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　　　　“鳗鱼哪里会有？”王庸自然意识到这个恶意的目光，不过他没有在意，只是随便找了个下人，问一问。他不相信，那么大的家族不会有鳗鱼这东西。
　　　　“家里还真没有，得去万事屋找找……”下人直接回答道，鳗鱼到底是近海鱼类，颍川也算是内陆，怎么可能会有鳗鱼。
　　　　“那么，帮忙去万事屋采购可以吗？”王庸找了找，把丙级会员的证明递了过去
　　　　“额……好的！”对方显然也识货，顿时不敢怠慢，连忙出去。
　　　　“他还是万事屋的丙级会员？”荀绲此刻却是不得不高看王庸，要知道就算是她这个族长，也都只是丁级的会员。这下麻烦了，看来之前偷偷派出去，调查王庸身份的人，注定是得不到答案。丁级会员调查丙级会员的资料，能查到的话万事屋也不用开了。
　　　　“别忘了，阳光早餐万事屋也有股份！另外早些时候，王庸转让了名为炒面的食谱给万事屋！此外发现了好几种，万事屋发现，却不知道用途的食材，最后经过万事屋东郡主事的申请，给予他丙级会员的证明！他其实还有一个万事屋的跟班，不过这次没跟着一起回来！”荀彧骄傲的说道，当初选择王庸假扮男朋友，不仅因为他的厨艺，还有其潜力。
　　　　不仅仅是厨艺，武艺和政治方面同样不弱，有时候她都会觉得，他居然去当一个厨师，这显然是一种浪费！
　　　　“那么，剩下两种河鲜的话……就这两种好了！”王庸在鲜货区扫了一扫，然后拿了两种材料，回到案台上面，准备烹饪。
　　　　“你确定真的是这两种材料？”邝楚见状，顿时露出笑容。
　　　　“毕竟我还有很多不成熟的地方……”王庸拿起其中一样，这是一只甲鱼，他把甲鱼翻转放在案台上，在它伸头出来的瞬间，摁住其头，一刀砍断，倒入黄酒放血。
　　　　最后，他居然是端起血酒，一饮而尽，长舒一口气后：“还望前辈多多赐教！”
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第155章　三种河鲜的套餐
　　　　“呜哇……”荀彧很清楚，王庸喝下那杯酒意味着什么。毕竟前阵子，华佗开出的药方里面，就有生鳖血。据说和鹿血一样，都有壮阳的效果。
　　　　本来王庸的真实火气，已经有点旺盛，结果还在这个时候喝下这玩意，岂非火上浇油？他这根本是在酝酿情绪，等待烹饪完毕后，一口气爆发出来。
　　　　“做菜前还要喝杯酒？”邝楚不清楚情况，见状还稍微嘲笑了一下。就算是荀绲，此刻都不由得皱起眉头，只觉得这个男人不太靠谱。
　　　　“口干，稍微润润喉咙！”王庸笑着回了句，四个小时的车程，刚来就要做菜，这也就是准女婿的待遇，换了个客人不生气才怪。
　　　　荀绲闻言不好再说什么，对方第一次来，还没能坐下来喝口水，倒是自己不是。不过他的身份特殊，既然要成为荀氏的女婿，那总得要证明一下自己。
　　　　放血，取内脏，入锅焯水，以方便进一步去除绿色的筋膜，剁碎备用。随即在禽笼里找了一只鸡，三下两下割喉放血，热水直接就有供应，烫过之后就直接去毛。
　　　　“手速挺快的？”邝楚同样也在烹饪，不过也朝着王庸那边瞄了一眼。看着他迅速准备着材料，稍微说了句。
　　　　“基本功，不敢怠慢。”王庸随口回道，只要有空，他都会勤加练习。
　　　　下刀的力道，下刀的速度，下刀的准确性，从大到小，考验的是眼力和耐心，下刀的力道和角度的准确。现在他还做不到，一把菜刀就雕刻出什么东西来，不过的确在进步。
　　　　如今的厨艺，那绝对是当之无愧的中级厨师水平。假以时日，正式达到高级厨师也没什么难度，真正值得追求的，是特级厨师！
　　　　时间不长，鸡毛就被清理干净，开膛剖肚，用黄酒清洗内腔，然后剁开放在一旁备用。随即在厨具里面找了找，意外发现一口铁锅。
　　　　“这里居然也有这个？”王庸看了看这口大铁锅，看起来还有点新。
　　　　“前段时间，厨师行会新增了面食食谱，同时还有蒸煮和油炒两种新的烹饪方法，这不让人打造了几口这样的锅，尝试一下。”邝楚倒没有隐瞒，他认为自己的突破点，或许就在这二者上面。
　　　　“原来如此！”王庸嘴角微微翘起，随即把铁锅拿去清洗，放在炉灶上面。本以为炒菜的普及还需要一段时间，看来有眼光的高级厨师已经开始尝试和摸索。
　　　　不过也好，否则没口炒锅来炒菜的话，那只能用釜这种器具来凑合。
　　　　鸡块加入生姜，下水熬汤，熬出油脂就捞出备用；？蒜头生姜切片、葱切小段，八角拍开，同时把枸杞放入碗中泡开。
　　　　把炒锅烧热，放入猪油，爆香葱段、生姜、蒜头和八角，放入甲鱼和鸡块爆炒。随着他的颠锅，火焰点燃锅里的油脂，不断升腾起来。
　　　　“哇……”荀绲也不由得惊叹，居然还有这样的烹饪技艺。
　　　　“这是油炒，你居然那么熟练？”作为高级厨师的邝楚，此刻都有点惊讶对方的技术。
　　　　“蒸煮和油炒两种烹饪技巧，都是王庸提供的！”荀彧趁机宣扬了一方，也算是给自己的‘男朋友’长长脸。
　　　　“原来如此，那的确是有狂的资格！”邝楚闻言，顿时认真起来。一个同时掌握两种技艺的人，绝对不是普通的初级厨师。
　　　　酱油下锅，提鲜增味。不多时加入之前制备的鸡汤，加锅盖大火烧开，文火炖煮三十分钟。按说三十分钟后，还要加入枸杞再炖煮四十分钟，不过现在可以做点其他的事情。
　　　　鳗鱼还没有到，于是他开始处理第三道菜。之前他准备的，便是作为前汤的鸡汤炖甲鱼。甲鱼滋阴凉血，补虚调中，降脂降压；鸡肉温中补脾，益气养血，补肾益精。两者的结合暗合阴阳调和之道，也能算是一道药膳。
　　　　“接下来是这个……”之前就有用温盐水浸泡第二种食材，那便是河蚬。受到食盐的刺激，这些河蚬开始吐泥。之前忙活了一段时间，如今这水已经有点浑。
　　　　捞起再换一个容器浸泡，其实自己即将准备的第三道菜，最浪费时间的地方就在这里！
　　　　河蚬鲜嫩爽滑，不过那股泥味，甚至嚼起来的那种砂质感，对它的风味是最大的破坏。想要做得好吃，那么耐心地准备，就是重中之重。
　　　　“客人，您要的鳗鱼，已经在万事屋那里买来！”不多时，派出去采购的的下人，提着一桶鳗鱼回来，把会员证明还给王庸。
　　　　“好的，谢谢！”王庸确认无误之后，点头道谢。然后开始准备器具，开始烹饪鳗鱼。
　　　　“刷拉”的一声，鳗鱼从腹部被他直接剖开，去骨，开始制备。这一幕让一直关注他的邝楚看到，点了点头，原来鳗鱼还可以这样处理！
　　　　“要你两条鳗鱼，不介意吧？”邝楚走了过去，看着这一桶十多条鳗鱼问道。
　　　　“请随便！”王庸回了句，荀彧点的菜单明显偏向自己，那么自然不好占太多便宜。
　　　　“盖饭……盖于饭上……原来如此……”看着王庸已经开始蒸饭，邝楚以高级厨师的经验思考一番，然后开始下手。
　　　　同样是学着王庸的方法剖鱼，在他看来这是最稳妥的方法。剩下的，便是烹煮，然后盖在米饭上面。如何把鳗鱼做得好吃，便要自行摸索。
　　　　看着邝楚开始进行摸索，王庸其实很佩服他这样的人，就如同他之前所言“一个合格的厨师，不管在什么情况下，都应该做好烹饪的准备，为客人准备能拿的出来最好的菜肴”。
　　　　关键别人是真的有厨艺，刀工一流，对火候的拿捏同样很到位。若非他不知道食谱，只怕能做得比自己还要好。
　　　　“果然，我还需要继续加把劲！”王庸默默给自己鼓了一把劲，然后开始忙活。
　　　　三十分钟后，开锅，放入枸杞，继续炖煮四十分钟。鳗鱼蒸煮完毕，开始烤制，这一幕稍微给邝楚看到，顿时皱起眉头。刚才还看到王庸蒸鱼，结果一转眼居然加入酱汁烤了起来，这是什么操作。
　　　　不过随着烤鳗鱼的香味飘散出来，连他都下意识抽动一下鼻子，这香味真的不错。
　　　　“这个王庸，倒有点本事！”荀绲把一切都看在眼里，对王庸已经有些认可。
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第156章　高级厨师的厨艺
　　　　“家主，我这边已经准备完毕！”再过二十分钟，邝楚这边已经宣布完毕。很有意思的是，他也是准备了一个前汤，一个主食，以及一道配菜。
　　　　主食没得选，直接就是鳗鱼盖饭，所以他就在前汤和配菜方面下功夫。之所以按照这种配置来烹饪，也是希望在同等的情况下，堂堂正正击败王庸。
　　　　“很好，那么……”荀绲拍了拍手，自然有下人把准备好的桌椅搬了过来。也多亏了厨房的环境很干净，在这里吃饭也不觉得怎么样。
　　　　“第一道前汤，邝某选择的是鳝肚，在当地也称之为花胶。主料是冰糖银耳，以生姜为配料，此汤清甜可口，银耳鳝肚爽滑可口，是难得的开胃汤。关键是银耳和鳝肚，对美白也有好处。”邝楚把汤水端了上来。
　　　　汤水很清，不过却有种稠稠的感觉。鳝肚其实就是鱼鳔，修长如鳝而得名，另外有一种称呼，便是‘八珍’之一的‘花胶’。从字面上就能看出，鳝肚的胶质还是挺高的。
　　　　冰糖银耳鳝肚汤，对于女人来说，倒是滋补养颜，显然邝楚也是打算通过这讨好二女。
　　　　“那好，先从这个开始吧！”荀绲下了决定，荀彧也没办法。两人拿起勺子，各自舀了一勺，进行品尝。
　　　　入口是冰糖的甜，然后是被淡淡的姜味引出的，那鳝肚的香浓，最后才是银耳的清香。这样挺好，银耳到底是辅料，若是掩盖鳝肚的味道，那么鳝肚反而成了配角。
　　　　这次的主题是河鲜，若是河鲜反而成了配角，那本身错了。
　　　　“这种清淡很不错，冰糖没有放太多，太多会腻；银耳多了，汤水会略涩；鳝肚放多了会腥；而为了去腥若姜片放多了，那么汤水会过辣！这些情况，在这碗汤里面完全没有出现，几种材料的比例都选得非常好。”荀绲慢慢品尝着，然后细细点评道。
　　　　“以文火慢炖，萃取其精华，配料完全是最佳比例，无论是选料，调味，火候方面，的确是高级厨师的水平。”荀彧也必须承认，这汤水喝起来的确很舒服。
　　　　关键这是前汤，喝了之后那银耳汤水的清香，以及鳝肚那微微的腥味，反而是勾起了食欲，让人迫不及待，希望吃到第二道菜。
　　　　是的，邝楚按照的，是宴席的配置来烹饪。前汤，主食，以及饭后收尾的配菜。
　　　　“诶呀，距离晚饭时间还有一个时辰，没想到居然就饿了！”荀绲摸了摸肚子，“主食端上来吧！”
　　　　“遵命！”邝楚点了点头，随即把两个盖上了盖子的大碗端了上来。
　　　　“少主，您要的鳗鱼饭！”把碗端到两人面前，邝楚打开了盖子。随着一阵水蒸气升腾起来，鳗鱼饭露出了真容。
　　　　白炭烤制，酱料方面显然也下了不少的功夫，就视觉效果而言，这碗鳗鱼饭不逊色于王庸之前烹饪过的那种。
　　　　“看起来就挺好吃的，没想到以前没人吃的鳗鱼，居然还能做出这样的饭食来。”荀绲也不由得惊叹，同时也感慨，女儿还是那个女儿�