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曹操的主厨-第353部分
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“人参都用上了?”华佗有些诧异,“不过药理的确是恢复精力,药物的配伍,比例居然都没有错,你都可以开药了啊!”
“不不不,我只是稍微记得这个食谱而已。”王庸笑道,“而且据我所知,还真的有一种叫做食医的存在,用药膳来调养帝皇或者贵族的身体,达到强身健体的功效。”
“要不你来皇宫担任食医怎么样?”刘协饶有兴致的问道。
“这个嘛……我就知道几道药膳……”王庸有些尴尬,他是真的不知道那么多。
“开玩笑的!”刘协没好气地回道,“主食是什么,就那么两三道可不够啊!”
“当然,不会让各位久等!”王庸已经看到帮厨在里面把东西端出来了。
“香锅竹鼠,请各位品尝!”帮厨微笑着把菜肴放下,一个麻辣的味道,随着盖子的掀开,直接散发了出来。
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第579章 主菜主食与收尾
香锅其实没有一个准确的定义,喜欢的荤素菜倒进去都可以是香锅。重要的不是放了什么材料,而是底料,香锅的底料和配料才是灵魂所在!
干辣椒,红油,花椒,豆瓣酱……就是这底料,都花费了王庸不少的时间,乍眼看下去,整锅的食材红彤彤的,一看就是辣味十足,实际上按照选材而言,就是视觉效果厉害,吃起来却没有那么辣。
“很香!就是这样真的好么,看着很辣的样子。这一块块的应该就是竹鼠吧?这样炖,难道不会把竹鼠原本的味道炖没了?”刘协看了看锅里的东西,然后看向王庸。
“今晚的菜色,主旋律都很浓郁,若是来一盆白斩或者清炖反而奇怪。改天再炖一个出来,保证清香可口,原汁原味!”王庸自然有他的考量。
“也是!”这次回话的却是夏侯惇,“只是那么辣……我可受不起啊!”
“没什么,用汤水涮一涮就好,其实没有那么辣!”王庸回道,这不故意炖多了一些蛇汤,目的不就在这里么?
“原来如此……”夏侯惇会意,起来打了一碗汤,自认吃不了辣的,也纷纷这样。至于荀彧,她只是希望能那一两块,给双胞胎品尝一下。两人年纪都太小,不适合吃那么辣的东西,对肠胃不好。
“不过这个,没有想象中的那么辣,或者说这股香辣味正好!”关羽却无所谓,直接夹起一块吃了起来。辣味和麻味是无法忽视的存在,不过正因为这样,竹鼠特有的香味也被很好的凸显出来。
或许是长期吃竹子的关系,肉质居然也有一股竹木的清香,嫩滑爽口非常舒服。这样的味道,又反过来凸显了麻辣的味道,当真是相得益彰。
“马铃薯,金针菇,还有娃娃菜……”张飞翻了翻,“肉怎么就一个竹鼠?”
“因为这道菜的主角,就是竹鼠啊!”王庸当即回道,所有的一切,本身就是为了把竹鼠的美味给凸显出来,就如同配药里的君臣之道。
“这样的话……”荀彧尝了一块,然后把肉夹给了双胞胎,“吃点试试,太辣就喝汤。”
“啊~~嗯~~~嘶,好辣,好辣!”两个小屁孩小心翼翼尝了一口,果然这玩意对两人还是太刺激了一些,顿时哈着气,要喝汤。
“得多练练才行!”王庸摇了摇头,还记得穿越前,有一首歌叫做《辣妹子》的。那里的孩子才厉害,小时候就不怕辣,长大了便是辣不怕,出嫁时就怕夫家那吃得不够辣。
“小孩子肠胃不好,还是少吃一些!”华佗却是直接教训起了王庸。
“不能太宠,多锻炼锻炼才是!”王庸却无所谓,小时候父亲就这样锻炼他的。
据说是耐性训练,从小吃辣,从小喝酒,从小吃燥热的零食。十二岁以前的确时不时发烧进医院,十二岁以后感冒都没有一个,老人家的手段真的不服都不行。当然,喝酒是电视播的,据说长大了之后直接可以成酒豪,酒桌能手。可惜,他真的不喜欢喝白酒!
用老爹的说法:自己的身体就不能惯着,越娇气越容易出问题!
现在他怂恿喂孩子吃辣的东西,其实或多或少,就是受到父亲的影响吧?果然,父母就是孩子的第一任老师,有些东西,跟一辈子的……
话虽如此,婆娘不给是个问题。当妈的一个两个护着孩子,王凡和刘冯迷茫的看着哥哥姐姐,反正两人只要喝奶就好。而荀恽和王安,却在荀彧和华佗的坚持下,就算吃,也必须要在汤水里面涮过,不那么辣才给吃。
“慈母多败儿……”王庸只能默默念叨了句,甚至声音似乎只存在于他的喉管里。
好吃的东西就是好吃,就算有小屁孩在旁边,这一锅消灭的速度还是挺快。或许是觉得辣,也有人要了一碗饭或者一个馒头就吃了起来。
“主菜就这样,后面的还怎么吃得下?”张飞摸了摸肚子,才第四道菜,居然已经有点小饱,明明吃的东西不多,怎么就那么充实。
“主要是油水足够,不奇怪!”王庸却是很清楚为什么,这些东西下油都挺多的,“不过,接下来才是重头戏!”
这不,陆续把后面三道菜给端了上来,作为过渡的主食,或许不能称之为主食,不过这道肉菜的分量依然很足,很大的一粒肉丸子,隐约可见里面裹着一只蝎子。
“蝎子牛肉丸,属于炸肉丸的东西,牛肉的成分略少,重点突出的是蝎子!”王庸介绍道,这丸子是经过油炸的,所以外面焦黄,里面的肉的成分却不多。
不过就如同他介绍的一样,这道菜主要是为了凸显蝎子本身的味道!
再来,便是时令蔬菜,说到底就是山中的野菜,以蕨菜为主,做成沙拉,难得的清淡菜色,作为收尾前的一道菜,用于清清肠胃和口腔,还是很不错的。
然而随着最后一道菜上来,气氛有点诡异,毕竟一个瓷盘里面,摆放着大大小小的蜘蛛和蜈蚣,看着就非常渗人。东西是油炸的,不过却是清炸,务必保留食材原来的姿态。
“你确定你拿这个不是来恶心人的?”张飞直接向后退了一步。
“…………”王庸也不废话,拿起一条蜈蚣,直接吃了起来。整条蜈蚣在他嘴里“嘎巴嘎巴”的,就如同吃薯条一样。吃完之后,他“砸吧砸吧”几下,张开什么都没有的嘴,表示东西真的已经吃进了肚子里,“蜘蛛要不要我示范一下?”
“什么味的?”关羽看向王庸,此刻她的脸已经红彤彤的。倒不是害羞,那是辣的,这妮子似乎很容易脸红……或者应该说,名副其实……吧?
“你吃了不就知道了?”王庸微笑着说道。
“我还是先吃肉丸吧!”关羽摇了摇头,夹起一颗肉丸,看着上面若隐若现的蝎子,至少这个还好接受一些。直接一口咬下去,迅速咀嚼了几下,然后发现味道真的很不错!
“这肉丸不错啊!”关羽连忙称赞道。
“这蜘蛛也挺不错……”华佗艺高人胆大,或者说既然王庸都吃了,她也没理由不吃。
“蜈蚣原来那么美味啊?”徐庶也是夹了一条品尝起来,理由和华佗一样。
“搞得我们都像是胆小鬼一样……”夏侯惇笑了笑,也开始下筷。
“好奇,不管了!”荀彧也只是略微迟疑,最后还是迅速下筷,气氛又活跃了起来。
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第580章 晚饭后自由活动
“嗯嗯嗯!看着有些可怕,没想到吃起来还挺不错的,脆脆的,鲜味很足啊!”夏侯惇吃着一只蜘蛛,还有一条腿露在她嘴巴外面。
“有点像虾子的味道,不过口感酥脆可口非常不错。”刘备吃着一条蜈蚣,半截在外。
“主要是鲜味的成分,所以感觉会有点像。不过这味道的确可以啊!”郭嘉咀嚼着。
最后一道菜虽然有些可怕,不过作为收尾却是非常的不错,一桌的菜色几乎吃完,难得是大家都能吃饱,而且吃得非常高兴。
“是不是错觉,体内似乎有一股热流在流淌着……”夏侯惇突然说了句。
“诶,我还以为只是错觉来着!”刘备有点慌张,这股热流在丹田处流淌,然后经过周天经络,流入四肢百骸之中。身体本来泡过温泉,余韵还没有消失,随着这股热流的流淌,浑身暖洋洋的,仿佛置身于温泉之中一般,非常的舒服。
“毕竟都是药材!”王庸笑了笑,“扣除蟾蜍,五毒都快给你们吃完了,再配合所有的药材,没有反应才怪。”
“不过经过相互之间的调和,对人体的危害几乎没有,反而对回复精力,以及排毒养颜很有作用。再加上我们刚刚泡了温泉回来,所以效果会更明显一些。”华佗评价道。
“这就是所谓的药膳?”夏侯惇似懂非懂,反正觉得这玩意很厉害。
“只是有那么点意思,其实就药用价值而言,油炸和煎炒会很大程度破坏掉药性。不过本身只是吃饭,所以倒没什么。若想要药性好的话,果然还是要选择五毒,以及对应的药材,然后拿来泡酒。”王庸回答道。
真正的五毒大补酒,那可是祛风湿,补精气的好东西,这样的好东西,自然是泡上的。不过真正的药酒,需要一年左右的时间。所以泡了一百瓶这玩意,也只是先存起来,等明年这个时候,才能拿出来享用。
“不过你也好意思说有特级厨师的程度?”张飞戏谑的看向王庸,“我这些才里面,可完全没有看出‘灵魂’啊!最多只能算高级厨师,倒是和你的徽章很配!”
“那么说的话也是……”王庸摇了摇头,“本来这些都是作为夜宵准备的‘零食’而已,而且我也是第一次烹饪这玩意,还不太熟悉。”
“咕……”张飞没话说了,第一次都能做到这个程度。
“也就是说,你之前还不知道这些东西味道如何?不会这是你第一次尝试吧?”关羽似乎意识到了什么,脸色有点差。她那么一提醒,其他人的脸色也微微改变……然后刘备又不知道什么原因哭了……话说她停过么?
“安心,安心!”王庸连忙解释,“并非没有吃过,只是当时主要是烤了就吃。如何进一步制作成美味的菜肴,的确是我第一次尝试。所以为了凸显药膳的作用,味道和各个节点的布置就出现了问题,没有形成串联。”
对,作为的宴席,主要就是要用各种菜肴,在最后串联成为一个整体,描绘出一幅画卷出来,用张飞的话来说,就是给整个宴席注入‘灵魂’。
只是他这次的主题,还是为了凸显出‘对身体很好’这点,也就是说这次是一次‘药膳’宴席,而不是普通的‘美味’宴席。按照要达到的目的,效果也自然不同。
或许真正的高级厨师,能够把两者都兼顾好,可惜他的水平还是有点低,无法兼顾。
“不过我也必须要承认,我需要还需要学习,然后好好提升自己的烹饪水平。”王庸也大大方方承认了自己的不足,毕竟自欺欺人反而会束缚住自己。
“看见没有,旖,你也要加油啊!”关羽看向张飞,后者的厨艺也是很久没有长进了。
“知道了!”张飞有点不甘心,但也没办法,她主要是负责统兵打仗,适当的时候还要出谋划策,时不时还uc书盟,然后稍微画个画,烹饪什么的还真没有太多时间。
关键是烹饪完
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