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厨神从夜市摆摊开始-第45部分

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  就连舌尖上的味蕾,都和冬眠刚醒的小动物一样,纷纷打了个哆嗦,开始欢呼、雀跃!
  黄教授根本停不下手,又吃了第二个。
  这下他学会了细嚼慢咽,不急着吃完整个排骨,而是咬了一半,来感受外层糯米软韧弹性的口感。
  糯米颗颗饱满,但水分并不算太多,吃起来也不粘牙。细品之下,居然还有一股竹叶的淡淡清香。
  大家这才发现,蒸排骨的笼屉里面,铺的就是一层新鲜箬竹叶。
  这样的安排越发严丝合缝,一边给这道菜添加了香气,一边还有解油去腻的功效。
  这排骨明明是一道油荤肉菜,但经过了糯米包裹吸油,竹叶铺底增香,吃起来却毫无负担,清爽至极!
  “这排骨味道真好!来来来,诸位配上我带的这瓶茅台,下酒更有劲头!”
  “这肉沫炒茄子也很好吃啊!”
  “还有这道小青菜,吃起来还甜滋滋的,火候刚好!”
  一时间,席面上立刻变得热闹起来。大家纷纷沉浸入戏,都开始大快朵颐地吃饭喝酒。
  江霏微微舒了口气,心里顿时涌起了一阵满足感。
  作为厨师,看客人吃饭永远比自己吃饭开心。尤其是这些客人身上有种种烦恼,最后却能在她的饭桌上一顿解千愁,那带来的成就感就更加足了。
  这道《糯米蒸排骨》也是没有用过的紫色菜谱,不成想正好合了黄教授的个人经历。
  最近正在换季,黄教授的老毛病鼻炎又犯了。这个慢性病不是什么大问题,但让人难受又烦躁,一受刺激就会猛打喷嚏,眼眶发痒。
  可他一吃起饭来,这些症状就不知不觉消失了,甚至连他自己都没有察觉。
  炉灶上还有一道番茄牛腩汤,江霏搓了搓手,打算悄悄走回去拿。可她刚转身,围裙的边角却被人轻轻扯了一下。
  她一回头,居然是齐景泽。
  “还有什么事?”
  江霏挑了挑眉,压低了声音道:“谢我就免了,你给的钱足够办三桌酒席了!要不再加两个菜?”
  “不用忙了,这些就已经够了。”
  齐景泽摇了摇头,视线却没有看她,而是向下看着江霏的手。
  江霏的手指白皙纤细,看着就不像个厨师,而像个弹钢琴的艺术家。以往她伸出手的姿态都很赏心悦目,可今天,齐景泽却被狠狠的扎了一下眼。
  她的食指上面,不知道为何绑了两个医用胶带,弯曲也不顺利,一看着就叫人觉得很疼。
  齐景泽皱眉轻声道:“你的手怎么了?”
  “哦,你说这个?”
  江霏举起手指看了看,恍然大悟。
  “没事的,刚才处理蜜枣划破了一点皮。这点小伤,不影响我做事!”
  江霏做的粽子里有蜜枣馅的,而外面买的蜜枣,肯定不如她亲手腌制的好吃。所以刚才在做菜的间隙,江霏和张珊珊买了些大冬枣切开,自己用糖水来腌制蜜枣。
  动作一快,这手上就不小心受了点伤。不过江霏的力道控制的好,只是破皮,过两天就可以恢复了。
  没想到这点伤齐景泽还能注意到,眼神也太好了吧!
  江霏微微冲他笑了笑,转身就轻盈地飘回了厨房,心里却在碎碎念嘀咕。
  “怪了,这一桌子菜都拉不住齐景泽的注意力,难道是没他喜欢吃的?这一桌子人,只有他在东张西望不专心,看来是我做的菜式还不够多吧?”
  “好……决定了,加菜!”
  ……
  二天后,江霏突然就收到了一个大型包裹。拆开一看,竟然是一架一人多高,银光闪闪的陌生机器。
  “这是什么?你确定没送错地方?”
  江霏迷茫地转了一圈,实在看不出这个古怪的东西是做什么的。
  它既没有标牌,也没有说明书,甚至连她领先上百年的知识储备都对不上号。
  江霏第一时间就觉得是送错地方了。
  “没错啊,就是江氏小馆!”
  送货的邮政人员信誓旦旦,拍着手上的登记本保证。
  “这上面写的明明白白的,我也是江氏的老顾客了,怎么会走错?而且寄货人就是宁安大学的,还说这个是专门给你的‘新发明’,估计是您自己忘了吧!”
  “新发明?这么说来,这是特地做给我用的?”
  江霏好奇心大增,忙把记录册拿过来看了看,可上面却没有写寄件人的名字。
  等送走了邮政员后,她绕着机器转了几圈,动手拆开了底下的装料斗,这才终于找到了线索。
  里面有一张手写的卡片,正面画着一副示意图,反面,则写着“自动蜜枣切丝机”。
  备注:“插电即用,注意安全,不要再切到手了”。
  江霏:……
  这字好眼熟……这不就是齐景泽的笔迹么?
  “怪不得他昨天没来,原来是做这个玩意儿去了,这动手能力也太强了吧?”
  张珊珊抱着一大筐枣凑了上来,兴致勃勃地问:“自动切枣!亏他能专门做一个机器出来,这样我们做蜜枣就快多了!”
  得到了这台机器,江霏也非常惊喜。
  试用之后,她发现这台器械比专门的滚轮小刀好用多了,直接倒入冬枣就不需要动手,机器会自动把枣子排整齐,挑拣大小,顺着队列一口气切成花刀,再飞快地吐出来。
  “太好了,这样一来,在蜜枣的环节我们还能加大产量,多做好几倍的粽子!”
  江霏立刻把切枣机送到了食品厂,在这里,她租下了一个厂房车间,还有几口大型加热锅和包装机。
  一走进车间的门,就可以闻到浓浓的粽叶香气,锅里正在源源不断地煮着热腾腾的粽子。
  “这锅板栗粽子也做好了!快来尝尝,好香啊!”
  远远看到了江霏的身影,张嫣忙不迭地抱起了盘子,端着刚出炉的粽子跑了过来。
  她拉了拉口罩,自己又咬了一大口,这才把剩下的两个递给江霏。
  “唔……不愧是小江师傅的配方,我以前从来不吃甜粽子的,但这个滋味真的好绝啊!”
  “她怎么会在这儿?”
  江霏看清了来人,顿时大为惊讶。
  张嫣长的太好认了,几乎是第一眼,江霏就想起来了她是谁。
  这位同学就是她在食堂遇到过的宁安大学学生。而且看情况,她应该是齐景泽的同学或者学生,那就是物院的高材生啊!
  宁安大学的理科是全国有名的,每年录取的都是些不折不扣的学霸,将来能成为专家学者的也不在少数。江霏依稀记得,光是两大科学院的院士,就有好几位是从宁安毕业,或者在宁安任教的。
  这样的一位学生,跑来她的小工厂做帮工?
  这不是弄错了什么吧?
  可被问的张珊珊也一头雾水,茫然地指了指张嫣。
  “怎么了,她是我们新来的实习操作员啊!老板,你和这位……是朋友还是亲戚吗?”
  “操作员?对,是有这么一回事。”
  两者都不是,她只是很意外罢了!
  江霏深吸一口气,稳定了心情后,才从张嫣手里接过了盘子。
  她这才想起来,自己早就吩咐过张珊珊,要找两个帮工来一起做粽子,否则她们晚上正常营业,肯定会忙不过来。
  为此,张珊珊还自己写了一张招工启事,贴在了街口公告牌上。上面的内容,江霏还特地确认过好几次呢。
  可这帮工是临时性的,工作累,薪水低,而且找人的要求是力气大,能吃苦!
  这几条要求,怎么也和这位高学历美女搭不上界吧?
  “江师傅不用担心,我是看到美食城外找帮工的告示自己跑来的!要说吃苦受累,我完全不怕,而且我还有优势呢!”
  好像是察觉到江霏怀疑的眼神,张嫣顿时一颤,露出一个讨好的笑容。
  “什么优势?”
  江霏感兴趣地坐了下来,想听听她准备说什么。
  “这份工作的门槛很低,大多数人都能做吧?你的时间不用来好好学习,拿来赚这点钱,我觉得真是浪费了。”
  “这怎么能算是浪费呢!”
  张嫣顿时委屈了起来。
  一听说是江氏找帮工,学校里好多人都骚动起来议论着要竞争了。
  光是冲着告示上的“包三顿饭”,就有无数同学竞折腰,恨不得飞来江霏面前毛遂自荐。
  钱算什么,辛苦算什么!这些反正是暂时的,白吃江氏的饭菜不就是另一种赚吗?
  要不是她来的早,这份好活儿还未必能抢到呢!
  “我自觉学不好高数和物理,已经主动转到隔壁的食品工业专业了。所以这也算专业对口,不管是流程管理还是生产线消毒,我正在学习的知识肯定能用上!”
  张嫣不服气地解释道,顺便晃了晃手里吃剩下的粽叶。
  “而且你这里包三顿饭,我……我吃的比较少啊!一锅出炉就试吃一个。要是换成别人,可能一口气,就忍不住吃了三五个呢!”
  “好吧,既然你不嫌辛苦就无所谓了。但是操作一定要规范,严格按照我的配方和要求来做。”
  见她如此坚定,江霏也只有哭笑不得地同意了。
  反正每一种粽子,馅料都是由她亲手调制的,样貌也有固定的标准可以学习。大多数人在熟悉了之后,都可以制作出九成九相似的粽子。
  她看向正在工作的几口大锅,还有好几位忙着扎粽子的临时帮工,暗暗点了点头。
  这样一来,制作好的第一批粽子就可以装袋密封了。
  江霏挑选了一些不同的种类,板栗、红豆是北方口味,蜜枣、猪肉是南方特色,分别拼装进早就预定好的纸盒子里。
  这些纸盒子也是她自己设计的,上面印了几朵可爱的绿色祥云,还有两个手拉手的胖胖卡通粽子,头顶还顶着一个博士帽。
  剩下的黑色字体,则是水墨风格的“江氏状元粽”,加上小店的联系方式。
  这一批粽子不是拿来直接出售的,江霏先专门发给一些老客户进行试吃,准备进一步酝酿出声势再售卖。
  ……
  李大光作为农业大学的教授,早就对宁安大学搬迁到齐县心怀嫉妒,酸得像吃了十个柠檬。
  眼看着端午节到了,街上的不少饭店都挂出了端午特色的菜肴宣传,吸引到了一堆堆新顾客,他这嘴里就觉得更馋了。
  “唉,都一个月没上江氏小馆了,好想念那个味道啊!”
  李大光重重地叹了口气,背着手就往家走。
  最近这段时间,他只听说江师傅越发厉害了,还在宁安大学食堂卖面条,把他们本来的大厨都逼得跪地求饶。可这端午节嘛,最该吃的还是粽子和鸭蛋。
  江氏小馆远在几小时之外,他就算再忠诚,也只能先就地找店家解馋了。
  李大光在回家路上溜溜达达,先买了点苏家的蛋黄粽尝鲜,又买了一堆白米凉粽,准备拿来冻在冰箱里慢慢吃。
  可他一回到家,就被桌上的包裹给吓了一跳。
  “这……这是江氏小馆做的粽子?”
  “对啊,刚送到的,我都没来得及拆开。”
  李大光的两个儿子都凑了过来,好奇地围着盒子看了起来。
  “爸,你不是特别喜欢这个江师傅么?趁着新鲜,我们今天晚上就吃这个吧?”
  李大光捧起了盒子,手指都在激动地微微打颤。
  这盒子上的花纹精美,纸壳的质量也很厚实,更加令人高兴的,是江霏专门写了他的名字,还有一句“端午快乐”!
  “没想到这么多客人里,小江
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