上架时间为11月1号。

　　　　也就半个多月的时间，很快就能开始加更。

　　　　具体规则取下……

　　　　1，一个星期1000推荐票的基础上，每多1000票，加更一章。

　　　　2，1万起点币舵主打赏，加更一章。

　　　　3，上架均定每超过100，加更1章，超过1000加10章。

　　　　暂时就这样吧，如果你们喜欢，请多多支持。

　　　　作为一个全职作者，这是我唯一的谋生吃饭来源，不求衣食无忧，只求有口饭吃。

　　　　饿死了，人都没了，也就没了！

　　　　有推荐票的兄弟，多多支持下，有能力的大佬，哪怕100起点币也是对苹果的肯定和鼓励。

　　　　写书不易，还请各位书友大佬多多捧场，感激不尽！！！

　　　　2018。10。8。

　　　　晚上10。8分

第79章　『中庸派——芙蓉蟹羹』（）　
刘一帆一边听着红丹丹的讲解，一边依旧是那种粗鲁的吃法，调羹叉子在手，各种食材拌起来一起放到嘴中，大口咀嚼品尝其中的味道。

　　　　“味道还算勉勉强强，暴露出来的问题同样很多。”

　　　　刘一帆用餐巾擦了一下嘴，用调羹把扒拉着盘子里的菜说道：“盘式太过简单，摆盘也非常的单调，主料和辅料的味觉冲击，我完全没有感受到，吃下去给我的感觉只有一个，满口都是菠萝的酸味。

　　　　而且色拉的制作方法比较简单，完全不需要一个小时，多出来的大量时间，你完全可以让这道菜更上一个档次，可惜你并没有把心思放在烹饪这方面，我倒是挺好奇你脑子里在想什么？”

　　　　黑着脸说完，刘一凡并没有再给机会让洪丹丹辩解，转身就回到了评审台上。

　　　　不同于第一轮的试菜，每个选手的菜都只有一名评审下来品尝，这第三轮选手的菜品，三名评审都会逐一品尝。

　　　　“我觉得主要的问题就在于，你这道菜里面的蟹肉并没有体现出，菠萝和蟹肉有点主次不分。”曹柯凡的点评比较简洁，挑出了这道菜中的问题所在。

　　　　“总体上来说，就我个人而言，这道菜还算不错，就是调味有点偏淡，所以才导致了菠萝的酸味成为了这道菜的主味，有那么一点喧宾夺主的意思，以后要多多改进。”

　　　　周华建最后点评完，曹柯凡接着点名选手说道：“李俊杰，到你了。”

　　　　李俊杰是搞设计出身，一头刚好到肩膀的长发，让他看起来很有艺术气息，这一点也传到了他的菜上面。

　　　　菜名叫做芝士焗虾蟹，做法是把蟹肉全部拆出来，与蟹黄和蟹膏加上配料，打成泥状包在去头去壳的凤尾虾前段，裹上脆皮糊炸成金黄酥脆，然后放入蟹壳里面，上面放上芝士烤化凝固成型。

　　　　看上去的整体造型很有创意，翻过来的蟹壳里面，覆盖烤得微黏软的芝士皮，外面还有一条但橘黄色的瞎凤尾。

　　　　外面也用水果和即食蔬菜，切成圆形和星型，做了一番精心的装饰。

　　　　可惜，首个试菜的刘一帆，对这种创意完全就不感冒，把其中的苹果片星星，西红柿打底片都拿出来丢到了一边。

　　　　“我想问你，知道什么叫做摆盘吗？盘饰的标准，你心里有没有基本概念？”

　　　　刘俊杰愕然的呆了几秒钟，硬着头皮说道：“我觉得……摆盘应该只要好看，能够让盘子不那么单调就可以了吧。”

　　　　“呵呵！”刘一帆嘴角上扬冷笑，“听说你是搞广告创意设计，我很怀疑你的设计真的能够让顾客满意？一个作品需要突出哪些重点，哪些又是装饰和配角，你完全就没有搞明白。”

　　　　刘一凡扒拉着桌上，被他丢出来的一大堆摆盘食材。

　　　　“你看看这些切出来的星星，每一个都比你的蟹壳还大，加上这些破破烂烂的西红柿圈，我下来的第一眼，只看到这些本该是配角的东西，你这道菜的食用部分，要求体现出来的主角，完全被掩盖了，这种摆盘我只能用两个字形容，差劲！”

　　　　被说的一文不值的刘俊杰，心里是紧张得想哭，脸上还得挤出尴尬的笑容，目送刘一帆回到台上。

　　　　接着下来的是周华建，用筷子挖出蟹壳里面的蟹肉，捏着凤尾整个放进嘴巴里，嘎吱嘎吱脆响的咀嚼着。

　　　　“你的这个摆拍确实不怎么样，整盘菜里面一大半都是装饰，你如果不说菜名，我根本就没办法看出来，这是一道大闸蟹做成的菜品，不过……”

　　　　周华建笑了，露出了明显的鱼尾纹，接着说道：“抛开这拙劣的摆盘，我对这道菜的看法，与刘一帆老师有一点点不同，我觉得你的本意，应该是要把大闸蟹的原味封进去，这一点你做得很不错，我吃到了你想表达的这种味道。”

　　　　“谢谢华建老师！”获得了一个评审的认可，刘俊杰提着的心总算舒缓了一点。

　　　　“我觉得……味道还不错。”

　　　　最后下来的曹柯凡祥和的笑着，针对其中的不足点评道：“我觉得有两点你需要注意，首先是上面的芝士烤的太厚太硬，完全没有了那种绵软的口感，其次，你这装潢实在太难看，看到它就就不得不想起，我早上起来照镜子时，里面出现的那个画面，就两个字，难看！”

　　　　“哈哈哈……”曹柯凡这风趣的比喻，让所有的选手都笑了起来。

　　　　直播间更是刷起了一阵“这个胖大叔真有趣”、“年度最佳神点评”、“真大佬从不畏惧自黑”，等等搞笑调侃的弹幕。

　　　　原本紧张压抑到极致的气氛，也就此有了很大的缓和。

　　　　接着上场的第三位选手是梅涛，他的菜品名叫“芙蓉蟹羹”，采用的是比较保守的煲汤法，也就是把螃蟹一分而二，去掉里面不能吃的腮部、蟹心、蟹胃，加上去味的姜片慢火清炖熬煮。

　　　　出锅的时候加入鸡蛋清，轻轻搅拌成白色的芙蓉蛋白片，最后打薄芡凝聚汤汁，形成一种半透明的“玻璃芡”，用于增加汤汁的色泽形态，以及菜肴的口味口感。

　　　　这也是梅涛这道菜，唯一能够称得上的个人创意。

　　　　刘一凡用调羹喝了一口鲜汤，突兀的问道：“你在家里做过大闸蟹吗？”

　　　　“大闸蟹太贵了，我在家里没做过，我也从来没吃过。”

　　　　梅涛回答的很实诚，作为农村里出来的孩子，这也是很正常的事情，为了增加说服力，梅涛又补充道：“不过我经常在河沟里面抓螃蟹，我妈妈说炖汤喝更补身体，所以我在家就做过这道汤，勾芡的创意是我从书上看到，这是第一次使用。”

　　　　“你对食材的陌生我能看得出来，而且你这勾芡太后，汤汁显得太粘稠，没有达到理想中的效果，完全没有体现出你所要呈现的那个创意。”刘一帆难得没有毒舌，中肯的评价便返回了评审台上。

第80章　『有争议的蟹肉三明治』（求推荐票）（）　
第二个试菜点评的周华建，给出的评价也很中肯：“总体上来说还不错，就是这创意显得有点太薄弱，没有体现出你这个年纪该有的那种，天马行空的想象力。”

　　　　年轻人脑子活，在创意想象方面，本应该更具优势，可梅涛和谢清风有点像，都是受到生活环境限制，对大闸蟹没有其他选手那么的熟悉。

　　　　“汤汁味道太淡了，没有体现出大闸蟹的那种特有的鲜香味，如果你加入一点葱姜水和料酒，把它这个鲜味给提出来，这道菜的品质会上升一个台阶。”曹柯凡的点评给出了一些指导，也没有再多的话语。

　　　　梅涛这道菜的特点，就是没有亮点也毫无槽点，体现在稳打稳扎的中庸。

　　　　李俊杰、梅涛、洪丹丹三人的菜品，评审们都没有给出特别满意的点评，也正应了开头的那句话——

　　　　在一群矮个子中间，挑出几个有潜力的高个子，来继续他们的美食梦想。

　　　　接着上台的是一位帅哥，这个叫做付豪的选手，五官和金城武有点类似，都是属于那种立体俊朗型，配上那专门定型出来的潮流碎乱中长发，颇有几分帅气之姿。

　　　　刘一帆刚试完菜，付豪便迫不及待的问道：“怎么样，刘老师，我的这道一蟹两吃还合您口味吗？”

　　　　“摆盘和创意看上去还马马虎虎，不过这味道，就像是从潲水桶里面捞出来，完全没有任何味道可言。”刘一帆放下刀叉，擦了擦嘴给出两个字的总结：“难吃！”

　　　　这么不给面子的直接回答，让全场所有选手都很愕然，这可是今天为止，评委继刘俊杰的难看之后，给出的第一个难吃。

　　　　难吃和难看两者相比，显然前者的评价更加的低。

　　　　并且这还不算结束，刘一帆回到台上之后，剩下的两位评审都没有再下来，直接点第四名选手上台。

　　　　面对这一个明摆的结果，不管是付豪自己，还是在场的选手和直播间的观众，心里都有了一个明确的答案。

　　　　第四位选手张天行做的菜品很直观，方法和梅涛基本差不多，都是采用煲汤的烹调手法，名字叫做“全蟹蛋黄羹”

　　　　只是这摆盘的方式，非常的另类！

　　　　或许是为了“强行”体现出创意，张天行把本该装在汤盅或者碗皿中的汤羹，打上很厚的浓芡，凝固成半流体状态，装在了一个方碟的中间。

　　　　粘粘糊糊、黄不拉叽的一大坨，这样子确实有点像那个啥。

　　　　“咳