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　　关于糖，特别是饴糖的这一点见解，周秦川可就错了。
　　他不知道，这饴糖在此时，不但是闲时零嘴，还是治病良药。
　　医圣张仲景的伤寒论中，补益脾胃的建中方剂，就是以饴糖为君药的，只是后世用的不多而已。
　　苏幼蓉一听，知道周秦川也不爱吃饴糖，不由为之气结。
　　这傻哥哥，还真是。。。。。。。
　　早些天就见他因为没肉吃有些苦恼，今日银钱在身，却也不曾为自己考虑一二。
　　他如果拿回来的全部都是肉食，大家都能沾光，谁也不会因此说他不是。
　　偏偏独宠小济，看来是真把小济当做自己的亲兄弟了。
　　以此观之，秦川哥的人品真挺靠得住的，自己没有看错人。
　　“兄长，幼蓉姐，你们也吃！”
　　鼓着腮帮子大嚼特嚼的小济，自然也没忘了一哥一姐，一左一右分出两块糖，递了出去。
　　周秦川和苏幼蓉虽然并不爱吃，还是接到了手上。
　　吃东西很讲究气氛，人多了吃得就香，可不能败了小济的兴致。
　　“小心些，小济，可别把牙给黏掉了。”
　　周秦川半开玩笑半当真地警告道。
　　这可真不是吓唬小孩子，周秦川的叔伯辈中，有人亲自现身说教过，故而印象深刻。
　　“嗯，你兄长说的没错。”
　　苏幼蓉也紧跟着附和，看来饴糖黏掉牙的事例，从古至今都不曾缺过。
　　小济自小就一个人打拼，哪里会轻易就被两人的话给吓到，闻言并不怎么在意，一口气吃了三块饴糖，方才咂咂嘴：
　　“兄长，这饴糖好是好吃，可还是没法和你当初带来的吃食相比。”
　　好家伙，看这小子模样，还以为他意犹未尽，没想到却是不太满意。
　　“啥吃食？”
　　苏幼蓉好奇了。
　　虽说在她眼里，饴糖还不太上台面，但在这乡野之间，也算不错的零嘴了。
　　若想吃到更好的，需到大点的城池里，嗯，最好是江南一带，只要有银钱，那些加了上好白砂糖的小点心，能撑得人正顿都吃不下去。
　　周秦川听了也有些迷糊，自己有啥吃食，能把饴糖都比了下去，让小济念念不忘，这么久了都还记得。
　　“就是那个你说叫面包的东西。”
　　小济见周秦川满脸不解，开口解释道。
　　面包？
　　难怪！这玩意儿可是跟着周秦川一起来到大明的，之前在学校小卖部买了以防路上饥渴所用，在后世相当普通。
　　不过再普通，也加了不少配料，诸如糖、盐、油等等，甚至一些后世才有的化工调料，不曾吃过之人，甫一接触，自然是觉得又香又甜，远胜饴糖的单一味道。
　　“面包？啥是面包？”
　　苏幼蓉好奇心被勾了起来。
　　这问题问的，周秦川觉得实在难以回答，不是有说法是‘无图无真相’么，在这里是无实物就无真相。
　　只要有面包在此，一看一尝，自然知晓是何物什。
　　没有的话，说再多都没什么用。
　　“秦川哥，要不你弄些出来，让小妹我也尝尝呗。”
　　看来多半是周秦川家乡仅有的吃食了，见周秦川支支吾吾答不上话，苏幼蓉不由得这么想。
　　别人是见猎心喜，她见不到，算是闻猎心喜，干脆提了个把面包做出来的建议。
　　江南繁华，除了京师还能一比外，大明各地都远远不及。
　　其余不论，仅各式吃食就能让人眼花缭乱，尤其是南直隶首府应天，开国时也曾定都于此，哪怕是海外的吃食也能见到不少。
　　这‘面包’一物，她此前久在江南，也从未听说过。
　　看小济这眷恋不已的模样，想必是有些特色的，苏幼蓉有些按奈不住，很想尝尝是个什么味道。
　　说起来，和小济一样，她也是个吃货。
　　只不过小济土生土长，算是野生派，对吃食除了味道以外，其余要求并不高。
　　而苏幼蓉作为小家碧玉，就要精致一些了，对造型、配色、拼搭等都有讲究。
　　当然味道还是根本，只要口味好，其余粗放些也无妨。
　　虫子除外，那玩意儿再可口，苏幼蓉也是不会碰的，看着就起鸡皮疙瘩，别说吃了。
　　面包！
　　周秦川听到了苏幼蓉的请求，脑子里一闪，这些天困扰他的问题似乎有了解决的法子。
　　“哈哈哈。。。。。。，成，幼蓉，小济，不就是想吃面包吗，咱们自己动手，丰衣足食。”
　　周秦川大笑道。
　　不就是做个面包么，他虽然没有做过，但没吃过猪肉，还没见过猪跑啊。
　　周秦川相信，作为穿越者，自带主角光环，做面包这种小事，还不是手到擒来。
　　之前他在苏幼蓉面前夸下海口，要在几天之间想出让客栈起死回生的法子。
　　数天过去仍然毫无办法，要想让客人主动上门，难度不是一般的大。
　　前面说过，北去就是济宁州府，不过半天的脚程，而南边，只需走上一刻钟，就有个规模颇大，甚至比得上镇子的村子。
　　但凡有行人由此一带路过，以由南向北的居多，天色若晚，多半会在村里的客栈或是车马店投宿。
　　时辰还早的话，那就继续前行，一口气走到州府歇息。
　　这么一来，赵子桐的这间客栈，位置就相当尴尬了，来往行人多半不会留宿于此。
　　多数时候是像周秦川他们初到那晚一般，村子里住不下了，客栈方能捡些漏。
　　其余过客最多打个尖，喝喝茶吃些东西。
　　可之前有专门的厨子，这买卖做的都不怎么样，如今仅剩烙饼稀粥，那吃食上的生意就更不用想了。
　　也不知赵子桐赵秀才的父亲，究竟有什么本事，当年能把客栈经营下来，还供赵子桐读书进学。
　　或许当年村子里就没有什么客栈，这里一家独大？
　　无计可施的周秦川只能作如此想法。
　　眼看就要栽面儿，没想到今日里小济和苏幼蓉一唱一和，倒让周秦川把法子给想出来了。


第97章　烤炉

　　这法子就是用面包代替烙饼，作为客栈今后售卖的主食。
　　烙饼未经发酵，又干又硬，说实话，偶而吃上一嘴还可以，时日一长，任谁都受不了。
　　唯一的好处，就是因为其干，不易腐坏，是跋涉人群不得不选择的干粮。
　　蒸饼倒是松软可口，却又搁不住多久，尤其是在高温多雨的夏日，让出门在外之人不得不放弃。
　　面包却不一样，可说是兼具了烙饼与馒头之所长，拿来做干粮最合适不过。
　　其与蒸饼一样，也发过酵，除了最外的一层壳有些硬之外，内里同样松软可口，极易消化。
　　而且也有烙饼的长处，那就是水分含量少，不易生霉腐坏。
　　更重要的，是其经过烤制而成，对大多数人都有不可抵挡的诱惑力。
　　人类最先吃的熟食，就是烤出来的，可以说基因里就对烤制食物有特殊嗜好，要不然各种烧烤食物也不会直到后世都还经久不衰。
　　尤其是面包刚出炉那会儿，香气弥漫，蒸饼远远不及，让人一闻之下就食指大动，天然自带广告效应。
　　“真的？真能吃上面包了？”
　　小济乐了，他之前吃过，深爱其味，又对做法也非常有兴趣，三人中数他对面包最为期盼。
　　“秦川哥，说说看，都要准备些什么，我和小济好给你帮忙。”
　　苏幼蓉已经跃跃欲试了。
　　说帮忙那是顾忌周秦川面子，话往好了说。
　　这段时日接触下来，苏幼蓉早已清楚，在厨事上周秦川就是给人打下手的水平，即便面包怎么做他知道，也别指望他能从头到尾独立完成。
　　多半就是清楚整个过程，想要把面包完完整整做出来，还得靠自己和小济。
　　至于会不会牵涉到家传秘技什么的，苏幼蓉压根没往这上面想。
　　若周秦川真自祖上得了面包的传承，厨艺也就不会这么不入流了。
　　“简单，幼蓉，我跟你说，和做蒸饼差不离，准备好麦面和老面疙瘩就行，一开始都是和面、发面，只是最后一步有所不同，蒸饼靠蒸，面包靠烤。。。。。。”
　　此时不像后世，有专门用来发面的酵母，多是用老面疙瘩来发面，周秦川来的时日不短，也算有了些基本的认知。
　　至于将面包的做法视为隐秘，敝帚自珍的念头，周秦川丝毫也没有。
　　而是把自己所知的，关于面包的一鳞半爪，有些炫耀地说了出来。
　　只是说到烤的时候，他忽地愣住了，对啊，自己怎么把烤给疏忽了。
　　馒头（也就是蒸饼）的最后那步——蒸——很方便，客栈伙房里就有蒸笼，随时可以上手。
　　即便没有，也不碍事，走几步路，去南边村子里也能买到。
　　可是烤面包的器具就麻烦了，如今整个大明恐怕都不会有用来烤面包的炉子。
　　想到这里，周秦川只觉得浑身上下犹如被浇了一盆凉水，如果不能想办法解决烤炉的问题，那做面包一事，只能凉凉了。
　　周秦川穿越前所能见到的烤面包炉具，多是现代化的烤箱，以电或燃气来加热。
　　这些类型的烤箱，即便有现成的，在大明也用不上，纯粹是摆设。
　　如今想要烤面包，只能自己动手做个烤炉出来。
　　可那种老派的烤炉，周秦川从没见过，这玩意儿或许只有在欧洲，一些经营很久的工坊里，还在后世继续使用。
　　事实上，在大明一直要到距今百多年后的万历年间，才有西方传教士把烤面包的工艺带入中土，那时才可能有现成的烤炉可供参照。
　　这下麻烦了，一点可供借鉴的实物都没有，怎生是好？
　　“嗯，秦川哥，听你这么一说，我似乎有些耳熟，记得爹爹说过，好像我们祖上曾经有过这种面食的做法。”
　　苏幼蓉一听说要烤，就若有所思，她乃色目后裔，祖辈自中西亚一带而来，那里自然是有面包的。
　　“咦，秦川哥，咋了，接着说啊。”
　　苏幼蓉这才发现周秦川已然住了嘴。
　　“呃，幼蓉，小济，这面包得用烤炉来烤，可这附近却叫我等去哪里找烤炉呢？”
　　周秦川面露苦涩，没什么比希望破灭更让人难受的了。
　　“没事儿，秦川哥。”
　　苏幼蓉闻言，倒是一点不泄气，眼珠转了转，忽地笑了：
　　“没地方找咱们可以自己做啊。”
　　“哦，你会做烤炉？幼蓉。”
　　苏幼蓉刚才说面包的做法耳熟，周秦川还是听进去了的，她是色目后裔，真会做的话也不奇怪，那么对于烤炉，恐怕也是有所涉猎的。
　　“嘿嘿，我也不会。”
　　嘁！
　　周秦川咧咧嘴角，他还以为苏幼蓉有点祖传的压箱底本事呢。
　　“可我见过应天烤鸭的烤炉，确切地说，不仅见过，还里里外外都被我看了个通透，若由我指使，弄个烤鸭炉不难。
　　我想这烤面包的炉子与之相比，差别不会太大罢。”
　　江南应天的烤鸭远近闻名，乃是一绝，苏幼蓉自小便甚为痴迷，至多一个旬日便要吃上一只过瘾。
　　她甚至动过自家开个烤鸭店的念头，虽然其后因为人手等缘故，被其父否决，但其中窍要，苏幼蓉可都算得上门儿清。
　　这烤鸭炉的构造，她自然不会陌生。
　　对啊，自己怎么没有想到，都是用来烤东西的炉子，能烤鸭子，多半就能烤面包，不过就是火力和火候不同罢了，只需相应调整一二即可。
　　听了苏幼蓉的一番话，周秦川重又开心起来