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舌尖上的大宋-第131部分
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可杨怀仁不在乎，腌菜脆爽可口，正可以调剂饮食，而大蒜嘛，和羊肉是绝配。
杨怀仁手不方便，只有教给随行的一个徒弟蒜爆羊肉的做法，由徒弟来代劳。
新鲜的羊后腿肉切片，放入一个大盆中腌制入味，在大盆中加入少许食盐，糖霜，米醋，酱油，黄酒搅拌均匀。
然后在羊肉上撒一层薄薄的淀粉，再加入少许煮花椒的卤水和适量的鸡蛋清，再次搅拌均匀之后腌制一刻钟左右。
大蒜去皮洗净切片，大蒜的多少可以根据个人口味来准备，一般与羊肉的重量比以一比四到一比五为佳。
先把腌制好的羊肉用六七成熟的温油炸一遍，也就是滑油的过程，目的就是先对羊肉进行预热。
因为羊肉鲜嫩易熟，直接爆炒的话，过程中很容易造成羊肉受热不均，导致烧焦而影响了口感。
羊肉滑过油之后捞出，放在一边沥油备用。
锅中留锅底油，烧制全熟，加入大蒜片爆香，然后加入羊肉和少许盐爆炒。
到这里也有两种做法，可以直接出锅，撒上一些孜然粉直接食用，羊肉会有一种焦酥的口感。
或者这这时加入芡汁，再稍微煮一会，这样的做法做出来的羊肉会是另一种滑嫩软腻的口感，这个就看每个人不同的口味而定了。
一行人酒足饭饱，休整一夜，第二天天不亮便继续出发。
毕竟还在京畿道的范围内，杨怀仁总觉得不放心，好像有人总是在暗处盯着他的一举一动似的。
他虽然说起来是金菊堂的堂主，是最高长官，实际上他对手底下这些人大多数都不熟，让他们给自己办事倒还好用，不过他还是不太放心，因为这里边肯定是有太皇太后安插在他身边监视他一举一动的眼线。
他不喜欢这样被人时刻盯着的感觉，但是又无法把事情弄到台面上来，把那些眼线们揪出来，这样就更暴露了他并非为高太后效力的心思。
所以杨怀仁只有一路走好一路吃，让那些盯着他的人眼馋就是了。
第二天过襄邑，也就是睢县，杨怀仁又品尝了不少睢县的特色小吃焦饹馇，这种用绿豆粉和小米粉混合磨浆后炸制出来的食物，就很像是后来的干脆口感的小零食了。
出宁陵后，便是到了京东西路了，马不停蹄的赶路，夜里来到了南京应天府，也就是后世的商丘。
宋代应天府最出名的特色小吃，不得不替非常有特色的宋城水激馍。
死面馍馍掰成手指头大小的馍馍块，用温水稍微浸泡，然后过油炸至表皮酥黄，然后捞出来立即放到提前熬制好的糖汁中浸泡一下迅速捞出，油炸馍馍块此时还带着热量，捞出后便让糖汁焦化沾附在馍馍块上，让馍馍块有了一种鲜艳透亮的色泽。
味道尝起来外边是甜甜的焦糖香味，里边却是新鲜馍馍的面香，融合在一起便是另一种香甜可口。
因为馍馍块在制作过程中两次浸水，所以得名水激馍。
杨怀仁本打算第三天从应天府这里掉头，转向东北方向，可以去微山湖品尝微山湖乌鳢和醉蟹，却忽然想起来这是宋代，微山湖还没有形成，如今只是一片洼地，于是改成直接向北，去看看当今的梁山泊是什么样的。
第234章：梁山小好汉（）
跟着杨怀仁这样的美食家兼大吃货旅行，是幸福的，一直贴身护卫的陈天霸便一路欢声笑语，不停的“呵呵”。
向北进入山、东境内，更是一路珍馐不断，单州的乳白羊汤，金乡的山阳熏鱼，这都是闻名遐迩的地方美食。
杨怀仁也舍得花钱，在他这个现代人眼里，喂饱了活人，总比把钱花在故去的人身上好。先人可以怀念，但不一定需要烧钱的方式。
到了济州之后，往北便是梁山泊了。让杨怀仁惊讶的是，现在的梁山泊可比后世的南四湖面积还要大，特别是夏秋水汽丰润的时节，北面一大片沼泽也会变成汪洋，让梁山泊的面积更是扩大一倍有余。
北宋末年黄河数次改道，梁山泊因为没有了外来的水源注入，才让这片水草丰美，湖产丰富的水泊在之后的数百年中渐渐的消失在人们的视野之中。
梁山泊的东边是一片一望无际的芦苇荡，这里人烟稀少，不少飞禽在这里栖息，由于是一片荒野之地，当地人又称作这里为大野坡。
杨怀仁原本打算向西迂回绕道郓城县，去看看二十年后梁山聚义的及时雨宋江宋公明如今是个什么样子，是不是真的可以呼风唤雨。
可无奈母亲急于回乡，催促着他赶路，一行人才取到东边的大野坡。
大野坡有宽阔的道路，路上却鲜见供人住宿的客栈，偶尔能有一个村庄，也只是几户靠打鱼为生的渔民，住在用木条和芦苇编织的席子墙草屋里。
是日夕阳西下，火红的斜阳把梁山泊也染成了鲜艳的红色，只是仍旧不见可以住宿的地方，一行人也只好在一处水边平整的地方扎营露宿。
金菊堂的内卫们虽然多是些执行特殊任务的杀手和探子出身，却也懂得安札营寨的要领，装载了财物的大车围成一个大圈，中间搭建了帐篷供杨怀仁的家人住宿。
而大车的外围，才是内卫们自己的小帐篷，再外围把一丈多宽的芦苇全部铲除，并挖了一条浅水沟，引泊水进来，形成了一条迷你的护城河，这便是个防止敌人火攻的防火带了。
杨怀仁对他们非常满意，不管他们里边有没有监视他行踪的探子，起码如今作为他的属下，对于他和他家人的安全保护上，人家做的还是兢兢业业的。
除了安营扎寨的人，莲子三兄弟准备分别带三拨人去周围放哨。
杨怀仁喊住他们，说不必了，随便安排几个人去当暗哨就可以了，没必要大批人马都一起出动。
这里毕竟是大宋境内，不是在战场上，也不会真有什么人对他不利。再说了，有那么多人手，现在又临着梁山泊夜宿，不如派几个弓法好的人去射几只野鸭来，派几个水性好的去摸几尾鲜鱼来，晚上也好烤着吃。
连子庚想想也是，迅速了传达了杨怀仁的最高指示，大家又忙活起来，摸鱼的摸鱼，射鸟的射鸟，生火的生火，何之韵陪着杨母在说话，只剩下杨怀仁闲着不知道该做点什么好。
杨怀仁看看身边的天霸弟弟和小七，“人家都忙活起来了，咱们也不好光看着，不如咱们去前边芦苇荡里走走，趁着太阳还没西沉，看能不能摸到几个野鸭蛋来。”
三人说是去摸鸭蛋，可在野地里玩心大起，不知不觉向北走出去很远的一段距离。
鸭蛋没摸到几个，天色渐渐黯淡下来，三人正准备折返的时候，一人高的芦苇荡里忽然跳出十几个人来。
杨怀仁定睛一看，这十几个人，看样子都还只是孩子，大多只有十三四岁年纪，小的甚至只有十岁多点而已，只有领头的一个大概有十四五岁年纪的小伙，手里攥着一把生了锈的宽刃大刀，其余的只不过是人手一根木棍挥舞着装腔作势。
陈天霸和小七机警的分别护在杨怀仁前后，杨怀仁笑呵呵的问道：“不知几位好汉拦住在下的去路，是要做什么？”
领头的一个孩子站出来吼道：“此路是我开，此树是我栽，要从此路过，留下买路财！”
“噗~”
杨怀仁忍不住嗤笑了出来，“我说这位好汗，你说这路是你开，我也就勉强承认有路吧，可是你说的树，在哪儿呢？”
“带头大哥”见这书生模样的人脖子上吊着一个条打了夹板的胳膊，却对他十分不屑，顿时气呼呼的骂道：“你管我树载在哪呢，快快把钱财留下，不然小爷……”
“分分钟让哥人头落地是吧？你真当你是草丛之王盖伦呢？你咋不喊‘为了德玛西亚’呢？”
“带头大哥”一脸懵逼，“你说的那一路的黑话，不是本地人吧？竖起耳朵听仔细了，小爷便是梁山上的好汉，抓紧把钱袋啊玉佩啊什么的值钱的物什交出来，不要以为小爷不敢杀你们！”
这少年看样子有十五了，恰好刚到变声期，本来恶狠狠的话，在杨怀仁听起来却怪怪的，更是笑得厉害了。
“梁山好汉？”
杨怀仁心里暗笑，且不说未来的宋江他还没有见过，但卢进义和林冲这几个未来在梁山上有交椅坐的好汉如今可是跟他称兄道弟。
梁山是梁山泊被面的一座湖心山，周围四面被水泊包围，的确是个落草的好地方，这时候宋江还没上梁山，也不知道现如今梁山上是那一路人。
不过杨怀仁可以肯定的是，面前这帮半大小子们，肯定和梁山上的啸聚水泊的贼寇没有关系，他们实在年纪太小了，即便他们想上梁山，可首先这投名状，他们便拿不出来。
“你也别扮好汉拦路抢劫了，你们这扮相也太差劲了，你看看你身边这几个，连件像样的衣服和家伙都没有，就你手里一把生锈的破刀，你打劫谁能行啊你说？
叫我说啊，你跟着哥哥回去，哥哥好歹给你们一顿饱饭吃，如何？”
一听有饱饭吃，“带头大哥”身后的几个小弟的嘴巴里立即就流出口水来，一个小家伙拽了拽持刀少年的衣袖，眼巴巴的望着他。
“带头大哥”似乎不太服气，大声叫嚣道：“你的吃的早晚也是我的！”
第235章：有种单挑（）
“吆，你还挺光棍，就不知道你有没有这个本事。”
小家伙们听出了杨怀仁话中意味，这天都黑了，这断了胳膊的人说有吃的，就说明这帮人不止眼前这三个，肯定是在不远处扎下了营地。
眼下对面就三个人，他们看上去虽然人多，可毕竟都是些半大小子，虽然对面一个小孩、一个只有一只胳膊好用的书生，但另一个壮汉一人起码顶他们十个人，真交起手来，他们也赚不到什么便宜。
最关键的问题在于，他们都饿了。
杨怀仁早看透了这一点，他开始形容起他的营地里的好吃的东西来。
“哥哥的营地里现在烤了鱼，还有野鸭在大锅里炖着，香喷喷的大炊饼已经蒸好了，咬上一口炊饼，然后吃口烤鱼，喝着野鸭汤，啧啧，这大冷天的，没有啥比这个最舒坦了。”
孩子们听的入了神，也更加动了心。如果说刚才还是咽吐沫的话，现在就是肚皮的打鼓声此起彼伏了。
持刀少年看来也动了心思，一双狡黠的眼珠子溜溜转了几圈，指着杨怀仁说道：“要不这么办，小爷我也不要你钱财了，你留下，让他们俩去给我们拿吃的回来换你，如何？
我要一百个炊饼，十条烤鱼，五只炖野鸭……”
“要酒不？”
杨怀仁一脸戏谑的调侃道，“你以为你下馆子点菜呢，想吃就跟我回去，只要来的，我管饱，不想吃的哪凉快哪儿待着去！”
持刀少年觉得丢了面子，自己头一回出来劫道，就被人家这么奚落，怎么肯罢休？
“那就别怪小爷不客气了！兄弟们，给我上！”
说罢舞起大刀冲了过来，跑了三步，发现身后的弟兄们没有动静，这才又停住脚步，很没有面子的小声呵斥道：“干啥呢？上啊！”
孩子们这才勉强的苦着脸抄着手中长短不一的棍棒围了过来。
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