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重返1977-第552部分
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像父亲对李福放心,李福又对庞师傅放心,都是如此。
要照这么看,过去的他无疑太浅薄了。尽管也重视规矩,也重视用人。可关注点全倾斜在如何获取利益,以及利益的分配上了。
可实际上“规矩”的作用还有更多。而像工作经验、工作成绩、高学历、流利的外语、出色的口才,也不过只是人才的表象而已。
其实任何企业真正需要的优秀人才,最关键的判断标准,是在能否遵守规矩上。
而所谓创新型人才,要是没有一个扎实的基础,那纯属就是空中楼阁一样的笑谈了。对这样的人呢,谁相信“怀才不遇”这四个字,谁傻蛋。
当然,反过来讲,雇主对雇员也要讲规矩。像尊重合同,不拖欠工资,给加班费,劳保福利,这些本就应该做到的事儿,又何尝不是一种获取人心最容易的方法
就这样,带着新的领悟、新的收获,洪衍武再看最后三天喜宴筹备上的诸多事项,感受就真的不一样了。
果然是处处有例可循,处处有板有眼。而且他发现也只有遵照规矩,才是能达成高效率的最佳办事方式。
因为好些事,懂规矩的人根本不用说的,干就成了。那配合起来完全可以说是天衣无缝。
比如说吧。4月28日,庞师傅按规矩先派人来搭炉灶。具体是先搭火池,火池再以砖泥区分为炒灶、汤灶。
根本不用吩咐,李福就早早备好整砖、碎砖、黄土、净水,放在要搭灶的大厨房里,供他们平地起灶。
而且他还另有心计,委托搭灶的人帮忙又在二进院内院,垂花门旁边游廊下砌了个茶灶。
就为了这个,等搭完灶头后,李福自行拿出红封包着的五块钱送与来人喝酒。同时搭灶人也直接把该准备大小煤球劈柴各多少斤,写下来给了李福。
痛痛快快,跟本没废话,一切都是约定俗成,才俩小时就完了事儿。
跟着4月29日,燃料购齐备的同时,一切厨行所用的锅屉糙家具,也都随之来到。下午,连厨用细家具也有人来安插落尽。
这样等到办事头一日厨行进棚时,只大师傅们挟带着油裙裹着手使的菜刀就行了。
可又一样,这些事同样是没人言没人语,大家全是进门就干活,全凭默契完成。
最后4月30日,肯定是最忙碌的。
大清早先是李福带着仨“海碰子”和洪衍武找来的人手,齐心协力先把桌椅铺设在了院子里设席。
同时又有李福通过洪衍武,从单先生那边邀请的“彩子局”老工匠登门,来把扎好的绣球、彩绸为洪家布置好。这也就是俗称的“玩花活”的由来。
再等到过了中午,结彩便已经完成。
此时由庞师傅亲自督同伙友担调和原料进棚,分别布置,升火添煤。等煤烟冒完,一看那火苗子三尺多高,庞师傅才算满意,开始带着人练活儿。
为什么这么早就动火动手因为好些东西得提前做成半成品。临时现抓可来不及。
像海货得发吧猪肉得剁成肉馅儿吧还有些东西得过油吧
那肥瘦都得搭配好了,什么样的丸子肥肉多一点,什么样的丸子过油到七成,什么样的丸子过油到五成,还有的三成熟就得起灶,过油的成熟都不一样。这也都是规矩。
另外苟师傅也来了。他毫不客气地抓来洪衍武和陈力泉帮着一起揉面,他得蒸喜字馒头出来。
这玩意和普通的馒头大不一样,是一种由木质模具扣出来的馒头,像一块糕点。圆形、方形不等,上面有凸起的双喜字花纹。其周围直径约二三寸,厚不到一寸。
洪家的场面,至少也得六百块,不仅摆出来体面喜气,第二天也是要当主食用的。
于此同时,其他人也闲不住。李福带着大家还得支礼桌、茶桌。
这两样规模多大也得根据席面来。礼桌、茶桌分设在垂花门内院两边。
统统是用八张八仙桌拼成了一个大长案。然后铺上红台布,摆上了一个折枝花卉的八扇屏。
只是茶桌要挨着茶灶,而且案子两边还要各摆上一个放了两斤茶叶的大茶叶罐,和铜壶各六把。还有成套的瓷质茶壶茶碗三十套,谓之“净壶净碗”。
至此为止,喜宴的场面才算大致完成。其余就等晚间李福自己再把茶食果席制作出来了。
但事儿到这儿可还没完。
一是李福得提前给洪衍武的人分配第二天的任务,谁是知宾,谁管杂物,谁登记礼单,谁是茶房,谁来走菜看席,最后再一一演练一下大致的服务程序。
二是庞师傅还得提前做出一桌和明天正席一模一样的“落作饭”来,准备请主人尝尝口味,以便指导改正。
所以实际上,真等到晚上擦黑,洪家人喜气洋洋的到老宅来看形状,有关喜宴的大致庶务才算告一段落。
不夸张的说,这在洪衍武的眼里,无论哪一处就没有不满意的。他简直像看了一出众多大腕儿一起出演的大戏那么过瘾。
要是这玩意也有个“奥斯卡奖”,那他敢肯定,“最佳导演奖”绝对非李福莫属。
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本章完t21902181t21902181
第654章 正日
1981年5月1日,阴历三月廿七,星期五,终于到了洪家大喜的日子。
早上五点整,在洪家老宅里,随着洪禄承和王蕴琳洗漱完,老两口打开了房门,穿着得体的新衣,一起走进微弱天光下笼罩的院落里。这个对于洪家十分特别的日子便宣告正式开始了。
其实要严格说来,这日子口儿是有点不完美的。因为这一天无论阴历、阳历都是单数,这和京城老百姓理想中的双数日子可有点不符。
不过这也没办法,谁让这年头的假日有限呢。如果不是5月1日劳动节操办,那就得5月3日星期天了,全都是一样。
要是5月2日来办当然最好,可别人没新郎新娘的七天婚假啊。在单休日的年月里,这个星期六大家还得上班呢,又怎么让亲朋好友来恭祝他们的幸福呢。所以也只能将就了。
好在洪家人都比较想得开,没人愿意跟自己无法掌握的事儿较真,变着法让自己难受。所以这一点点迷信心理所产生的不快,还是很容易就被大家忽略过去的。
反过来讲,带着这种喜幸劲儿肯定没人能安稳地睡懒觉。因此除了孩子,洪家的每一个人,乃至李福和三个“海碰子”,都差不多五点多就从床上爬起来了。
而无论是打着哈欠,还是精神抖擞,他们每个人都在按照昨日早就分配好的任务,自觉忙碌起来。
像李福要负责安置茶灶、水壶、水囤。仨“海碰子”在厨房整理碗碟。
洪衍争、徐曼丽、洪衍文、洪衍茹一起把干果、鲜果、喜糖、喜烟、和茶食小点依次摆盘。
洪家老两口也得布置礼桌。并用红纸包封烟和糖,作为给来宾的回礼。
至于洪衍武和陈力泉俩人,是跑到了“鲜鱼口”的“天兴居”去取早点。
当然,这个点“天兴居”还没开门呢。可他们不比旁人,早就打好招呼了。就为了就着洪家办事,司师傅今天早上了半小时的班儿呢,这就叫熟人好办事。
于是临六点前,两个人带回来了足足两钢精锅的炒肝儿和二十斤包子。
这不多。因为不光是洪家人吃的,六点整厨房大师傅们就得来升灶了,来帮忙的那些人说好是七点钟来。
这么一大早,肯定谁都没来得及吃东西。让大家饿着肚子干活不像话,这都是情理之中的本分。
果不其然,等接下来厨行的人和帮忙的人准时纷至。一看见一桌子满满腾腾的炒肝包子,大伙儿都乐坏了,直说洪家想的周到。
而热乎的东西下肚无疑是能调动人们情绪的,等到人人吃饱喝足后各安其位。洪家立刻呈现出一片欢欣鼓舞的气氛。
今天的婚车,理论上都是洪衍武想办法筹措的。
为什么说是理论呢因为实际上他相当省心。除了一辆负责去福儒里接送邻居们的“40路”公交车以外,其余用车他统统打着一事不劳二主的借口,索性全都以不平等条约的形式,摊派给杨卫帆了。
所以这一天杨卫帆才是名副其实的操持人。杨子真不亏好哥们,给洪家弄到的车辆除了杨耀华本人的“红旗”以外,还有“海军大院”的其他三辆轿车和“海防歌舞团”一辆接送演员的大客车。
都是由军队的司机开车,八点钟准时赶到洪家老宅门儿前。
于是“煤市街”的起早的居民们,今天一出门就都吓了一跳。
他们还从没见过这条街来过这么多的汽车呢,连路都快封死了。
谁都不知道发生了什么事儿,还以为有大领导下来视察来了呢。等到最后有人眼尖,看见洪家院墙两侧两组红纸直书的“囍”字之外,这才似乎明白过来。
得,无论是要去买早点的还是要上厕所的都不急了,聚在一起在洪家的门前一边张望一边讨论。内容主题只有一个,就是讨论什么人家有这么大的气派,能调动来这么多的汽车。
要说世上的事儿就是这么有意思。
有个老住户说,这房是原先“八大宅门”之一的洪家,似乎耳闻街道已经把房腾退给他们了。看“囍”字应该是他们家娶媳妇。否则嫁闺女就应该是单“喜”了。
但真正的答案偏偏没人信,反倒是有的小年轻信口胡说的谣言大有市场。
他们的依据是,公家给私人腾房哪儿那么容易啊,何况有钱也弄不来车啊。说是资本家又回来了可能性不大。
又因为头几天见人把桌椅板凳,家什器物往这里搬进搬出,进的东西还都是“老式儿”的。他们就更觉得不像是过日子的人家。要不怎么连个冰箱、彩电、水曲柳家具都没有呢
嗯,弄不好这里变成了大饭馆了吧以后专门用来接待国家领导人和外宾的
就在这些老百姓议论纷纷的同时,又有一辆出租车开到了洪家门前。
一直等在门外的洪衍文见了车上下来的人,最先脱口而出一句的“常局长”,竟然又为那番臆断的言论提供了“切实”的依据。
敢情这批最早的来宾不是别人,正是边建功用车送来的常显璋一家。
但必须得说的是,那些门口看热闹的人彻底错到姥姥家去了。
这不但是因为他们仅凭一句称呼就闹了误会,也因为这五个人里,今天身份最尊贵的反倒是顾凌烨。等她才是洪衍文又急又盼的事儿。
因为按风俗讲,京城去接亲的队伍里必不可少要有个娶亲太太。这个角色不但身份贵重,且有讨吉祥给新人祝福之意,必须要求是个父母、配偶、孩子皆全的全和人儿。
那么事前洪家想来想去,觉得唯有常家的媳妇儿,端庄得体的顾凌烨最为合适。
于是在王蕴琳亲自登门相请下,鉴于两家的亲密关系,顾凌烨不好推辞,便只得答应,这样今天常家人才会配合她执行重要任务的时间早早赶到。
常家一行人进了院里,第一件事当然是给洪家道喜。他们全家的贺礼是一个自动压水的热水瓶,和礼金五十元。这是很重的礼了,透出了两家人关系的莫逆。
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