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　　腌制入味的虾仁放入蛋糊内，搅拌均匀，使虾仁的每个地方都挂浆。
　　炒锅开大火，加入熟猪油，烧三四成热，转中火。
　　将拌好的虾仁在油锅内摊成圆盘形，用中火煎制。等到颜色炸的发黄时，翻身煎另一面，透黄色时，再翻个身。
　　等到炸的差不多了，将葱丝、姜丝和花椒拌在一起，撒在虾饼上，炸出香味。
　　最后滗出余油，炸好的虾饼盛在盘里，用勺子在虾饼上按成金钱花纹，撒上一点胡椒粉就可以上桌了。
　　一盘金黄色的炸虾饼做完，叶蓁示意服务员把菜端上去，顺便就听到了离柜台很近的一桌食客正在谈论的话题。
　　这是一胖一瘦两个客人，他们是附近某家公司的员工，平时偶尔回来这边吃一顿。叶蓁见过几次，瘦的那个叫于毅，胖的那个庄西。
　　“哎，老庄，来的时候你看到了吗？”于毅首先开启了话题。
　　“什么？”庄西抛出两个字，连头都不抬。
　　这两人的桌上把叶蓁今天的三道菜都点齐了，庄西正对着一盘炸虾饼猛吃。
　　胡椒粉微微带了点辣，进一步提升的虾饼的咸鲜味。
　　金黄色的炸虾饼，咬下去的瞬间，是〃卡次〃一声的松脆的感觉。
　　到里面，虾肉雪白晶莹，经过腌制之后，既有调味料恰到好处的鲜美，又有虾肉本身的鲜甜。
　　面对如此美味，庄西实在无法理解自己对面的好友为什么可以在这种时候八卦一件不重要的事情。
　　趁着于毅沉浸在八卦的乐趣中，庄西趁机又夹了一块虾饼，〃卡次卡次〃吃的正欢。
　　于毅可不知道对面好友在想什么，他对于今天发现的事情很感兴趣，“斜对角有一家餐厅开业了，看着像是西餐厅，就在我们走过来的路上，你看到了吗？”
　　庄西继续吃饭，对此无动于衷，“说这个干嘛，这边饭点开开关关的还少吗？！我可是食味的忠实拥护者。”
　　“这次这个可不一样！”于毅赶紧说道，“以前那些店，走的都是平民路线，和食味那是不在一个层次上的，咱们吃惯了食味，当然去那些饭店就少了。人家生意不好，可不就关门了嘛！”
　　“哦？”庄西不知不觉就扒完了属于自己的饭，看了看桌上，虾饼还剩一个，糖醋排骨还剩两块，海带豆腐汤……还剩个底。
　　内心有点虚，看向于毅，庄西假装一副有兴趣的样子，“你的意思是，这回来的是个高档餐厅？”
　　于毅道：“那是！我刚刚看的那装修，一看就是死贵死贵的。而且啊，路过的时候听他们说了一耳朵，说那西餐厅的主厨，好像和小叶老板一个级别的，也是特级厨师！”
　　又凑过去，悄声问道：“不然，咱们改天一起去尝尝？”
　　“成啊！”没想到作为食味重视拥护者的庄西一口答应，“不过我还是得说一句，肯定没有这里的饭菜好吃！”
　　庄西说完，装模作样的看了一下手表，“啊呀！看都这个时候了，你快点吃，不然下午上班时间要到了。”
　　于毅闻言，正低头准备赶紧吃，发现自己才吃了半碗饭，但是桌上的菜……基本只剩下个底了。
　　恶狠狠的看向庄西，庄西看天看地就是不看于毅。要不是从大学时代就是一个寝室的好兄弟，于毅表示他肯定要和庄西翻脸了，“你这个坑货！诅咒你永远瘦不下来！”
　　庄西笑眯眯，死猪不怕开水烫的架势。但是想到自己把菜都吃的差不多了，到底还是有点心虚的，就道：“下顿我请，行了吧？”
　　好歹被安慰住了，于毅把剩下的饭扒完，和庄西一同离去。
　　说者无心，听者有意。
　　叶蓁听了于毅对于新开的西餐厅的见解，倒是也起了兴趣。
　　来了一个特级厨师？
　　叶蓁摸了摸下巴，话说在京城这地界上，其实特级厨师以及特级厨师以上的那些厨师，开店的时候，基本会选择离同样等级的厨师稍微远一点。
　　这样，一方面是避免了同等级餐厅之间竞争太过激烈，不让客源流失，另一方面也是厨师之间的相互尊重。
　　这直接一家有特级厨师坐镇的西餐厅开到自家对面，感觉有点来者不善的味道。
　　叶蓁想着找个时间，得找兰渊和自己一起去对面吃一顿，看看对方的水平。
　　＊＊
　　果然，之前叶蓁听到于毅说的那些都是实话。
　　斜对面的西餐厅确实有特级厨师坐镇，据说是个金发碧眼的外国人。
　　店里平时有一流厨师提供餐点。
　　而特级厨师负责每天的特供，只提供一百份，先来先得。
　　才短短几天，这家法语名翻译过来叫做〃月光〃的西餐厅在这边就打响了名气。
　　至于有没有对食味造成影响，叶蓁暂时还没有发现。毕竟她店里每天的预定本来就供不应求，现在仍然是每天的预定都满满的，看不出来有受到影响。
　　店里偶尔也会有去斜对面吃过的食客，言语之间谈论了一下里面的〃特供〃
　　“味道真好吃！但是贵啊！对面的一份特供，居然比这里的菜品还要贵上三倍，吃一次我就感觉肉疼的不行了。”
　　“我倒是觉得一般，西餐什么的，还是咱大华国的料理更加美味！”
　　“话可不能这么说，人家西餐厅讲究一个品味，从装修到服务人员，到提供的音乐和美食，都是要算钱的。”
　　……
　　听着店里食客们的评价，叶蓁更加好奇了。
　　找了一个星期天，正好约着兰渊一起去尝尝。
　　可惜，碰到了带着林飒过来找自己的林冉，两人约会就变成了四人聚会了。


第262章　海鲜意大利面
　　“这么说来；　你这边居然也来了一个外国特级厨师？”听了叶蓁要去斜对面的西餐厅吃饭的原因；　林冉冒出这么一句话来。
　　叶蓁一听这话，愣住了。
　　“难道；　你的餐厅旁边也有？”叶蓁心道，应该不会这么巧吧？
　　林冉还没说话；　后面的林飒就忍不住跳出来了；　一脸的愤愤不平。
　　“可不是嘛！就在正对面；　马路对面；　开了一家怀石料理；　老板日国人，也是个特级厨师。”
　　林冉也道，“我查过，确实是一个日国的特级厨师；　在北海道开了一家有名怀石料理，不知道为什么会突然到华国来开店。”
　　这样说起来；　就更加奇怪了。
　　虽然一个是法国厨师，一个是日国厨师；　但是哪有这么巧；　正好这段时间都来华国开店了；　还一个开在叶蓁餐厅，一个开在林冉餐厅附近。
　　叶蓁看向兰渊，正好兰渊也在看自己，“你的兰氏附近，最近有新的餐厅开业吗？”
　　兰渊仔细的想了想；　“我平时只接宴席订单的，没有太过注意。不过，如果有厉害的特级厨师在附近开店，我不可能一点消息都没听到，所以应该是没有的。”
　　“我说，这里面肯定有问题，咱们得去弄清楚，不然这么一家店在门口杵着，多膈应人呐！”
　　林飒最是暴脾气，想着自己好不容易在林冉的餐厅里有了立足之地，还有了一群专门来吃他的菜的食客，就被对面的怀石料理抢走了一部分客源，心里不舒服极了。
　　“哎哟！”一个爆栗子敲到脑门上，林飒委屈脸，看着林冉，“姐，你干啥呀！”
　　林冉施施然收回自己的手，“让你冷静冷静。实话说知己知彼，百战百胜。咱们呢，还是依照叶蓁的原计划，先去斜对面吃一顿，看看对方的水平再说。”
　　＊＊
　　别说，这家名叫〃月光〃的西餐厅从装修上一看，确实就有种高人一等的感觉。
　　外面的招牌是花体的法文，黑底白字。门面全部都是装的玻璃，可以看到里面的一些陈设。
　　进到里面，穿着衬衫加黑马甲的服务生就上前来引导了。
　　明明是很大的空间，但是为了保证隐私，座位与座位之间相隔特别远。
　　天花板上，水晶吊灯照的整个大堂都富丽堂皇。每一张桌子上，都有漂亮的水晶花瓶，上面插着新鲜的吐露着芬芳的鲜花。
　　不远处，还有一架白色的三角钢琴放在那里。
　　似乎察觉到了叶蓁的注视，服务员解释道，“钢琴师一般弹奏半小时之后有十分钟的休息时间，现在应该在休息。”
　　叶蓁点头表示知道，然后看向服务员，“你们餐厅的今日特供是什么，给我来四份。”
　　服务员微笑，“好的，今日特供是主厨特制的海鲜意大利面，请问除了这个还要点些什么吗？饮料要吗？”
　　叶蓁道：“不用了，只要四份海鲜意大利面。”
　　服务员点头表示明白，引导叶蓁他们到一张四人桌坐下，然后去厨房下单了。
　　意大利面在西方是一种很普遍的料理，也有很多不同的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多。
　　意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的，面条通体呈黄色，具有耐久煮、口感好等特点。
　　路易是这家餐厅的主厨，他听闻有四个客人点了特供海鲜意大利面，并且除了这个什么都没有点之后，挑眉。
　　看向服务员，“点菜的，是四个年轻的男女？”
　　服务员点头，兴奋道：“对！我认识，其中一个是斜对面食味的老板。”
　　叶蓁他们不知道，他们一进门就已经被这里的服务员给认出来了。
　　似乎对服务员给出的信息很满意，路易对着服务员点头，“很好，你的工资上调百分之十。”
　　年轻的服务员激动的脸都红了，恭敬的向着路易表达了感谢，“是，谢谢主厨！”
　　得到了想要信息的路易，转头看向料理台，既然是对面的〃主厨〃和她的朋友们来了，他当然要拿出自己的实力给对方看看。
　　路易做了一个深呼吸，然后取出一个洋葱，把洋葱切丁。紫甘蓝、西兰花和苦菊改刀备用。
　　然后取出新鲜的，从海里捕捞上来不超过三个小时的虾仁、扇贝肉，请洗干净之后，入锅翻炒，等到虾仁和扇贝初步熟了，就放到盘子里备用。
　　锅中烧水，水中加少许盐，等到水开后，将意大利面入锅煮，大约八分钟意大利面的口感最佳。
　　煮好之后，用漏勺把意大利面盛出，放到凉水中过凉一下，再将面取出控水。
　　取平底锅，锅中加入橄榄油，等到油热后，在锅里先加入洋葱丁煸香。等到洋葱的香味冒出来之后，倒入番茄酱转小火翻炒，加入少许开水，再加入盐和糖再进行炒制。
　　炒制两分钟后，加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉一起翻炒，再将各种蔬菜入锅翻炒，最后盛出。
　　白瓷的碟子上，棕红色的有着酱汁的意大利面，旁边摆上两朵过水烫熟的西兰花，再放上一朵小花，就可以直接上桌了。
　　四盘海鲜意大利面由之前的那位服务员端上来，因为没有点饮料，餐厅提供了每人一杯白开水。
　　叶蓁四人闻着这海鲜意大利面的香味，正襟危坐，然后拿起叉子，准备好好品尝一下这一位法国特级厨师的手艺。
　　入口，是番茄酱酱汁的味道。
　　意大利面吸收了鲜美香浓的酱汁，口感弹牙，滋味绝妙。
　　虾仁、扇贝带来的海洋的鲜美，和意大利面的口感相辅相成。再加上恰到好处的各种蔬菜，整一盘的意大利面都让人有一种感觉，无懈可击。
　　吃了几口，叶蓁放下叉子，喝了一口水，道：“果然是个高手。”
　　兰渊点头，“确实不错，就是不知