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　　　　于斐可没李沁那么多的想法。自打李沁和他在一起之后，他的吃食上就改善了不少。可饶是李沁每天变着花儿的做，他也总是吃不完、吃不够。就说这红烧肉，软糯适中、入口即化，他一口接一口的吃，竟然一点都不腻。更不担心吃的太油犯恶心，因为高粱米饭和酸甜萝卜片都是清油脂的东西，虽然简单，但也搭配的很是合理。

　　　　眼瞧着一陶盆的红烧肉就要见底，李沁也是很服气她和于斐的饭量。于斐还在旁边夸赞：“我就说你做的最好吃吧！”吃光就是最好的证明。

第179章　忙活（）　
年前就说好了，初三葛家人回娘家，初四李沁家请客。左右过了初三，大家就可以自在走动了，人多了，也就有意思一些。

　　　　为着初四的聚会，李沁也是没少准备。

　　　　过年之前，光零食他们就买了毛嗑、花生、红枣、柿子饼、饴糖等东西，饭菜上，又买了各种的肉、鱼、海带、海米等，按说招待人是绰绰有余了，但是考虑到葛家人和于斐的关系，以及一直以来对他们的照顾，李沁总觉得应该再尽些心。

　　　　李沁虽说是前世里也苦过，但是对“穷”字却是没有什么太多感触的。所以，她知道要去赚钱，却不会多心疼花钱。年前跟葛家借了五两银子，够平常人家两三年的花费了，可是李沁一点都没省，加上赚了钱底气足，才搬来镇上不到半月，她就花的差不多了。从布匹到被褥，从主食到零食，她可是一点都不吝啬，置办的满满当当。

　　　　这会儿，吃完饭没事儿，就打起了做糖葫芦的主意。

　　　　年前两人吃过一次冰糖葫芦，酸酸甜甜的感觉很是喜欢，可毕竟糖葫芦不是时时都有，李沁就和于斐买了半口袋大山楂回来。

　　　　于斐一听要做糖葫芦，心里雀跃，忙不迭就出去开始削杏条棍儿，准备做串糖葫芦的签子。

　　　　李沁则在屋里把山楂洗了，然后把它们横向对半剖开，把核取出来。

　　　　说的简单，可是真做起来，却是很难的了。于斐的签字很快就做了二十多根，可是李沁的山楂才剖了半陶盆。

　　　　这会儿天就有些晚了，糖葫芦也做不完了。加上这两天还都很累，两人便不再忙活，直接睡觉了。不过在那之前，李沁还是在泡了很多小豆，还随手在有着余温的锅里放了红豆和白糖，又添了少许豆油。

　　　　第二天早上，两人先是把屋子里里外外收拾干净了，李沁便把该准备的食材都泡上了。两人简简单单的吃了早餐，就继续开始忙活糖葫芦的事儿了。

　　　　昨晚上焖的红豆这会儿已经爆花了，但是距离成豆沙还有一定的距离。李沁让于斐加大了火，她又用铲子翻了好一会儿，终于变成了香甜软糯的红豆沙。

　　　　有了于斐帮忙，剖山楂的速度也快了很多，不一会儿，就弄好了带尖儿的一陶盆。

　　　　这会儿就可以串糖葫芦了。两人把山楂对好，一个接一个的穿到了签子上。穿了几串之后，李沁又突发奇想，把之前做好的豆沙往山楂里面填充，这样的山楂就是夹心的了。后来又觉得放点花生仁也不错，又扒了点炒好的花生仁，也往山楂里塞。有时候不能完全塞进去，就露在外面一些，穿成一串倒也挺好看。

　　　　只是，竹签子用完了，山楂还有剩。于斐张罗着再出去削几根，李沁却摇头示意不用了。

　　　　记得以前在京里的时候，糖葫芦是属于平民的零食，贵族人家是很少吃这个的。但是大家经常吃糖雪球。

　　　　糖雪球和糖葫芦的做法有着异曲同工之处，但不同的是，糖雪球的制作中要少加一点白醋。而普通人看来，糖葫芦是穿串儿的，晶莹透亮像冰似的。糖雪球则是单独的一个个，外面莹白如玉像雪一样。

　　　　制作糖雪球的山楂不用剖开，李沁就用筷子把山楂核定出来，这样才能保证做出来的是球而不是片儿。

　　　　材料刚准备好，就听到有人进院子了。两人下地一接，正是葛大婶一家。

　　　　虽然初一已经见过面了，但是那会儿正赶上他家乱着，大家也没好好的互相拜年，这会儿见到了，便先是一阵问好。

　　　　“这又是做什么啊？自己做糖葫芦？”葛大嫂现在对李沁的一些新奇想法很是佩服，一看到就忙不迭问。

　　　　“是啊，你们来的有点早，这还没做呢。”李沁笑着，“不过炕上有吃的，你们可以先吃着。”

　　　　“哇，小琴姐，这么丰盛！”葛晓芸欢快道，然后就迫不及待地脱了鞋上炕，“还有大猫！哇，我可得摸一摸！”说着，就冲炕稍趴的懒洋洋的两只猞猁伸出魔爪，一通揉搓，把两个家伙揉的眼睛都眯了起来，还发出了咕噜咕噜的舒服的声音。

　　　　李沁对这两个家伙实在无语，倒是葛大婶道，“过了年都十二了，怎么还这么不稳重？”

　　　　葛晓芸吐吐舌头，“我还没过本命年呢，还是小孩儿。”

　　　　葛大婶这才想起来，“哟，这不说我还忘了，小琴今年十三，本命年了。买红腰带系了么？”

　　　　李沁笑着应道，“年前都买了，这会儿系着呢！”

　　　　“那就好！”葛大婶道，“本命年容易犯冲，系个红腰带避避，就会顺了。”

　　　　李沁点头，“之前表嫂跟我说过，我记着呢！”

　　　　李沁提到了胡元夫妇，葛大婶又难免问一些，李沁便如实说了。这些都不是什么秘密，早晚镇上认识的人也都会知道的。

　　　　“也是苦了那俩孩子。”葛大婶叹道，“以前倒是没看出来，这丁氏还真是个不错的人。可见啊，这人，不能光看长相。”

　　　　胡丁氏面目看起来有些刻薄，相处下来才知道她有多坚强、聪明，当然，也或许是李沁这世看人的角度不同，所以才和胡丁氏相处的这样愉快。

　　　　大家伙都坐炕上了，葛大嫂却有些急不可耐，“小琴，你这不是要做糖葫芦么？难不难？我这瞅着都直冒口水了，你咋还坐的这么稳当。”

　　　　葛大婶轻点了一下她的脑袋，“瞧你这没出息的样子。”

　　　　李沁也跟着捂嘴笑，“婶子，之前你不是还说我像个小财迷掉钱眼儿里了么？我现在瞧着大嫂比我还有那劲儿呢！”

　　　　葛大嫂也不恼，“我这不是给咱们两家做买卖么？东西多点，生意不也能好点么！”

　　　　“好、好！”李沁笑着下了地，然后又瞅着葛大嫂，“那你还不快点过来学？”

　　　　“诶！”葛大嫂笑的眼睛都快成了一条缝儿，动作利落的跟着下了地。

　　　　葛老大瞅着于斐，“对了，一进来就说话，差点把正事儿忘了，这是你们年前几天卖油茶面和芝麻糊的钱，咱们说好年前的分账是一人一半的，这些是四两二钱。”

第180章　创意（）　
于斐老老实实地接了过来，笑着道：“一会儿给小琴收着。”

　　　　葛老大欲言又止。其实按理说，普通人家，都是男人把着钱的，毕竟是一家之主。可是——唉，于斐这情况，交给小琴就交给她吧，看着也的确是全心全意待于斐，那有些话还是别说的好。

　　　　李沁不知道屋里发生的事儿，她和葛大嫂、葛晓英正在厨房做糖葫芦和糖雪球呢。

　　　　这两个吃的最主要的都是熬糖。一般熬糖的方法都是大同小异，可以说，熬糖就是一次冰糖与火的较量。把糖和水一起下锅，初下锅时候用大火，产生的气泡变小后转中火，没有气泡的时候就转小火，保证糖稀不便凝固就可以了。这期间的尺度把握起来也不过是柴火正在灶底、在灶坑门还是撤出保持余温的区别。稍有不慎，火没掌握好、大了，糖就会变红甚至变糊，影响口感。

　　　　李沁给两人一边讲着熬糖的诀窍，一边每淋好一个，就给放到木质的托盘里。那里面早就被抹了薄薄一层熟油，防止糖稀粘连到木头上。一个托盘摆满了，她又在另一个洒满熟芝麻的托盘里继续放，让本来就裹满糖稀的山楂最外层又粘上了一圈香香的芝麻。

　　　　做好了糖葫芦，葛晓英帮忙拿出去冻着，李沁就开始做糖雪球了。糖雪球的糖，熬制方法和糖葫芦的又不尽相同。李沁把冰糖和水一起在锅里熬的气泡变小、有些黏稠的时候，李沁往里面加了一勺白醋、拌匀。这时候立刻撤出火，然后倒入山楂，轻轻地、不停地搅拌。这时候大家才发现，本应该焦黄的糖稀这时候竟然变得雪白，乖乖的就这么粘在了山楂上了。

　　　　不过显然李沁的山楂有点少，糖稀有有点多了，锅里还剩下了许多。不等葛大嫂可惜，李沁把之前扒的花生仁一下子就倒到了里面，又是一阵搅拌，花生仁外面也粘着雪白的糖衣了。

　　　　糖雪球和糖花生比之糖葫芦好的一点就是不用刻意的冻，等外面的糖衣一冷凝，就可以吃了。葛大嫂拿起一粒糖花生，放到嘴里，果然香甜酥脆，好吃的不得了！

　　　　李沁和葛家人都已经很熟了，一下子就打掉了葛大嫂要继续吃的手，道：“有糖雪球吃，这个一会儿上桌，给葛大叔他们下酒。”

　　　　葛大嫂忙揉了揉根本没被打疼的手，道：“不行，再让我尝一个，我觉得这个东西更好卖！”

　　　　可是尝完，她又不依了，“不行，要先给大伙尝尝！”

　　　　李沁这段日子的短暂相处，也有些感受到了葛老大夫妇的财迷性格。大概因为他们常年在镇上谋生的关系，对金钱的渴望要比别人更强烈。但是他们还同时拥有着山里豪爽，挣了钱也不会抠着不往外花。李沁坚信，君子爱财取之有道。既然方法合理，那爱财又有什么不好呢？

　　　　李沁说要留着给葛大叔他们下酒，其实也不过是笑谈。这么多菜，不差这一个菜下酒。而且如果葛大叔他们喜欢，需要这个东西下酒，那李沁就再做一盘就可以了，左右这个东西对她来说也不难。

　　　　糖花生香甜酥脆，果然一端上来就得到了大家的一致好评。北方人喜咸，所以甜的吃食少之又少，也因此，李沁接二连三做的甜食才能这么受欢迎。

　　　　接着大家伙又吃了糖雪球，这和大家吃过的冰糖葫芦还有些不同。比糖葫芦的糖更厚、更硬，吃起来也就更脆，但又不像糖葫芦外面的糖那么腻人。而光就外表而言，糖雪球就像是雪中的红果，别有一番滋味。

　　　　葛家人给了一致好评，并且都觉得这两种东西要是在摊位上零售效果一定会很好。况且李沁也说了，这糖雪球没冰糖葫芦那么娇气，外面的糖不容易化，即便是夏天也能卖的。

　　　　“这糖花生好！”葛老大道，“上次小琴也说了，咱们青山镇最不缺的就是军人。这糖花生好带，他们买回去就当磨牙也能买上不少，再有时候做个下酒菜什么的，寻常老百姓也能吃得起。我觉得这个肯定能卖的好！”

　　　　“那也不一定，我觉得这糖雪球也不错。”葛大嫂道，“这东西酸酸甜甜的，还不拘是哪个季节。小孩子、小姑娘和老人当零嘴儿吃都行。糖葫芦买一串，一气儿就得吃光，这东西买一包，隔三差五给孩子一个，不也挺好？”

　　　　看小两口因为这个争嘴，葛大婶道，“要我说，两个都卖，都能卖好！最关键是这两样儿东西都便宜！成本低、价格低，卖的就能多。咱们还是按老规矩，既然是小琴提出做的，咱们还就四六分成怎么样？”

　　　　李沁笑眯眯的，“我倒是没什么意见。不过就是辛苦大哥和