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去他的胖！-第1部分
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辣妹维多利亚力荐的时尚读物：去他的胖！ 作者：＇美＇ 罗瑞·弗莱德曼 基姆·巴诺伊 译 李华
致 谢
衷心感谢托尼 · 罗宾斯和韦恩 · 戴尔博士，如果没有你们的帮助，我不会写成此书。
同时，非常感谢敢于说真话以及探求真相的人们，是他们让世界变得更美好，并对人们的生活产生重大影响：我们以你们的付出为荣，我们会继续从事那些正确的工作。
非常感谢莱斯 · 拉卡托斯，塔米 · 拉卡托斯 · 沙梅斯，托利 · 科恩，劳拉 · 戴尔，詹尼弗 · 凯瑟斯，玛利亚 · 塔费尔 · 路易斯，格雷格 · 琼斯，没有你们的帮助将不会有此书。
衷心感谢南希 · 阿姆斯特朗对本书所做的有创意的编排，特别感谢梅里 · 弗里德曼和埃米 · 乔伊 · 莱诺博士对本书的热情指导。此外，感谢我们这个梦想团队：萨姆 · 凯格拉，塞塔 · 拜乔森，阿利森 · 宾德以及斯科特 · 帕尔姆森。
感谢长期给予我们热情帮助的人：马特 · 格林，布鲁斯 · 弗里德里克，霍利 · 斯滕伯格，马可 · 戈尔德，克里斯蒂娜 · 约翰逊，萨拉 · 切诺韦思，哈罗德 · 布朗，瑞安 · 津恩，米歇尔 · 西蒙，托利 · 博尔曼，丹尼尔 · 西蒙，韦恩 · 佩斯尔，杰伊，温迪 · 巴克斯特，谢朗 · 萨肯。我们对C · 戴维 · 科茨，克里斯汀 · 霍萨 · 法洛，D·C，蒂姆 · 范奥顿对本书的杰出贡献无以言表。
罗里：
金，是我患难与共的伙伴，我不能想象如果我们没有相遇，我的生活将是什么样子。谢天谢地，你出现在我面前，改变了我的生活，同时也用你的热情点燃了我生活的激情。你让我的生活变得美妙无比。
在此，我向特蕾西 · 西尔弗曼致以崇高的敬意，是她引导我走上这条道路，还要感谢激励我坚持不懈的劳伦 · 西尔弗曼，以及促成此书的杰西 · 西尔德布兰特，另外，感谢一直支持我的那些亲密的朋友们：苏 · 福利，托德和莉萨 · 阿达麦克，诺拉 · 阿里芬，艾米丽 · 阿什巴，戴维 · 芬尼，法拉 · 赫若维茨，吉尔 · 艾库佐，杰西卡 · 詹纳斯，玛格丽特 · 基辛格，丹尼斯 · 昆尼斯奇，莉萨 · 莱德，克理斯 · 露西亚，朱莉 · 兰德博格，凯瑞 · 梅尔斯，洛里 · 摩根，卢克 · 奥费斯，米歇尔 · 帕帕斯，安德里亚 · 潘德斯，布莱恩和M·C·珀曼特，杰姬 · 珀尔，伦迪 · 罗伦佐，克莉丝汀 · 萨托伦，吉姆 · 辛诺顿，诺阿 · 斯特恩，路易和克莉丝汀 · 蒂博尔拉，苏珊 · 温伯格，以及所有给予我帮助的人们，我不再一一列举。
感谢我的祖母佛罗伦萨 · 弗里德曼和弗朗西丝，是她们给了我无尽的爱和信任。感谢我的姐姐和姐夫莱斯莉和提姆 · 拜利，他们无限的热情和爱心鼓励了我。最后，特别感谢我的父母里克和梅里 · 弗里德曼——你们一生都坚定地支持我，并给了我深沉的爱。
金：
感谢罗里，你是我了不起的朋友和事业上的伙伴，如果没有你，这一切都不能成真。感谢上帝让我们相遇，并让我们共同实现梦想。幸运的是，我们抓住彼此，并实现了共同的愿望。感谢你降临在我面前。
感谢基沙 · 怀特赫斯特 · 弗雷德里克森，我是如此高兴你已经和我的生活密不可分。谢谢你带给我的欢声笑语以及给我的爱，它们对我来说是特别的。
我还要感谢日复一日支持我的其他朋友们。
在此，我要万分感谢我的父母理查德和琳达 · 罗宾斯，无论我是失败还是成功，他们都无比信任我，并为我的成绩而骄傲。
我爱你们：杰里，克里斯，阿曼达，梅利萨，亚历克斯和艾利奥特。
最后，要感谢我的丈夫斯蒂芬。我无法用语言表达我对你的爱，非常感激你从未停止对我付出的耐心、信任、爱和一直不变的支持。能与你共度此生，是我最幸运的事。
前 言
你是否正在为自己肥胖的身材抱怨不已？好吧，如果你能够不再整天自暴自弃，那就说明你已经做好减肥的准备了。你不必从生理角度去考虑减肥，也不用整天饿着自己来达到瘦身的效果，更不用将时间消耗在健身房里。你只需要将自己打扮得漂漂亮亮，同时再开动一下脑筋就能让身材变苗条。真的，减肥就是这么简单。我们的脑子里已经塞满了当下流行的饮食食谱，以及杂志和广告上的宣传，以至于都忘记考虑这些东西是否能够满足我们自身的需要。
本书就是要告诉你有关食品的真相，以便你选择食物时能变得聪明起来，并且可以独立做出明智的决定。如果你真的按照本书的内容去做，肥胖将会离你而去，健康将会拥抱你的生活。
本书要介绍的并不是一种饮食方式，而是一种生活方式。这种方式就是要让人们享受食物带来的美好感觉，让自己感到纯净、健康、漂亮和充满活力。改造身心的时间到了，该让你在街上炫耀自己那已经变小的翘臀了，那场景就像是电影《查理的天使》中身材曼妙的魅力天使翩翩飘来；该让你昂首阔步在马路上了，就像你已经征服了全世界一样。总之，你到了该减肥的时候了。
第1章 学会放弃（1）
放弃恶习
好的，开动你的脑筋吧。如果你想要变苗条，事实上就是要让自己变得健康。健康=苗条。不健康=肥胖。你需要做的第一件事就是放弃生活中所有的恶习。别表现得那么惊讶！你总不能一边继续吃着垃圾食品，一边还幻想着自己能有个苗条的身材。
还有，一定要戒烟。不要总是用那些令人不屑的借口来为自己开脱，比如说“自己如果不吸烟，体重就会增加”等等。没有人愿意听到这些托词，香烟是为失败者准备的。现在人们已经不把吸烟当做一种时尚，或认为吸烟酷劲十足了。对于烟民来说，吸烟不仅刺激全身的化学物质，而且使人们丧失味觉。如果你仍然不能放弃生活中的不良习惯，将不会发生身材变苗条的奇迹。赶紧把香烟从生活里扔出去，别再抽了。
适当喝点有机红酒
当然，喝点酒会让戒烟的过程变得更容易一些。但是经常饮酒也有可能让自己变成一个肥胖的家伙，所以你要选择，是让自己保持清醒还是继续喝酒。习惯性饮酒就是肥胖病的综合征之一。啤酒是给男孩们预备的，而不是给那些整天想着要让自己变瘦的女孩们的。啤酒会让人发胖，全身膨胀，腹中胀气。过量饮酒对身体一点好处都没有，它会促进胃酸的分泌，严重影响消化功能。如果你的消化系统出现问题，那么食物就不能被身体很好地消化吸收，其直接后果就是造成过食肥胖综合征。更糟糕的是，有一些酒与非有机葡萄酒含有化学致癌物——乌拉坦。除此以外，不管是啤酒还是其他的酒类，都会使人体中的血糖含量上升，而这显然不利于身体健康。当然这并不意味着喝酒相当于自杀：如果你真的想自杀，就整天抱着那些垃圾食品好了。
为身体健康着想，可以培养自己喝不含亚硫酸盐的有机红酒的习惯。［亚硫酸盐是食品添加剂，被用于食品与葡萄酒中，起到延长保质期以及抑制细菌生成的作用。身体摄入过多亚硫酸盐将使人们患哮喘，同时还能引起身体的过敏性反应。即使你喝的是有机葡萄酒，也不能说明它在生产过程中未添加亚硫酸盐。我们买葡萄酒时，需要看清它的标签，上面应当注明“不含亚硫酸盐”或有“NSA”的标志。］这种神奇的万灵药——不含亚硫酸盐的有机红酒——富含可抗癌的抗氧化剂，降低患中风的风险，降低血液黏稠度，并且含有可降低胆固醇的类黄酮。因此，喝点有机红酒对身体是有好处的。但这并不是说你每天都要喝一瓶，那样你则会染上酗酒的不良嗜好。而酗酒则会导致不孕、癌症、传染性疾病、心血管病，收缩大脑皮层，改变脑细胞功能。
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液体魔鬼——苏打饮料
女孩们，振作起精神来，要知道：苏打饮料是液体魔鬼。它是恶魔，是垃圾。苏打饮料中没有任何可让人体吸收的营养。西餐第一道的开胃酒中即含有苏打，由于苏打饮料中磷的含量高，所以会加速体内钙的流失，正如钠与咖啡因的作用一样。你知道这意味着什么——骨质疏松，让人们患上骨质疏松症。让我们看看苏打饮料中还含有什么，那就是大量的糖，这显然是女孩们减肥的绊脚石！所以，如果你再继续喝苏打饮料，就不会有庆祝自己瘦身成功的那一天。你要坚持的话，结果可能会更糟。
阿斯帕坦（经常在苏打饮料和其他无糖食品中发现的一种成分）已经被认为是使人们患上令人恐怖的疾病的罪魁祸首，如关节炎、婴儿出生缺陷、纤维肌痛、阿尔茨海默症、红斑狼疮、多发性硬化症以及糖尿病等。当阿斯帕坦中的一种成分即甲醇进入人体时，它转变为甲醛，而甲醛是有毒的，并且是一种致癌物。实验室的科学家们把甲醛当做消毒剂和防腐剂使用，所以，他们才不会喝含有阿斯帕坦的饮料呢。正是由于你用苏打饮料保存脂肪细胞，所以你也许会有一个笨重的臀部。
美国食品及药品管理局（FDA）已经收到很多对阿斯帕坦的投诉，其数量明显多于对其他过期成分的投诉。还想知道更多的坏消息吗？当把阿斯帕坦与碳水化合物一起食用时，会减缓大脑供血中复合胺的生成。血液中的复合胺维持在健康水平能够让人心情愉快，身体保持平衡。然而，如果你一直喝苏打饮料，你就会发胖、生病，并且心情郁闷。
第1章 学会放弃（2）
除非你来自火星，否则你不可能不知道“一天要喝8杯水”的说法。如果你一口气儿喝下500毫升的液体魔鬼，那就意味着一天中你已经失去了2 000毫升的水分。足够的水分对保持身体的清洁以及分解毒素是至关重要的。你每天都要吃很多可怕的食品，造成很多垃圾和毒素储存在体内，而水分可以有效地清除这些东西。即使你已经喝足够的水，也许你还是身材臃肿，那是因为你生活得太安逸了。大量饮水可以帮助我们排除体内的毒素。如果你实在不喜欢白开水的味道，可以试着在其中放一些柠檬和菩提，又或者你想时髦一点，也可以在水里扔点草莓或覆盆子。赶紧告别苏打吧，然后你就能跟自己梦想的紧致翘臀打招呼了。
“等我喝完早晨的咖啡再跟我说话”
呵呵，看看多可怜！想想现在有多少人都需要用咖啡来提神。其实你不需要任何东西来让自己清醒。如果没有咖啡你就精神不济，那是因为你已经对咖啡因上瘾，本该需要的睡眠也因此被咖啡因剥夺了，或者你根本就是个不健康的懒汉。我们知道，要你放弃每天必喝的咖啡，对你来说就像是到了世界末日一样，特别是你依赖的星巴克咖啡，就像是你在最浪漫的地方遇到了命中注定的男人。但是，女孩们，咖啡不是海洛因，你们要习惯没有咖啡的生活。咖啡因会让你头痛和消化不良，刺激胃以及膀胱，造成胃溃疡、痢疾、便秘，身体易疲劳，容易生气，意志消沉。同时，咖啡因还影响人们从神经系统到皮肤的全身系统的正�
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