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舌尖上的大宋-第565部分
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肉食其实没什么好说的，制作方法上无非是烤和煮，并没有什么出奇之处，让杨怀仁感到有趣的，是他们储存肉食的办法。
汉人储存肉食，是用腌制的方式，用盐，配以各种调味料，把肉制作成带有咸味的腊肉或者腊肠，来保持肉类食品的可食用性。
后来人们发现，经过了腌制和晾晒、风干和发酵之后的肉类，比起新鲜的肉食来，又多了另一种发酵的味道，有人形容说，这就是时间的味道。
而草原上的牧民，由于获取盐的途径上没有难免的汉人那么方便，他们便从生活中摸索出一种新奇的方法——用从肉类中提炼出来的动物脂肪，厚重的涂抹在要保存的肉类表面，然后把肉类进行风干。
寒冷干燥的空气让肉类迅速风干的同时，让肉类迅速脱水而开始出现龟裂，甚至出现巨大的缝隙。
而这时那些涂抹在肉类表面的动物脂肪也很快填补到这些缝隙中，自身变质的同时，却为肉类提供了一层保护膜，组织了内部的变质。
这样的贮存肉干，闻起来也许已经发臭变质了，但切开之后，里边却还是完好的，用水烹煮，还保留着新鲜时候的肉腥味。
其实自从辽国建立了国家之后，越来越多的契丹人开始转变了生活方式，和汉人一样，过上了农耕为主的固定的生活。
汉人最常见的两种主食，面和米，也逐渐成为契丹人的主食。
同样是为了易于保存，他们把麦和米研磨成粉，然后加水做成了各式各样的饼，用平底的大锅烙的不能再干，吃的时候用牛羊奶或者水泡开，倒是有点类似于泡馍的一种吃法。
因为这种饼水分很少，所以能保存很长的时间。
而糕点则不同，虽然在种类上比不了汉人那么五花八门，但是在制作上，也已经越来越精致，各种各样的糕点不断进入到契丹人的生活之中。
宋辽之间的商贸是十分发达的，中原的各种蔬菜，在辽境也随时可见，在蔬菜瓜果上，其实契丹人也顺利的适应了汉人的这些口味。
要说特色，那就属他们的各种奶制品了，奶酪是最常见的奶食，富含大量的脂肪和蛋白质，在寒冷的日子里给人们提供充足的热量。
奶豆腐应该是他们学习了汉人制作豆腐的方法，然后用在牛羊奶上，竟也能制作出在一种充满奶香味道的豆腐来，是一种因地制宜的发现食物的智慧。
威远楼之所以被称作中京第一大酒楼，除了它自身的规模比较大之外，最大的特色便是威远楼能提供给食客非常丰富的食物种类。
无论是契丹人习惯的食物，还是汉人传统的食物，亦或是两个民族不同食物在这种文化交流之下，相互碰撞和融合之后产生的一种新式的食物，威远楼都能够提供。
威远楼的后厨非常大，几乎可以赶上整个随园那么大了，葛长河是个生长在辽国的汉人，年轻时从大宋江南的名厨那里学习了汉人的厨艺，然后把这些技艺来制作契丹人的传统美食，便让威远楼真的声名远播。
从这一点上，杨怀仁打心里还是十分佩服葛长河大厨的，在他看来，能创造出这么多契汉融合的美食，并广收门徒把这些菜式传承下去，葛长河已经是一位大师。
葛长河对杨怀仁的到来感到很开心，即便让杨怀仁参观他的后厨，也并没有任何的忌讳。
期间也在厨艺上问了杨怀仁许多问题，杨怀仁觉得他跟葛长河之间并没有什么仇怨，所以知无不言，一些后世的厨艺知识让葛长河眼界大开，也更加对杨怀仁佩服之至。
这样的交流，作为厨师的杨怀仁是非常喜欢的，人们都说爱情是不分国界的，艺术是不分国界的，厨艺和人们对美食的向往，同样是不分国界的。
羊乐天自从那天擂台比试厨艺之后，便带了几个人跟着葛长河来到了威远楼，葛长河几乎把羊乐天当做了他自己的徒弟一般热情款待。
可惜两天时间里，那个被怀疑是羊乐天的生身父亲的神秘人，并没有出现。
听葛长河说那个人往常来买威远楼的后厨买豆腐，都是早上来的，因为后厨离后门不远，所以他一向走的都是后门。
但羊乐天这两天来一直守在后门，却没见上那个神秘人一面。
杨怀仁来的时候，羊乐天还是一样在后门守着，而且是躲在一个墙角后边远远的望着，不敢把头露出来，好像怕被父亲发现了是他，出于种种奇怪的原因而不敢出来见他一般。
杨怀仁很想劝他不要着急，咱们还要在中京呆一段日子，羊乐天答应着，可眼神却不肯离开后门哪怕一秒的时间。
葛长河道，“那个人来我这里买豆腐的日子，并不是固定的，有时候天天来，有时候天来一趟，有时候则十天半月才来一趟。”
杨怀仁问道，“不知上一次他来买豆腐，离现在有几天时间了？”
葛长河摸着胡子想了想，“大概有五六天了，照这么说来，他应该这几天就应该上门了。”
羊乐天嗫喏道，“希望如此。”
这时后门忽然被推开了，羊乐天忽然变得有了精神，眼神里也充满了希望的光彩，目光紧盯着走进来的人。
可走进来的是几个威远楼的帮厨，他们早上出门去集市上购买食材，现在刚刚推着买菜的车子回来。
羊乐天用力地望了望他们身后，发现并没有其他生面孔，这才叹了口气，肩膀塌了下来，无奈地摇了摇头。
“两天了，我等了两天了，可为什么那个人就是不出现呢？”
第1049章：重逢（上）（）
看着神色黯淡的羊乐天，杨怀仁心里也不太好受，“乐天，你不要太着急，这世上的人，都是有一些说不清道不明的联系的。
能成为一家人，那都是难得的缘分，既然他能成为你的父亲，就说明你们俩是有缘分的。
今天等不到，但也许明天，后天，或者是下一刻，他就会出现在你面前。所以你不必心急，缘分到了该来的时候，总是会来的。”
羊乐天瘪了瘪嘴，“谢谢师父，我也知道找人这种事要看缘分，但我心里还是不能平静，如果搞不明白他为什么离开我们母子而去就回去，我心里那道坎，真的过不去。”
杨怀仁点头表示理解，就像他也思念他的老爹一样，只不过他明白他和他的老爹已经是两个世界的人了，想找也找不见，剩下的只有思念。
如今他也是为人父的人了，如何不能理解一个为人子又为人父的情感呢？
对父母尽孝，是他的责任，为了孩子将来的成长和人生能够平安，付出他的一切，同样是他的责任。
人的梦想再远大，也是有私心的，杨怀仁的理想里，家人的幸福生活就占据了很大的一部分。
他接受的教育里，有国才有家，但他同时也认为，有家才有国。报国是为了保家，只有爱家才能爱国。
所以对于羊乐天的父亲为什么抛弃妻子而出现在辽国，他嘴上虽然也认可羊乐天的一些猜想，但是他还是保留自己的意见的。
同时抛弃了自己的家和国的一个人，能有什么原因让他这样做呢？
缘分，是杨怀仁安慰羊乐天才说的话，但他对这件事，其实也是持怀疑态度的，所谓的下一刻，也不过是一种感觉上不会那么轻易发生的咩好祝愿而已，但就在他要转身离开的时候，威远楼的后门又被推开了。
从后门走进来的，是一个生人，四十多岁的年纪，但看上去却像是五十多岁，面目寻常，皮肤黝黑，衣着也是个普通人的打扮，并没有任何的出奇之处。
可杨怀仁打眼一看，心脏便加速跳动了起来，因为那个人的样子，最少有五分跟羊乐天相似，还有那个肤色，如果把羊乐天和他放到一起，根本看不出有什么差别来。
羊乐天当时的心情就更不用提了，看到那个人的一刹那，整个人都紧张了起来，他一只手紧紧抓住墙角，眼睛眨都不眨地盯着那人，身体僵硬，却又微微颤抖着。
一旁的葛长河惊讶地大叫一声，“就是他，我说的那个来找我买豆腐的厨子，就是他！”
杨怀仁心中大喜，看来他说的缘分，终于来了，羊乐天应该感到幸运才是。
可当杨怀仁轻推着羊乐天的后背，想让他上前去再看清楚些时，却发现羊乐天愣在了原地，一双腿好似焊在的原地，一寸也无法动弹一般。
葛长河一脸疑惑的看了过来，“羊乐天，你……怎么了？他就是有你要找的那个人啊，难道你不打算上前去跟他见面吗？”
杨怀仁微微冲葛大厨摆摆手，然后转向了羊乐天，“你心里怎么想的，就怎么做，不用怕。”
羊乐天这一刻的心情，杨怀仁不能完全体会，但他能猜懂徒弟的一些心中的矛盾。
但是看长相和肤色，那个人很可能就是当年离开他的亲生父亲，所以羊乐天看到他的那一刻，也一定是有这样的震撼的。
刚才还焦急的等待，期盼着那个心中惦念了许久的人，却突然出现在你面前的时候，羊乐天愣住了，是因为他突然间不知道该如何做了。
是无法面对，还是面对了不知道该如何开口？杨怀仁也猜不到了，他只能把选择的权力留给羊乐天，让他自己来决定，是否上前去跟这个人相认。
那个人并没有发现墙脚这边的三个人，而是像往常一样，走进了后厨，没多久的工夫，他便捧着一个装了豆腐的盘子走了出来。
眼看他就要走向后门离开，羊乐天忽然拔腿冲了出去！
一直冲到那个人的身后，羊乐天才刹住了脚步，看着那个背影，嘴巴刚要张开，却不知要说什么了，只是紧张的吞了一口口水。
那个人仿佛听到了身后有什么动静，蓦然回首，看到了一个人，紧接着，一张饱经风霜的脸僵住了，然后双颊微微颤抖着，两行老泪从上面划过。
杨怀仁看到这一幕，便确定了这个人的身份，如果他对自己的儿子感到陌生，那就不是一个父亲了。
葛长河似乎也明白了那个人便是羊乐天要寻找的失散多年的父亲，他脸上露出了笑容，能给杨怀仁的徒弟帮上这个大忙，他心里也很欣慰。
他刚要走上前去，却被杨怀仁拉住了，“葛大厨，咱们不如远远的看着，让他们父子说话能自在一些。”
久别重逢，只有三种情况，或悲或喜，或是一种放下了过去的淡然。
可羊乐天父子的这次重逢，杨怀仁便分不出他们的心情，是悲是喜，还是一种淡然了。
看着父亲老泪纵横，羊乐天心中同样是感慰的，只是他还没有弄清楚父亲当年离开他们母子俩的原因之前，他的内心还没有理由可以让他立时就原谅了父亲。
羊父看着儿子，心中应该是愧疚的吧，两行老泪也许已经说明了他此刻的心情。不论是什么样的理由，这些年没有在儿子身边尽到养育的责任，他心中无论如何都会感到亏欠的。
有悲有喜，也夹杂着满怀的疑惑和一丝欣慰，只是两个人，心中都做不到坦然，而是在一刹那里记忆里曾经的时光，恍惚了。
时间仿佛就这么僵住了一般，羊乐天面无表情，又变作了一块木头；�
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