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重生之食味天下-第88部分
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坐在中间的是君悦饭店的主厨，姓范。他站起来道：“经过我们三人的商议，今天你们厨艺对决的主题就是，甜品。”
这个主题范围很大，包括了点心和糖水。其实就是将程悦和林冉擅长的都包含了进去。
“那么，今天的甜品厨艺对决，正式开始！”主持人宣布道。
林冉和程悦心里都有了腹稿，分别走向服务人员，说明自己需要的食材。
不多时，食材就送来了。
叶蓁坐在观众席，细数林冉拿来的食材：牛奶、米酒、冰糖、玫瑰花瓣……
联想到林冉小姐姐爱仿造红楼梦的风格，叶蓁第一时间就联想到了她想要做什么——糖蒸酥酪。
《红楼梦》里，有一段说的是宫里贾妃赐了一碗糖蒸酥酪，宝玉想着袭人喜吃，便命留与袭人。结果袭人还没回来，李嬷嬷来了看到要吃，丫头们不让吃，说是留给袭人的，李嬷嬷听了，仗着自己是宝玉的乳母，一碗都给吃了，还惹得宝玉大怒。
只见林冉小心的将牛奶倒入锅中小火加热，倒入少许冰糖煮融，一边煮一边专注的进行搅拌，等差不多十分钟，将牛奶放到一边晾晾，煮出的奶皮全部去掉。
取一个新碗，把米酒倒入碗中。等牛奶晾晾以后，将晾凉的牛奶倒入装米酒的碗中，搅拌均匀，每一碗中需要米酒与牛奶1：3的比例，这样糖蒸酥酪能够恰到好处的凝固，又不会过于厚重。
然后，就看见林冉拿出一个小勺子，用小勺将碗内表面的泡沫清除，碗上盖好保鲜膜，入蒸锅小火蒸。
另一边，程悦显得自信满满。
她准备了面粉、鸡蛋、白糖、甘草等材料，叶蓁倒是一时看不出她想要做什么东西。
先是揉面，好歹也在点心店厨房里做过很长的一段时间，即使后来有些疏于练习，程悦在揉面这方面做的还是很不错的。
不一会儿，就把面皮和酥皮都揉好分成一个个小块。
叶蓁疑惑的看着她的动作，这难道是在……做月饼吗？
程悦接下来的动作解答了叶蓁的疑惑。
程悦先用一种看失败者的眼神看了对面还在去泡沫的林冉一眼，然后从旁边带来的箱子里拿出一样东西。
叶蓁一看程悦把手里的东西亮出来，不由的一拍脑门。
哎哟我去！
我的天哪？！
程悦手里拿的，居然是当初自己做酸梅汤剩下的半罐乌苏梅！
这还是当年自己的手艺还不够好的时候，特地从系统中兑换出来，提升酸梅汤口感的，光凭这〃乌苏梅〃品质就已经是绿色级别的食材了。
叶蓁没有想到，当初自己和程悦决裂之后，这半罐乌苏梅程悦居然没有在后来的酸梅汤的制作中用掉，反而全部留了下来，作为今天厨艺对决的后手。
“就说即使我不理她她也有后手吧！”叶蓁喃喃自语。
没有想到程悦的后手居然会来自自己，或者说是来自系统，叶蓁不由的把担心的目光投向了林冉。
系统提供的乌苏梅是已经制好的梅肉，只见程悦将梅肉、甘草、白糖……放到一起，碾碎，制成馅料。
看到这里，叶蓁已经差不多看明白了，程悦在做的应该是乌梅饼。
其实乌梅饼的做法跟普通的月饼做法相似，只不过将内里的馅料换成了乌梅肉罢了。
程悦已经开始把酥皮包进面皮里，然后压扁，放入乌梅馅料，包起来，压模成型。
然后等所有的都压模成型后，放到烤箱烤制，就能够完成了。
这简直有点太简单了。
但是做法越简单，叶蓁就越想扶额。
这程悦完全就是在用她叶蓁的东西和林冉进行厨艺对决嘛！
完全没有一点自己的技术含量，那这样，这场厨艺对决还有什么意思呢？！
叶蓁仿佛想到了什么，打开手机，查询了一下程悦当时厨艺等级考核所做的菜品。
查询的结果让叶蓁哭笑不得——酸梅汤。
居然是酸梅汤。
叶蓁懂了。
为什么在程悦之前明显已经摒弃厨艺专注管理之后，还能够在几个月里成功成为一个三流厨师。
这算不算开辟了一种新的作弊手段？！
叶蓁现在是真的有点怒了，这个表姐自己是真的越来越搞不懂了，这种手段都能想的出来。
不过，叶蓁想到之前林冉的那杯〃木樨香露〃，以及她自信的话语，莫名的觉得，她不会输。
＊＊＊
因为双方的甜品做起来用时都不是很长，很快对决就进入了尾声。
先完工的是程悦，在林冉还在小心的再糖蒸酥酪上面撒上几瓣玫瑰花瓣的时候，程悦已经把烤箱里已经凉过的乌梅饼去了出来，放进一个古朴的梅青色的盘子里，往评委席端了过去。
“各位评委，这是我做的点心，乌梅饼，请品尝。”程悦礼貌的介绍了自己的点心，然后退后两步站立。
这时，林冉的糖蒸酥酪也完成了，因为时值冬季，倒是没有再放到冰箱里放凉，而是取用了常温状态。
小心的把做好的糖蒸酥酪在每一位评审面前都放上一碗，然后林冉道：“这是我仿造红楼梦的糖蒸酥酪所做的新品，请品尝。”
照例，因为是程悦先上的菜，评委们选择先品尝乌梅饼。
如月饼一样的外表，上面用模具印上了〃乌梅〃二字，乍看之下倒是看不出什么特别之处。
三位评审各自从盘子里取一块乌梅饼，咬了一口。
酸酸甜甜的口感，让口水瞬间就出来了。
梅饼的内陷色泽浓郁黝黑，表面有一层淡淡的白霜。梅子本身溢出的有淡淡甜味的糖霜，而梅饼肉在溢出糖分后口感偏酸，酸酸甜甜，相得益彰。
奇怪之处在于，这乌梅的味道竟然比他们尝过的所有乌梅更好，好到把这乌梅饼其余的食材的味道全部掩盖了，只余乌梅的酸甜。
三个评委都相互之间看了一眼，暂时都没有说话。
然后，三人的眼神都落在了眼前的这碗糖蒸酥酪上。
碗是苍翠的绿色，酥酪是浅浅的白色，上面点缀着几片粉嫩的玫瑰花瓣，端是好看！
先用勺子压一压，没有压碎，反而弹性十足。
舀了一勺，放进嘴里，淡淡的甜味，奶味，以及酒味在嘴里融合，融化，形成一股暖流，顺着食道，暖化了整个的胃口。
一口下去之后，淡淡的玫瑰香味仍然萦绕在鼻尖。
怪不得诗里说〃敢与佳人赛雪肤〃，这糖蒸酥酪，莹润如脂，入口甘沁，不但冷香绕舌，而且融澈心脾，吃起来美不胜收。
看到三个评审都试吃完毕。
主持人道：“那么，请三位评审做出自己的决定，并对两道甜品做出评价。”
“我选择……糖蒸酥酪。”
“糖蒸酥酪，毫无疑问。”
“当然是糖蒸酥酪。”
丝毫没有给人准备时间，三个评审居然连对两道甜品的具体评价都没有给出，就先判定了胜利的一方。
程悦原本浮现的胜利的微笑彻底僵在了脸上。
“什么？！！！”刺耳的尖叫声，不是来自于程悦，而是观众席上的程舅妈于素梅。
于素梅简直不敢相信自己的耳朵。
就在半个月前，程悦还跟自己说她顺利的成为了三流厨师，以后〃悦记〃名气会更大，可以给自己更多的孝敬。
后来，又说有一家店的名气压过她的〃悦记〃，要来一场厨艺对决胜过对方，〃悦记〃就能够闻名全市。
可是现在，程悦居然输了？！
这不就说明，好不容易得到的三流厨师称号也会失去，〃悦记〃的生意会一落千丈？！
“凭什么是我们输，我家闺女用的梅子肉那是一等一的，就是和我们招牌酸梅汤里的梅子一样的原料，怎么可能输！”不顾旁边程舅舅的拉扯，于素梅大声的嚷嚷着。
程悦没有管台下自家父母的闹腾，看向三个评委，问道：“为什么？”
坐在中间的范主厨抓了抓自己的大光头，道：“咳，你的乌梅饼味道很不错，特别是里面的乌梅，用料上称，可以说是我至今吃过的最好的乌梅。”
程悦的眼睛紧紧的盯着范主厨。
范主厨道：“但是最大的问题就在于，这个乌梅肉实在是太好吃了，它和你的其他食材压根就不是一个级别的，勉强凑到一起做成一个乌梅饼，只会让我们除了乌梅什么都吃不出来。”
程悦觉得难以理解：“但是我的酸梅汤也是除了乌梅其他的食材都是普通食材，用它进行厨艺等级考试的时候评委们都说做的恰到好处……”
“哦？”范主厨感兴趣的看了程悦一眼，道，“那可能就是食谱的问题了，只要把各个材料都搭配的天衣无缝，那么整一份甜品当然会做的恰到好处。”
虽然范主厨没有明说，但是言下之意就是程悦的乌梅饼材料搭配不妥当，才导致了失败。
“不，不可能的，怎么会这样呢？”程悦在台上喃喃自语，台下的于素梅想冲上来拉扯程悦，但又被程舅舅拉住。
台下，叶蓁和王乔还有俞可沁悄悄的退场离开，没有惊动一个人。
“爽！今天可是看的真过瘾。”王乔对于这种对决的形式很感兴趣。
“也算是为蓁蓁你出了一口气。”俞可沁本来就对程悦直接用钱买走了叶蓁的〃食味记〃有所不满，看了今天的厨艺对决，倒是念头通达了不少。
叶蓁的心里既是有点开心又有点难过，不过自从和程悦决裂之后心里压着的一口气总算是吐了出来，今后，就真的再也不关自己的事儿了。
作者有话要说： 早上就开始头疼，估计是感冒的征兆……
第101章 广州肠粉
厨艺对决过去几天之后； 就是春节了。
这次的大年夜； 仍然是叶蓁一家三口一起动手，叶妈已经退下来让出了主厨的位置； 让叶蓁占据厨房的领导地位，自己则带着叶爸在一旁打下手。
叶蓁重点做了自己的拿手好菜； 像东坡肉、蜜汁火方、文思豆腐等等； 三道保留的紫色菜品蛋烧麦、少帅坛子肉、魔幻麻婆豆腐也都做了出来——虽然完成度还不是很高； 但是在最近刀功的飞速提升之下； 已经堪堪过了及格线。
“蓁蓁； 你这些菜都是哪儿学的呀？怎么同样的做法你妈做的就是不如你好吃呢？！”叶爸一边满足的吃着，一边感叹到。
这一不留神说出了心里话，旁边的叶妈就不乐意了：“怎么？嫌弃我做菜不好吃啊，那你以后别吃了； 自己做呗！”
叶爸赶紧做求饶状：“别呀！老婆，蓁蓁做饭那么好吃； 那都是你的优良基因，而且即使再好吃； 最和我胃口的还是你做的饭菜。”
甭管说的是真是假； 叶妈被安慰到了； 转眼就露出了笑脸，也问道：“对啊，蓁蓁，你的才都是从哪里学的？”
叶蓁也不准备暴露系统的事情，早就想好了说辞：“一开始只是对做菜很感兴趣； 就买了不少菜谱来看着学。后来吧，去那些餐馆吃饭，我发现自己的舌头特别灵敏，一尝就能尝出菜里面的配料，后来再加以自己研究，就能把菜品大致还原出来。”
叶爸和叶妈回想了一下，确实叶蓁有段时间买了些菜谱回来看，至于舌头的事情他们还真是不知道。
“估计蓁蓁是真的在这上面很有天赋吧。”叶妈说道，心里美滋滋的，“当年你妈我就是凭着一手厨艺让你爸折服的。”
叶爸一听，脸色没变，耳朵红了，拉了拉叶妈�
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