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我靠美食爆红星际-第38部分
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在比赛中不要拘泥于名次，而是要努力提升自己的能力，也希望美食文化能够真正地繁荣昌盛起来。”
对江绵绵来说，都是毫无基础的新人，她就更侧重于看选手本身的能力。
老话说授人以鱼不如授人以渔，种花家美食文化丰富多彩，在不同地理、人文的影响下各有差异，单说传统的八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜就衍生出不少分支。若是要当成徒弟放在身边教，与其让他们依照视频步骤复刻出自己做过的，不如给他们菜谱自由发挥，看能做出什么。
“诸位选手身后有长排冰柜，里面食材应有尽有，你们可以自由组合出一道菜，也可以依照我提供的三页菜谱。当然，评选权还是交给光脑前的观众们，比赛十分钟后开始，请各位选手做好准备。”
江绵绵给出的菜谱分别是红烧狮子头、糖醋鱼和蚂蚁上树三道，都是蓝星饭桌上常见的菜，不属于慢熬炖煮才能出锅的菜色，但考虑到选手们没接触过，江绵绵还是留了两个小时给他们。
决赛菜目一直没有被公开，网友本以为江绵绵是在憋什么大招，还流出了一份绵绵玄乎其玄的专利目录，说得是煞有其事。
结果，绵绵这话一出，选手和观众们齐齐愣住。
狮子头？？蚂蚁？？？
倒是陈副院和杨逸因为江绵绵透过底，老神在在坐着，两人对视一眼，带着“我笑世人看不穿”的笑。
【清欢：不是我想的那个蚂蚁吧？那玩意儿能吃？？绵绵的食材越来越猎奇了。。。。。。】
【来客：狮子头？狮子不是星际三级保护动物吗。。。不能吃的吧？】
【养不起养起来：以前提起内脏也是说的那玩意儿能吃吗？现在真香！】
【游客：你不要混淆视听，狮子是星际三级保护动物，狮子头和家禽内脏不一样！保护野生动物，人人有责！】
【骑上小星舰：别争了别争了，你们自己看看冰柜上的虚拟屏，蚂蚁上树里没有蚂蚁，狮子头里没狮子头，不要被绵绵这个坏女银骗了。摊手。jpg】
江绵绵刚说完，虚拟屏上便显示了三道菜谱，只是观众和选手们忙着惊讶没空注意。
菜谱里狮子头用的猪肉，蚂蚁还是猪肉。
红烧狮子头也叫四喜丸子，是将七瘦八肥的肉配上香菇、荸荠等材料做成丸子，然后先炸后煮。出锅后浇上酱汁，香气扑鼻。
蚂蚁上树又名肉末粉条，通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱等辅料制作而成，色泽红亮，因肉末贴在粉条上形似蚂蚁爬在树枝上而得名。
糖醋鱼则是用大条鲤鱼反复炸制后浇汁，再撒上葱丝和辣椒丝即可。
三道菜各有各的考点，但又不会过分注重刀功，很适合像星际大环境下拿来当比赛菜目。
江绵绵原也想过用酸辣土豆丝或者凉拌三丝儿之类比较考验刀功的菜谱，但想了想蓝星见过的几个厨房杀手，且不说切丝儿会不会切到手指，恐怕选手们一个小时都耗在切土豆丝上了。
罢了罢了，还是给刨丝器留条活路吧！
众人听得迷迷糊糊，直到有人先回过神径直端着自己面前的筐去拿食材。
绵绵说的食材自由组合是不可能的，只能先学学红烧狮子头的做法。
选手们反应各异，但能进决赛的选手，动手能力都不差，也都先后端起面前的筐去取自己需要的食材，不过他们的目标都不约而同跳过了鱼。
原因无它，鱼的咸腥味闻到一次就终生难忘。
因此第一个走向鱼类冷鲜柜的人吸引了全场人的目光。
【清欢：嗷嗷嗷！阿星哥哥去拿鱼了，不要啊！！！】
【关山酒：我小时候特别皮，掉进过乡村里的水塘一次，被救上来浑身都是腥臭味，除味剂都不好使，导致我现在看到鱼这个字我就想起那种滑滑腻腻的手感，还有怎么洗都洗不掉的腥臭味儿。我先吐为敬！！】
【笑看疯狗：阿星哥哥勇气可嘉啊。】
观众们在不知道绵绵之前，对牛羊都爱答不理，更别说这种明显感官给人不好的鱼了。
这种多刺、肉少，还有腥臭的食物，谁会想不开去吃鱼！！
李月第一个去拿鱼，随后又去了一个精英着装的中老年人。
连续两个人都去拿鱼，难道这鱼没什么味儿？
有不信邪的又跟在身后去那，一开冰柜门，现杀的鱼还挣扎着蹦跶了一下，溅起水花和鱼鳞到来人脸上。
【笑看疯狗：他这生无可恋的表情，我先替他吐了，呕——】
【星际不值得：srds，我好想笑哦哈哈哈那个鱼怎么还会跳一下。】
【发大财：课代表来啦，这是脊椎动物都具备的神经反射弧，当鱼死后大脑停止活动，但是机体并不会当即死亡，所以就会出现肌肉痉挛的抽搐。】
第55章 饿
但选手们看不到弹幕； 剩下的选手面面相觑，像是约好了似的跳过了糖醋鱼。
因此全场唯二个糖醋鱼备受观众关注，他们都好奇那样腥臭刺多的食材能做出什么美食。
【星际不值得：鱼肉难处理； 绵绵又没做过类似的菜； 突然感觉糖醋鱼是里面最具挑战性的一道菜欸。】
【养不起养起来：我记得之前绵绵吃火锅的时候，里面就有鱼片诶； 感觉没有刺也没有臭味。】
【哈哈哈：有吗？？】
“有的。”杨逸瞥见弹幕，坐在一旁超小声附和； 说完又捂嘴噤声。
这毕竟是比赛场合。
但等他说完； 陈副院竟然一脸“你说的对”的表情赞同地点了点头。
还真别说； 吃火锅时； 鱼片的惊异被鸭肠猪天堂这些匪夷所思的食材盖过了风头。实际上就算是贫困至极的人也不会选择鱼肉，腥臭刺多肉又少。直到陈副院吃到绵绵做的鱼片； 他都不敢相信这居然是鱼肉，纤薄透明的鱼片在火锅里微微一烫即可，入口即化； 软嫩鲜香。
想着这，陈副院老脸一红； 早前他还在嘲笑王力眼巴巴地在美食科外面干等； 天道好轮回； 万万没想到他也会有惦记上别人吃食的一天。
随着一声比赛开始； 选手们开始忙碌起来。
跟着视频复刻步骤和自己依照菜谱做菜是不一样的； 不过这些人是数百万参赛选手中脱颖而出的佼佼者； 动手能力自然是不差的。
料理台上调味品齐聚； 选手们翻看着调味品，嘴里还念念有词，“糖能提鲜”、“葱姜汁能去腥”、“淀粉勾芡能使菜肴增色提味”。因为有着时间限定； 选手们不敢托大，紧锣密鼓开始做菜。
【宝石剂的宝：安琪宝贝加油！！】
【清欢：阿星哥哥赛高！冲鸭！】
【哈哈哈：文文子，爸爸支持你！！】
。。。。。。
比起赛场上的紧张，观众和评委三人可就松快得多，观众忙着为自己支持的选手打call，江绵绵则是着重于观察场上选手们的做菜步骤，她先注意到的就是第一个去拿鱼的李月。
鱼肉肉质细嫩鲜美、蛋白质丰富，更是有年年有余的美好寓意，因此一直备受蓝星人青睐。而为星际困扰的鱼腥味主要来自于鱼身表面的胶质和肚皮两面的白筋，在清洗时用白醋、葱姜亦或者是食盐擦洗都可以有效去除。
江绵绵在吃火锅的那期视频解说鱼片时有提到过，显然李月打算采用葱姜去除鱼腥味。
她将鲤鱼去鳞剖腹后清洗干净，鱼身两侧相隔几厘米切一刀至鱼骨。李月神色自若，一刀一刀下去，刀片沿着鱼骨改花刀，皮肉被割开时发出细微的滋啦声，然后顺骨向前切一厘米，使鱼肉翻起，可能是腥臭味给星际带来的毒害太深，李月还用葱姜汁细细按摩过鱼身才开始腌制，她用一勺盐，两勺酱油抹匀鱼身，在鱼腹里塞入姜丝、大葱腌制去腥。
让江绵绵来说，少不得夸赞一句李月“刀工不错，心里素质好”，但让观众看鱼被剖腹被改刀，再配以李月淡漠的表情则是一种强烈的视觉冲击感。
【养不起养起来：。。。。。我身上皮肉一紧，突然好害怕！！】
【星际不值得：别说了别说，我一个人在家，打了个激灵！突然脑补出一万部星际恐怖片，放过孩子吧！！】
此时其他选手已经架好锅准备开火了，只有李月和另一个名叫方文的选手还停留在处理食材的阶段。
李月不慌不忙地腌制好鲤鱼，再去调制糖醋汁。江绵绵菜谱给的调味汁用到了星际人最讨厌的“少许”“若干”“大量”等不甚明晰的量词。
李月索性在心里划定个比例调制，再加入水调拌成糊，搅拌成浓稠的酸奶状。糖醋鱼的调味品方面要大酸大甜，因此调味料份量要充足，调出的汤汁味道才鲜美明晰，倒是让李月撞了个正着。
紧接着就是在锅内注入大量生油烧热，在鱼身上抹上一层粉浆。油锅烟直冒，李月想起以往看的美食直播里，若是食材猛地放入高温油锅，必然会炸焦。
她遂无师自通地提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型，直到鱼身受热均匀才将鱼顺着锅边划入油锅，与此同时，边炸边往鱼身浇油，两者碰撞间，“滋啦滋啦”的声音响个不停。
看到这一步，江绵绵满意的移开眼，心下已经判定李月是个好苗子。
其他选手中也不乏有比较让人意外的，比如说安琪，她已经在做酱汁的勾芡，另一旁是已经炸好的肉丸，待到酱汁熬制起泡，再加入香油增加亮度，再把熬好的汤汁浇在狮子头上，一道红烧狮子头就完成了
赛场上选手们各显神通，也有研习了星网上所谓六十道美食菜目，妄图蒙混过关的选手手足无措的看着虚拟屏上的菜谱。
到比赛的最后三十分钟，赛场上传来纷杂的香味，忙得观众们像花丛中的小蜜蜂，一会闻闻这个一会嗅嗅那个，有眼尖的观众们瞥见场地外围聚集了一批科员。
【骑上小星舰：欸，你们看外面有好多科员啊！是来看热闹的吗？】
【ID1274：qaq盲猜是被香味馋来的哈哈哈】
这条弹幕后有一小瞬的安静，随后爆发了一阵对外围科员们的嘲笑声。
观众们大多是在绵绵直播间被馋习惯了，这时候看到科研院可能是被馋来的科员在外望眼欲穿，心里居然生出莫名的骄傲感。
——也不光我们馋嘛，就连国家人才们也不能免俗。
聪明的科员已经搜索号码进了直播间，而傻的还在外围继续馋。
此时江绵绵已经尝过了几道菜，有人做出的蚂蚁上树粉条坨成了一大团，也有人红烧狮子头把锅都烧坏了，但也不乏有人做的很美味。尤其是安琪做的红烧狮子头，软糯鲜香，没有一点腥味，饶是她也不得不惊讶于安琪的学习天赋，在没有人教授的情况下做出的美食竟也不差。
随着时间一分一秒的过去，做完的人越来越多，李月是场上为数不多的还没做完的人之一，除了她还有另一个同样选用鱼作为食材的方文。
她看了眼时间，轻呼了一口气，把青椒丝和葱白丝撒在上面以作装饰，完成收尾工作然后把盘子端向评委台，她身后是最后一个完成糖醋鱼的方文。
江绵绵吹了吹热气，夹起一块鱼肉放进口中，牙齿接触到经过油炸后酥脆的外衣发出脆响声，而内里的鱼肉却是入口即化，鲜嫩柔软中还捎带着一点点酸甜口的汤汁，二者结合完美。
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