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舌尖上的炊事兵-第97部分
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答案肯定是认识，毕竟两人都热爱并从事这一行，对于这些有名气的菜，多多少少都在书上看到过。
可看到过并不代表会做，谢清风就只会做其中三道菜。
很考验刀工的扬州煮干丝，各大菜系都有的松鼠鱼，以及在一本传统美食书上，学到的古法桂花肉。
如果是这三道菜的话，谢清风倒是有一点自信。
可是按照这次比赛的规则，选手并不能自己挑选菜品，只能由特殊嘉宾来点，这就有点蛋疼了。
“点到三道熟悉的菜，这个几率实在太低了，希望方大哥和小妹，能够弥补我不知道的那些菜吧。”
谢清风暗自祈祷的时候，一名工作人员走了上来，给谢清风和杨魏各发了一个记菜夹和一支笔，正式进入点菜环节。
“谢清风，你先来，找一位大师帮你点第一道菜吧。”
“我想邀请蔡老师。”
听到曹柯凡的示意，谢清风以聊表尊敬的方式，邀请年逾古稀的蔡老先生，帮自己点第一道菜。
“嗯，我就按顺序来吧，松鼠鳜鱼。”蔡老先生并没有挑，直接选了第一道菜，谢清风表示谢谢后，记载了菜单本子上。
接着进行点菜的是杨魏，笑着说道：“我可不可以……也请蔡老师帮我点菜。”
“哈哈哈……”杨魏这捏捏诺诺，看起来很不好意思的方式，让所有人都忍俊不禁笑了起来。
至于杨魏为什么这么做，略微一想就有很清楚的答案。
蔡老先生作为在场所有人中，年纪最大的嘉宾，称之为德高望重毫不为过。
其他五名嘉宾在投票的时候，看起来似乎并不受彼此影响，可实际上依然会尊敬蔡老先生，适当的时候做出一些权衡。
选手现在给蔡老先生一个面子，也就是给自己一个机会，杨魏很懂“华国式关系”。
“可以可以！”
蔡老先生笑着点头，依旧是按着菜单的顺序说道：“那么我就给你点第二道菜，做一个台式三杯。”
“蔡老先生给你们个点了一道菜，你们可要好好做。”曹柯凡礼节性的吹捧，接着示意谢清风继续选人点菜。
1分钟过去，红蓝两队菜单选定。
整个点菜过程非常的愉快，谢清风虽然没拿到最想要的刀工菜——扬州煮干丝，却幸运的拿到了松鼠鳜鱼和古法桂花肉，以及另外一道不会做的老上海面拖蟹。
红队的菜单为台式三杯鸡、淮安炝虎尾和扬州煮干丝。
“好，现在点菜结束，两位队长都明白记好了吗？”曹可凡问道。
“明白了！”谢清风和杨威同时回道。
“外面有车在等你们，3个小时，现在计时开始。”
曹柯凡宣布比赛开始，谢清风和杨魏立刻跟着带路的工作人员，一路向在这家店的外面跑去。
第166章 『问题矛盾不断』（）
组委会为了方便选手们外出采购，专门为红蓝两队各准备了一台商务车，谢清风和杨魏从店里出来时，队员们已经提前到了车里等待。
话不多说，直接开整！
比赛注重的是料理的品质，而料理的品质有一部分由食材来决定，比如普通肉牛和神户牛肉之间，后者还没做就赢了一半。
六名选手很了解这烹饪基本常识，哪怕只有300块钱，也希望能够尽善尽美。
能够买到大量食材的地方有两个，一个是很多图方便的人喜欢去的超市，这里的优势在于食材分区明朗，各种食材都明码标价出售，不会买贵也占不到便宜，假货劣质品相对也比较少。
不懂菜品行情和不喜欢讨价还价，这里就是最佳的去处。
第二个是鱼龙混杂的菜市场，这里的食材更加丰富，摊主自营的方式，可以在价格上有更多的回旋余地。
缺点就是必须要有足够的经验，对食材的性质和行情足够了解，没有相关经验的生手进来，很可能不仅买不到便宜的好货，反而会被宰得找不到北。
讨价还价、以次充好、调包乾坤手等等标签，都是菜市场的特色。
两队在购买地选择上各有不同，红队选择先去超市购买，后面再去菜市场补充缺少的食材。
为什么有两个专职家庭主妇，自带经验丰富的砍菜技巧，原因在于队长杨魏。
讨价还价是华国的特色，可对于很多老外来说，这根本就不能理解，而杨魏是美坚国长大的海归，他的思维中压根没有讨价还价这个理念，购买食材大幅度偏向国外的处理方式，对超市的信任度更加高。
队长做出了这个决定，于晓婷很无脑的听取，而范小冰尽管心里有意见，也只能无条件接受。
因为这一轮中，队长有绝对指挥权。
或许杨为这个绝对是矛头，导致他们刚到超市里，在分工购买食材的时候，终于出现了很明显的小争执。
“范小冰，你就负责买鸡肉、黄鳝，于晓婷你负责豆腐干和干葱花……”
“等一下，我给个意见！”
范小冰打断了杨魏的话，很诚恳的建议道：“刚才在车上的时候，我们三个都根据自己的擅长，划分了各自做的菜，既然菜都已经分到了每个人，我建议大家就是不要去统一购买，像现在这样你买肉啊，我买配菜这种麻烦事，自己主攻自己的那道菜，这样是不是会好很多？”
范小冰提出的这个建议，延续了上一场团队赛谢清风的规划。
这种分工方式最大的好处在于，不会出现漏掉配菜或者辅菜的情况，毕竟三名选手都不会做全部三道菜，不懂哪些菜需要什么辅配料。
就算写了名字在本子上，可每一种食材的小分类都非常多，确切需要食材的哪一种类型，完全就是两眼一抹黑。
就以扬州煮干丝来说，切干丝需要哪一种干豆腐，在数十种干豆腐类型中，不懂的人根本就不知道要用哪一种。
按照自己的菜各取所需购买，就可以完全避免这种情况。
不过，杨魏似乎听不听建议，坚持的反驳道：“超市的食材分类，它不是按照你要做哪道菜它就怎么摆，它是分区域的，肉类放在一个区域，蔬菜放在一个区。”
于晓婷也帮腔道：“对，超市是分区摆放的，肉类、家禽、蔬菜都分开的，各买各的太浪费时间了。”
看得出于晓婷很信任杨魏，对于这个海龟的“专科生”厨师很力挺。
“这个我明白，菜市场也是分区，但是我们三个都不清楚对方的菜，要买什么样的互相都不了解，如果……”
“范小冰！范小冰！”
队长的权威被质疑，杨魏黑着脸很不爽的打断道：“这个比赛，现在我是队长，按照规则一切都得听我的，好吗？”
“我知道你是队长，可是大家都想赢，你这稀里糊涂的分工，配料买少了，买错怎么办？”范小冰属于直性子，有啥说啥。
“这样，我负责管理团队，你负责做好你的那一道菜，你就别再管其它事情，如果真出了问题我来负责。”
“行，希望你能说到做到，到时候别出了乱子再后悔。”杨魏都说到了这份上，加上他队长的权利，范小冰只能听他的办。
红队这边经过一轮小争议，终于各自推着购物车，进入超市开始购买食材。
另一边谢清风为主的蓝队，这时候也已经抵达了菜市场，虽然三人没有争执，可同样遇到了两个小麻烦。
在坐车过来的十几分钟里，蓝队三人在车上做了讨论。
桂花肉是尚海的本帮经典菜，基本家家户户的宴席上面，都会有这一道用鸡蛋等腌制的五花肉，裹上面粉炸到金黄酥脆，在古时被称之为“黄金肉”的菜来讨个好彩头。
方流光是尚海本地人，对这一道菜并不陌生，不过他更擅长做老尚海面拖蟹。
本着精益求精做出最高品质，谢清风把老尚海面拖蟹分给了他，由他来做这道谢清风和吴小妹都不会做的菜。
剩下的古法桂花肉和松鼠鳜鱼，谢清风都会做，而吴小妹只会做松鼠鳜鱼。
可松鼠鳜鱼是一道刀工菜，里面并没有松鼠，而是把鱼肉经过精细的花刀，通过拍粉油炸之后，摆盘呈现出一只松鼠的造型。
问题就在于吴小妹的刀工，仅仅只是入门级的阶段，普通餐厅里倒也还算凑活，可面对六名美食界的大神，她自己都没自信能够做出完美造型来。
会做这道菜，刀工却达不到极致，这就有点麻烦了。
在临近抵达菜市场下车之前，最终三人经过商议之后，决定2＋1混合协作，完成这一场极限难度团队赛。
所谓2＋1混合的意思，就是把蓝队三人分成两个小组，由方流光来独自完成老尚海面面拖蟹，谢清风和吴小妹两人搭配，共同完成剩下来的两道。
这样谢清风可以主打刀工，吴小妹负责打下手，将这两道菜给做出来。
第167章 『美人计的奇效』（）
菜品做了比较理想的分工，可谢清风等三人下车之后，面对眼前这偌大且人头攒动的菜市场，谢清风这时候才发现，他似乎忘记考虑某一件事。
他们三个之所以直奔菜市场，就是为了使用“美人计”，最大化300块钱的收益。
这个策略本身没有问题，可问题就在于时间的规划上，美人计中的美人只有吴小妹这一个，也就代表三人只能走一起，这显然是很浪费时间。
现在怎么办？
谢清风三人你看着我，我瞅着你，最后两个大男人盯上了小女人。
“两位大哥大叔，你们别这么盯着人家看嘛，人家好怕怕的，咯咯咯。”吴小妹拍着高耸的胸口娇笑，路过的旁人纷纷侧目，搞的谢清风合发流光摸鼻子很尴尬。
彼此关系熟了之后，说话也变得更加随意轻松，开小玩笑已经成为了正常。
“如果能把你掰成两掰用就好了。”谢清风突然蹦出来一句无厘头，吴小妹很无语的白了谢清风一眼。
她这一身性感的打扮，配上这风情十足的娇嗔，女人魅力瞬间加0，路过的一名小哥眼都看直了。
结果这个小哥很悲催，被身边的打翻了醋瓶子的女伴，捏着腰间的肉齿牙咧嘴。
“哈哈哈！”
看着这些年轻人之间的小动作，方流光这个中年大叔被逗笑了，主动提出道：“要不这样吧，小谢，你把松鼠鱼需要的配料写给我，其他两道菜我都熟悉，我一个人去买需要的配料。
这些配料之类的用得比较少，只不过是种类比较多，而且价格差出来估计也就几毛钱，我一个人应该能够搞定。”
方流光是开小餐馆的老板，本来就对菜市场很熟悉，即便买不到很便宜的菜，可菜市场的商贩要想在他手里“杀黑”，也是一件不太可能的事情。
再者，需要的葱姜蒜之类的配料，三道菜加起来估计也就块把钱，再怎么买贵也就是几毛钱的事情。
螃蟹和鳜鱼（桂鱼）这些主料，才是占据资金的大头所在。
“行，方大哥，你这个方法也不错，就按你说的办，我和小妹去买主料，配料的工作交给你，谁先买完就电话通知，到时候再一起买剩下的食材。”
他们三个后面跟着摄像小组，站在菜市场门口太久也不好，谢清风用纸笔把松鼠厥鱼的配料�
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