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重生之食味天下-第183部分

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  “这酒……难道又是红楼梦里提到的?”叶蓁问道。
  “当然是啊!”林冉笑着说道,“ 《红楼梦》五十三回:男东女西归坐,献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕毕……这不是有提到嘛!”
  “就一个名字而已。”叶蓁吐槽了一句,然后就见林冉把倒好的一杯酒递给自己。
  白瓷的酒杯里,装着的是碧绿的如同翡翠一样的液体。
  叶蓁拿起酒杯,放到鼻尖一闻,除了酒香,还有一股草木的清香。
  不知道里面是不是加了什么提神醒脑的草药,叶蓁一闻就感觉一股清凉,让人精神一振。
  叶蓁稍稍的抿了一口,酒味香醇,带着草药的香味,入口清冽中带着一丝清凉,让喉咙一阵舒畅。
  林冉看着叶蓁,紧张的问道:“怎么样?好喝吗?”
  叶蓁伸出自己的大拇指,“咱们林冉小姐姐酿的就怎么可能不好喝呢!”
  林冉笑开了,“我也是第一次酿酒,所以对味道总是很不确定。这不,知道你食味的酒也是有名的,才找你来品鉴啊。”
  叶蓁作骄傲状,“那是,找我可不就找对人了。不过,你怎么会突然想起要酿酒了?”
  叶蓁觉得,即使是红楼梦里面提到一句,林冉也不该这么突然就想着酿酒,以她的喜好,研究什么枫露茶、蔷薇硝还比较正常一点。
  这么突然的酿酒,还特地用的古方,泡的药酒,可不像是随便试试的样子。
  林冉道:“我这正要给你说呢!前段时间你回家了不知道,最近要举办一个美酒品鉴会,诚邀各家拥有独门配方的酒家参加品鉴会,我这大观园虽然开了不久,对酿酒也不在行,但是总要进去混个脸熟。”
  叶蓁这才恍然大悟,“之前好像在厨师协会官网上瞄了一眼,不过没有太关注,难道这品鉴会还办的挺大的?”
  林冉看着叶蓁这副压根什么情况也不知道的表情,忍不住又戳了戳她的眉心,“本来我也以为只是普通的品鉴会,想着去不去都一样。”
  “后来才知道,这个品鉴会虽然名声不显,但其实相当的高端,是国际性质的,他们排出来的美酒排行对于一些独家美酒价值地位的提升很有帮助,并且请的都是一流的美酒鉴定师。”
  林冉解释完,又看了看叶蓁,“我酿屠苏酒只是去凑个热闹,要是能有点小名气当然更好。但是蓁蓁,你酿的酒在京城都有名气了,倒是可以好好争一争。”
  林冉说完,又和叶蓁一起聊了聊过年的时候发生的事儿,两个人一起喝完了一小坛的屠苏酒之后,林冉就和叶蓁告别回去了。
  ***
  其实林冉告诉叶蓁美酒品鉴会的事情之后,叶蓁说自己丝毫不动心,那肯定都是假的。
  但是叶蓁有自知之明,她现在店里售卖的酒,顶多就是蓝色品质的酒,在世界各类美酒之中,还不够看,如果真的直接拿店里的酒争夺排名,估计会死的很难看。
  不过,林冉带来的屠苏酒,倒是给了叶蓁一个灵感,同样是加入药材酿制的酒,叶蓁记得有一位文豪,对于吃喝上面,很有讲究。
  叶蓁要酿造的酒,名字很美,叫做罗浮春,它的创造者,是顶顶大名的苏轼苏东坡。
  当年,苏东坡在惠州创制了不少传世名酒;但他最喜欢的当推罗浮春酒。
  关于罗浮春酒的记载;见于苏东坡抵惠后不久所作的 《寓居合江楼》诗中:“……楼中老人日清新;天上岂有痴仙人。三山咫尺不归去;一杯付与罗浮春。(自注:予家酿酒名罗浮春)”。
  第二年;他又写了一首《寄邓道士(并引)》;诗曰:“一杯罗浮春;远饷采薇客。遥知独酌罢;醉卧松下石。幽人不可见;清啸闻月夕。聊戏庵中人;空飞本无迹。”
  惠州的罗浮山,崇山峻岭,烟雾缭绕,每年春季,草木生机勃发,正是酿造罗浮春的好时节。
  刚回到京城,叶蓁准备休息几天再开店,这段时间倒是可以用来好好的酿酒
  第二天清晨,叶蓁早早的起来,开始准备酿酒的药材,新的一天在期待中开始。
  罗浮春酒由近20种名贵中草药浸泡米酒,并经过多道工序酿制而成。
  叶蓁为了保证酒水的品质,所需的所有药材都是从系统商城中兑换的,品质一流。其中还包括了人参、黄精、巴戟天、黄芪等近20种地道名贵珍稀中草药。
  当然,罗浮春的酿制远没有直接把药材配好浸入酒中那么简单,药材浸泡前需要经过“制药”处理。
  叶蓁从兑换出来的罗浮春的酿制秘方中知道,罗浮春酒制作技艺,最独特的地方在于药材配制。
  当年罗浮春的酿制,选用的就是罗浮山上叶蓁的药材,经过炮制之后浸泡在米酒中而成的。
  叶蓁现在直接从系统中兑换药材,自信做出来的罗浮春酒味道绝对不会比苏东坡诗中提到的差。
  药材独特的炮制手法,需要叶蓁一点一点的分门别类做出来。
  比如其中一味药肉苁蓉的制作,先用独酿的米酒熬制黑豆2至3个小时,再将黑豆捞出,然后将洗净晾干的肉苁蓉倒入熬制的液体中煮,液体全部被肉苁蓉吸收后,再将其捞出晾干,方可用于泡酒。
  光肉苁蓉的炮制,就需要一天左右的时间。
  再比如黄精这一味药材的“制药”则更讲究,它需要九蒸九晒,需要10天至半个月。
  因为林冉告诉叶蓁的美酒品鉴会的时间就在三个月后,光酿制酒水时间都是比较紧的,如果炮制药材需要十天半月估计就来不及了,所以黄精这味药材叶蓁直接从系统中兑换了炮制好的。
  虽然价值比新鲜的要贵,不过现在已经是一个小土豪的叶蓁表示那都不是事儿。
  等到第三天,所有药材准备完毕,叶蓁就开始酿酒。
  叶蓁看过罗浮春的酒方,无论是原材料、配比还是酿造的手法,都与众不同。
  也是这不同于一般的选材、配比、制药,才造就了罗浮春酒的独特之处。
  罗浮春酒由独特酿造的米酒和药材泡制而成。米酒酿造的原料选用优质的大米,由白米、红米、黑米按比例搭配而成。
  酿酒所用酒曲也是独家配制,用茴香等10多种香味药材磨碎成粉和发酵的酒曲配置而成。
  考虑到过去酿罗浮春用的就是罗浮山上的山泉水,叶蓁也直接用山泉水酿制的小曲米酒一起浸泡药材。
  配料、蒸煮、摊凉、下曲、糖化、发酵、蒸馏……叶蓁可以闻到,一股子特殊的酒香正在食味的院子里慢慢的发散出来。
  食味的对面。
  好不容易见了家长过了明面,但是女朋友因为工作又出差而无聊到疯的李潇趴在桌上。
  “莫愁出差了,王大少在家过年,就连小叶老板过年也不开店!”
  李潇也是自找的,谁让他为了讨老丈人喜欢,过年的时候陪着莫愁上门了,当然是在和李妈报备过的情况下。
  等到拜完年,莫愁又出差了,李潇想回去,春节都过了,李妈表示儿子不用回来了,回来也没事儿可干,这不,李潇只能趴在桌上数着店里有多少客人。
  嗯?
  李潇不由的吸了吸鼻子。
  这股味道……
  李潇猛的往对面看去。
  大清早的,天还是挺冷的,对面的食味没有开门,但是院子的里却冒气了一股烟气。
  小叶老板这是回来了?!
  原谅李潇的迟钝,之前林冉拜访的时候李潇正巧不在。
  而叶蓁这段时间闭门炮制药材,李潇压根就没法现叶蓁早早的回来了。
  直接给店员打了声招呼让他们看好店,李潇裹着一条军大衣就往对门走。
  自从有了女朋友之后,李潇觉得解决了人生的一件大事儿,形象越发往犀利哥方面发展了。
  得亏莫愁这姑娘不嫌弃他,还觉得挺有趣。
  叶蓁这边正蒸着酒呢,就听到〃啪啪啪〃的敲门声,还夹杂着熟悉的叫喊声,“小叶老板,叶蓁,是你回来了吗?!你是不是在里面,快点开门啊,我这都要冻死了。你要是不开门,那就不是叶蓁,我就直接说有人私闯民宅报警了哈!”
  这个李潇,越来越放飞自我了。
  叶蓁在里面听了一阵无语。
  最后还是担心他真的报警或者直接找个开锁匠过来,叶蓁还是开门,允许他闭嘴在旁边观摩她酿酒。
  “这是什么酒啊?味道闻起来倒是不错,需要我给王大少打声招呼不?”
  李潇是想着王大少家里的老爹,等着叶蓁这边出新酒已经等了好久了,是不是提前给打个招呼让他们知道一下。
  叶蓁表示,可以先等等,反正这酒是要参加美酒品鉴会的,对酒类这么痴迷的王大少的爹肯定会知道的。
  ***
  即使借助于系统提供的可以加速酿造过程的厨具,叶蓁的罗浮春酿好的时候,离品鉴会也没几天了。
  叶蓁叫了林冉还有兰渊过来品酒。
  兰渊也是要参加美酒品鉴会的,这还是林冉跟叶蓁说的时候叶蓁才知道的。
  不过既然他也要参加,正好也让他品鉴一下自己的新酒罗浮春怎么样。
  不知道为什么,虽然不了解兰渊的酿酒手艺,叶蓁总觉得他很可靠的样子。
  李潇是早就知道叶蓁在酿酒的,当然也不能忘了通知他,李潇就带着莫愁一起来了。
  本来没想通知王大少,没想到王大少带着王老爹一起过来了,跟在李潇和莫愁的后面,进门的时候嘴里还喊着叶蓁〃真不够意思〃。
  不是叶蓁的锅。
  只能怪李潇嘴上没把门,和王大少聊天的时候不小心就透露了叶蓁早就回来的事实。
  既然知道叶蓁回来了,知道叶蓁在酿新酒那也是早晚的事儿了。
  王老爹哪管儿子的抱怨,进门就往抱着酒坛子的叶蓁那边走去,“叶丫头,酿新酒了?快让你王伯伯尝尝。”
  为了一口酒,王老爹已经开始主动和叶蓁套近乎了。
  看着自家老爹笑的有点扭曲的笑容,王大少直接呆住了。
  这还是他在商场上叱咤风云,威严深重的老爹?
  王大少莫名的觉得有点委屈,作为一个纨绔的大少爷,他爹还从来没有给自己这样的好脸色,现在居然就为了一口酒,对叶蓁那叫一个和颜悦色。
  王大少:“……”羡慕嫉妒。
  既然人都来了,叶蓁也没打算藏着掖着。
  从厨房里按着人数拿出酒杯,放到桌上一字排开。
  叶蓁揭开酒坛子,一股浓郁的酒香,让靠着叶蓁看着的林冉忍不住被熏的脸都红了红。
  明明罗浮春只是米酒,浓度不高,但是酒香却如此的浓郁。
  叶蓁拿着酒提伸进酒坛里,等到酒提里装满酒水时候,垂直的就往上一提,让后顺着一字排开的酒杯,一溜烟的倒下去,保证每个杯子里都有半杯酒水,不多也不少。
  “这丫头,有一手!”王老爹眼睛一亮,果然会酿酒的人就是不一样。
  王老爹因为叶蓁酿出来的美酒,对她的好感度那是蹭蹭的往上涨,对她的态度比王大少那是只好不差。
  这次,叶蓁选用的是龙泉窑的青瓷杯,青色的小盏中,半杯米酒,色泽如玉一般,格外的吸引人。
  王老爹最是好酒,早就被这新酒的香味馋的抓耳挠腮,等到叶蓁一倒好酒,拿起一个酒杯就是一口闷。
  罗浮春醇厚而芬芳的味道在嘴巴里,如同冬季过后的春季,缓缓的绽放出迷人的样子。
  即使是更爱喝烈酒的王老爹都迷醉在
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