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　　　　其实，论这拔丝的造型，别说在本市。就是在江南，他说第二，还没人敢挣第一。

　　　　“七分！”

　　　　“什么？”

　　　　有的人下巴都掉下来了，居然只给李秀才打七分？莫不是认为他真的只是秀才吗？

　　　　“小子，敢对我的东西评头论足。你真把自己当做一回事了吧？”李秀才冷笑道。

　　　　“给你说七分也是看你年纪比较大了。否则的话，应该是零分！！”

　　　　“呵呵！那我倒是要好好听听你这个黄毛小子的高论了！”

　　　　林耀嘴角一扬，“拔丝大约在三到五秒凝固，所以要用拔丝造型，那就必须在三到五秒完成。有的人则采用一面加热，一面拔丝的方法。不过这种方法会造成瑕疵太多，甚至作品颜色有明显的差异。传闻在京城有一位神秘高手，姓唐，人称唐圣手。他的手快到极致，能在拔丝出锅的一瞬间，用一只筷子画出一条腾云的龙来。”

　　　　“年轻人，你还是有点见识嘛。我这一龙一凤虽然是两次完成，但也是一次一物！传闻唐圣手完成腾龙有一丈高，我也有他一大半的功力了！”

　　　　说完，许多厨师都纷纷点头，不少人竖起了大拇指。

　　　　李秀才得意的笑了笑，难道林耀是想先抑后扬，为的是给他拍马屁？

　　　　林耀冷笑一声，冷冷道：“你当我瞎吗？”

　　　　“什么？！你！！”

　　　　李秀才大怒，正要暴走。

　　　　林耀突然又道：“你用了热能液吧？”

　　　　提到“热能液”，李秀才眼皮都跳了跳！

　　　　“胡说！什么热能液？”

　　　　林耀笑了笑，“那你敢吃这拔丝吗？”

　　　　李秀才愣了下。

　　　　他做这道拔丝根本不是为了吃的，更不会上桌子。只是放在大厅当做摆设的艺术品。

　　　　他为了完成复杂的造型，一般都要放一些缓解热糖冷却的化学物品。这几本是大家都知道的潜规则。

　　　　只是这次作品比较大，而且又是特别重要的场合。他为了保险起见特地多放了许多。这东西吃多了，极为伤胃，搞不好还会中毒。

　　　　李秀才的脸色都成了猪肝色，有些事情尽管大家都知道，但是一说出来，味道就变了。他的老对手王大锤和母春春，更是肆无忌惮的大笑了起来。

　　　　林耀又快速走到王大锤的作品前。

　　　　这是广式烧填鸭。

　　　　说起来是极为普通的一道菜，可在王大锤手里却别有特点。

　　　　首先鸭子的挑选，这只鸭子是中年鸭，不老不嫩，不肥不瘦，一切都刚刚好。王大锤不愧是有“至尊鸭”的称号，只是这眼力就很不凡。

　　　　再说刀法，他吸收了京城烤鸭的优点，虽然没有切下一百零八片那么细碎。但每一块都刚好保留了肥，瘦，皮，脆骨。足以

　　　　最后，就是林耀也有些佩服的卤水！

　　　　刚刚林耀闻过，卤水纯正香醇，里面涉及了许多秘密的卤料配方。其实林耀只需要利用阎王之眼就能看穿秘方的内容。不过他还有厨师的尊严，并没有过深窥探。

　　　　发觉林耀在看自己的填鸭，王大锤坏笑道：“怎么？我也用了什么违规的东西了？”

　　　　林耀摇头，“没有。”

　　　　“呵呵，那敢问有何指教？”王大锤对自己的广式烧填鸭非常有信心，这道菜是他开店立身的根本。也是奠定他为“鸭至尊”的菜。

　　　　“指教不敢，只是提一点建议！”林耀淡淡的说道。

　　　　“哦？说说看？”王大锤一副看笑话的语气问道。

　　　　其他厨师也看热闹的伸长脖子，这个林耀胆子也太大了，居然敢挑战鸭至尊的权威。还妄言提一眼。

　　　　“火！”

　　　　“什么火？”王大锤眨眨眼睛。

　　　　林耀顿了顿，继续道：“日本料理是水，做的是减法，尽量还原的是食材的本质。而我们中餐是火，做的是加法，往菜里添加各种香料配料，还有特别注重火候的控制。不得不承认，你在前者的配料方面做的几乎无可挑剔，只可惜在后者，火候方面…”

　　　　“你凭什么这么说？”

　　　　王大锤对烤鸭的火候精确到了秒，这是他从业以来多年总结的经验，别的人想偷都偷不来。而且时间是自己亲自把握，绝不会有差。

　　　　林耀捻起一块鸭肉来，一面翻看一面查看：“现代人越来越离不开高科技了。我想你应该用了烤箱，而烤箱应该有一根加热管已经坏了。所以才造成你的火候至少还差了一分钟！！”

　　　　“不可能！！”王大锤坚定的说道。

　　　　林耀耸耸肩，“随你信不信。”

　　　　王大锤也是不服气了，真的跑到烤箱面前。

　　　　一看，还真有一根加热管坏了！

　　　　这烤箱是他从店铺带来的新的品种，连他还没有用过。就是他也不清楚居然里面有根加热管是坏的。也就是说，林耀根本不可能是提前知晓！难道他真的有那么厉害？只是看了一眼就能知道鸭子火候不够？

　　　　就在王大锤还在原地傻眼的时候。林耀又走到了母春春的西餐糕点旁。

　　　　王大锤和李秀是主餐大厨。

　　　　而母春春在主餐上，只提供两道。一会儿的名媛舞会上，糕点也是主要的甜品，主要还是要靠的他。

　　　　说白了，他的任务反而更重一些。

　　　　现在的糕点台上已经摆放了三十多样甜品。

　　　　林耀粗略扫过，直接略过了大部分有瑕疵的甜品。

　　　　这部分甜品应该是母春春的助手或是徒弟做的，他把这些瑕疵指出来没有意义。

　　　　突然，他的目光锁定在一个角落里不出奇的糕点上。

　　　　（本章完）

第39章　神秘的蛋糕（）　
按理说这应该是非常正常与普通的糕点。上面有松露，黑浓巧克力皮，特质的西红柿酱与草莓酱。

　　　　它的外在没有任何特别的，甚至可以说太普通，还有点丑。和普通蛋糕店的糕点不出左右。

　　　　无非是母春春自己的特质果酱配方，还有巧克力足够纯而已。

　　　　可关键就在于这个内在，让林耀惊叹不小！如果林耀不是阎王之眼，根本无法窥探出它的奥妙！

　　　　以重庆合川桃片为主体，配置少量的云南黏牙糖将桃片稀释细腻，其中还有三味补肾的良药。最重要的是，林耀竟然还闻到了桂花和玫瑰的香味！

　　　　林耀啧啧称奇，心中犹如惊涛骇浪，这样的组合真是让人匪夷所思。

　　　　最关键的是，就是他也参不透母春春是怎么把它们融合在一起的。

　　　　虽然没有品尝，但林耀敢打赌。这味道的档次应该还高于他的冰儿粥，至少也抵得上他七成功力的雪盖火焰山！

　　　　而且它也一定还有某种神奇的治疗。否则无法解释只是那股微微的气味就让他神清气爽。

　　　　母春春发觉林耀的目光后盯着这个糕点看后，心里轻咦一声。

　　　　他的店铺名称叫做：忘忧小屋。

　　　　他有一道非常著名，同时又很神秘的糕点——忘忧蛋糕！

　　　　虽然名字是蛋糕，实际上和蛋没有一毛钱关系。只是为了掩人耳目而已。

　　　　那道糕点是他偶然得到一本古籍制作的，加上自己的独门果酱与巧克力改良。让它更加美味绝伦之后，还能使服用之人心情舒畅，忘却烦恼。

　　　　因为制作相当麻烦，又不敢轻易泄露秘法，所以他一直不敢量产。每次制作，他都要孤身前往僻静的乡下，一个人闭关十天之久，这才制作出一枚蛋糕。

　　　　以至于大家都知道“忘忧蛋糕”，就是他的徒弟也不知道“忘忧蛋糕”长成什么样。如今他故意把它随手摆在桌子上，也没有人能认出来。

　　　　这次是有人出价二十万，加之那人有权有势，他才费力制作出来。

　　　　“你看这个干什么？”

　　　　虽然有了王大锤和李秀才的前车之鉴，但母春春丝毫没有半点露怯，他对忘忧蛋糕信心百倍。

　　　　“这蛋糕不错，应该只有一个吧？”

　　　　名媛舞会的糕点需要很多，就算真正吃的人很少，但每一种少说也要准备百份。如果真是独一份的话，那足以证明了它有点蹊跷。

　　　　林耀料定这糕点制作相当麻烦，母春春一定不会准备太多。

　　　　母春春故作镇定的解释道：“这是我的实验品，确实只有一份。”

　　　　众人很惊奇的望着林耀，也不知道他是怎么看出这一点的。

　　　　林耀呵呵一笑，手速奇快的把糕点握在手里！

　　　　母春春心一紧，比别人捏着自己的“蛋”还要紧张，差点就尖叫了起来！那颗心已经提到嗓子眼上，还是被他强压了回去。

　　　　“你…你干什么？？！！”

　　　　损失二十万是小，如果没有让那位大人物心情变好。那他的罪过可就大了！

　　　　“没什么。如果是试验品的话，我可以帮你尝尝！”

　　　　“不准！！你…你…你给我放下！！”

　　　　众人奇怪，母春春为人尖酸刻薄是不假，但好歹也是著名的糕点大师。别人要吃他一个试验品而已，这紧张也太过头了吧。

　　　　林耀努努嘴，“小气。”

　　　　说完，他又随意的把这糕点放在桌子上，道：“你的毛病不多。只是奶油酵母该用一点好点的牌子。”

　　　　母春春脸一红，他为人节省，像奶油酵母这种东西，他哪怕能便宜一毛，他也不会多出一角。

　　　　说完，林耀不顾所有惊叹的目光，大大方方的走了。

　　　　能同时找出三个大师的毛病，这人至少也是一位大师吧！最关键的是他还那么年轻！

　　　　吴越鹏心头也是一颤，突然觉得自己低估了林耀！

　　　　李秀才被损的最惨，他愤恨拦下林耀，“既然你对我们评头论足了，我倒是要看你能做出什么来！”

　　　　王大锤也道：“年轻人，这是我们厨师界的规矩！你说完我们，总要自己亮一下自己的东西吧？”

　　　　林耀想了想，“可以。”

　　　　说完，他就像变戏法一样变出一个碗来！

　　　　正是雪盖火焰山！

　　　　这一碗原本是林耀昨天准备给王若冰的。正是容器改成了普通的瓷碗，没有用皓月碗。

　　　　因为时间过得太久，这个时候的雪盖火焰山已经将燥热的火力提升顶点，虽然不会像刚摘下来时会使人中毒。但只要吃下去，半天之内就会长满痘痘和溃疡！

　　　　这股火，不打几天吊针是很难恢复的。

　　　　因为他给碗盖上了密封的盖子，加之他用空间瓶保存。

　　　　在拿出来的一瞬间，还有一层“薄冰”没有化去！

　　　　众人一瞧，不觉的倒吸一口冷气！

　　　　“好漂亮！！”

　　　　“还真是雪盖火焰山！”

　　　　几乎就在这一瞬间，凝结成结晶状的薄冰就在众人的眼皮子化为无形，融入“火山”之中。

　　　　“这是什么？”

　　　　“这是什么菜？”

　　　　“我看他似水非水，可能不是菜，是汤？”

　　　　饶是大家都是大厨，也从讲不出这火红火红的东西是什么。不过他们总算是经验丰富的厨师，知道凝固的未必是菜，很可能是水状的。

　　　　“额。。。应该是凝固的牛油！可能是辣椒熬制的太久，所以牛油变成了红色！”有位川菜师傅猜测道。

　　　　有人摇头，“我觉得这是道高汤，红色应该是本色！”

　　　　“这。。。难道是古书里记载的上古菜品火云罗素汤！！”

　　　　就是三大厨师也郁闷的摇头，他们也看不透。