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曹操的主厨-第361部分

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    “需要帮忙吗?”关羽凑了过来,毕竟王庸似乎在忙着什么吃食,都没有能陪她。
    “想着破开竹子,然后编织成一个船型的蒸屉……问题是我编织能力……”王庸有点为难的说道。
    “那交给我来好了,我正好学过编织……向大姐学的!”关羽想了想,然后揽下活计。
    “哦,那拜托你了!”王庸点了点头,既然是‘织席贩履’的刘备真传,那应该可以!
    到了后厨,看了看那坛子里面的千年老面,其实所谓的千年老面,未必就是放置千年。而是一次次使用老面发面,然后把其中一部分取下作为下一次发面的酵母。近千年下来,这酵母菌不能说繁衍千年,但至少一代代改良下来,效果当然比一般的要好。
    “问题在于,那帮家伙到底是怎么制作出这玩意来的?”王庸不由得思考起来,“莫非是模拟出千年的酵母菌生存环境,然后培养出来的?”
    要说可能性的话,也只有这样是最接近真实情况的,毕竟他也不认为,那个组织会那么有空,去培养一个千年老面出来。
    真的拿去发面,才知道这玩意的威力,平时的膨胀系数是1的话,那么用这个老面发出来的面效果居然是2以上。面团如同棉花一般,别的不说,就说这口感已经非常可怕。
    “这面团好厉害!”文铭和蔡琰都不由得感慨起来,“这就是千年老面的威力?!”
    “话虽如此,我也是一次见到那么神奇的东西!”王庸也有些兴奋,“这样的话,应该可行,说不定真的能够做出来,四神镇魂包子!”
    文铭和蔡琰闻言,自然听不明白是什么意思,只觉得这名字,似乎很高大上的样子!

第593章 每一步都不简单
    “菠菜汁准备怎么样了?”王庸喊了一声,帮厨当即把榨出来的菠菜汁递了过去。
    “胡萝卜汁和芝麻糊呢?”王庸继续问道,四神镇魂包子,扣除白虎之外,其他都要加入不同的原料。以东方青龙为主,加入菠菜汁;北方玄武,加入黑芝麻;南方朱雀,则是加入胡萝卜。这些包子也因为这样,分别染上绿色、黑色和红色。
    “原来如此,青龙白虎,朱雀玄武,四神镇魂包子!”蔡琰看到这一步,顿时明白了。
    “四神可以理解,镇魂是什么意思?”文铭却反而更不明白了。
    “字面上的意思,就是让灵魂得到安宁,让精神得到放松。某人睡不着觉,吃了这个之后,估计就没问题了。”王庸回答道。
    “这才是最大的问题好不?”蔡琰不敢置信地看向王庸,“她这次突然过来,完全没有任何前兆。睡不着觉也是刚刚提,结果她那么一说,你立刻想到这种包子……问题以前我可从来没有见你烹饪过,这莫非是第一次做?”
    “嗯,我知道食谱,但是还真没有做过!”王庸想了想,“最关键的还是千年老面这个条件,我都已经开始想着,若是没有的话,用一般的老面来发面,估计效果会差一些。”
    至少达不到发光料理的程度,不过也应该是非常不错的美味……话是那么说,一切的一切都还只是理论上的东西,实际烹饪出来还要另外说。
    就说四种包子里面的八种馅料,不同的馅料需要的时间其实并不相同。所以蒸的时间,估计也要各不相同,根据不同的时间,把不同的包子放进去蒸,才是关键。这需要对材料的性质,以及对火候有很高的了解。
    果然,这种能成为发光料理的东西,烹饪起来的难度,都不是一星半点。原作随便写写画画就是一道道美食,可真正烹饪起来,却绝对是要为难死厨师……
    “反正也没有什么,做得不够好再继续做就是了!”王庸无所谓的回道。
    “好吧!”蔡琰没辙,“看来我们还得陪你疯一把!话说这食谱哪里来的,面食尤其是发酵面食,不是你创造出来的吗?”
    “我哪敢居功……”王庸摇了摇头,指了指坛子,“千年老面都给你弄出来,你好意思说发酵技术是我发明的?只是更好别人没拿出来,结果给我占了便宜。”
    “嗯,这样说的话,你这便宜还真的占大了!”蔡琰感慨道,而作为万事屋业务员的文铭,则有些神色复杂。
    他可以肯定,万事屋里面肯定没有发酵技术,包子馒头什么的,肯定是王庸先创造。可为什么万事屋会有千年老面,他却说不出来。毕竟这玩意,肯定是历经千年,一代代培养出来的老面,就说这发面的情况,就能看出其不凡。
    平时的老面发面什么情况,他跟在王庸身边那么久,难道还不知道?!
    “无忧……这样可以了没有?”半个时辰之后,关羽探出头来。只见她的身后,几个下人抬着一艘巨大的船,‘甲板’非常平整,倒有点蒸笼的意思。
    “这手艺可以啊!”王庸顿时称赞道,这艘竹船当真是惟妙惟肖。
    “也就一般般吧……”关羽其实挺高兴的,自己能在一些事情上帮到王庸什么的,“如果是大姐的话,那么估计工艺会更高。”
    “问题我只需要一个蒸屉,不需要一个工艺品。”王庸笑道,太讲究的话,反而容易钻牛角尖,这样反而不好。不过话说回来,这蒸屉的确厉害,透气性和结构性都很好,在构造方面,似乎关羽也稍微考虑过了一番。
    看到这里的时候,他甚至不由得怀疑,莫非蒸屉本身也存在某种特殊要求?毕竟蒸屉本身就是竹木制作,为什么非要制作成船型。
    就说这个蒸屉,不仅可以让蒸汽从下方出现,同时左右两边的‘船舱’也会喷出蒸汽,正因为这样,使得蒸汽直接在包子上笼罩起来,成为一个水汽蒸笼,这才不需要盖盖子。可想而知,这蒸屉,只怕对于这道菜来说,也是重要的一个因素。
    “能够找你帮忙编织,真是太好了!”王庸看向关羽,“你是怎么考虑这个构造的?”
    “这个嘛……”关羽想了想,“主要是你要的这个蒸屉没有盖子,我就想着如何在没有盖子的情况下蒸包子,然后想到两边的船舱,最后才有了这个想法……没问题吧?”
    “很好,这反而非常出色!”王庸点头称赞道。
    “这样啊,那我就能安心了!”关羽很高兴,真的很高兴。
    “剩下的,就等着吃包子吧!”王庸笑了笑,开始转身,进行正式的烹饪。
    首先按照需要,把菠菜汁,胡萝卜汁和芝麻糊分别倒入面团,创造出青色,红色和黑色的面团。然后准备馅料,按照原文的内容,镇魂包子里面用的是八海鲜,也就是鲍鱼、干贝、龙虾、螃蟹、乌贼(花枝)、海参、鱼翅和比目鱼。
    不同的包子,放哪种馅料也有考究,王庸依稀记得,当时的配伍分别是:
    青龙包子,对应海参和比目鱼;玄武包子,对应鲍鱼和螃蟹;朱雀包子,对应干贝和乌贼(花枝);最后白虎包子,对应鱼翅和龙虾。
    这些食材里面,有些是干货,有些是鲜货,干货还好说,价格不会太高,但鲜货在这个时期,那可是超贵的。其实对万事屋来说,要弄到肯定不难,不过也不能搞得太明显,所以价格飙升也不奇怪。
    “仅仅馅料还不行,估计还要配套的香料,一些可以安神效果的香料,比如说肉桂、孜然,罗勒和迷迭香……”王庸突然发现,镇魂包子其实没有想象中的那么简单。
    “至少要实验一屉才行!”王庸最后咬了咬牙,先什么都不放,蒸一屉试试,然后再考虑是否要用香料提香,同时增强镇魂的效果。
    就这样,足足到了下午三点多,第一屉才完成,不出所料的是,不同的材料,上屉的时间果然也有讲究,好在没有一股脑放进去,否则的话味道肯定受影响。
    真正品尝的时候,后厨的众人纷纷点赞,那么美味的包子,前所未闻。尤其是吃了之后,有一种整个人都放松下来的感觉。
    “……果然……”王庸吃着包子,却是叹了口气,“腥味太重,得加香料才行!立刻准备一下,第二屉开始上锅蒸!”
    ps
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第594章 伪完美级的包子
    “今晚的晚饭为什么会那么久,不是下午就已经开始忙了吗?”到了晚上八点左右,众女齐聚一堂,本来是在六点前后就开饭的,结果居然推迟到了现在,还没有动静。
    “似乎是烹饪的成品不满意,所以重新进行烹饪的样子。”关羽回道,“就目前的时间来看,如今应该已经开始实验第四次了。”
    “什么食谱那么大费周章?”荀彧倒是第一次听说,那么复杂的食谱。以前听说那么麻烦的,大概就是熟成牛肉这东西,烹饪不难,难就难在熟成这点。
    别说是荀彧,曹操都是被吓了一跳,一道菜需要准备那么久,反复去做……本身不是什么奇怪的事情。关键是临时临了这样拼命,完全是第一次。
    “据说是为车骑将军准备的。”关羽多少还是知道一些东西的,毕竟‘参与’了进去。
    “我?”曹操有些诧异,怎么和她扯上关系。转念一想,似乎明白了,今天她才抱怨说睡不好觉,某人还给她准备了蜂蜜和牛奶。
    也不知道是环境的问题,还是蜂蜜牛奶真的起了作用,她到底是小睡了一个时辰。不过之后却是在噩梦之中苏醒过来,那个噩梦很糟糕,她在朦胧之中,发现周围信任的人,都变成了她的敌人,在关键的时刻背叛了她。
    然而在绝望的时候,一只手伸了过来,她如同抓住救命稻草一样,抓住了那人的手,然后才惊醒过来,然而到现在,她都想不起来,那是谁的手,除了有些眼熟之外。
    “慢着,你的意思是他为了让我能好好入睡,所以在制作某种菜肴?”曹操突然意识到了什么,这个菜肴肯定对帮助睡眠很有帮助,对身体也很好,但难度却不是一星半点。否则以他的厨艺,怎么可能需要连续烹饪四次。
    “不是菜肴,而是包子!”关羽多少还是知道的,“四种颜色的包子!”
    “可问题是……你怎么知道的?”荀彧看向关羽,其他人也差不多是同时向她看去。
    “蒸屉是我帮忙编织的,所以过程我多少还是看到了一些。”关羽回道,“不仅是五颜六色的包子,同时还有不少海鲜的干货和鲜货,就成本而言,这包子不简单!”
    “我们家的财政可不宽裕啊……”荀彧顿时埋怨起来。因为疗养地的关系,这费用简直就是无底洞,好在到时候那一片区域会变成封地,没了租金的问题,才有可能宽裕一些。
    “这次的费用……我出一半好了……”曹操也大概能猜得出来,那些海鲜干货的价格,全部算下来估计不便宜,尤其还连续做了四次。她也不好花费太多,出一半已经是极限。
    “既然是我要烹饪,那么账单上,怎么都算不到你身上!”王庸拖着疲惫的身体走了进来,连续四次高强度的集中精神,就算是他也是疲惫不堪,“晚饭好了!”
    “快点上来,我要饿扁了!”荀彧对这个包子非常感兴趣,能连续烹饪四次才完成,那肯定不同凡响。
    “别那么着急,心急可吃不了热包子。”王庸摇了摇头,拍了拍手,杂役们在门外走了进来,扛着一艘船型的蒸屉,蒸屉上密密麻麻,拳头大的包子,便是今晚的主角——四神镇魂包子!王庸也是考虑到家
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