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舌尖上的霍格沃茨-第205部分
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槊恰�
“那么，让我们开始吧……”
艾琳娜轻轻舔了舔嘴唇，眼里散发着纯粹的光芒。
从这一刻开始，她就是霍格沃茨早餐的女王，哪怕是邓布利多的禁令，也不可能阻挡生命对于美食的渴望。
第0294章 这是她的厨房
虽然有着诸多美誉，但是班尼迪克蛋的烹饪过程并不复杂。
稍微有点难度的地方，不外乎主要是关于水波蛋的制作和荷兰酱的调制工序，剩下的步骤其实就是如同搭积木一样，将各种食材叠在一起，完成一个赏心悦目的摆盘而已。
所谓水波蛋（Poached Egg），其实就是一只比较特殊的荷包蛋，只不过相比起常见的中式荷包蛋表面会更加嫩滑，形成球形的蛋白会将中间半液体状的蛋黄包裹住——通常来说，在很多高档酒店，早餐蛋大多选择的都是水波蛋而不是煎蛋。
毕竟煎蛋必然要放油，从健康角度来说，炸薯条、煎培根已经具备相当高的油量了，如果再搭配上煎蛋的话，并不是一个特别好的选择。
而水波蛋则不同，只需要将它放在面包片上，根据个人口味撒上一点盐和黑胡椒，一刀切下，流出的蛋黄就是最天然美味的酱汁，看着金色的蛋黄液如同融化的黄油一样慢慢浸透烤面包，那种仪式感和幸福感远不是没有灵魂的煎蛋能够带来的。
“在热水中加入一小勺盐，以及少量的白葡萄酒醋，注意是热水不是沸水。”
艾琳娜站在工作台前，扫了一圈围在身边的小精灵们说道。
“在等待水烧热的时候，我们将新鲜的鸡蛋打入过滤网中，过滤掉水分过多的蛋液——这些水分较多的蛋液放入热水中容易形成飘絮状的蛋花，会破坏水波蛋的外形。”
“估摸着锅中水快要沸腾之前，转为小火，然后快速搅动热水形成漩涡，将盛蛋的碗贴近液面，让鸡蛋滑入漩涡的正中央，水一定要足够深，不能让鸡蛋碰到锅底……等到蛋白凝固，就可以捞起来了。”
一边说着，艾琳娜自己的示范作品捞了出来，与荷包蛋偏平的外表、暴露在外的蛋黄和絮状的蛋白截然不动，成功的水波蛋大多呈丰满的椭圆球形，360度都被紧实嫩滑的蛋白包裹，口感也是富有层次的外嫩内液。
“看明白了吗？”
艾琳娜头顶的呆毛翘起，飞快地弹了两下，看了看周围点头回应的家养小精灵们，颇为满意地点了点头，不轻不重地拍了拍手，脸上的神色一肃。
“没有问题的话，各位就赶紧开始行动吧。目标暂定八百人份班尼迪克蛋，我可不希望出现分量不足，或者残次品上桌的情况出现……对了，另外还是按照常规情况，准备两百枚白煮蛋和两百份双面熟（Over well）的煎蛋。”（注释1，章节末尾查看）
稍微停顿了一下，艾琳娜想了想最后又补充了一句。
毕竟，哪怕这是在英伦地区，也不排除有少数师生可能吃不惯纯液态的蛋黄，作为一名优秀的主厨，如果只是为了追求炫酷而忽略到了少数食客的感受，那未免太自私和失败了。
环顾了一圈繁忙而有序的霍格沃茨厨房，艾琳娜满意地点了点头。
毫无疑问，霍格沃茨的家养小精灵还是相当值得信赖的。
说到底，不过是最基础的西式简餐，对于这些几乎大部分时间都在厨房里度过的小家伙来说，只要明白了方法，根本不会出现任何的失误和懈怠情况——更不用说，它们还能使用魔法进行辅助。
艾琳娜瞥了一眼右侧那几个同时操纵着四五口锅悬浮在空中的小精灵们，嘴角不留痕迹地抽了抽。她不过就是随口说了一句原理，这些家养小精灵们还真弄出来了完美球形的水波蛋，真是让人羡慕……
又稍微巡视停留了一会儿后，艾琳娜抬起头，看了看挂在厨房入口处的摆钟。
“嗯？不知不觉已经快七点半了么……”
算算时间的话，汉娜小萝莉应该也差不多该醒来了。
如果醒来没有看到她的话，那只憨憨的小铁妞不知道会着急成什么样子。
“伯利，时间差不多了，我准备离开了。”
没有再犹豫，艾琳娜朝着不远处的家养小精灵伯利招了招手，“我的朋友们还在休息室等我，厨房里剩下的工作就拜托你了——你品尝过我做过的所有成品，所以如果有什么拿不准的话，相信你自己的记忆和感觉就好。记得，不要在蛋羹里加糖！”
蒸蛋羹里面加糖，这就好比是在豆腐脑里面加糖一样，前世作为北方人的艾琳娜表示，那玩意居然也能吃？什么鬼，这不是糟蹋粮食么。
最后语重心长地提醒了一句之后，艾琳娜仰起头深吸了一口厨房空气中弥漫着的香气，心情愉快地走出了霍格沃茨厨房，从她身后传来伯利恭敬而激动的声音。
“放心，一定不会让您失望的，Chef（主厨）！”
伴随着伯利的声音，厨房里响起了一连串恭敬的告别声，艾琳娜不用回头也能想象出身后那一副所有小精灵都朝着她微微鞠躬的场景。
艾琳娜嘴角得意地弯了弯——从现在开始，这就是她的厨房了。
……
几分钟之后。
赫奇帕奇公共休息室。
“艾琳娜，你到底去哪里了？！”
头发乱糟糟的汉娜·艾博双手叉腰，气势汹汹地站在宿舍门口，可爱的小脸生气地鼓了起来，让人忍不住想伸出手指出戳一戳……
嗯，然后，某只白毛团子就顺应本心地果断伸手了。
戳~
“好啦，别生气了。我就是醒来比较早，随便在附近逛了逛。”
面对生气的汉娜小萝莉，艾琳娜完全没有了几分钟前在霍格沃茨厨房的气势，嬉皮笑脸地抱着穿着小獾图案睡衣的汉娜，一脸讨好地解释道。
“随便逛逛？！你对于自己单独一个人时到底有多危险，还没有清醒的了解吗？你昨天不是才保证过，绝不擅自行动么！”
不过，很显然为艾琳娜担忧了好一阵的小铁妞并没有那么容易哄好，女孩浅褐色的眸子里印满了责备和气愤的神色，就好像是一只发怒的小动物一样。
“这里可是赫奇帕奇公共休息室，如果你不小心走进那些通往下方温室的通道……”
“好啦好啦，我知道错了。我刚才只是去厨房为大家准备早餐了。”
“早餐？那不是有家养小精灵们准备么。”汉娜扬了扬眉毛，一脸不信。
“不一样的哦，等一会儿你就知道了。”
艾琳娜头上的小呆毛讨好地蹭了蹭汉娜的脸颊，充满自豪地说道，“相信我，这将是你，乃至于霍格沃茨全校师生们，在这座城堡中吃过的最美味华丽的一顿早餐。”
并且，这还仅仅只是一个开始……艾琳娜湖蓝色的眼睛里闪过一丝怀念，位于美食最顶端，被誉为火焰上的奇迹的中式菜系，都还没有出现呢。
第0295章 前世，今生
霍格沃茨礼堂。
施了魔法的天花板呈现出一种清爽的浅蓝色天空，和煦的晨光透过上方半圆形窗户，将整个大礼堂蒙上了一层淡淡的金色，一股诱人的香气弥漫在空气之中。
顺着香气的指引，艾琳娜和汉娜加快脚步，跟随着人流涌进了嘈杂的礼堂大厅。
四个学院的长桌上已经摆满了丰盛的食物，盛放在每个餐桌正中央，宛如艺术品一般的班尼迪克蛋无疑是最显眼的一道风景线。
明黄色的荷兰酱淋在嫩滑的水波蛋表面，下方的培根片呈现出恰到好处的金黄色焦脆，浓郁的香气在稀薄的阳光下仿佛闪烁着微光。
而围绕在班尼迪克蛋摆盘旁边，还有一小盅一小盅的，缀着干贝、虾仁、咸肉沫的海鲜三味炖蛋；
紧靠着海鲜小蛋盅外围的金色餐盘中，则整齐堆叠着一片片流淌着芝士与蓝莓酱烤吐司；
在吐司盘的周围，点缀着鲜香糯滑，散发着浓郁奶香的蜂蜜土豆泥……
当然，除了这几样新鲜感十足的精致早餐料理外，霍格沃茨厨房并没有摈弃传统的早餐菜谱，以往那些常见的那些基本菜品依然出现在了餐桌之上：
——堆成小山的面包、一碟碟闪烁着油色的煎蛋、金黄色的炸薯角、对半切开的水煮蛋、熬制粘稠乳白的燕麦粥、一盘盘香煎鲱鱼和培根片。
就在距离主食和肉类不远处的位置，还有各种各样、五颜六色的水果，清脆可口的卷心菜，恰到好处地补齐了这丰盛的霍格沃茨早餐所缺少的爽口和清新。
“天啊，我这是在做梦吗？这个应该是蒸蛋羹吧，只不过是融入了干贝和虾仁之后，居然会变得这么鲜美？！还有那充满惊喜的咸肉沫，到底发生了什么？”
“唔……这吐司，简直是我这辈子吃过最美味的面包了。香浓拉丝的芝士，再加上酸甜的蓝莓酱，还有焦脆回甜的黄油吐司，这真的是霍格沃茨吗？”
“你们看到了吗，那饱满黄澄的蛋汁倾泻而出的模样，再搭配上培根肉和面包以及前所未见的新式酱料——哇哇哇，这种润滑和浓郁的蛋香，实在是太美味了！”
“简直不敢相信，比起昨天的土豆泥，好吃了整整十倍！那份在舌尖上慢慢碾散开的奶香和土豆香气，夹杂着蜂蜜的温甜。嘿，伙计，你们一定得尝尝！”
“梅林啊……我不想回家了……”
整个霍格沃茨礼堂充斥着此起彼伏地惊叹声，所有师生脸上都散发着兴奋与幸福的神情，就好像是发现了新大陆一样，双手并用地不停拿取着餐桌上的美食，恨不得一口气将所有的食物都塞进嘴里尝个遍。
要知道，在此之前，他们已经吃了数年、乃至数十年的传统英式早餐。
因此，面对这些无论颜值与口味都是上等水准，烹饪理念中更是充满惊喜的美食艺术时，这些土生土长的英国巫师们的抵抗力基本为零。
“这种感觉很棒吧？这才叫做，丰盛而美味的早餐。”
艾琳娜的目光从礼堂中人们脸上的笑容扫过，双手叉腰深吸了一口气，愉快地眯起眼睛。
早餐的美味与否，直接决定了一个吃货接下来的一天过得是否快乐。
而从目前的结果来看，对于这些被重新定义了“丰盛”意义的霍格沃茨师生们而言，不管他们曾经是不是吃货，至少从现在开始，每天的早餐将成为他们最期待的环节之一。
“嘿嘿，快尝尝看吧。今天也是一整天的课呢，得吃饱了才有精力学习。”
没有任何迟疑，艾琳娜微微一笑，牵着已经看呆了的小汉娜加入到赫奇帕奇学院的长桌边，迫不及待地展开餐巾铺在腿上，幸福地扫了一眼琳琅满目的餐桌，开吃！
相比起受到大部分小巫师们追捧和称赞的班尼迪克蛋和芝士果酱吐司，从个人喜好来说，艾琳娜最偏爱的反而是相对低调的海鲜三味炖蛋。
对于她来说，蒸蛋羹可以说是这个世界最美味的早餐了。
“说起来，好久都没有吃过炖蛋了。”
艾琳娜小心翼翼地捧着手里热气腾腾的海鲜三味炖蛋，看着那细润光洁的乳黄色炖蛋表面，眼神中颇有几分怀念和感慨。
前世的时候，艾琳娜身体很弱，小时候经常会生病。
每一次生病，卫生队的阿姨都会叮嘱妈妈，一定要记得给她多吃些营养好的东西，比如说，鸡蛋、鸡蛋和还有鸡蛋……至少在她的记忆中，每一次都是这个说法。
不过，就好像是有些
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