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重生之食味天下-第256部分

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  哦。
  这还不够刺激。
  没过多久,兰渊的菜品也往上端了。
  四色烧麦,黄金比例。
  虾子磨成泥后仍保存了弹性,鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感,蛋黄那松软柔和的甘甜,再加上金华火腿油而不腻的滑顺口感……
  不愧是传承下来的完美的食谱,黄金比例。
  楚陌眼睁睁的看着,自己的编号下方,一行的数据发生了改变。
  089号,兰渊的编号,分数是96分。
  虽然比楚陌低了一分,但还是给他带来了无尽的威胁。
  一个月以前,两个远远不如自己的菜鸟麟级厨师,现在居然厨艺已经和自己不相伯仲了?是他们吃了仙药了还是自己退步了?
  林琛冷笑的看着楚陌恍惚的样子,示意自己也要上菜了。
  糖醋的味道,无论在华国还是在外国,都很受喜爱。
  但是要把握好糖醋汁的那个度,也不是一件容易的事情。
  林琛显然做的很好。
  一条金黄色的,仿佛在往上翻腾跳跃的鲤鱼摆上桌,就听到了名叫印蒂雅的女性评审的惊呼。
  ——女性总是对菜品的外表更加的关注一些。
  在细细品尝过后,林琛的分数也出来了。
  97分。
  “啧。”林琛不太满意,又是一样的分数。
  **
  场外。
  法国厨师协会会长里昂还有楚陌的老师大卫站在一起。
  “大卫,你说的很有天赋的楚似乎也不怎么样嘛!”里昂清楚,楚陌是他们花了大价钱挖过来的,目的就是为法国占据一个龙级厨师的名额。
  但是现在的情况看来,楚陌似乎在华国的队伍里也不是那么的厉害。
  “怎么?里昂,现在楚还在前三,你就开始担心了吗?”大卫笑道,“一个龙级厨师,楚为了他自己,也一定会做到的。”
  “我们还是关注一下丹尼尔吧!他的菜品也快要呈上去了。”里昂说道。
  丹尼尔,是法国厨师队伍里的领头者,厨艺水平比起楚陌也是不相伯仲的。
  来参加厨神争霸赛的厨师们心里都清楚,一般来说,最后的厨神都是华国、法国、土耳其或者意大利等几个厨艺大国中产生。
  像上一届龙级厨师,最后十个名额就是中3、法2、土1、意1、日1、泰1、俄1。
  龙级厨师,基本上也就在这些国家中产生。
  不多时,丹尼尔的菜品也往上端了。
  他准备的是法式乳鸽肉松挞。
  这道菜品,是由乳鸽、瘦猪肉、火腿、香菇、马蹄、韭黄、薄饼皮、生菜叶、醋等为原料,经过油煎和烹饪而成的一道非常有特色的美食。
  面粉加鸡蛋做成的面糊,放到平底锅里做出来的薄薄的饼,包裹着乳鸽等美味的食材。
  一口下去,就是满满的酥脆爽口。
  乳鸽和香菇、火腿、马蹄等食材混合在一起,经过了油煎,其中的美味相互融合,形成了一道口感和滋味都相当独特的美味。
  很明显,这道菜品相当的符合现场的五位评审的胃口,直接打了98分的高分。
  场内的楚陌的脸色更加的难看。
  丹尼尔压过自己的分数,他的存在价值就会大大的降低。
  场地外面的大卫和里昂确实是这么想的。
  “看来,要争夺最后的厨神,还是要依靠丹尼尔。至于楚,只要他保住一个龙级厨师的名额,我们之前许诺他的那些东西不变。”
  “当然。要是楚没有达到,那就让他滚回华国。”


第276章 白汁河豚
  都是世界顶级的厨师; 相互之间分数咬得很紧。
  第一轮的分数出来; 叶蓁和丹尼尔暂列第一。后面楚陌和林琛和他们只差一分。兰渊还有一位日国厨师森田真一以96份和95分紧随其后。
  只第一轮,厨师之间就分出梯队来了。
  九十五分以上的叶蓁等人是第一梯队; 只要不出现大的差错,龙级厨师是稳稳的; 现在主要争夺的是最后一个厨神的位置。
  九十分以上的; 有成为龙级厨师的可能; 但是也需要经过激烈的比拼。
  至于九十分以下的那些厨师; 基本上都没了指望; 只能在这场国际赛事中尽量表现的好一点,也算蹭个知名度吧!
  当然了,如果要是其中有人在后面两场超常发挥,也不是没有逆袭的可能。
  第一轮结束之后。
  心情不爽的楚陌在回到厨师协会赠与他的别墅之后; 直接把整个卧室摔了个稀巴烂。
  “九十七分!”啪的一声,放在电视柜旁边的一个陶瓷摆件被摔碎了。
  “叶蓁!丹尼尔!凭什么他们的分数比我高!”
  遥控器打到电视机的屏幕上; 晃荡了两下,电视屏幕□□的没有被破坏。
  “哗啦!”的一声; 放在床头的手提电脑往地上一摔; 发出悲鸣。
  似乎还觉得不够; 楚陌摔打起了床上的枕头被子,让里面的羽绒满世界的飞舞起来。
  楚陌是担心的,恐惧的。他现在已经别无选择了。他只能为法国队效力,争取一席龙级厨师的席位。否则,他现在所拥有的一切; 名望和金钱,都会消失的无影无踪。
  但是今天,无论是叶蓁兰渊和林琛,亦或者是丹尼尔,都给了他极大的威胁,生性多疑的楚陌觉得叶蓁他们的存在就是对于他的嘲笑。
  他们一定在笑自己。
  才一个多月的时间,他们能进步到现在这样的地步。一定是有了奇遇,是高人指点还是失传的食谱?
  楚陌心里已经有点开始后悔了。如果他留在华国队,是不是他仍然是华国队里面的第一名?!
  整整想了一夜的楚陌,第二天又像没事人似的微笑着站到了赛场上。
  **
  今天是厨神争霸赛的第二轮。
  五位评审都换过了。
  叶蓁惊讶的看着评审席上胖乎乎的熟悉的身影,是肖小明。
  熟人啊!
  不过这时候也不好打招呼,叶蓁看了几眼就把注意力集中在大屏幕上了。
  在主持人的宣布下,第二轮的比赛开始。
  大屏幕上的图案又开始迅速的转动着,最后缓缓停下来,落在了一个远看如同一只鼓起来的气球一样的生物。
  别看它鼓鼓的一只,好像在生气的可爱模样。
  当这张图案出现的一瞬间,比赛场地上,无论是评审席、比赛区还是观众席,都有一瞬间的停滞。
  特别是评审席,五个吃遍各种美食的评审面对这一样食材都忍不住心里一抖。
  那可是河豚啊!
  有毒的啊!
  处理的时候稍有不慎搞不准就吃死人了!
  评审席上的几位评审脸色稍稍有点发青了。
  两百个选手,这样的话,他们不是要吃两百多道河豚料理?!
  万一里面有谁一个不小心……
  就在这时,收到主办方消息的主持人发话了。
  “请各位放心,为了保证厨神争霸赛的安全性,对于河豚这样处理不好就会中毒的食材,我们在品尝之前会先用小白鼠试毒以防万一。”
  “当然,这只是为了防止意外情况。现场的厨师们都是全球知名的厨师了,在厨艺食材上面应该可以做到最好,基本不太可能有意外发生的。”
  话虽然是这么说的,但是看到食材是河豚,到底还是让人心里有点慌。
  叶蓁看到食材是河豚的时候也是一惊。
  说实话。
  叶蓁没有在现实中处理过河豚。
  虽然在梦境空间里试验过成千上万次。
  但是一方面,对于河豚这样的食材,食味里一般是用不上的。
  另一方面,叶蓁的性格使然。虽然知道河豚的滋味鲜美,但是秉持安全第一的原则,叶蓁对于这一类处理不好就可能会中毒的食材一向是敬而远之,只在梦境空间练习的时候才会做。
  除了对于河豚毒素的处理之外。
  河豚这样食材一出来,就让现场的厨师们为菜品的选择皱眉了。
  不同于小麦,和它相关的菜品有成千上百种,重复不高,不容易和其他人撞上。
  但是换做河豚的话,河豚的做法也就那么几种,即使可能在用料上稍微有些不同,但是在大致的做法上肯定还是差不多的。
  这就意味着。
  他们选择做的菜式,很可能和其他人选的一样。
  相同的菜式比较之下,当然更加容易分出高下。
  叶蓁的目光紧紧的跟着楚陌,想要压过楚陌,这回是最好的机会。
  抱着和叶蓁相同的目的,兰渊和林琛也分心思注意楚陌选取的食材。
  丹尼尔也在皱眉。
  他虽然曾经处理过河豚,但是对于这样食材,他自认还不能做到最完美。上一轮得到好成绩的喜悦马上褪去,丹尼尔开始思索,如何另辟蹊径,拿到高一点的分数。
  相较于其他人的皱眉,森田真一可能是第一梯队里最兴奋的一个。
  作为擅长生鱼片料理的日国,森田真一在生鱼片的处理上,可以说是无出其右。
  所以,在看到食材是河豚的那一瞬间,森田真一就已经决定了,做生鱼片。
  明明头发和胡子已经花白了,但是穿着日国传统和服的森田真一站在赛场上,有一种强大的其实蔓延开来。
  **
  楚陌那边选好了需要的食材,也准备开始自己的料理了。
  楚陌准备用河豚做汤,白汁河豚,一碗奶白色的高汤,是对河豚鲜味最好的致敬。
  先将河豚眼睛、内脏、鱼鳃全部去净,血水严格漂洗净至清为止。为了保证绝对的安全,楚陌还多清洗了好几遍。
  炒锅上火,里面倒油。等到油温大约有七成热的时候,加入葱结和姜片煸炒出香味。
  再加入切好的河豚肉、鲜笋片、火腿片、虾子一起翻炒。
  等到翻炒均匀,鲜香味冒出来之后,往里面加入在一旁砂锅里炖煮的用河蚌、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的高汤。
  奶白色的高汤的锅里沸腾,香味不断的冒出来。
  楚陌拿了一坛十年花雕,往高汤里放入两大勺,然后加盐,小火慢炖大约十分钟,白汁河豚就完成了。
  其实。
  在看到楚陌拿的那些食材之后,叶蓁也估算到了他要做的菜品。
  本来,叶蓁是打算着,楚陌做什么菜,她就跟着做什么菜。无比用一样的菜品把楚陌彻底压制住。
  但是后来,叶蓁又改变了主意。
  她知道,如果用这样的方法取胜,黄大厨他们并不会感到高兴。
  所以,她换了一个菜谱。
  不同于楚陌拿了那么多的食材,准备将多种食材的鲜味结合在一起,炖出一锅奶白的汤汁。
  叶蓁准备突出河豚最原始的本味。清蒸河豚,只加入少许的香料,把河豚本身的鲜美完全凸显出来。
  把宰杀好的河豚彻底清洗过几遍之后,叶蓁在鱼腹中塞入葱姜以及自己搭配的几位香料。
  然后在鱼身上涂抹一层神秘的糊状物,之后就直接用盖子盖住,放到蒸笼里清蒸。
  评审席那边,已经有人开始上菜了。
  第一个上菜的,是森田真一。
  河豚刺身,本身就是讲究一个新鲜度的料理。
  用冰过的菜刀划过河豚的鱼身,将鱼肉均匀的分割成一片片粉红中带了点透明的生鱼片。
  大号的白色盘子里,粉嫩的生鱼片被别出心裁的摆成了一朵菊花的图案。
  象征着葬礼的菊花,和游走在生死边缘的河豚的美味,意境上就是一种完美的搭配。
  **
  分下来的一小部分生鱼片已经给小白鼠尝过了。
  有
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