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舌尖上的炊事兵-第86部分
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“压力测试紧张很正常，加油吧。”
曹可凡回到评审台，接着下来的是黑脸刘一帆，面对他的钟美琪很紧张，整个人都显得很拘束。
“钟美琪，压力赛的赛规你清楚吗？”刘一帆下来没有试菜，第一句话就是当头棒喝的质问。
“清楚。”钟美琪不知道刘一帆这么问的意思，只能硬着头皮回答。
“那你为什么给我两个蒸蛋？”
听到刘一凡说的这句话，钟美琪低头看了下盘子，连忙把其中一个品相比较差的拿了下来。
“我在这里是提醒你，也是提醒在场的所有选手，不管你是做得好，还是不好，都要先学会尊重赛制。”
刘一帆环视全场选手，包括在二楼休息的晋级选手，拿起汤盅看了一下蒸蛋，接着说道：“在之前比赛环节中，我就已经提醒过你注意控制蒸汽压力，你的笼屉留的缝隙太小了，可你似乎没听进去，现在蒸出来就像火星表面，而且……”
说到这，刘一帆冷笑看着钟美琪，在钟美琪浑身发毛的害怕中，用勺子粗暴的把所有蒸蛋全部挖了出来，放在了底盘中。
看到这一幕，所有选手都闻到了一种高能的气息，整个场面变得鸦雀无声。
钟美琪更是心跳猛的加速，甚至脸色都有点发白。
第146章 『最后唯一的王者』第二更（）
在这种异常紧张压抑的气氛下，把所有蒸蛋挖出来的刘一帆，用刀叉切开了红黑两边的太极眼。
“我可以非常肯定的说，你的这两个太极眼部分，并不是灌入蛋液蒸制，而是后面直接塞进去的，呼——”
刘一凡长吐了一口气，目光直视钟美琪说说道：“你用这种骗小孩的小把戏，我该说你什么好呢，钟美琪选手。”
赛前刘一帆已经做过现场示范，特意提醒这是一道功夫菜。
既然是功夫菜那就有功夫菜的规则，塞进去它确实能同样达到这个效果，如果你在餐厅中只卖20块，这么做完全没有任何一点问题。
可是重点在于，这是一道高档功夫菜！
用通俗一点的说法，顾客花上百块点这个太极鸳鸯蒸蛋，冲的就是这道菜的做法神奇精妙，并不是为了吃一个蒸蛋，而特意花这么多钱。
塞进去的就是廉价拼装菜，和整体式制作完全没有可比性。
这个规则在任何行业都通用！
从专业角度上面来说，完美融合在一起的太极鸳鸯蒸蛋，才是它能够被称之为宫廷菜的根本。
如果用拼装的方式制作，根本就不能够称之为功夫菜，随便找个人用模具制作出四个部件，最后找个汤盅拼装起来就行，完全没有任何一点难度可言。
“哎，美琪是一个很聪明的女孩，可这次的聪明用错了地方，可惜了。”
谢清风知道钟美琪的实力，如果她别耍这个小聪明，哪怕做的再老一点，凭借整道菜的完整性，对比其他的选手，也有很大几率可以过关。
在二楼的其他选手，都很清楚作为一个厨师，违背烹调的基本底线，将会面临什么样的后果，也纷纷为周美琪感到惋惜。
而直播间里更是有真相帝，爆出了这种做法的来源。
这就是网络上的所谓美食达人，用各种现代化科技设备和理念，强行丢掉掩盖传统之所以称之为传统的精髓，用小聪明去轻松制作传统名菜的一种“时代创新”。
自动削面机器人、自动炒菜机、自动煎饼果子机等等，一大堆只有外型，却没有灵魂的做菜工具，就是其中最鲜明的代表。
钟美琪是一个美食主播，对于这些所谓的新时代烹调技巧自然很清楚。
“对不起！”只想着把菜做得更好，忘记了这是一道功夫菜的钟美琪，这时候才终于反应过来，眼眶通红的泫然欲泣。
可惜这时候才翻然悔悟，已经有点为时已晚。
“其实你并没有对不起我，你只是在对不起你自己。”
刘一帆放缓了语气，教诲道：“我们做一个厨师来说，面向的都是不同的食客，一定要对自己的菜品负责，什么样价位的菜做什么样的工艺，这之间必须要平衡，这是作为一个厨师的良心，你现在这种小聪明，不应该用在高档菜上面。”
每一个能够成为大师的厨师，必然都有着很高的职业操守，刘一帆通过这场比赛的点评，除了教选手们怎么做菜，更重要的是教他们怎么做一名“好厨师”。
为什么现在越来越多的人，对外面餐厅的食物越来越不放心？
主要就在于会做菜，却没有坚守住职业操守的厨师，在这个利益熏陶的社会中越来越多，导致各种变质的食材，依然充斥在各种饭桌上。
如果每一名厨师都坚守职业道德，不用地沟油炒菜，拒绝老板提出的所谓节约成本的各种低劣手段，保持自己的厨师本心。
难道餐厅老板还能把所有的厨师都给开除了，自己上去去炒菜？
这显然是不可能的！
当然，钟美琪的这个小聪明，还没有达到上纲上线的地步，可所有餐饮行业上面的污点，都是从耍“小聪明”开始，最终慢慢的迷失了本性。
知错能改善莫大焉，刘一帆之所以重点提出，也就是借钟美琪这件事，给在场的所有选手上人生最重要的一课。
让选手们明白，一个厨师该有的坚持！
要想在美食厨师行业里，能够有更多的成就和收获，那就必须要以最高标准来要求自己，只要能够坚持下来，即便不能大富大贵，最少能够成为厨艺界的一代大师。
经过钟美琪这个意外插曲，赛场的气氛变得有点沉重，剩下来的点评环节，整体都很压抑。
所有选手的点评结束，三位美食评审进入到讨论环节，慎重决定每一个选手，究竟是淘汰还是晋级。
这次讨论的时间特别久，比以往每一次的时间都长。
等待命运宣判的谢清风等六人，觉得每一秒钟都过得很煎熬，有的选手双眼失神的呆呆看着地上，有的选手闭着双眼朝天一动不动，还有选手神色看起来很淡定，实则内心中波涛汹涌。
15分钟过去！
“好，现在请6位选手到前面来。”
听到曹柯凡的招呼，谢清风等六人绕过试菜长台，站到了评审台的下方，等待最后结果的宣布。
“加油，加油！”二楼的7位晋级选手纷纷鼓掌大喊，为这个压抑到极致的赛场，带来了一份难得的缓和。
“廖瀚宣，谢清风，你们俩在这一轮里面的表现，远远高于其他四位，展现出了能够成为顶级大厨的潜质，所以你们两个可以去二楼了。”
“吁——”
曹柯凡公布结果的瞬间，堵在谢清风胸口的那口闷气，终于得到了释放，压力的释放也让他浑身轻松了不少。
“加油，小涛。”谢清风给了梅涛一个拥抱，接着安慰的抱了下钟美琪，“美琪，我相信你只是无心的错误，坚持自己的梦想，你一定会有自己的一片天空。”
“谢谢兵哥，我会的，记得以后有空，一定要来重市玩，我可以做免费导游，带你去吃遍所有美食。”
钟美琪似乎已经知道自己接下来，会有什么样的结果，苦涩的笑容中，有了一丝释然的解放。
“重市，传说中没有东南西北，只有上下左右的城市，我有空一定会去。”谢清风隐约之间预感，梅涛和钟美琪的出线机会或许已经很低，心里不由得又堵起了一块石头。
彼此相识了这么久的朋友，却遗憾不能一起走下去，这种感觉真的非常难受。
等谢清风走到二楼，最后的结果很快就宣布了，就像谢清风的预感那般，只有李俊杰一人获得晋级，其他三人全部脱下围裙遗憾淘汰。
一天时间淘汰四名选手，可以预见接下来的比赛，节奏必然将会越来越快，从发现选手们能力，变成最大程度压榨潜能。
谁能全力释放潜能越战越勇，谁就会成为最后唯一的王者。
第147章 『张大东要搞大餐厅』第3更（）
残酷的压力测试结束，三名选手遗憾淘汰出局，剩下10人成功进入全国十强。
他们分别是退伍兵谢清风、家庭主妇范小冰、海归派杨魏、个体户廖瀚宣、小餐馆老板方流光、全职妈妈于晓婷、网店店主魏雨晴、广告设计师李俊杰、丽江客栈老板吴小妹、企业ceo黄蓉。
在下一场的团队赛中，这10人将会两次组队，完成“神秘”团队挑战赛。
谢清风这边顺利进入全国10强，另一边负责开店事项的张大东，经过这十来天的努力，也终于有了一些眉目。
他看中了岳麓区的四门面户型，那里原本是一个大型网咖。
现在网吧生意越来越不好做，早已不如前几年那么火爆，只要开店就能赚钱，现在网吧关门的非常多，这是不得不面对的市场风潮变化。
即便是转型为高档消费的网咖，一不小心也可能只亏不盈。
连续亏了半年的网咖老板，为了尽可能回收成本，几十万卖了网吧营业执照，电脑什么的都已经打包处理掉了，现在只剩下一个门面还没处理。
那个地方虽然不是主街道，而且位置稍微有点偏僻，但是地处三叉路口位置好，门面外的空留面积很大，足够同时停下七八台小车。
右边不到100米的位置，还有一个大型商业地下停车场，停上百台车都没压力。
对于现如今出门都是车的时代，有没有地方停车，成了很多人的“必选之一”，这个门面的停车位够多，在先决条件上有很不错的优势。
其次是店内的建造布局很宽敞，四个门面打通连成了整体，加上门面后方的延伸空间，足有400多个平方的空间，中间只有少量的承重柱，并没有很碍事的承重墙。
重新设计的自由性很大，很方便就可以改造成餐厅。
唯一让张大东有点糟心的就是租金，50多万一年加半年押金一次性付清，再加上20多万的门面转让费，就一个光杆子门面就已经超过了百万。
这数目太大，远超最开始的预算！
要是以这个价格下来，算上后期的餐厅装修几十万，厨具设备餐厅器皿几十万。
餐饮服务许可证、卫生许可证和食品流通许可证“三证合一”的食品经营许可证，以及各种什么工商营业执照、排污许可证、消防检查批示、税务登记、商业用电批示等等的各种开店证件。
几乎所有政府职能部门，全都要上上下下跑一片。
以华国政府单位的办事效率，要是用正常的渠道去进行逐一进行办理，估计没有个一年半载，餐厅营业这事情你就别想着能整利索。
这门面空一年摆在那，那就要亏好几十万的租金。
要想办事快，找关系、靠人脉是唯一的捷径。
可这玩意大家都心知肚明，送礼什么的在国家控制下大有改观，可是“茶水费”、“跑腿费”、请客吃饭谈交情、邀请出去钓个鱼打个球什么的。
所有这些杂七杂八的开销加起来，必然是一笔很庞大的费用。
把上面这些林林总总的加起来，估计厨师团队还没就位，餐厅还没布置利索，200万就砸进去了。
以谢清风当初和张大东谈的想法，一两百个平方�
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