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千古书生-第19部分
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“少爷,你在鸡身上抹泥巴干嘛!”张二狗好奇的问道,另外三个随从也好奇的看着张大少爷,
“等下你就知道了,”张白易神秘的说道,
“你们几个将那些野味也都宰杀清理下,将内脏和秽物挖坑埋起来,处理干净。”张大少爷吩咐下就拿着火种走开了,
张大少爷找了一块空地在地上挖一个和鸡大小差不多的坑,把鸡放进去,在上边烧起一堆火,
张二狗他们宰杀的也很快,不一会就拿来用叉子插好的两条鱼和一只兔子,张二狗跟在后面,手里拿着一只用叉子插着的山鸡,
张白易帮忙升起一堆火,张二狗四人支起一只烧烤架来,将插好的野味放在火上烧烤了起来,
这个时候苏九儿琴声也刚好停下,几人见这边忙的差不多了也都围了过来,
“竹叶饮为甘露色,莲花鲊作肉芝香,嗯—真香啊!”江哲大赞道,
“素娥辉淡绿,酥融香透肉。”楠竹钰也吟了一句诗,
“鱼香肥泼火,肉细滑流匙。”东方关也不甘落后,
就知道吟诗也不过来帮忙,真是的,张大少爷鄙视了一下这三人,
“再等等,马上就好,”张大少爷说着往兔子肉上洒了一点作料,
“没想到张公子还有这手艺。”苏九儿放于一旁道,
“自己闲着没事胡乱弄了些,”张白易回答着将酱料在烧烤的野兔身上抹开来,滋的一声噼啪作响,不一会儿就嫩汁横流香味四溢了,
“嗯……”苏九儿狠狠的吸了口味道赞道:“真香,”
“酱刷完就好了,”张白易快速的在烤兔上刷完酱,扯下一只兔腿递给苏九儿道:“可以吃了,小心烫,”
苏九儿用手绢垫着接过兔腿道了声谢,拿兔腿却不敢下嘴,
楠竹钰倒是很自觉,自顾自的扯下了另一条兔腿,
这小子倒识货,知道兔腿好吃,张白易心中笑道,
江哲和东方关二人分了两条前腿,
“恩……色泽酱红,麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。”楠竹钰大赞道,说着又狠狠的咬了一口,
“色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。好吃,”江哲也赞美道,
张大少爷看向东方关,东方关只顾自己吃也不说赞美的话,
张白易又看向苏九儿,只见苏九儿拿着兔腿翻转着却无从下口,
张大少爷走到苏九儿的身边伸出手说道:“我帮你吧。”
苏九儿将手中的兔腿递给张大少爷,
张白易用一把小刀在兔腿上划了几下,用刀尖挑了一块肉递给苏九儿,
苏九儿接过挑着烤肉的刀道了声谢,轻启小嘴在肉上小咬了一口,顿时一股鲜香滑入口中,
张白易也撕下一块尝了尝,“恩,味道还不错。”
张大少爷将剩余的兔肉分给了,张二狗几个随从,
小环不吃兔肉,拿着一条插着的烤鱼吃了起来,
张二狗扯了一条自己烤的鸡腿,咬了两口撇了撇嘴又吐了出来,张二狗的这条鸡算是烤废了,还好打的野味够多,
张白易看向小和尚所在的峭壁,只见小和尚不知从哪里采摘的山果,坐在那里吃了起来,
这时,在众人不远处的一个小火堆也熄灭了,张白易走到小火堆旁,将火堆熄灭,扫至一旁,
张二狗和三个随从好奇张白易做的鸡究竟怎么样,好奇的都围了过来,
第二十七章 叫花鸡()
“少爷,这黑泥蛋儿能吃吗?”张二狗疑惑的说道,
其他三人也好奇的看着张白易,
“当然能吃了,这个叫叫花鸡,”张大少爷回答道,
苏九儿四人也好奇的围了过来,
叫化鸡是一种特别的烧鸡。它外面用泥土包裹着,内有荷叶包卷着,里面的叫化鸡肥嫩嫩的,热腾腾的,
“叫花鸡,听着名字就不怎么样!”东方关撇了撇嘴道,
张白易没有搭理他,继续手中的动作,
张大少爷小心的剥开外边的泥纸,随着淡淡的荷香,一层泛着绿色的荷叶展现在眼前,掀开荷叶一角,骨酥肉嫩的叫花鸡映入眼帘,一种浓浓的鸡香扑面而来,看的苏九儿几人都口水直流三千尺。
叫花鸡色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,
叫化鸡的形状独特,像一只偷懒的青蛙在休息似的,四脚朝天,它的颜色是棕褐色的。普通的鸡煮熟后是那么的无力,而叫化鸡熟了后看上去还是那么的威武。整只鸡背脊突出,头扭曲着伸在翅膀中,
“真香啊,”众人感叹道,然后狠狠的嗅了一下鼻子,
“喂,小孩儿,那是什么东西,那么香。”小和尚不知什么时候来到众人的身后对着张白易叫道。
“你一个和尚又不吃肉,管它是什么东西!”楠竹钰早就看小和尚不顺眼了,
“谁说和尚就不能吃肉!”小和尚理直气壮的说道,
众人闻言一愣,张大少爷也是一愣,这个世界的和尚不戒浑吗?
“哪里有和尚吃肉的,吃肉不就破戒了吗,”楠竹钰戏谑的看着小和尚道,“小和尚,破戒了可是要受师傅责罚的哟!”
“阿弥陀佛,师傅说过,酒肉穿肠过,佛祖心中留!师傅不会责罚我的,”小和尚双手合十喧了一句揭语,
呃,这究竟是什么师傅!有这样教徒弟的吗,
“想吃啊!没有。”张大少爷对这个小和尚也没什么好感,
“阿弥~……你个陀佛,”小和尚说着突然身形如电,一个箭步冲向了张白易,张大少爷心中一惊,只觉眼前一花,手中的叫花鸡已经空空如也。
张大少爷看着手上剩下的几个泥块骂了句,
“卧槽!小秃驴会功夫。”
之前的烤肉张大少爷一点没吃,就等着吃叫花鸡的张大少爷哪里肯放过小和尚,一个饿虎扑食就冲了过去,
对张大少爷手中的叫花鸡垂涎已久的张二狗等人哪里肯放过小和尚,一蜂拥的也扑向了小和尚,
小和尚倒也识趣,扯下一只肥大的鸡腿,放入怀中,将剩余的叫花鸡向张二狗几人抛去,
敢抢少爷的鸡腿,看我这么收拾你,张二狗对着飞来的叫花鸡不闻不问,一个加速扑在了小和尚的身上,情急之下,小和尚忙将鸡腿塞入口中,与张二狗纠缠在一起,张二狗一只手扒着小和尚的嘴,另一只手去扯小和尚口中的鸡腿,
小和尚死死的咬着鸡腿,一只手抓住张二狗探过来的手腕,另一只手去掰张二狗扣在自己嘴里的手指,就在两人僵持不下之际,小和尚双腿使力,腰身一扭,将张二狗从身上甩了下去,
张二狗连忙起身,又一个恶狗扑食冲向小和尚,小和尚连忙转身险险躲过张二狗,忙取下口中的鸡腿,顺便咬了一口鸡腿肉,将鸡腿放入怀中,张二狗已经红了眼,张着嘴就向小和尚嘴里露在外面的鸡肉咬去,小和尚看着张二狗飞来的大嘴大惊失色,一脚踢在张二狗的小腹上,张二狗顿时摔了个狗啃泥,小和尚趁机后退了两步,勉强的咽下口中的鸡肉,张二狗不依不挠,又向小和尚冲去……
小和尚快要哭了,吃块鸡腿,容易吗?
张大少爷啃着鸡腿,兴奋的看着张二狗与小和尚的争夺,
苏九儿也拿着一块叫花鸡肉吃的津津有味,
楠竹钰啃着鸡屁股兴奋的叫道:“太好吃了,”
其他几人也吃的兴高采烈,
二人斗得死去活来,张二狗跟着张大少爷平时大鱼大肉吃的身体要比小和尚健硕,个头比小和尚高出半头,小和尚虽然练过但终究身子单薄,二人斗得那是旗鼓相当,此时小和尚抓着张二狗的头发,张二狗则一个猴子偷桃死死的抓着下和尚的下三路,小和尚疼的龇牙咧嘴,手上使了使劲把张二狗拽的头向后仰着,张二狗的有眼圈上挨了一拳有些青紫,小和尚的嘴上有一排很显眼的牙印,这明显是张二狗的杰作,二人都死死抓着互不相让,
张大少爷看着此二人有些想笑,
“好了,张二狗,回去本少爷吩咐厨房再给你做一只,”
张二狗听到张大少爷的话眼里露出兴奋的光芒,但并未松开抓着小和尚裆部的手,
小和尚疼的眼泪都快流出来了,
“我说一二三,你们两个同时松开,”张大少爷有些无奈的说道,
二人相互看了一眼,同时点了点头,
“一……,二……,三,”
二人同时松开时抓着对方的手,相互一个翻身滚的远了一些,两人同时躺在草地上喘着粗气,
众人看着两人停止了伐戈,顿觉无趣,各自啃起了手中的叫花鸡,
“这鸡为什么叫叫花鸡?可有什么来历?”江哲吃着一个鸡翅好奇的向张大少爷问道,
“这叫花鸡确实有个典故。”张白易啃了一口鸡腿找了一片空地坐了下来,
江哲几人也围着张大少爷坐在了草地上,
“叫花鸡”原出于浙江,是一些穷苦难民偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,这是一道登不了大雅之堂的菜。
相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。约一百多年以前,常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。”
张大少爷扔掉手中的鸡骨头继续说道:“还有一种说法,传说,当年有位皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。皇帝困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。”。
“原来这叫花鸡竟还有这样的来历,”楠竹钰感叹道,
“皇帝微服私巡那个来历应该是有人杜撰的,”东方关插话道,“我读过那么多史家传记都没有看到过这个事例!”
“史家传记那么多,你又没有通读,这么知道是有人杜撰的,”楠竹钰撇了撇嘴道,
“这只是一个小故事,你们听听就算了,管它是不是真的,”张大少爷打圆场道,
叫花鸡的来历是张白易所在的那个世界的记载,这个世界有没有叫花鸡还两说呢,更别说这个故事的真实性了。
“阿弥陀佛,人生在世难得糊涂,小,张公子真乃有大智慧耶。”小和尚上手合十走在众人之中开口朗声说道,
吃了人家的鸡就要拍人家马屁,小和尚还是很识时务的,
但接下来的话就露出了小和尚的本性:“不知张公子可否将那叫花鸡的做法口述与我,也好让小和尚将此法得以广传。”
第二十八章 夜幕南山()
刚才还鼻孔朝天傲慢的不可一世,想要叫花鸡的做法,门都没有,
“
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