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度鬼传-第143部分
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第二类是技鸟，这样的人在过去在大茶馆中时时见之。盖演技已完，必到茶社以资休息也。此类之鸟以梧桐为代表，锡嘴燕雀交嘴呼不喇等闲亦有之。梧桐不知其本名，俗呼曰梧桐。吾以为应当书作鹊雕。字书中虽然没有这样的字，杜撰这两个字也未尝不可。鹊雕为状，头部黑色，背灰色，翼黑色而有白羽，腹部灰白色，尾黑色，间有白羽，嘴大，黄色，而有黑斑。黑斑多者，其年最稚。爪腊色。体重六两至八两。以演技故，体质轻小者为贵。技鸟所演之技，大抵皆为衔丸之技，俗曰“打弹”。以牙制之大小二丸，如桐子大，鸟人托鸟于掌，先抛其小丸，鸟飞而衔之。若新进之鸟，第一丸始出，第二丸即须续之。若在先进已成之鸟，则第一丸虽出，第二丸则久久不出。斯时也，衔第一丸之鸟，则围绕鸟人，盘旋而飞，为度不疾不徐，状至闲雅。高度去地不过丈余，且盘旋一周，其外围必扩大一次。多年老练之鸟，能飞至十三盘。鸟人默誌其数，度其数已足，则扬手抛第二丸。第二丸以高为妙，人目不能视，鸟则鼓翼而上，仰首以承其丸。于是二丸在口，依然飞至主人掌上，吐其丸。若曰：幸不辱命者，主人则饵以小麻子，以嘉奖之。少憩再抛。观众莫不叹异称奇。鸟人之得意盖可知矣。
这过去的茶馆里不管是听叫的还是玩技艺的，鸟都不少，而不管哪种鸟，这选鸟则很重要。鹊雕之性质，至为温良，虽新捕得者，野性亦不甚大。抛丸时常在大街，行人车马，以及围观之人甚众，鹊雕则向无惊飞之弊。最奇者，鹊雕衔第一丸盘旋飞绕时，每每穿行人而过，且其圈周愈展愈大，仍能目视主人，留意第二丸之上抛，非聪明绝顶、且有耐性者万不能办。而鹊雕之价值，所以高过他鸟者，亦在此。
普通爱畜鹊雕者，每自行调练，有养至四五头者，富室大族，则聘鸟师养之，谓之巴式。当年之鹊雕，艺不能不进，但为初步教练而已。老练之鹊雕，多经年所，有养至十数年者，闻其打弹时之转盘，每一年增加一圈，故老到之鹊雕最为可贵。演技之鸟，大抵在阴历九十月，过此以往，则不复演之。平日以华美雕花之木棒架之，及鸟脱毛时则须入笼。脱毛时之饲养法，尤为困难，非有专门技能者，不敢轻言笼鸟。以羽毛换齐后，较之鸟在山林自脱者，尤为光泽，始为得之。不过这养鸟的笼子也着实是有讲究。鸟笼为养鸟之必需工具，然亦有文野精粗之分。精工之品，有一笼至数金者，附属之品，尤为精致，如食罐水罐，式样不一，以官窑所制者最为名贵，凡瓷器中有何釉彩，食水罐亦莫不有之，霁红、霁蓝、鹦哥绿、苹果青、葡萄水、娃娃脸等，皆一道釉也。青花白地、青花加紫、素三彩、豆三彩、锦地开光，以至于软硬五彩，应有尽有，且极精工。早年为鸟迷所必需，故价值亦极昂。自鸟迷失势，此类器皿，以无所用之，曾一度弃置，后因瓷价大涨，此类玩物中，殊有佳品，外人多喜购之，于是遂与古瓷并论矣，佳者亦至不易得。余收有大形食罐一对，青花加紫，作鹅卵形，瓷胎之坚腻，釉色之温润，在普通瓷器中，殊不多见。如以细木为架，置之案头，可作水中丞，则未始无用也。如今少有人能精此道，以上所述之鸟类，皆至大茶馆中所常见者。上述之闲人，为大茶馆常年之顾客。有此主顾，大茶馆即足以维持其营业，何况当差应役，各级之人，日须就食于大茶馆者，指不胜屈。如天汇轩特大之茶饭馆，千万人之食，咄嗟可办。最奇者，客人点茶，同时数十品，堂倌依次高声传于灶上，不移时菜来，向无错误。此等神技，亦惟大茶馆中有之，惜乎已成过去，后来者不复能精此道。大舅边和我说着这养鸟的事，边和我来到了前院，这里主人早放上了茶具，难道这是让们来喝茶吗？想到这里，我还真有点渴了，刚坐下，打开茶壶，就有一股奇香飘然而至。
（未完待续）
第七十一章 茶香飘逸（）
这样的环境下，又正感到有些口渴，我和大舅便在这院子里喝起了茶，想到我们来香港这些天的经历，也真像是做梦一样。
大舅问我，这茶品出是什么茶了吗？我说是绿茶，他点点头。他说自己起先也不懂茶，得亏当兵的时候，有一个南方兵，人家懂茶，这茶的学问也太多。而真正变为茶文化，那说头儿就更多了。
茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。
中国茶的发源地在中国中西部山区，唐代陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，闻于鲁周公”。“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川（现今重庆西和湖北西，正是当今之神农架地区）有两人合抱者，伐而掇之。故茶的发源地在中国是无可争议的。在英国，有人说饮茶习惯不是中国人发明的，而是印度。事实是这样的：1823年，一支英国侵略军的少校在印度发现了所谓的野生的茶树，有人开始认为茶的发源地在印度。但是这些茶树种其实是印度人从中国偷过去种植的——在几千年的茶历史中印度从未发现过有野生茶树，也没有人在当地制茶。他们都犯了一个最基本的逻辑错误，包括茶树植物在内的其它植物是一直都存在的，甚至比人类的历史都要长，不能说哪里有茶树，哪里就是制茶、饮茶的发源地。人类制茶、饮茶的最早记录都在中国，最早的茶叶成品实物也在中国。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，始于唐朝，兴于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！
而这品茶的时间和季节也是有说头的。我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
大舅说这品茶就是品文化啊，看来这书院的主人好生了得，其文化底蕴之深是不可估的。我想，难道大舅姥爷让我们来这里，是有什么想法吗？
（未完待续）
第七十二章 宗四（）
这边品着茶，又听着古曲，还有鸟儿在身边争鸣，这让我想起道家的清修来。我看了一眼大舅，而这时的大舅好像在回味着什么似的。
但我还是觉得这里面有事，为什么大舅姥爷会让我们来这个地方，而且一直也没看到这宅子的主人，而我们算是作客呢，还是住店呢？
就在我们感到奇怪的时候，我们身后轻咳一声，一个人出现了。
我原认为以我的轻功功底，这身边身后的不管有什么动静，我也是能够觉出来的，谁成想，人家都到了自己身后，自己还不知道人家是谁呢。
但大舅好像有所察觉了，这可能和他做了这些年的特种兵有关系吧。
身边人的出现，让我们多少有些不自在了，倒是那人说了一句：“请二位慢用，我们主人一会儿就回来了。”
都什么年代了，还称主人呢，难不成这里还是封建社会么？正在我觉得好笑的时候，我们发现那人说完话后已经没了踪影，就这两下子，就让我头上出了不少冷汗，为什么呢？这位能耐太大了，人家是没出手，如果想出手，我们俩还未必是个儿，就人家这神龙见首不见尾的一招，我们就得好好像人家学习，这也就是人家与我们没仇，如果有仇，这刀已经架在脖子上了。
大舅示意我不要再喝茶了，而我就有些后怕，难不成这茶里也有问题，不过还是小心为上啊。
我俩就木在那里了，倒是过了不久，那人就又来到我们面前，不过这回不是他一个人回来的，而是在他身后不远处还有一位也在向我们走来，从走路的姿势看，这位应该是这院子的主人吧，因为就冲人家这气质和先前那位的身手，我们估计连个取胜的机会也没有啊，那就老老实实的吧。
那中年人来到我们这桌子旁边，先是让盯着看了我们几眼，然后又看了看我们的桌子，见茶水已经喝了，就笑咪咪地问我们：“怎么样，我们那茶还行吧？”
“真是好茶，不过这环境更是不错，我们还想知道这院子到底是谁的呢？这古色古香的地方还真是一个清修的好地方啊。”
一听我们讲到了清修，那个人就有些突然转变了脸色，他说：“清修是道家的特色，您二位是？”
“我们是来旅游探亲的，被人安排在了这里，”大舅回答着。
“旅游探险？”我看不像，如果是旅游，早有人来通知你们了，而现在的情况是你们来我这里是不是还有什么特别的事呢？
这人一问，我一时还真想不起来了，但让我们说出有什么不对的地方，就是应该向大舅姥爷问一下实情，好像是大舅姥爷这里有什么隐情似的。
我说没有，然后我和大舅对视了一下，就问了那位中年人的姓名，那院子的主人说：“我叫宗四，请多关照。”
宗四，这个名字一出来，我就感觉有什么不对劲儿，而且这个名字好像在
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