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最强明星厨神-第53部分
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张山愣了一下，在社交礼仪中，家宴可谓是款待朋友的最高级别，只会邀请自己的好朋友。
难道我跟高媛媛已经是好朋友了？
其实高媛媛做出这个决定的时候，也有些犹豫，但一来最近狗仔比较多，二来，张山毕竟帮过她，而且性格泰然，最的是，人很有意思。
张山思考的功夫，电话里一片沉默，高媛媛有些尴尬，轻咳一声，“那就这么定啦？”
“行，明天我准时过去！”
张山答应完，挂掉了电话。
刘云知趣，也没多问，将他安全地送到宾馆，便离开了。
到了第二天晚上，张山看天气不是很冷，简单收拾了一下，也没麻烦刘云，直接打了个车，“枫水湾小区，谢谢。”
“哟，房子不错啊！”
司机师傅调侃了一句，旋即打着方向盘转向，一脚油门开了出去。
枫水湾虽然不是京都最奢华的高档小区，但因为其独特的欧式建筑风格，加上环境优雅，很受一些小资人士的喜欢。
三十多分钟的功夫，出租车便停到了小区门口。
张山付了钱，按着高媛媛发的地址，到了她家楼下，按下了门铃，“媛媛姐，我是张山。”
“这么早？行，上来吧！”
等到大门打开，张山坐上电梯，到了十六楼门口，敲了敲门。
五六秒的功夫，高媛媛拉开门，粉唇轻笑。
可能因为在家的缘故，她没怎么化妆，精致的面孔更显清纯，上只身穿着一件白色的宽松T恤，下身穿着一件蓝色的牛仔碎裤，踩着两只粉色的白兔拖鞋，随性中还带着一丝可爱。
“见笑了，我在家一般都穿得比较随便，进来吧！”
张山点点头，走进门，里面的客厅很大，装修以白色风格为主，地上铺着一张淡棕色的毛毡，连着一个绿色的开放式厨房，显得很温馨。
“家里有些乱，你将就一下，我还得看看锅里的鱼。”
高媛媛甩了甩手，示意张山随便坐，“没想到你来的这么早，我还以为你会按着约定的时间呢，结果鱼才刚下锅，你得等上一会儿了。”
人家说随便，并不是真的让你随便。
张山当然不会乱看，而是跟着高媛媛，笑道，“不用那么麻烦，随便弄点就行。”
“那怎么行？别看你厨艺厉害，我做的鱼也非常好吃，一般人都吃不到呢！”
高媛媛揭开锅盖，摇晃着铲子，有些得意，“要不是看你人不错，又帮我解围，我才不会露手呢！”
“哈，那我倒是有些期待了……”张山搓搓手，表现出一副夸张的样子。
而就在这个时候，房间突然全部黑了下来。
停电了？请
第九十四章 杀生鱼（）
“……”
一瞬间，两人都愣了一下。
短暂的寂静后，张山最先开口，“不会是跳闸了吧？”
高媛媛也反应过来，打开闪光灯，借着亮光，看了看窗外，“好像不是跳闸，整栋楼都黑了，你等我一下，我打个电话问问物业。”
不到一分钟，她叹了口气，“物业说楼下的电线烧了，维修得需要一个多小时，这下完了，要不我们出去吃吧。”
张山摆摆手，“算了吧，你不说外面狗仔多嘛，再一个，如果出去吃，岂不是尝不到你的手艺了？”
高媛媛歪着头，虽然房间昏暗，但能看出来，她有些害羞，“大厨师就别挖苦我了，唉，好不容易炖的鱼，还没熟，怎么吃啊……”
张山眼睛一转，脑袋中灵光一闪，“没事儿，我有办法！”
“你有？”
高媛媛一脸惊讶，秀美的眸子瞪得大大的，“没电没火，能行么？”
锅里的鲤鱼菜才刚下去没两分钟，也就烫了一下皮，几乎半生的鱼肉，怎能做啊？
张山自信地弯起嘴角：“信我的，准没错！”
“好吧！我给你照亮。”
高媛媛家的台灯都是那种睡前的黄光灯，还不如闪光灯亮，“大厨师，只能将就一下了啦！”
“没事儿，有亮就行。”
趁着亮光，张山找来一个笊篱，从锅内将鲤鱼捞了出来，整条鱼没怎么动，只做了一些简单的处理，看样高媛媛原本应该是想做清汤鲤鱼一类的菜品。
“正好，鱼肉还没怎么入味儿。”
张山用清水将鲤鱼简单洗了洗几遍，去掉鱼汤，旋即放到案板上，先用剁刀，“啪”地一声，剁掉鱼头，然后改用厨刀，横着鱼骨，将上下两层鱼肉完完整整地剔了下来。
“小心一点。”
高媛媛提醒了一句，虽然有照亮，但他还是怕张山一不小心划到手。
张山笑了笑，看着高媛媛在一旁举着，盯着鱼肉，像一个好奇宝宝一样，有些想笑，“放心吧，我可是专业的！”
说完，他又用厨刀贴着鱼肉，小心翼翼地横切着，【绕花剞刀法】！
系统技能一出，那刀尖便好似没了厚度一般，轻而易举地划进了鱼肉之内，可见一层薄如蝉翼的鱼片顺着刀背，一点一点卷曲起来。
“好厉害啊！”
高媛媛用手掩着嘴，一脸吃惊的样子，“我知道你要做什么了，是不是日系菜的刺身一类？”
刺身也叫生鱼片，是日系菜中的顶级料理之一，对厨师刀工跟食材的要求极高，使用的鱼越珍贵，切出来的生鱼片越薄，所带来的口感就越鲜美。
听说，高手切出来的生鱼片极薄，除却中间靠骨的一根红筋外几乎是透明的，在阳光下夹起来看是如玉般的润莹。
切鱼的刀用时也不能沾水，就像张山现在这样，只有这样的刀才可把鱼肉切出这般美感，她以前吃过几次，确实非常好吃。
但生鱼片一般不都是用金枪鱼、三文鱼一类去做么，拿鲤鱼做生鱼片，会好吃么？
张山摇了摇头，淡笑道，“算猜对一半吧，这是我家乡的一道名菜，叫杀生鱼，口感跟日系菜的刺身有些相似，但烹制原理不同。”
“杀生鱼？”
高媛媛边重复，边眨了眨眼睛，她还是第一次听到这个菜名。
“在龙黑省有个少许民族叫赫哲族，最讲究吃的鱼，他们经常会把刚钓的鲜鱼现场宰杀，切成鱼丝，再用醋等调料腌制搅拌，做成杀生鱼，吃起来特别鲜美，是招待客人上等菜。”
张山一边解释，一边将鱼片片到了鱼皮，“杀生鱼跟生鱼片的区别之一，就是鱼肉的熟成，后者是全生，而前者要求半生，你这条鲤鱼正好可以。”
杀生鱼属于东北菜系中的少数民族特色菜，拥有中级东北菜烹饪厨艺的他，正好会做，制作起来也不难，就是对刀工要求极高，不过这点也难不住他。
高媛媛若有所思地点了点头，旋即露出满脸期待的表情，“原来还有这么多学问在里面，看来我今晚是有口福啦！”
张山笑笑，将鱼片跟鱼皮并排在一起，又用【绕花剞刀法】竖着切丝，原本他就把鱼片切得薄如蝉翼，晶莹剔透，这切出的鱼丝，就好像水晶细线一样，经过闪光灯的照射，竟然泛起点点的亮光。
好美……
高媛媛还是第一次看五星级酒店的顶级厨师现场做鱼，看着那晶莹玉润的鱼丝，不禁为这鬼斧神工的刀法所折服。
下意识地，她又看了眼张山，刀削一般的侧脸，星眉剑目，两只并不白嫩，但却很干净的双手，一手持刀，一手按着鱼片，眼神聚光，认真地切着。
都说认真起来的男人最帅，看来好像是这样……
张山一心全在鱼片上，并没有发现自己被人偷看，全部切完后，找来一个空盆，里面倒入白醋，将鱼肉鱼皮丝倒在里面腌制。
趁着这个的时间，他又翻了翻冰箱，幸好今天高媛媛特意新买了一些菜，材料还比较，便找来了元葱、黄瓜、胡萝卜、青椒跟卷心菜，分别切成了菜丝，堆在一起，显得五颜六色的。
十几分钟过去，眼看鱼丝腌制的差不多了，张山便控出白醋，将切好的菜丝全部放在里面，撒入蒜末、姜丁、花生碎跟芝麻，不断搅拌，又滴入少许的精盐、辣椒油跟芥末。
正常的杀生鱼基本上就是这些调料，但融合了法式西餐厨艺的他，突发奇想，加了几颗小红樱桃，又找了一个柠檬切半，挤了些许柠檬水到里面。
但以白醋作为主味儿，太过单一，以柠檬的酸甜进行中和，不但不会偏离主味道，而且会令整道菜品更加自然。
搅拌完毕，张山找来一个白色的圆盘子，将杀生鱼成倒在上面，堆成山堆形，随意地在“山尖儿”上撒了几根香菜点缀，随后笑着推到了高媛媛面前：
“好了，大功告成！”，，。请
第九十五章 尴尬（）
“哇！不但看起来好看，而且问起来也好香啊！”
高媛媛深吸了一口气，那股特有的香气，深深刺激着她的嗅觉神经，仿佛整个大脑都精神了许多。
白色的圆瓷盘上，五颜六色的蔬菜丝交叠在一起，夹杂着粉嫩晶莹的鱼肉丝，黑白相间的鱼皮丝，上面挂坠着几个红透了的小樱桃，整体看来，就像一颗圣诞树一般，好看极了。
张山端着杀生鱼，放到了旁边的餐桌上，上面还有高媛媛做的一盘西芹和一些凉菜。
“等一下，我去拿台灯跟酒。”
说着，高媛媛一溜小跑地钻进卧室，不消片刻，便带着一个台灯跟一瓶红酒回来。
张山绅士地接过台灯打开，一道昏黄的灯光亮了起来，照耀着两人，倒有些烛光晚餐的既视感，竟然有种说不出的温馨。
高媛媛从柜子里找来两个高脚杯，给自己倒了一点，又给张山倒了一点，“好啦，可以开动啦，哇，好期待！”
张山看着她咬着筷子的样子，特别可爱，笑了一下道，“来，尝尝我的手艺怎么样？”
“好，那我就不客气了！”
高媛媛带着一丝激动，优雅伸出筷子，夹了一口杀生鱼，将晶莹嫩白的鱼丝鱼片轻轻放入口中，慢慢咀嚼，鱼肉的鲜甜在醋味的烘托下，借着那股冰冰的凉意先就溢满了舌尖，那酱料的香辣合着青菜的馨香随后也满口悠悠地弥散开来。
她跟着又抿一口红酒，酒的清醇辛辣、鱼的甘甜、料的香辣与菜的清香味交织在一起，顿感遍体的通泰与清爽。
“哇——！简直太好吃了，比我吃过的那些顶级日料的刺身好吃百倍！”
张山抬起眉毛，“有没有那么夸张啊？”
“真的！真的非常好吃！”
高媛媛小鸡啄米似的点头，似乎怕张山不信，一直用真诚的目光看着他。
“行，好吃就好。”
张山也夹了一口，暗自点头，柠檬水与白醋的融合无疑是成功的，酸中带甜，配合食材的鲜香，令整体的味道都上升了一个档次。
没想到这次没用美味度类的技能加成，做得也不错，唯一的遗憾，就是鱼丝与鱼皮的口感不是特别到位。
不过这也很正常，过水的火候不是他弄得，而是自然停电了；如果是他亲自掌控，那口感还能提升不少，毕竟这次在鱼片刀工上下的功夫很足。
两人吃了几口后，高媛媛放下筷子，举起酒杯，冲张山轻笑一声，“没想到今晚会停电，都是我招待不周，幸好有�
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