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以前一样。
　　“直下刀的方式既然行不通，那就该考虑一下转换下刀的方法，和整体力道的把控。”
　　“下刀的过程中，不是手掌和手指使力，而是手腕，一把刀再如何钝，力道再大，只要找到那个点，能熟练掌控那个点，便能随心所欲的控制刀。”
　　“想想你们平时给土豆萝卜苹果等食材削皮，再想想我切文思豆腐时的下刀的那个点，好好琢磨一下。”
　　“再提点你们一下，若是这些点都琢磨不透，那就想办法将精神力融入到其中，用精神力去感知、观察食材的形状和质地。”
　　三人，“···”
　　认真思考了几秒，陈武先动了，他伸手取了一块豆腐，将它瘫在手心，白嫩易碎的豆腐在他手心晃动。
　　他按照简言的说话，将精神力融入到其中来代替自己的双眼和感知，很神奇的发现，他好像这块豆腐合二为一了。
　　这块豆腐在他心中宛若活了一般，他清楚的知道从哪里下刀不会破坏豆腐的质地，让它成为心中理想的形状。
　　除了第一刀有些迟疑，接下来的下刀角度和力道越来越精准，简言看着他手中已经被切了十多刀，却还保持着完整形状的豆腐，满意点头。
　　不错，终于开窍了。
　　陈武不需要操心了，金振和陈锦荣···
　　转头看了看两人，简言摇摇头，悟性相比陈武还是差了点。
　　不过无碍，相比以前毫无章法的用力和下刀技巧，现在好歹摸到了门路。
　　慢慢练吧，刀工这玩意真不是一朝一夕能成功的事。
　　因为练刀工浪费的豆腐有些多，简言本着不浪费的原则，将这些豆腐全部做成了麻辣豆腐，然后让伊莱他们送出去给兔爹他们和顾客一起吃。
　　上午十点整，排在前三十位的顾客陆陆续续开始点菜。
　　这三十桌是简言的活，所以她彻底的忙活开了。
　　陆瑾词他们照例做服务员，客人等待之余，他们上了免费赠送的小菜给客人开胃。
　　简家小楼没有固定的小菜，每天的开胃小菜都不一样。
　　今天的是一碟酸甜口的萝卜条、一碟麻辣小鱼干和一碟脆嫩爽口的仔姜。


第804章　清蒸鲈鱼
　　都知道简家小楼提供的免费小菜味道好，所以一上桌，顾客们就欢快的抄起筷子吃了起来。
　　“这个仔姜好吃，又嫩又脆，有些酸，有些辣，特别的开胃。”
　　“小鱼干也好吃，香脆辣，口感也非常的棒，咀嚼时唇齿留香，回味悠远。”
　　“这个小鱼干拿来做休闲小零食挺好，简大厨完全可以开发出来嘛！”
　　“好想法！”
　　其中一个顾客赞同点头，转头就跟不远处的谢彦道，“帅哥，记得和简大厨提提开发小鱼干的事。”
　　谢彦，“···好的客人，我会和简大厨提。”
　　免费赠送的开胃小菜太好吃，一口下去都不能用意犹未尽来形容，简直就是肚子里的馋虫在造反，促使着主人一口接一口别停嘴。
　　满餐厅都是咀嚼声和顾客们的点评声。
　　就在这热闹的气氛中，第一道菜清蒸鲈鱼上了。
　　相比其他色泽香味浓烈，不管是对人的味觉还是视觉都有着强烈冲击的菜，清蒸鲈鱼这种清淡口的菜其实不占丝毫的优势。
　　特别是在餐厅这种各种饭菜香味交织的地方。
　　可是，简言做出来的清蒸鲈鱼，所经之处独属于清淡菜的鲜香便如那引魂香般，只需要嗅到丝丝缕缕的味儿，心里便跟上了把钩子似的，满心满眼都是清蒸鲈鱼。
　　陆瑾词上菜的过程中，发现满餐厅的人都伸长脖子往他手中的托盘看。
　　对此，他是见怪不怪，只咽了咽口水，心说这个鱼真香。
　　想吃！
　　客人也想吃，所以一上桌，几人便迫不及待的拿起筷子品尝了起来。
　　这条清蒸鲈鱼装在鱼形的白色瓷盘中，整条鱼形状完美，鱼身有改刀，这是为了更好的入味和去腥。
　　一般改刀过的鱼，鱼皮在蒸的过程中都会出现破损或者是外翻，简言做的鱼则不会，得益于刀工和蒸鱼的时间精准把握，鱼皮光滑又完整，没有丝毫的褶皱。
　　鱼身上铺着葱白葱丝，些许红艳的辣椒圈点缀在上面，泛着诱人光泽的豉油将鱼身半淹，葱香与鱼鲜在热油淋下来后，完美的融合。
　　筷子夹起一块鲜嫩的鱼肉喂进嘴里，唇齿咀嚼间，丝毫鱼腥味的残留都没，有的只是那融合了豉油、葱香味儿的鲜。
　　而且，这个鲜还回味悠远。
　　简直是鲜到了极致，鲜得人想要连着舌头一起吞下。
　　相比多刺的鲫鱼，鲈鱼是一种刺非常少得鱼，对不擅长挑刺的食客来说，非常的友好。
　　几人一起下筷一口接一口，没几分钟一条鱼就只剩一根大骨，就连鱼头，都被其中客人给吃了个干净。
　　周围的客人看得那叫一个馋，此起彼伏的吞咽口水声不绝于耳。
　　这个时候，剩下的菜陆陆续续上了桌。
　　有那不耐馋的，再也忍不住道，“侍应生，麻烦催一下简大厨，我馋得快受不住了。”
　　洛桑笑道，“好的客人，您稍等，我这便帮您看看您的菜还有多久上。”
　　“多谢！”
　　话音刚落，客人又想起一件事，立刻道，“对了，给我加个鱼，就他们那样的。”


第805章　越来越好
　　洛桑还没说话，吃完清蒸鲈鱼正在品尝蒜香排骨的几人笑道，“这个清蒸鲈鱼的味道简直是完美，强烈推荐大家伙都尝尝。”
　　“简大厨的菜就没有不好吃的。”异口同声。
　　简周就笑，“这是实话，我们简大厨不管是家常小菜，还是那些烹制方法复杂的菜，就没她不擅长的。
　　普普通通的小青菜，经她烹制出来都是绝顶美味。
　　菜香层次丰富，色泽品相更是完美，别说吃了，只看着都是一种视觉享受。”
　　“我对视觉享受没兴趣，只对吃感兴趣，所以小哥，帮我去催催啊。”
　　“也帮我催一下，看见别人吃自己没得吃，那叫一个挠心挠肺的馋。”
　　“确实馋，吃简大厨的菜是一种享受，等上菜却是一种折磨···”
　　“你们好歹还能享受到，我们这些排到三十号以后的，才是真正的折磨。”
　　这话一出，满室寂静。
　　号码卡在三十和三十之前的，全都闷不吭声的埋头苦吃，不在轻易接话，再接下去就要引起众怒了。
　　号码在三十之后的，也不想说话，郁闷的。
　　就看着他们吃。
　　正常情况下，有人盯着自己吃饭肯定会浑身不自在，但在简家小楼却是常态。
　　就算不自在，也强制忍着。
　　不忍也没办法，要知道简言一天三十桌，诚然金振他们做的菜味道也不差，但总归比不上简言做的。
　　今天他们运气好能吃上简言做的馋别人，明儿说不定就是被他们馋的那群人馋他们。
　　所以，习惯就好。
　　不少人感叹，“帝国要是多几个像简大厨这样的厨师该多好呀。”
　　“慢慢来，以后会越来越好的。”
　　“确实如此，我昨儿闲着没事逛了下专利局的官网，发现好多大厨都开发出了自己的新菜品。
　　就金鳞的鲁大厨，他弄了个水蒸蛋的教学视频，我购买手动操作了一下，简单易学味道还挺好，建议你们有空可以自己手动一下。”
　　“不止是鲁大厨，谭大厨张大厨他们开发出来的新菜式也都挺容易上手，不过有几个大厨开发出来的菜是真不咋地。
　　看着好看，制作方法也挺复杂，味道却是一言难尽。
　　我觉得吧，那几个大厨开发新菜品的目的纯粹是为了炫技。”
　　这话传到简言耳朵里后，她来了兴趣，准备等空了去看看那些厨师上传的教学视频，看看他们都开发了哪些新菜式出来。
　　她这么想着，也这么干了。
　　三十桌菜的任务一完成，她就坐在了墙角边的小马扎上，开光脑，进入专利局官网的饮食版块。
　　由上到下的开始一个个购买那些陌生的菜肴教学视频。
　　别说，有些厨师开发的菜品是真不错，五感全开的情况下色香味堪称完美。
　　有些···
　　就真的很一言难尽了。
　　在星网上相处过几节课的周大厨，开发出来的新品那叫一个奇葩。
　　简言开了五感，猝不及防之下被那和鲱鱼罐头差不多的味道给熏得恶心想吐。
　　吓得她赶紧关了五感体验，然后拉到评论区，一水的骂声，只零星几个喜欢这个味道的在夸。


第806章　确定不是黑暗料理？
　　简言，“···”
　　原来不管哪朝哪代，都有人口味清奇啊！
　　说到口味清奇，简言想起了臭豆腐和皮蛋。
　　摸了摸下巴，她和颠勺炒菜的陈武他们道，“问你们个问题，帝国的环境监测系统能不能监测到异味？”
　　“异味？”
　　三人手上动作顿了下，陈武问道，“师父，你能不能说具体点？”
　　“就是非一切正常的味道，诸如臭味、霉味等等稀奇古怪和一些堪比生化品的味道。”
　　“这些味道能监测出来吗？监测出来了发现是人为弄出来的又要怎么处理？”
　　“能监测出来，气味分等级，也分安全和有害两种。
　　一般自然散发出来的味道，都属于安全性味道。
　　环境管理监测局在收到警报系统反馈过去的消息后，会根据气味的等级第一时间做出应对。
　　若是轻微的，会派人去现场检查和做简单的处理。
　　气味超越等级的，则要进行消毒杀菌处理。”
　　将锅里的菜出锅装盘，金振在摁下上菜铃声时顺手将盘子放在了窗口，才慢条斯理道，“若是人为弄的，要看证件齐不齐全，有没有专业的设备处理这些气味。
　　一般弄出这种气味的基本上都是大型集团的实验室和工作间，环境监测管理局那边都有备案。
　　没备案没证件也没专业设备的，视情况而定，轻微的罚款，如果情节严重的，要负刑事责任。”
　　说着，金振将锅子拎到水龙头下冲洗，眼睛却看向简言，“师父，你怎么想起这个问题了？”
　　“你不会是想搞这种气味的食物出来吧？”
　　“是啊，我想起了两样食物，其中一个味道很重，很刺激。”
　　“臭味？”
　　“对，闻起来超级臭，吃起来贼香。”
　　“这种东西···”
　　陈锦荣一脸茫然，“确定不是黑暗料理？”
　　话刚说完，他就看见简言瞪了过来，“臭豆腐是一种极具特色的华夏传统小吃，虽然有人说臭豆腐是黑暗料理，但是，它真不是。”
　　“我相信师父说的话，但是师父啊，你说的这个臭豆腐怕是不能做。”
　　“为啥？”
　　简言打开光脑将周大厨那道新品给他们看，“周大厨都搞了个和鲱鱼罐头差不多味道的菜出来，我弄个臭豆腐又怎么了？”
　　三人不知道鲱鱼罐头是什么，正好手头的事都告一段落，便凑过来看向她的光脑，想知道到底是个什么品种的食物，勾起了他们师父想搞个臭味冲天食物的想法出来。
　　见三人都聚了过来，简言悄无声息开了五感，霎时，一股直冲天灵盖浓郁另人作呕的气味扑鼻而来。
　　“就是这种味道。”
　　“呕——”
　　三人见了鬼似的立刻捂着鼻子，然后满面惊恐的看向简言，“师父，这，这···”
　　“没错，这道和鲱鱼罐头差不多味道的香酥鱼就是