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　　芽菜和猪肉炒制而成的馅料鲜咸可口，配上糯米独有的软糯清甜，可以说是咸甜兼备、清香可口。
　　兰渊面前摆的和叶蓁的完全不同，是一碗燃面。
　　燃面原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
　　吴峰做的燃面，是附近顶顶有名的，从揉面到各种配料，都是吴峰自己独立完成的。
　　吴峰选用川蜀优质的水面条为主料。
　　水面条还有一个称呼可能大家更为熟悉，就是碱面面条。
　　所谓碱面面条，就是在做面条时在和的面里不加清水，而加入碱水和蛋清。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。
　　叶蓁用系统查看着眼前的这一碗燃面，看到碱面第一反应就是国士无双碱水面也是没有办法。谁叫现在就在川蜀，离传说中的菊下楼离得不要太近！
　　用碱水做成面条之后，需要煮面。因为碱水面和普通面条的不同特性，煮的时候也需要注意。
　　碱水面以沸水下锅，待面条断生，浮到锅子里水面上来，即刚好煮熟变软后捞起。
　　这个时候面条煮既柔软润滑，又柔中带韧，含水量不多，骨力较好，口感最好。
　　把面条取出，直接放入凉白开水中稍微拔一下让面条稍微冷却，也增强面条的韧性。然后把面条里的水分控干。
　　吴峰将碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、□□、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料全部按照调配好的比例一一放进控干的面条里，搅拌均匀，即可食用。
　　除了一碗红通通的燃面，吴峰还给兰渊端来了一碗汤。这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美。
　　兰渊先喝上一口，鲜美的汤汁首先唤醒了兰渊的舌头，让他胃口大开。
　　挑起一筷子的燃面，里面没有水分，只有各种调味料以及配菜夹杂在面条里，〃呼——〃的一口，面条进入嘴巴里，一口塞的满满的，无比的满足。
　　碱水面的口感相当独特，入口时有滑爽的感觉，咀嚼的时候劲道十足，都能感觉到面条断裂时候的冲劲，嚼到末尾时还有回香的味道。
　　间或口渴的时候再喝上一口汤，去除了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃，配着燃面，刚刚好。
　　等到吃完了面条，汤还剩下几口，里面加上几滴食醋，鲜汤化食。
　　一碗面加一碗汤下去，整个人都精神了。
　　＊＊＊
　　一座高大的三层酒楼的门口，一亮车子停了下来。
　　从车子里走出三个人。
　　一个长相俊秀的沉默青年打头。
　　后面跟着一个秀丽可人面带微笑的小姑娘。
　　最后一个，是一个身材高大，足足比前面的小姑娘高了两个头的全身上下都充满了肌肉的爆炸感的青年。
　　叶蓁看向面前这座已经有着百年以上的历史，却仍然有络绎不绝客人的餐馆。
　　无论从外观，从建筑风格，从各个地方的细节，这座餐馆和兰渊前段时间新开的餐馆都有很多相似之处。
　　三人走进餐馆，穿着旗袍的女服务生上前，微笑的问道：“客人是来用餐的吗？一共几位？”
　　兰渊摇头，说道：“我来找人。”
　　叶蓁此时和吴峰一起站在后面，观察着这座著名的食府。
　　吴峰还只是普通的感叹不愧是百年食府。
　　叶蓁就不一样了。
　　相比于菊下楼的依然兴盛，之前去广州看到的阳泉酒家却日渐没落。这两相对比下来还是让人不禁有一种凄凉的感觉。
　　另一边的对话仍然在继续。
　　女服务员以为兰渊是订了包厢的客人，还在询问：“请问您找的人姓什么？”
　　兰渊面无表情，说道：“我来找你们的主厨，告诉他，兰渊回来了。”
　　女服务员有些踌躇，这主厨也不是谁相见就可以见的。但是兰渊这笃定的语气，以及“兰”这个姓氏，让女服务员在犹豫过后还是去后厨向主厨问了一声。
　　现在菊下楼的主厨是刘扬，按关系是兰渊的表舅，总共也没见过几次，当初来兰渊家带走他母亲遗物的则是他的亲舅舅，刘扬的堂弟，刘呈。刘程也是兰渊的亲舅舅，不过是小舅舅。
　　听闻是“兰渊”回来了，还在掌勺的刘扬眉头一皱，还是先把手上的这道菜炒完，擦了擦手，然后对着有些惶恐的女服务员说道，“走吧。”
　　然后带头走了出去，女服务员跟在后面。
　　看到来人确实是兰渊，刘扬稍微缓和了一下脸色，说道：“你回来了。”
　　刘扬作为刘家现在的掌权人，对于兰渊并没有什么不好的看法，但是也并不是很亲近。
　　当初，带回兰渊的母亲以及她的遗物则是刘呈一脉做的，刘扬虽然心里不赞同，但是也没有阻止。
　　兰渊点头，轻飘飘的抛下一句把周围的连同食客都炸起来的话，“我来踢馆，三天后举行。”
　　如同滚油里加入了一滴水，瞬间就炸开了锅。
　　这踢馆……多少年没见过了。
　　上次有人来踢馆都已经是几十年前的事情了吧？
　　刘扬看着兰渊一双冷凝的眼睛，莫名的有些恍惚。
　　他仿佛还记得小时候，兰渊的母亲，他喜爱的小堂妹，在自己学做菜的时候一直在旁边陪着的情景。
　　回过神来，刘扬对着兰渊说道：“可以，就三天后。”
　　刘薇啊，当年可爱的小妹妹，你的儿子回来了，向刘氏发出了挑战，不知道他会输，还是会赢呢？


第205章　人选
　　有三个年轻男女上门踢馆挑战川蜀第一食府菊下楼，并且菊下楼掌权人刘扬大厨亲口答应三天后进行踢馆赛。
　　这件是在菊下楼的大堂里发生的，周围有不少顾客都看到了。
　　所以，这个消息以迅雷不及掩耳之势迅速传遍了川蜀地区，特别是美食界。
　　川蜀地区的美食协会也立即联系了刘扬，将作为举办方提供场地以及评审。
　　刘家身为厨艺世家，百年发展下来，也有几分富贵。刘家主脉大部分人都住的相邻，作为最长的一辈，只剩下刘扬的父亲这个老太爷了。
　　得知刘扬通知大家的兰渊回来踢馆的消息，大家都跑到老太爷的院子里商量着该怎么办。
　　刘老爷子现在六七十岁了，虽然把掌家的权利早早的移交给了儿子，但是人并不显老，头发也只是灰白，精神硕健的样子。
　　“阿扬，之前你说兰渊回来向我们菊下楼踢馆，到底怎么回事？”刘老爷子扶着手边雕着龙头的拐杖，坐在太师椅上，看向旁边坐着的自己的儿子。
　　刘扬道：“就是薇妹妹的儿子兰渊，他今天到菊下楼，亲口告诉我，三天后要踢馆。我想，可能是因为当年的事……”
　　毕竟当年的事情涉及坐在旁边的堂弟刘呈，刘扬也不好多说。
　　只是看着旁边刘呈一副酒色过度，脸色阴险的样子，皱着眉头越来越深。
　　“唉。”刘老爷子听到这事儿也不由的叹气。
　　当年刘家传到他手里的时候，就他和他弟弟两个人。
　　后来他们两个都娶妻生子了，他家只生了刘扬一个，而他弟弟生了刘呈，刘薇还有刘程三个。
　　刘扬是个有天赋的，就是为人刻板了点，当家掌权的话，守成是不错的。
　　而弟弟生的三个儿女，厨艺天赋最好的却是身体病弱不适合当厨师的刘薇。
　　刘呈的天赋一般，顶天也就靠着家族的积累堆上一个麟级厨师，还是个毫无灵气的麟级厨师。而刘程则是一点厨艺天分也没有，做出来的菜除了难吃还是难吃。
　　当年的事儿他也是知道的，但是那个时候他弟弟弟妹已经相继去世，刘薇已经是嫁出去的女儿泼出去的水，刘呈是唯一一个可以继承他弟弟这一脉的人。
　　他想着，为了弟弟一家的继承，他就睁一只眼闭一只眼和稀泥就这么过去了。
　　没想到，这么些年过去了，兰渊这个孩子，还是回来了。
　　“这小崽子，真是一点情分都不讲了，说踢馆就踢馆，一点儿不把我们这些长辈放在眼里！我艹……”刘呈骂骂咧咧的说了几句不干不净的话。
　　旁边，刘呈的老婆陈香瑟缩了一下，似乎对于丈夫这样的脾气逆来顺受，只剩下害怕了。
　　“住口！你还记得当初你做了什么嘛，当年你做的那些我都不稀罕说你。人家找上门那是早晚的事儿。”刘扬拍了一下桌子，让刘呈安静了一下。
　　底下的刘家的年轻一辈都齐刷刷的站在一起，也不敢插嘴，面面相觑。
　　最后还是刘老爷子发话了，“好了，阿扬，你先说说，你调查到的情况。”
　　以刘家的势力，这点时间也能查出不少东西了。
　　刘扬点头，拿出一叠纸，翻了翻，说道：“时间有限，我也只调查到一些表面的情况。”
　　说着，把兰渊他们三人的基本情况介绍了一下。
　　兰渊，身份就不用多做介绍。但是兰渊现在的厨艺倒是很让刘家的几个人惊讶。现在的兰渊，已经是特级厨师里的佼佼者，在京城经营了一家只做宴席的饭店，并且在各项比赛中崭露头角，可以说是厨师界的新兴力量。
　　叶蓁，厨艺天赋和兰渊相当，也是厨艺界的新兴力量，师门不详，擅长菜系偏江南以及广州地区，据说在意境上的领悟已经超过了特级厨师里的第一人袁诚。
　　吴峰，这个人的资料其实是最难查证的。虽然吴峰在川蜀地区开了一家早餐店，但是除了他几年前就成为特级厨师，擅长面点之外，连他的招牌菜也无从知道。
　　刘扬说完，刘老爷子点了点头，“听起来到还是有点能耐的。”
　　刘呈在没人注意的地方撇了撇嘴，眼神也变得阴狠起来，当年放了那小崽子一马，如今居然还敢上门。
　　刘扬看向站着的刘家的年轻一代，问道：“怎么着？你们……谁去？”
　　刘家人的厨艺天赋确实都还不错，即使是刘呈这样厨艺平庸的，几十年的厨艺以及家族底蕴的积累，还是让他堪堪成为了麟级厨师。
　　刘扬身为刘家的掌权人，其厨艺更是已经摸到了龙级的门槛。
　　而踢馆赛的要求就是双方的厨艺等级必须在一个等级内。
　　刘家的年轻一代，除了那些厨艺天赋不佳分出去的支脉，剩下的几个都是精英，个个都已经成为了特级厨师。
　　刘扬有三个孩子，刘莫、刘承还有刘晴。
　　刘呈有两个孩子刘方，刘嫣。
　　要不这么说天赋这种东西有时候也是需要遗传的呢，虽然刘芳和刘嫣现在的水平不错，但是刘家最优秀的还是刘扬的三个孩子，刘承作为长子，是被作为下一代的掌权人来培养的。刘莫和刘晴在厨艺之上也各有各的优势。
　　听到刘扬问谁去参加踢馆赛的时候，刘晴正仔细的看着自己的指甲，仿佛是人生中最重要的事儿，道了一声：“我不去。”
　　刘晴虽然名字叫做〃晴〃，其实性格相对冷清，不太愿意管这些个乱七八糟的事情，于是就直接拒绝了。毕竟，这事儿还是她堂叔惹出来的，他家不是有两个孩子嘛，她就不去凑热闹了。
　　“姐姐，你怎么能这样呢？咱们一荣俱荣，一损俱损。你怎么能不为刘家出力呢。”旁边的刘嫣一脸的楚楚可怜，好一朵小白花。
　　刘晴对这个堂妹的性格也是知道的，装可怜是装不过她的，于是只是冷言冷语的道了一句：“你想去你就去呗！”
　　刘嫣