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疾控地带-第72部分
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叶蓁蓁有些纳闷了，南之乔刚才话里的意思，是以后每个周一，自己都要过来参加实验组的例会吗？
叶蓁蓁问：“我现在还在轮转期，十一之后才能正是进入实验组，那十一之前？……”
南之乔沉默了两秒，“十一之前就算了，十一之后要准时。”
叶蓁蓁舒了口气，还好是这样，要不在轮转期，每个周一都要跟负责轮转的领导请假，真是太麻烦了。
南之乔见眼前的叶蓁蓁有些高兴的样子，又补充了一句，“今天本来是想你过来参加例会的，不过，既然迟到了，就把资料拿回去，自己看吧。”
随后，南之乔拿出一个小型的移动硬盘，放到叶蓁蓁面前的桌面上。
“这是？”叶蓁蓁指着移动硬盘，问。
“跟我们实验组有关的资料，回去好好看，要熟记。”
“哦，好的。”
叶蓁蓁收起移动硬盘，心想，今晚回去就看，也不知道南大神在里面放了什么，不会是他之前发表的论文吧，那就简单了，自从自己决定要进疾控工作之后，就把南之乔以前发表的论文都看了一遍，现在重看一遍，肯定很快，很容易的。
南之乔上下打量叶蓁蓁一番，问：“你这几天有没有不舒服的地方，比如发热、拉肚子之类的？”
“没有，我这几天状态都很好，吃得好，睡得好，工作也很好。”
叶蓁蓁说得有些俏皮，南之乔本来微冷的表情也柔和下来，“那就好，满足接种疫苗的条件。”
“哦，鼠疫疫苗，在哪里接种？”
南之乔看了一眼会议室对面的实验室，说：“去P1实验区。”
南之乔引着叶蓁蓁走进实验区域，实验室内，大家都在各自忙碌。
叶蓁蓁一路仔细看着实验室内的配置，各种实验仪器，生物安全柜、超净工作台、PCR仪、酶标仪、毒株冻干机……
“不愧是中国疾控中心的实验室，配置很全面、很先进嘛。”叶蓁蓁心里感慨着。
南之乔走进P1实验区，从一台冷藏药品展示柜里，拿出一个长形疫苗盒。
取出疫苗放到冰箱一旁的实验桌上，南之乔又拿来实验室常备应急药箱，从药箱里找出消毒棉、消毒针、一次性注射器。
看着南之乔为接种疫苗做准备，叶蓁蓁则拿起疫苗盒，从里面找出说明书，仔细看着。
鼠疫疫苗的说明书里，详细介绍了疫苗的用法用量及不良反应。
看到疫苗用法一栏，叶蓁蓁眼睛一亮，对南之乔说：“南学长，鼠疫疫苗还可以皮下注射啊，那就不用在胳膊上划痕了。”
南之乔立刻反对，“不行，不能皮下注射。”
“为什么？说明书上写的，可以皮下注射啊。”
南之乔解释，“这种鼠疫疫苗是减毒活疫苗，如果注射的话，会引起严重的临床反应。”
叶蓁蓁还是有些疑问：“只要不是肌肉注射，皮下注射的话，反应没有那么严重吧？”
南之乔：“皮肤划痕接种、皮下注射、肌肉注射，比较几种接种方法，反应最小的是皮肤划痕接种法，如果把划痕接种改为肌肉注射，则会引起严重的临床反应，局部严重红肿，甚至无菌化脓、溃疡，全身高热、淋巴结肿痛、头痛。”
听着南之乔说的一系列症状，叶蓁蓁只觉头皮发麻，追问：“那皮下注射呢？毕竟皮下注射跟肌肉注射不一样。”
“皮下注射的反应比肌肉注射轻，但比皮肤划痕接种的反应要重。”南之乔解释，接着又说：“接种疫苗当然要选择不良反应最轻的一种接种方式。”
叶蓁蓁叹了口气，自言自语般地说：“胳膊上又要多几道疤了。”
南之乔嘴角微翘，“原来是这个原因，放心，皮肤划痕的原则是破皮不见血，不会伤到真皮层，所以不会留疤。”
“真的？”
“当然，叶蓁蓁，你以前不是学过医吗？怎么连皮肤划痕接种的方法都不清楚？”
“嗯……刚才一紧张，忘记了，呵呵……”叶蓁蓁低着头，小声解释。
“看来，你中断学业也是有原因的，像你这种记忆水平，读不下去的可能性更大一些。”
被南之乔贬低，蓁蓁心里一阵难过，又有些气愤，嘴上气闷闷地说：“不是每个人都像南大神你那么聪明。”
南之乔拉过叶蓁蓁的胳膊，“知道自己不聪明，就要多努力，移动硬盘里的资料，一个星期内要看完。”
叶蓁蓁不吱声了，南之乔毕竟是实验组的老板，以后在他手底下干活，要跟上大神的脚步啊。
叶蓁蓁挽起袖子，露出上臂外侧皮肤。
酒精棉消毒、晾干，消毒针划出一个“井”字，表皮划痕、未见血迹，一股微疼的触觉，像蚂蚁啃咬一样，传遍全身。
南之乔取出疫苗悬液，在“井”字划痕上，每隔两三毫米，滴上三滴。
冰凉的疫苗悬液滴在破损的皮肤上，竟有一股灼热的感觉。
“等五分钟，等伤口上的疫苗悬液晾干后，再放下袖子。”南之乔一边收拾桌面上疫苗接种留下的物品，一边对叶蓁蓁嘱咐。
“嗯。”叶蓁蓁盯着自己上臂外侧的“井”字划痕，漫不经心地回应了一声。
南之乔将实验室备用药箱收好，又将疫苗接种剩下的瓶子，注射器等有感染性的垃圾，一起放进高压灭菌器里，准备做高压灭菌处理。
等待的五分钟，叶蓁蓁坐在实验台旁的圆形转椅上，看着实验组人员忙忙碌碌的身影，一下想起在巴黎的巴斯德研究所。
那时，跟南大神初相遇，也是这样的一间实验室……
第3章 转换场所（）
叶蓁蓁正一个人回想着往事发愣，南之乔突然问了一句：“叶蓁蓁，你在性艾中心呆了很长时间，是不是要轮转到别的所了？”
叶蓁蓁被南之乔的问话拉回现实，“嗯，我和方娜娜这一组，明天就去营养与食品安全所报到。”
“营养与食品安全所？嗯，对于你来说，在里面能学到不少实用的东西。”
“噢？实用的东西？”
南之乔上下打量了叶蓁蓁一番，眼前女子，个子高挑，长得清秀可爱，两人相识以来，她每次吃东西的样子，南之乔都看在眼里，吃货这个称谓，叶蓁蓁当之无愧。
南之乔：“都说民以食为天，你就是这个‘民’的典型代表，‘食为天’里的‘食’，我们要有所选择，否则，很容易病从口入。”
南之乔的话，说的有些深奥，好像答非所问，叶蓁蓁皱着眉想了想，不太明白南大神的意思，但想到营养与食品安全所的职能，好像又明白了一些。
营养与食品安全所，是中国疾控中心领导下的国家级营养与食品安全专业机构，在营养与食品安全的研究、监测、相关标准的制定，以及食源性疾病预防与控制等方面做了大量工作，为国家营养与食品安全政策的制定提供了有力的技术支持。
南之乔刚才话里的意思，应该是想让自己多学习一点关于食源性疾病方面的知识吧。
叶蓁蓁点点头，“嗯，我明白，在来我们实验组之前，不论我在哪个所轮转，都会好好学习，多谢南学长关心。”
叶蓁蓁的样子，看起来一本正经，但口气里充满调皮，一边说，还一边咧嘴笑，丝毫没有初见到南之乔时的紧张感觉。
五分钟过去，叶蓁蓁胳膊上的疫苗悬液已经干透，小心地放下袖子。
南之乔摆摆手，说：“赶快回去吧，还有，有时间到保卫处，把身份卡重新验证一下，我会跟保卫处打招呼，给你进入我们实验室的授权。”
——
第二天，叶蓁蓁、方娜娜一组，如期进入营养与食品安全所轮转，之前的那一拨试用期员工也去了别的所。
一天轮转下来，除了在实验室里跟前辈学习，大部分时间就是在办公室看资料。
营养与食品安全所的资料比其他所的资料有趣多了，都是关于食品与营养的，正对叶蓁蓁的胃口。
晚上下班后，坐单位班车回到新城公寓，可心妈妈已经准备好了饭菜。
饭桌上，蓁蓁、可心和可心妈妈，三人分坐饭桌周围，可心妈妈时不时地给两人夹菜，说今天的黄鱼很新鲜，青菜是从哪家本地菜农那里买的，没农药。
可心明显对蓁蓁的工作情况更关心，问：“蓁蓁，你今天轮转到营养与食品安全所了吧？”
“嗯。”蓁蓁夹了一口黄鱼肉放进嘴里，接着说：“今天上午，我、方娜娜、高伟和刘正秀这一组，准时去报到的。”
“累不累？是不是比在性艾中心轮转累啊？我看你的眼睛都有些发红，有些红血丝啊，是不是干活累的？”
“不累，我觉得在营养与食品安全所轮转，比在性艾中心干活，有意思多了。”
“有意思？是什么意思？”
“能学到很多跟吃饭相关的东西啊。”
听了蓁蓁的解释，可心不明白，追问：“跟吃饭相关的东西？”
叶蓁蓁瞅了一眼饭桌上的饭菜，开始解释：“阿姨、可心，你们看，就从这桌饭菜说吧，有大米、小米、面、油、肉、青菜、蛋，调味品有酱油、食醋、盐。
从营养上看，这桌饭菜营养均衡，很好。
但从食品安全上看，这里就有很多学问了。”
尤可心盯着一桌饭菜，皱着眉头，“食品安全？有什么学问？”
叶蓁蓁指着自己面前碗里的米粥，说：“这碗粥里有大米和小米，现在市场上，有一些黑心商贩会以次充好，将过期的大米，加上工业矿物油，使外表看起来光亮，过期小米，会用碱性嫩黄，染成金黄色，使卖相变好看，但人吃了之后，就很不好了。”
“矿物油？碱性嫩黄？这都是什么东西啊？”
“矿物油，顾名思义，就是非食用油，人吃了之后，会导致腹泻，长期摄入可导致消化道障碍，影响脂溶性维生素A、D、K和钙、磷等的吸收，对人体极其有害。
用来给小米染色的碱性嫩黄，就更厉害了，碱性嫩黄对皮肤黏膜有轻度刺激，可引起结膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症状，人接触或者吸入碱性嫩黄都会引起中毒，虽然食用者不会立刻有中毒反应，但长期食用以后，会导致肝脏和肾脏的疾病，还会影响发育，甚至导致癌变。”
“啊？！”尤可心听完，放下碗里的米粥，惊恐地看着蓁蓁，“不会吧？这么严重！要怎么区分真假啊？”
叶蓁蓁：“辨别起来，其实很简单，经过矿物油浸泡处理后的大米，表面光泽，手指接触后感觉较为油腻，会有油脂残留在手上。碱性嫩黄易溶于热水，只要把小米放到热水中浸泡两分钟，若水变成亮黄色，就要谨慎了。”
尤可心放下手中筷子，跑进厨房。
可心妈妈在后面喊：“可心，你跑厨房干什么？”
“看看我们家的大米和小米，是不是劣质产品。”
蓁蓁和可心妈妈也跟着进了厨房。
厨房里，可心拿出米袋，先用手抓了一把大米，仔细捏了捏，再把大米放回去，最后看看自己的手指，没有油腻的感觉，“还好，大米上面没有矿物油。”
可心又抓了一把小米放进碗里，倒进�
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