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舌尖上的炊事兵-第59部分
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这次制作三文鱼的创意灵感，来自于中式烹调“叫花鸡”的转变，可以说是一种中西合并的制作方法。
能够凭借着一种“中法西做”的创意，从这些比她强的高手中脱颖而出，此刻她的激动心情可想而知。
虽然，仅仅只是这一轮领先，但是对钟美琪意义非凡，让她对接下来的比赛，更加有信心了。
钟美琪把菜品端到试菜台上，周华健用刀叉把外面的面包脆皮敲开，把里面包裹的那层锡纸，从上面撕开一个小口子。
当即，包裹在里面的热气，裹挟着非常诱人的鱼肉香味，和各种食材的清香，迫不及待的喷涌而出。
这种混合型的焖香味道，让周华建的喉结一阵上下移动。
透过淡淡的白蒙热气，周华建还可以清楚的看到里面那些，晶莹剔透看起来就非常有食欲的汁水。
“你这道菜，是不是取名叫做叫花鱼？哈哈。”相对于其他选手的煎炸手法，这种“煨制”出来的三文鱼，更让周华建喜爱。
第97章 『激烈的队长争夺』（）
“我还没来得及想名字，不过我觉得周华建老师的这个很不错，我就偷个懒，就叫这个名字吧。”
钟美琪没想过自己能够入选前三，因此并没有给菜取名字，不过她的反应很机灵，一招借花献佛完美的化解了。
“小机灵鬼。”周华建开怀的笑道：“介绍一下你这道菜。”
“我这道菜的创意来自土煨，也是从叫花鸡延伸而来，外面的土我换成了面团，里面的荷叶我采用了锡纸，三文鱼经过入味腌制后，与紫苏、指尖土豆、葱姜等香料，包裹在一起用120度烤炉，慢慢煨制而成，目的是为了最大程度锁住食材的本味……”
钟美琪讲解的比较详细，周华建边听边试菜，等钟美琪讲解完之后，他也刚好试得差不多。
“煨制的时间刚刚好，三文鱼不仅保留住了本味，还充分吸收了香料、辅料和配料的精华，入口软而不塌的口感非常不错，我很喜欢这种味道。”
周华建的评价很高，接下来的刘一帆和曹柯凡，同样给出了不俗的赞扬。
接下来是最重要的一环，三名评审在评审台后方交头接耳，对这三道各有特色的三文鱼料理进行讨论，决定出最佳的哪一位。
“钟美琪的煨制三文鱼，是一次非常大胆的尝试，创意上非常的独特。”
刘一帆刚说完，曹柯凡便接话道：“你们觉得……杨魏三式吃法怎么样？”
“也很不错。”
周华建点头表示赞同，接着说道：“他的这道料理是餐厅级别，无论是味道还是料理的完成度，都达到了很高的程度。”
不过，梅涛的这道菜也不错，充满着天马行空的想象力，而且最后的结果很好，我完全挑不出任何的问题。”
“三道菜整体上都很不错，各有各的特色和长处，要想选出最佳确实很难。”曹可凡摇着扇子说道。
“从厨艺技术角度上来说，创意和味道在同一水平线上的时候，料理完成度将会是最重要的评判标准，你们觉得呢？”刘一帆征询两位评审的意见。
料理完成度通俗点解释，就是能否直接送到餐厅菜单中用来售卖，后续需要添加的装盘和装饰越多，就代表着完成度越低。
“从完成度上进行最后的评选，我认为很合理。”曹柯凡表示赞同。
“我觉得这方法很公平。”周华健也点头表示同意。
“从完成度上来进行评选，你们俩应该跟我想的是一样，杨魏在这方面的优势更加明显，那我们就这么决定了。”
刘一帆一锤定音，三名评审重新回到评审台前，面对紧张等待的选手们，由刘一凡来进行结果发布。
“三道料理都非常优秀，可惜只能有一个胜出，究竟是想象力过人的香煎三文鱼能够胜出，还是餐厅级别的三式吃法，还是创意结合最好的叫花鱼呢？”
刘一帆故意停顿下来吊胃口，杨魏、钟美琪、梅涛三人心里都很忐忑，同时对于能否获得最后胜出，都有着很激动的期待。
其他选手和直播间观众，因为各自都有支持喜爱的选手，同样是激动不已。
“胜者获得的优势很巨大，而我们要恭喜的是……”刘一帆目光锁定最右边，“本场的获胜者是杨魏，恭喜你。”
“ye~”
获胜的杨魏双臂高高举起，兴奋的大喊了一声，仿佛在宣泄内心中，那份期待已久的激动。
其他选手和三名美食评审，都没有吝啬自己的掌声，为杨魏表示恭喜。
钟美琪和梅涛虽然有点遗憾，没有拿到这一轮的特权，但是能够现在台前，就代表这两位已经成功。
失落的情绪短暂出现，又很快消失，礼节性的走向前去和杨威握手。
“好了，杨魏，你已经获得了特权，现在你可以跟我们走了，来吧。”刘一帆招手示意杨魏跟上，和另外两名美食评审，转身走向了评审台后方的神秘区域。
神秘盒挑战虽然有两轮比赛，但它在规则中只算一场，因此中间没有休息时间，采用了连续进行的赛制。
杨魏通过这轮比赛的出色表现，成为了第一个踏入“顶级大厨”储藏室的选手。
同时，他也获得了一项只有评审才具备的特权，可以为其他选手挑选神秘盒，而他自己则不需要去挑战，可以在顶级大厨储藏室内，挑选自己喜欢的食材进行烹调。
在最后的评审阶段，只能制作陌生神秘盒食材的选手，和自由发挥的杨魏，都是同一个评审标准。
虽说这评审标准是一样，可事实上两者难度有着非常大的悬殊。
杨魏可以用所有食材自由发挥，制作出一道自己最擅长的料理，而其他选手只能通过神秘盒的食材，想办法和杨魏一较高低。
说的直白点，杨魏这一轮的获胜，下一轮不仅不可能沦落到pk赛，还能够凭借着先天的优势，强势争夺接下来团队赛，最为重要的队长之位。
顶级大厨储备室是外面的升级版，在这里有着众多的顶级食材，上到鹅肝鱼子酱松露，下到各种水果时蔬，应有尽有。
杨魏跟在三明美食评审身后，眼冒亮光的扫视各种顶级食材，很快就来到了储藏室的最里面。
在这里有一个实木台，上面用印有顶级大厨logo的蓝布，盖着三种未知食材。
“这里是今天淘汰赛的主题，一共有三种不同的食材，其他选手用这里面的哪一种，决定权在你的手中。”
“决定权在我手中？”听到刘一帆的这个简述，杨魏嘴角泛起了笑容，心里更是打起了小九九。
杨魏不需要做这三种食材，他挑选的食材烹饪难度越高，其他选手越难发挥，也就代表着他的优势将会更大。
怎么选，这里面可以做很多文章！
“我身前的这种食材，它是一种寻常百姓家中很常见的食材，可以进行各种各样的搭配，难度上相对比较低。”
周华建抓起身前的蓝布，缓缓掀开露出里面的食材：“它就是黄瓜。”
第98章 『女人们又爱又怕的……』（）
黄瓜这种食材确实很常见，几乎只要是有烹调经历的人，都能够随手拿出好几种烹调方法。
什么拍黄瓜、酱爆黄瓜、红烧黄瓜、拌三丝等等，难度并不是很高。
杨魏需要给其他选手加难度，为自己获得优势，黄瓜他肯定不会去选，只能期待接下来的食材主题。
“你的第二种选择它很特殊，只要通过最简单的料理方式，就能够引出它最鲜美的本味，那它是什么呢……”
站在中间的周华健，抓住蓝布的上方快速一拽：“它就是贝类中的一种，充满海洋气息的花甲。”
“海鲜是谢清风的弱点，这花甲……”杨魏看到这些花甲，心里逐渐有了个想法。
“杨魏，你应该很清楚，压轴好戏总是在最后才上场。”刘一帆神秘的笑着，“我身前的这种食材，它柔嫩、味美，自古以来有着民间百姓人参之称，它就是……”
刘一帆抓住蓝布的两角，斜向上方猛地一抽，露出了下方的一个小玻璃缸。
“黄鳝这种食材很常见，可要想把它做得出彩，难度却相当的高。”
刘一帆嘴角微微上扬，用非常专业的词汇说道：“它的营养价值很高，含有丰富的dha和软磷脂，这两种物质是构成人体各器官里，组织细胞膜最主要的成份。
要想做出一道合格的黄鳝料理，并没有想象中的简单，火候的把握尤为重要，能否保持它的肉质鲜美软嫩，将会是一件很困难的挑战。”
三种食材已经全部揭晓，曹柯凡提醒的说道：“杨魏，在你作出选择之前，你一定要记住，你选择这三种食材之一的目的，首先要考虑的重点，就是让你可以从十五位选手中脱颖而出。”
“对自己要有帮助，还要给其他选手加难度，三种食材究竟选哪个呢？你可一定要考虑清楚哦。”
周华建说完，刘一帆接着说道：“机会仅仅只有一次，而这个机会，对你来说非常的重要，我希望你不要做出后悔的选择。”
“我考虑下，给我点时间。”杨魏的目光徘徊在花甲和黄鳝之间，心里压力很大，久久没有作出决定。
对于杨魏来说，他最需要提防的肯定是谢清风。
因为谢清风的基本功实力太强，有着无限的成长空间，杨魏要想获得冠军，就要想办法把谢清风尽早淘汰掉。
其次，通过上一场比赛，钟美琪和梅涛的异军突起，也让杨魏意识到，这里的选手都不是泛泛之辈。
即便没有谢清风存在，他也很可能会因为某位选手，在最后关头超水平发挥，导致他在阴沟里翻了船，没办法拿到势在必夺的冠军。
最后需要考虑的一个点，就是接下来的团队赛。
杨魏需要借助这个特权，想办法给强劲的对手加难度，让他们拿不到队长之位，最后给某位水平一般选手，拿到作为他对手的队长位置。
这样一来，这个能力不足的队长，就没办法在比赛中带好一个队伍。
到时候，杨魏自己带的团队，就能轻松获得团队赛的胜利，将对方团队成员全部送入淘汰赛阶段。
团队赛胜利的队伍，可以全员晋级到下一阶段。
而失败的一方，所有人都会进入到残酷的内战之中，最终只能有一部分选手，能够晋级进入下一阶段的比赛。
比赛总体上是技术的比拼，可各种客观条件的小手段也不能少。
“杨魏，时间差不多了，你需要尽快作出你的决定。”今天是两场比赛一起进行，时间比较的紧凑，接下来还得给杨魏的特权——单人10分钟挑选食材备料，刘一帆不得不进行催促。
“我决定好了。”
杨魏深吸了一口气，目光锁定的最右边，说道：“我选黄鳝，这种食材需要选手去活杀，我觉得难度会更加高。”
“你确定吗？”曹可凡问道。
“我很确定，就它了。”杨魏肯定的点头。
“好！”周华建双手一拍，“你现在已经做出了选择，接下来你还有一个特权，那就是10分钟的时间，挑选你需要的食材配料。”
刘一凡也说道：“现在整个顶级大�
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