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厨神从夜市摆摊开始-第42部分
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他本来是想名镇一方，让食堂变成齐县有名的大饭店，自己也能多赚一些钱。
可是现在，东方美食城节节攀升的人气，已经快把他踩到脚底下了！
李平安咬了咬牙，对江霏说道。
“有本事咱俩比一比，看你有多少能耐来抢我的口碑！”
他这话一出，旁边的围观群众一下子就激动了起来。
吃瓜看戏是人类刚需，很多学生见食堂大厨和江霏在一处对峙，甚至双眼发亮，瞬间鼓掌叫好起来。
“好好好！比一比！我支持！”
“小江师傅的菜食堂都没有！李师傅，你也学点东西给我们开眼界嘛！”
“快把校报的人找来，有乐子看了！”
“我上个月的饭票都没用完，李师傅，今天你要赢了，我们宿舍的这一大叠都归你！”
这等无妄之灾，江霏本来是不想答应的。可是围着的人群越来越多，甚至把路都给堵住了。
很快，学校领导就得到了消息，带着很多保安赶了过来。
“同学们安静，这是在干嘛！”
“吃饭就好好吃饭，不要扰乱校园秩序！”
江霏见情势已经架上去了，自己不动手做饭，倒显得有些难以收场，只好深吸一口气，点了下头。
“好吧，既然这样，那你说说看比什么？”
齐景泽顿时皱起了眉。
他知道旁边就有一条消防通道，本想让江霏先出去的。等到事情消弭，他再要求学校管理处，将这个食堂负责人换掉就行了。
以他和黄教授的面子，摆平这件麻烦并不算困难。
可这李厨师主动挑事，肯定是心里有所计划啊！
江霏这么迅速地答应了下来，这不是正中对方下怀么？
齐景泽担心地戳了一下江霏的背，对方直接凶巴巴地斜了他一眼，意思就是两个字——“闭嘴”。
齐景泽马上就把话咽下去了，不但不生气，甚至还有点开心。
小场面罢了，江霏她肯定能赢！
“那咱们就比做面条吧！”
李平安挺了一下将军肚，自负地表示。
“做啥面条都随便，一人一个窗口，到晚上关门时谁卖出的饭票多，谁就赢！”
“这么简单，总得有点彩头吧？”
江霏一不做二不休，甚至还故意拱火。
“我输了，那江氏小馆直接关门，我来食堂给你打下手。你输了可怎么说？”
李平安气哼哼地扯下了厨师帽，赌咒道：“那我就不当这个食堂大厨了！马上卷铺盖走人！”
江霏摇头，“这还不够，对我来说好处也太少了！”
“要不这样吧，我来宣布一个事儿。”
在人群外围观了半晌，白书记终于按不住了，咳嗽了一声就走了出来。
他一出现，周围的学生和教师们顿时压低了声音，紧张地退开了几步。
他们谁也没注意，白书记今天居然也在看热闹！
见所有人都安静下来看着自己，白兴城呵呵一笑，说出了一个重量级的消息。
“经过学校开会决定，咱们的食堂下半年就会改为承包制，同时对外进行营业。我决定，不管是小江师傅还是李师傅，今天的胜者都可以参与承包权的竞标！”
“这也是给广大师生谋福利，大家可以借此表达自己的意见，吃到更加合口的饭菜！”
承包食堂，这可是一份大福利啊！
江霏一听，心里的算盘就飞快拨动起来。
学校食堂的客源十分稳定，除了假期几乎不会少人，比美食城的营业还要旱涝保收。
而且宁安大学还在不断发展扩大，师生人数会因为扩招而变多，自己假如能够把这里包下来，未来的钱途绝对是很可观的。
她感激地对白书记一笑，点了点头。
“这个规定太好了，那我们现在就开始吧！”
……
李平安一进入厨房，就开始忙不迭地取粉揉面了。
他准备做的是最拿手的山西刀削面。面团做好后速度快，出货量也很大，味道更是又香又辣，又酸又鲜。
这面条他平日里不怎么做，这下拿出压轴手艺，李平安变得非常自信，他绝对能让外边的学生开开眼！
而江霏这边，被叫来帮忙的韩力和张珊珊都犯了难。
听着隔壁的动静，两人心里都有些没底。
“江氏店里主营的不是面条，真要比面食，我们能赢下来吗？”
“而且他们人多，光揉面就是个力气活儿，后面会越做越累人的！”
“这个你俩不用担心，齐景泽说他会操作压面机。”
江霏指了指不远处的齐景泽，这位不知道何时换上了一身厨房制服，已经自觉主动加入团队打下手了。
她神秘地笑了笑。
“食堂本来就有大型压面机，利用起来能省下不少力气，而且我们的重点不在面条本身上，还有其他的配菜！”
在面条的好吃与否上，人们一直都有一种误解，就是机器做的比不上人工做的香。但江霏上次收获的奖励里，恰好就有一份紫色菜谱是涉及到面食的。
这道菜既好看又好吃，非常适合在这时候拿出来使用，那就是“新疆大盘鸡”！
大盘鸡是80年代才诞生的地方名菜，一开始只是在卡车司机和旅客之中流行，属于实打实的平民美味。现在这个年头，知道的人还不算很多。
不过江霏觉得，好吃的东西道理都是一样的。
大盘鸡里有大块的鸡肉，有辣椒青椒等提鲜的滋味，还有宽大扎实的裤带面，可以蘸着汤汁吃好几轮。可以说不但材料随处可见，而且性价比超级高，大部分人都可以欣赏到其中的一部分。
安排韩力买来了一小车鸡肉，切块洗净，张珊珊也不含糊地处理起了土豆块。
江霏自己则打开调料盒，调配起了炒鸡块专用的香料。
好在这些材料都很常见，食堂的库存里已经足够了。她看了看一个个麻袋，从中挑选了八角、香叶、干线椒，还有大把大把的红花椒。
在大锅里倒入半桶油，加入大量冰糖，江霏一边计算，一边开始挥舞铲子一样大的锅铲。
等到糖色已经开始转变，逐步变成甜蜜的焦糖褐色时，再加入香料、葱姜和鸡块爆炒。
鸡块的香味，一下子就从大锅里面喷薄而出，叫人闻了飞速上头。
“怪了，不是说做面条么，这怎么炒起鸡块来了？”
隔壁的李师傅一闻到就打了个喷嚏，奇怪地探头去看。
他讥讽道：“做不来面条，就想用浇头取胜？哈哈，你以为做浇头只有你会，我就不会？不快点做出面条，你想都别想！”
江霏根本没听到他说什么，自顾自地在锅里倒入土豆，按照固定的方向慢慢搅动。
每一块鸡肉和土豆都沾上调味料，颜色变得越来越诱人。
大盘鸡讲究的是先炒后炖，看颜色变化差不多了，江霏才开始加入凉水，盖上盖子。
大火飞舞之下，一锅肉汤很快就咕噜噜地开始焖炖了。
浓郁的香气这时候才从香料里逐渐渗透出来，八角、香叶、花椒，每一种，都在慢慢地改变着鸡肉和土豆，如同春风入夜，悄无声息之中，正酿成一锅极致美味。
江霏这擦了擦额角的汗珠，喘了口气。
眼看着青椒切好还需要时间，她先凑到了轰隆作响的压面机旁边，好奇地看向了不锈钢的面斗里面。
“面团快做好了吗？”
“这说明书压根就不准，机器老化磨损了，可能会比预期还慢一点点。”
齐景泽嫌弃地看了看挂钟，又看了看手上的纸张，快速计算出了一个数字。
“十二分钟后醒面吧，然后再揉五分钟，就可以扯出延展度很好的宽面了。”
江霏这才发现，这家伙手里拿的东西，正是一份破破烂烂的说明书。
齐景泽根本不会用压面机！
江霏倒吸一口气，震惊道：“你完全就是现学现卖的！？”
第41章 端午之香
食堂的压面机是老式的那种； 既没有标示，也没有后世的傻瓜式电子操作板。齐景泽这样随意操作，江霏还是有点半信半疑的。
刚才齐景泽没说出来； 也许是照顾到张珊珊他们的情绪，不想叫人担心。可这样做出的面团，真能达到她的标准吗？
没多久； 揉好的面团出锅了，江霏迫不及待地伸手去摸； 惊讶地发现手感上一点儿也不差。
她先切了一小块面团； 用擀面杖擀成平平的薄片； 双只手再抻着一拉。
一眨眼； 两厘米宽的长面条就顺滑地拉长了； 如同一条白练，轻松地出现在了江霏两手之间。
齐景泽哼了一声道：“偶尔也相信我一点吧！”
“不好意思； 是我太紧张了。”
江霏这才不好意思地干笑了两声。
齐景泽这么相信她，她倒是疑神疑鬼起来了。
不过要不是这个小插曲； 她都快忘记了。齐景泽在她面前只是个粗心大意的吃货，但头脑放在普通人里； 就像是开了作弊器似的。这点计算量； 他怎么可能会算错？
“这样吧，等会儿做好的第一碗面就归你！”
江霏安抚地一笑； 飞快转身去整理面团，将拉面条的剂子一一切分出来拉好。这时； 张珊珊的青椒和红椒也切完了，纷纷下锅，色彩缤纷。
再次打开锅盖时，锅里的土豆和鸡块都被焖煮的十分软烂； 随着减少的酱汤“咕噜噜”跳动着。菜肴的表面都闪动着沙沙的一层亮光，深吸一口气，香味扑鼻！
……
在江霏等人被李平安围住时，张嫣就已经紧张不已。她担心起什么冲突波及到自己，吓得赶紧转身离开食堂，连和齐景泽打招呼都来不及。
可走到教学楼，张嫣摸着心口坐下，才突然发现自己的作业本还落在了食堂。
“该死的数学作业！”
张嫣仰天长叹，烦躁地抓了一把长发。纠结了半晌，她也只能再次回头，不甘不愿去食堂找书。
可这一进一出，不过是短短半小时的时间，眼前的场面却让她大吃一惊。
新建的食堂面积很大，平时在饭点都是空荡荡的。理论上这栋建筑容纳整个校区的三千多人吃饭，大小也是绰绰有余。
可是现在呢？
张嫣抬眼看去，整个食堂里，已经乌压压的挤满了人。那种人头攒动的热闹劲儿，甚至让她幻视成了开学典礼。
整个学校的学生、老师，但凡听到江霏在食堂做饭的消息，都已经，放下手头上的事情，飞速赶来看热闹了！
“小江师傅在哪里？她怎么有空来学校做饭了？该不会是我们的食堂财大气粗，把人家请来当厨房阿姨了吧！”
“这味道好香啊，是李师傅的刀削面！哇，这可稀奇了，我好久没吃刀削面了，一闻到这个陈醋味儿就觉得胃口大开！”
“别踩我！让我过去排队，江霏的面条我绝对要第一个吃到！啊，老师，怎么是你？”
“人多成这样，我的书还能找到吗？就算找到，可能也被踩破弄脏了吧！”
听着这些叽叽喳喳的说话声，张嫣咽了口唾沫，心里顿时有些发慌。
她的书本上除了书皮之外，连个名字和地址都没写，被人趁乱拿走了也是正常的。
张嫣心想，要不这次就算了吧？明天大不了被臭骂一顿，再扣几分日常分，就当自己写了……但是不小心弄丢了！
她正想当一回缩头乌龟，拔腿就往外退。可时间已经太晚了，一回头，来时的路也被人堵住了。
张嫣不�
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