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　　“这么说来，你是想找我采访？”
　　江霏好奇地眨了眨眼。
　　对了，吕可得刚才说自己是导演，说采访不太合适，应该算是寻找素材或者灵感吧！
　　吕可得呵呵一笑，高深莫测，终于找回了一点点专业人士的样子。
　　“采访说不上，但我确实是在筹备新电影。初步决定是以这家店为原型，写一个警匪悬疑故事。我毕竟是个北方人，对齐县的很多风土人情不太懂，严谨地说是需要你帮助的！”
　　“这听着很有意思。”
　　江霏大为惊异，没想到自己开个饭店，还能和拍电影这么时髦的事扯上关系。
　　在90年代说拍电影，绝对是非常稀奇和光荣的。毕竟电视台都只有这么几十个，明星更是被港台地区的挤占了大部分位置。
　　齐县现在也只有一家电影院，日常放一些港片和黑白片而已！
　　江霏热情道：“吕先生是北方人，还做电影……那一定是见过不少明星演员了？你都拍过些什么片子啊，我想找来看看！”
　　这个问题一出来，吕可得瞬间就被一箭扎心。
　　他的那些代表作都寂寂无名，有些甚至没能上映，市面上根本就没有录像存在！
　　面对着江霏的笑容，他张了张嘴，顿时觉得喉咙干涩无比。
　　失落感瞬间又把他淹没了。
　　“我……我是个很失败的导演，没做出过什么成绩。”
　　同一届的不少同学都已经成名了，甚至获得了业内的实力奖项，吕可得当然都认得了。可是他自己沦落到这个地步，一句“那谁是我下铺”都变得不好意思说了。
　　失败，确实很失败！
　　“唉，一说这个我就来气，真是怀才不遇，命途多舛啊！”
　　吕可得摇头苦笑，再次走向身后的店铺。
　　“也不急着走了，你这儿卖酒么？我喝杯啤酒再回去吧！”
　　知道自己问到了伤心处，江霏也不好再多说什么。
　　她的店里是没有酒，可张珊珊有心道歉，听到了对话后，转头就从隔壁买了两瓶酒回来。
　　“喏，给你，这个就算是特别赠品了！”
　　眼看着后半夜到了，客人都逐渐散去。
　　江霏合上了门见吕可得还没走，就打算给他再做一份下酒菜。
　　食材都差不多用完了，那就用她刚刚“发芽”，还在张牙舞爪的毛豆腐吧！
　　打开竹制小篮，里面晾着的白豆腐已经有了一层白毛，正在随风微微抖动。就好像一只只胖胖的小仓鼠整齐地趴在一起，等待着主人的安排。
　　这场面假如是第一次看到，还觉得挺吓人的，可豆腐的内部变化比外表更大。
　　大豆的氨基酸被霉菌分解，已经让它多出了一股普通豆腐没有的鲜味儿，只等着热腾腾的炉火来激发了！
　　江霏捞出一半，熟练地切成小块，顺手点燃了油锅。
　　毛豆腐入锅煎炸，滋滋冒泡，很快就在翻滚里变得表皮金黄。
　　旁边的一口小锅里，江霏倒入底油，则是调制起了自制的香辣酱汁。


第30章　开水白菜（一更）……
　　浇在豆腐上的酱汁看似寻常；　材料却很丰富。江霏先把五花肉末铺在锅底，煎出一层香浓的油脂，再把葱白、大蒜、姜末加入爆香。
　　等到调料的香味被激发后；　再加入一些火红的小米辣混合。
　　然而这样了还不够，最后的阶段，江霏再添加少量切碎的香菇、笋粒；　用于提鲜。
　　这样一来，酱汁不会过辣；　又显得鲜美无比；　更能激发出毛豆腐本身的特色鲜味。熟练地翻炒了几分钟；　一道浓厚的肉酱就顺利地出锅了。
　　表面金黄的毛豆腐从平底锅里盛出；　浇上热油和几滴香油；　连她自己也忍不住深吸了一口气。
　　“好香啊，火一烧就没有毛了；　看起来一点儿也不可怕！”
　　张珊珊早就按捺不住了，这锅毛豆腐是她看着长出霉菌的；　原本她还暗暗怀疑，江霏可能是忘记步骤做坏了。没想到现在成品做出来；　颜色这么好看；　香味这么馋人。
　　在江霏点头后，张珊珊第一时间伸筷夹起了毛豆腐。
　　江霏紧张地观察着她。
　　“怎么样；　你喜欢这个口味吗？”
　　“像臭豆腐，气味有点特别；　但我说不上来。”
　　张珊珊眯起眼睛，摇头晃脑，仔细至极地砸了砸嘴。
　　“总之很好吃，又是一道绝美好菜！”
　　颜色赤红；　微微抖动，一道口味独特的铁板毛豆腐就做好了！
　　毛豆腐做好后，江霏装了一大盘放在了吕可得面前。
　　“油煎豆腐？”
　　吕可得抱着酒瓶，已经喝的醉醺醺的快睡着了。鼻子突然闻到一阵香味，他浑身一震，勉强睁开了眼睛。
　　“我好像没点这个呀！”
　　“算是赠送的，不好吃不要钱。”
　　江霏微微一笑，大方地挥了挥手。
　　毛豆腐的发酵非常“随缘”，温度和湿度影响都很大。据说在老师傅的眼里，上面的毛就能分出兔毛、鼠毛、棉花毛三四种，风味也不同。
　　这道菜她也是头一次尝试，张珊珊吃了还不算，得找吕可得这样的普通客人再问问意见。
　　见江霏是叫自己试菜，吕可得也不再推辞，随便吃了一块。
　　可这一块豆腐入口，他就怀疑是自己的味觉系统出了毛病。
　　外面裹着的肉酱又香又辣，还带着点麻油的醇厚风味，可以说是美味至极。直接接触到时，一种鲜美的感受直入脑海，让人感到欲罢不能。
　　可是底下的豆腐就奇怪了，好像是坏了，又好像变了个口感。
　　吕可得瞬间瞪大了眼。
　　是自己喝酒喝出毛病了吗？
　　这味道不像是豆腐，但吃起来还特别带感，越吃越香，层次变得丰富起来了！
　　“好吃！”
　　他咽下嘴里的毛豆腐，忍不住又伸手拿了一块。
　　“这豆腐吃起来和一般的不同，我刚才想吐掉来着。但一犹豫，偏偏还吃到一股独特的香气，越嚼越有滋味了！”
　　“因为这不是普通的豆腐，而是长了毛的毛豆腐。”
　　江霏把原材料展示给他看，剩下的豆腐块上毛茸茸的，手一碰，还能拉出一层棉絮状的白丝线。
　　吕可得起了一身鸡皮疙瘩，惊讶地放下了筷子。
　　“这是一个东西？这豆腐不就是发霉腐烂了么？”
　　“你要这么说也没错，从‘腐败’的食物中找出美味，其实也是一种重要的功力。”
　　江霏没想到他不认得毛豆腐，想了想才明白，这种菜确实很有地方特色，在大众餐馆并不常见。
　　该不会这就吃不下去了吧？
　　她咳嗽一声，给了一段容易接受的解释。
　　“毛豆腐和臭鳜鱼类似，都是传统的徽州名菜。别看它的外表难看，甚至像是腐败不能吃了，其实豆腐里正在发生复杂的化学变化。”
　　“有些人第一次见到它会觉得浑身难受，可这不过是少见多怪而已。仔细想想，世界上还有许多食材都是不走寻常路，通过时间发酵酝酿才诞生的。昂贵的火腿、鲞鱼，便宜的酸笋、雪菜，不都是同一个逻辑吗？”
　　“时间的酝酿……确实是同一个道理。”
　　吕可得呆了呆，看向盘子里的豆腐。
　　铁板毛豆腐安静无言，只是散发着温热的香气，抚慰着食客惊疑不定的心灵。
　　他鼻子一酸，突然多了一份浓浓的感动。
　　这毛豆腐外表让人起鸡皮疙瘩，可做成了菜却好吃到上天，让人刮目相看。
　　江霏把话说的很含蓄，但这不就是在劝慰自己吗？
　　他现在虽在事业低谷，但坚持积累下去，肯定也会暗中发生变化。
　　也许等新的电影产出，他就不再是块毛豆腐，而是咸鱼翻身，变成一道美味的名菜了呢？
　　“小江师傅，你说的微言大义，道理我听懂了！”
　　吕可得的脑子一阵清醒，就像雨过天晴，乌云散去，再次鼓起了信心。
　　刚才颓废低落的神色都被扫空，他整个人一想明白，就变得打满了鸡血，斗志昂扬起来。
　　吕可得又大口吃了几块毛豆腐，激动地掏出钱包，把所有现金都塞给了江霏。
　　“有你这番话在，我一定能写出好剧本。到时候电影开拍了，我会再回来致谢。你想见哪个明星就告诉我，我肯定给带来！”
　　“还有那个服务员，下次请你喝茅台！”
　　“这人是真的有病吧，还是说搞文艺的就这样？”
　　张珊珊一脸懵逼，她也被吕可得塞了一把零钱，忙着满地捡掉落的硬币来不及还。
　　最后，也只能看着对方欢天喜地，手舞足蹈，一眨眼就跑远了。
　　“什么拍电影的……我看就是个喝酒喝晕头的疯子。他要是能把什么大明星带来吃饭，我名字倒过来写！”
　　嘟哝着打了个哈欠，张珊珊这才发现时间已经很晚了。
　　街上的小摊已撤了大半，行人也变得稀稀拉拉。
　　“都这么迟了？我们快回去休息吧！明天还有20多个订单……”
　　张珊珊一回头，震惊地发现江霏也不见了。
　　“咦？！真的就只剩我一个人了吗？”
　　……
　　在被吕可得塞了一堆钞票时，江霏就听见了任务完成的提示音。系统叮叮当当地发送了一堆奖励，一下子就把她的视线占满了。
　　“恭喜宿主成功尝试八大菜系，任务完成，20000元美食基金已到账！”
　　“系统菜地：水域范围已开放！”
　　“紫色食谱《开水白菜》解锁，详情请看具体内容……”
　　“进入系统菜地！”
　　终于等到新功能拓展，江霏眼神一亮，迅速选择进入菜地空间。
　　果不其然，原本长满了蔬菜的土地边，已经多了一个十多米见方的池塘，从浅到深，各种层次的水域一下子就都具备了。
　　在这个池塘里，江霏可以随身携带各种鱼虾和水生植物，而且生长速度也比一般快十倍。
　　这下她就再也不用每天采购，担心一时买不到新鲜食材了！
　　有了新的试验田，江霏干脆连觉也不睡了，连夜跑去市场买鱼苗投入池塘。后来又补充了河虾、田螺等多种小生物，还沿着池塘边种了好几片莲藕和芋头。
　　这样布置下来，各种植物错落有致，清香四溢。
　　一眼看去，湖面上水波微动，小鱼畅游，简直像个多姿多彩的湿地公园了。
　　江霏沉迷亲手养殖，张珊珊的跑腿频率也大为降低。
　　张珊珊是不习惯多想的人，见店里的食材从来不少，鱼缸里一直有活鱼活虾，只当老板又找了人送货，开心的不得了。
　　可这么一来，闲暇的时间就变多了。
　　只看备考资料实在太无聊，张珊珊很快又迷上了《大众电影》《东方新地》这样的八卦杂志，有时间就会坐在店里翻看。
　　可才过了半个月，杂志上就出现了意料之外的人脸！
　　“这……这不是那个来过我们店的酒鬼吗？”
　　张珊珊哆嗦着手指，指着吕可得的照片惊呼。
　　这本《丁香》杂志特刊上，红色的字体带着爆炸光圈，振聋发聩。
　　《“香江影帝”“甜歌女王”双宣荧幕新作，新锐导演究竟何许人也？》
　　张珊珊整个人都不好了。
　　照片上的吕可得笑得十分嘚瑟，意气风发，头发也新吹了一个发型，手里还抱着一台高级摄像机。
　　他居然真的要拍电影，还找到了好几位知名大明星来出演！
　　“我看看，这梁影帝是大病初愈，刚好想要个刺激的剧本回归影坛。而甜歌女王葛薇是他半夜英雄救美，在街